Goreng cabe merah besar, cabe rawit dan tomat kemudian tiriskan.

Langkah 1

Haluskan cabe merah besar, cabe rawit dan tomat.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai berbau harum.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan terong ungu yang sudah di goreng. Koreksi rasa.

Langkah 7

Bahan Utama

Cabe

Terong

Tomat

Sambal Terong Ungu

Marinasi daging ayam dengan kunyit bubuk, garam halus.

Goreng dengan api sedang hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, tomat hijau, serai, daun jeruk purut hingga layu.

Masukkan cabe rawit dan tumis hingga tidak berbau langu. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan masak hingga matang.

Masukkan daging ayam, bunga kecombrang, petai, aduk rata. Masak sesaat dan sajikan!

Oseng ayam dengan kecombrang enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Ayam

Oseng Ayam Kecombrang

Potong-potong tempe lalu goreng sampai kuning keemasan.

Belah menjadi dua jengkol, Goreng jengkol sampai kulit ari terkelupas.

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah dan bawang putih.

Masak cabe di minyak panas tambahkan kaldu bubuk, aduk rata masak sampai bau langu hilang.

Masukkan jengkol, tempe dan ikan asin peda aduk rata, siap di sajikan.

Yummy, menu sambal yang bikin  boros nasi

Ikan

Tempe

Sambal Ikan Asin Peda Tempe

Marinasi dengan saos tiram, jahe, bawang putih, merica bubuk dan garam.  Aduk rata marinasi minimal 15 menit.

Panggang ayam sampai berubah warna kecoklatan di kedua sisinya.

Tuang saos madu, masak sampai meresap dan mengental. Sambil sesekali dibalik ayamnya.

Ambil ayamnya, iris sesuai selera. Letakkan dalam piring, siram dengan sisa saos madunya. Taburi wijen sangrai. Sajikan.

Menu ala chinese food yang enak dan versi halal bisa dibuat di rumah.

Saos Madu :

Toping ;

Halal

Bawang Putih

Madu

Ayam Madu

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas, buat orak arik.

Masukkan daging ayam fillet yang sudah dipotong dadu, masak sampai berubah warna.

Masukkan potongan wortel, potongan bunga kol dan air. Masak sampai keduanya empuk.

Tambahkan irisan sosis dan potongan sawi hijau. Masak sampai sawi layu.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Kemudian tambahkan larutan maizena, aduk rata sampai mengental. Terakhir tambahkan minyak wijen, sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Paklay adalah Chinese Food yang hampir mirip dengan capcay. Paklay lebih simple dan berkuah kental.

Kembang Kol

Sosis

Wortel

Paklay ala Rumahan

Kucuri ayam dengan  jeruk nipis diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih.

Campurkan bahan adonan basah dengan sedikit air. Tekstur agak kental, tidak terlalu cair.

Ulek bahan sambel  kemudian tuangkan minyak panas.

Langkah 8

Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

Langkah 9

Geprek ayam dengan sambal yang telah dibuat tadi. Siap disajikan.

Langkah 10

Ayam krispi kesukaan anak. Kalau orang tua tinggal tambah sambal jadi ayam geprek. Enak.

Bahan Penyedap

Bumbu Marinasi

Adonan Basah

Bahan sambal geprek

Saus Sambal

Tepung Terigu

Ayam Crispy Geprek

Panaskan minyak dan goreng ikan cue sampai berwarna agak kecoklatan, angkat, tiriskan.

Potong-potong bumbu lalu panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu yang sudah di potong.

Masukkan air, kaldu sapi lalu terakhir masukkan petai, aduk rata.

Masukkan ikan cue tongkol yang telah di goreng.

Aduk aduk, tes rasa, tambahkan garam apabila bunda rasa kurang, setelah meresap. Angkat dan taruh piring saji, Tumis Cue tongkol siap di hidangkan untuk keluarga tercinta.

Kesukaan aku. Makan ikan cue ini. Sayang anakku lagi ga boleh makan pedas. Kado cabai nya dikit aja deh.

Petai

Tumis Cue Tongkol

Masukkan potongan terong ke dalam tepung basah.

Masukkan ke dalam batu giling bahan sambal tomat lalu beri garam.

Giling cabe agak kasar dan tambahkan kaldu bubuk.

Enak disajikan dengan nasi panas, pas buat menu tanggal tua.

Sambal Tomat

Tepung Basah

Tepung Kering

Tepung

Tepung Beras

Terong Crispy Sambal Tomat

Siapkan panci berisi air. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih. Tambahkan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan ketumbar. Rebus atau ungkep ayam sampai air menyusut.

Sambil menunggu ayam di ungkep, siapkan bahan sambal. Kupas bawang merah. Cuci bersih cabai dan tomat.

Siapkan blender. Masukkan bahan sambal. Tambahkan sedikit minyak goreng. Blender sampai setengah halus.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ayam yang telah diungkep tadi. Goreng sampai ayam berkulit. Angkat dan tiriskan.

Tumis bahan sambal yang telah diblender tadi sampai hilang langunya.

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk rata.

Bumbu Ungkep Ayam

Bahan Ungkep Ayam 

Bahan sambal

Bawang Merah

Garam

Balado Ayam

Tuang air panas ke gelas kemudian tambahkan gula pasir, aduk sampai gula larut.

Iris-iris buah lemon kemudian peras ke dalam gelas, buang bijinya.

Es Batu

Gula

Lemon

Es Jeruk Lemon

Masukkan wortel, buncis, irisan bawang merah, irisan bawang putih, dan bawang merah.

Beri garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa.

Masukkan irisan tomat dan kubis, tunggu hingga matang lalu masukkan irisan daun bawang dan siap disajikan.

Buncis

Daun Bawang

Kubis

Pasta

Sayur Sop Makaroni Tomat

Masukan 2 buah tomat segar yang sudah dibersihkan

Lalu masukan 100 ml es batu dan 1/2 sdt garam dapur

Jus tomat segar gula batu

Cuci bersih dan potong terong. Rendam sebentar dalam air garam, supaya tidak terlalu menyerap minyak saat digoreng. Tiriskan.

Goreng terong hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan lengkuas hingga harum.

Masukkan irisan tomat. Aduk rata hingga tomat mulai layu.

Tambahkan kecap, air, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan terong yang sudah digoreng. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Berhubung puasa, menghindari yang terlalu pedas. Cabe rawit saya ganti cabe merah keriting. Teman-teman bisa menyesuaikan tingkat kepedasan ya.

No Alcohol

Kecap Manis

Tumis Terong Ijo Kecap Pedas

Didihkan air, masukkan bumbu iris, masak hingga bau langu hilang.

Masukkan jagung manis dan labu siam, masak hingga setengah matang.

Beri air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata.

Masukkan kacang panjang, masak hingga setengah matang.

Terakhir masukkan kangkung dan kubis, aduk rata.

Masak hingga semua sayuran matang, cek rasa bila perlu.

Isiannya di sesuaikan, yg pnting asem 😃..

Bumbu Iris :

Jagung

Kangkung

Labu Siam

Sayur Asem Suka-suka

Siapkan bahan bahan untuk membuat salad sayur

Setelah itu potong dadu tomat dan wortel memanjang

Cuci selada air lalu potong seukuran 2 ruas jari

Kemudian panseared udang dan ayam menggunakan black paper dan garam secukupnya. Untuk dressing siapkan 1/2 lemon, black paper 1/4 sdt, 1 1/2 sdm olive oil lalu aduk sampai tercampur merata

Setelah itu susun salad kemudian kupas telur rebus letakan diatasnya lalu tuangkan dressing yang sudah dibuat. Salad sayur sudah jadi

Brokoli

Udang

Salad Sayur

Masukkan fla tape diatas gabin dan ratakan hingga terpenuhi semua permukaan sisi

Goreng adonan gabin tape menggunakan api sedang saja supaya tidak gosong

Susu

Tape Singkong

Gabin Tape

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan kaldu jamur.

Masukkan edamame dalam wadah lalu masukan semua bahan beri sedikit air kemudian pindahkan edamame ke tepung kering.

Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat kekuningan.

Untuk tepung basah dan tepung kering bahannya tetep sama.

Bahan Tepung Kering :

Kacang

Minyak Sayur

Edamame Crispy

Siapkan biskuit, susu cair, dan buah pir.

Siapkan panci lalu masukkan susu cair dan masak dengan api kecil.

Selanjutnya masukkan roti mari, aduk-aduk.

Selanjutnya masukkan buah pir dan kenu parut, aduk rata dan siap disajikan untuk si kecil.

Nah kali ini bikin menu mpasi praktis untuk 12 bulan +, tapi tetep bernutrisi, yaitu stup roti mari buah pir, meski tanpa tambahan gula tapi rasa sudah manis dan gurih tentunya. Semoga menginspirasi Bunda-bunda ya.

Alat & Perlengkapan

Biskuit Oreo

Roti

Stup Roti Mari Buah Pir #YummyMPASIChallenge

Kupas wortel, cuci, potong menjadi beberapa bagian lalu iris tipis lalu masukkan ke dalam wadah.

Cuci kol, iris tipis lalu masukkan ke dalam wadah berisi air es. Masukkan ke dalam kulkas.

Campurkan gula pasir, garam, cuka, dan air panas. Aduk hingga larut.

Tuang larutan cuka ke dalam wadah berisi wortel. Aduk rata dan diamkan di kulkas minimal 1 jam.

Campurkan saus sambal, saus tomat, mayonaise, dan kental manis. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tata kol dan wortel di atas piring saji lalu tuangkan saus yang telah dibuat. Salad ala Hokben siap disajikan.

Rasanya manis, segar, dan creamy. Pas untuk dimakan langsung maupun dengan makanan yang di goreng.

Larutan Cuka

Saus

Indomilk Kental Manis

Mayonaise

Salad Ala Hokben

Goreng kentang dan bawang merah, haluskan

Masukkan daging cincang, sambil aduk dan tekan

Masukkan air agar daging tidak menggumpal

Masak hingga air menyusut dan daging terpisah-pisah

Campurkan daging. Kentang yang sudah dihaluskan dan seledri

Bentuk perkedel sesuai bentuk yang diinginkan

Celupkan perkedel kentang ke dalam telur kocok

Setelah kecokelatan, perkedel bisa di angkat

Kadang saya suka menambahkan daging pada perkedel kentang agar hasil perkedel lebih gurih, sekaligus menambah nilai gizi.

Chocochip

Bolu Pandan Choco Chips

Choco Chips Cookies Gluten Free

Chochochip

Nutella S'mores Dip

Banana Bread Oat

Choco Muffin

Muffin Vanilla Chocochips

Muffin Choco Chips

Cookie Monster ala Dough Lab

Cookies Good Time

Choco Chips Cookies

Choco Chips Cookies