Ikan : haluskan bumbu mari nasi, lalu diamkan selama 30 menit, kemudian tusuk ikan dengan lidi

Langkah 1

Asapi/panggang ikan hingga permukaannya kering.

Langkah 2

Blender semua bahan bumbu halus, lalu masak hingga tanak

Langkah 3

Ketupat : cuci bersih beras lalu tiriskan dan keringkan. Masukkan beras ke dalam ketupat, isi sebanyak setengah lebih sedikit (3/5) bagian ketupat.

Langkah 4

Siapkan panci, didirikan air, masukkan ketupat, lalu masak selama 25 menit (jangan lama lama), lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Siapkan wadah berisi kelapa parut. Kelapa akan diperas sebanyak 3 kali. Untuk perasan pertama, gunakan 600 ml air yang dicampur dengan kelapa lalu peras santannya (menjadi santan kental), kemudian bagi sisa air dan peras santan untuk perasan ke 2 dan ke  3 (gabung menjadi santan encer)

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan bumbu halus, masak kembali hingga mendidih, tambahkan ikan haruan, masak sebentar

Langkah 8

Terakhir, masukkan santan kental, garam, gula, dan penyedap, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.  Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan sebagai kuah ketupat.

Langkah 9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Putih

Ikan

Kunyit

Santan

Ketupat Kandangan #JagoMasakMinggu9Periode3

Cuci bersih ati ampela kemudian potong-potong.

Kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum dan matang.

Masukkan ati ampela dan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.

Masukkan dalam wadah tahan panas kemudian kukus selama 10-15 menit atau sampai ampela empuk. Angkat dan sajikan.

Ayam

Ati Ampela Kukus Masak Pedas #JagoMasakMinggu6

Tuangkan santan kedalam panci, tambahkan garam, aduk rata.

Kemudian masukkan coklat bubuk, aduk rata.

Tambahkan pula vanili bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, biarkan dingin terlebih dahulu.

Penyajian: tuangkan krimer kental manis kedalam gelas saji.

Kemudian tuangkan santan coklat, terakhir masukkan roti tawar dengan posisi membentuk layar kapal, siap disajikan.

Krimer

Coklat

Vanili

Garam

Roti

Panci

Es Kapal Khas Solo #JagoMasakMinggu6Periode3

Olesi selai cokelat secukupnya, lalu taburi gula pasir.

Kemudian simpan di dalam freezer selama 10 menit.

Oles loyang dengan mentega, lalu tata di atas loyang. Panggang selama 10 menit dengan api 200°C.

Cemilan yang bikinnya super sat-set. Tapi di resep ini anak saya yang bikin (usia 7 tahun) jadi lama banget prosesnya.

Cokelat

Gula

Mini Pastry Selai Cokelat

Masak nasi sesuai takanan memasak nasi biasa. Untuk nasi kepal, nasinya usahakan pakai beras pulen.

Pindahkan nasi ke wadah, campurkan dengan garam, dan minyak wijen, aduk rata.

Kemudian tambahkan abon nori dan wijen sanggrai. Aduk rata.

Kepalkan nasi dengan bantuan cling wrap, bentuk seperti bola.

Tata selada di atas lunch box lalu pindahkan nasi kepal ke dalam lunch box, beri saos tomat sachet dan tambahan chicken popcorn, sebagai lauknya dan lengkapi dengan 1 pouch susu cair. Nasi kepal bekal sekolah siap disajikan.

Pelengkap:

Beras

Minyak Wijen

Nasi Kepal Bekal Sekolah #MISIHARIANAKNASIONAL

Campur jadi satu bahan kuah santan dan masak sambil di aduk hingga mendidih, jangan sampai pecah, angkat dan biarkan dingin.

Campur jadikan bahan saus gula, masak hingga mendidih dan sedikit kental, kemudian angkat dan dinginkan.

Campur tepung hunkwee, tepung sagu, gula ,garam dan air, aduk hingga rata, kemudian pisahkan dan bagi menjadi tiga bagian, satu bagian tetap berwarna putih, satu bagian beri pewarna merah makanan dan satu bagian lagi beri pewarna hijau makanan.

Masak adonan bagian putih, hingga mendidih dan berwarna bening.

Masak adonan berwarna hijau hingga mendidih, kental dan terlihat bening.

Kemudian tuang dalam wadah dan di atas adonan berwarna putih.

Masak adonan berwarna merah hingga mendidih dan terlihat bening yang artinya sudah matang.

Kemudian tuang ke dalam wadah diatas adonan berwarna hijau. Kemudian dinginkan hingga benar benar padat yang berbentuk selendang mayang, lalu potong-potong.

Masukkan potongan selendang mayang ke dalam mangkuk/gelas saji, tambahkan kuah santan dan saus gula merah sesuai selera. Tambahkan es batu secukupnya, sajikan.

Langkah 10

Nikmatnya es berpadu dengan tepung kenyal khas Daerah Betawi.

Tepung

Pewarna

Buah

Kelapa

pandan

Saus

Es Selendang Mayang #JagoMasakMinggu6Periode3

Cairkan gula merah dengan air, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

Tuang 2 sdm sirup gula merah. Boleh lebih tergantung selera.

Terakhir, tuang susu cair hingga memenuhi gelas.

Es cendol fresh milk siap dihidangkan saat buka puasa.

Es Batu

Gula Merah

Susu

Es Cendol Fresh Milk #JagoMasakMinggu8

Goreng tahu setengah matang, angkat, lalu sisihkan

Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum dan matang

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Masak sampai setengah matang

Masukkan tahu goreng dan udang rebon. Aduk rata

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat, siap disajikan

Udang

Kacang

Tahu

Salam

Tiram

Kaldu

Minyak

Cabai

Rawit

butir

Kemiri

Terasi

Udang Rebon Masak Kacang Pedas

Potong-potong ayam, beri perasan jeruk nipis lalu beri bumbu halus.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, marinasi selama sepuluh menit.

Masak semua bahan cabe, masak sampai bau langu hilang.

Tata sate dan sambal di piring saji, siap disajikan.

Bumbu halus

Bahn Cabe

Bawang Merah

Cabe

Jahe

Jeruk Nipis

Sate Taichan

Didihkan air dan 1 sdt garam, rebus nangka muda selama 10 menit. Cuci bersih, tiriskan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan nangka muda, bawang merah dan bawang putih. Masak hingga empuk.

Masukkan kacang panjang, labu siam, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih kembali.

Masak kembali hingga matang, matikan api, taburi bawang goreng.

Kacang Panjang

Labu

Nangka

Sayur Bening Nangka Muda Campur

Buat bahan 1 : campur gula pasir dan telur lalu aduk rata. Masukkan tepung terigu dan garam, tuang santan lalu aduk sampai tercampur rata.

Setelah tercampur rata lalu saring dan sisihkan dahulu.

Buat bahan 2 : campur tepung maizena, gula pasir dan garam, tuang santan lalu aduk sampai tercampur rata.

Masak dengan api sedang sampai meletup-letup.

Setelah meletup-letup masukkan bahan 1 lalu aduk sampai rata, sisihkan dahulu.

Buat bahan 3 : campur semua bahan 3 lalu masak dengan api sedang sampai meletup-letup.

Isi cetakan yang sudah diolesi minyak dengan warna hijau sebanyak 3/4.

Lalu tuang warna putih pada bagian tengah.

Kemudian kukus selama 25 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Enak banget, kenyal, manis dan gurih rasanya.

Bahan 1 :

Bahan 2 :

Bahan 3 :

Daun Pandan

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Nona Manis

Cuci bersih ikan, beri garam lalu goreng hingga warna kecoklatan

Tumis bumbu giling hingga harum, beri gula dan garam secukupnya

siang chef, setor recook ya. ijin share chef.

Lada

Tomat

Ikan Nila Sambal Hijau

Campur semua bahan jadi satu,aduk pakai wisk sampai gula larut dan semua menyatu,saring.

Campur semua bahan jadi satu,aduk rata pakai wisk sampai gula larut,saring.

Siapkan kukusan dan juga loyang yang diolesi minyak.

Masukkan loyang ke dalam kukusan,tuang 1 centong sayur adonan biru,kukus 8 selama menit.

Kemudian setelah 8 menit,tuang 1 centong sayur adonan putih,kukus kembali selama 8 menit.

Lakukan semua secara bergantian sampai adonan terakhir.Kukus kembali selama 8 menit dan biarkan suhu ruang.

Simpan dalam kulkas minimal 2jam,kemudian keluarkan dari loyang.Potong dan sajikan.

Selain cantik warnanya,enak dan pastinya kaya akan manfaat baik untuk tubuh.

Tepung Beras

Lapis Bunga Telang #RabuEkstraPoin

Beri kental manis, aduk. Sesuaikan kemanisannya.

Lemon

Es Lemon Susu

Campur tepung terigu, gula, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan kuning telur dan air, lalu mixer sampai tercampur. Kemudian masukkan margarin, garam, dan essens pandan. Mixer lagi sampai kalis elastis.

Bulatkan dan diamkan adonan selama 30 menit atau hingga mengembang. Jangan lupa tutup dengan kain bersih supaya adonan tetap lembab.

Kempiskan adonan, lalu timbang @ 40 gr atau jadi 12 pcs. Kemudian bulat-bulatkan dan proofing lagi selama 20 menit.

Pipihkan dengan tangan supaya udaranya keluar, lalu lubangi tengahnya dengan cookie cutter. Proofing lagi selama 20 menit.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang cenderung kecil.

Cemilan yang pasti disukai semua kalangan. Bikinnya mudah, bahannyapun murah. Kali ini pakai essens pandan biar wangi. Toppingnya bisa pakai yang ada aja di dapur yaitu gula donat kalau nggak ada bisa pakai gula pasir diblender  Gitu aja udah uenaaak.

Baking Powder

Mentega

Vanilla

Donat Pandan #MENUTANGGALTUA

Tuang telur dan air sedikit-sedikit aduk rata.

Tambahkan irisan pisang, garam dan mentega. Uleni hingga kalis.

Bulatkan dan fermentasi selama 1 jam. Tutup dengan kain lembab.

Setelah mengembang, bagi menjadi bulatan-bulatan kecil. Diamkan kembali selama 30 menit.

Goreng dalam api kecil hingga matang di kedua sisinya.

Ada sisa pisang yang terlalu matang, coba diolah menjadi donat. Lumayan kan memanfaatkan bahan yang ada di rumah, tidak perlu beli di luaran.  Yuk!

Resep Tumis Taoge Jagung Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Taoge Jagung Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe