Dalam bowl mixer campurkan telur gula tepung susu bubuk Sp dan tambahkan pasta pandan

Langkah 1

Langkah 2

Kemudian tambahkan lelehan margarin aduk balik dengan spatula

Langkah 3

Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper lalu panggang selama 20 menit dengan api atas bawah suhu 200 derajat

Langkah 4

Setelah dingin keluarkan dan balik di atas kertas nasi. Lalu gulung ketika panas dan setelah dingin buka gulungan lalu olesi dengan butter cream dan taburi keju di bagian pinggirnya

Langkah 5

Langkah 6

Enak banget...  🤤
Jika memakai butter cream sebaiknya bolu ditunggu dingin, itu saya masih agak panas makanya butter cream agak meleleh

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Topping:

Halal

Susu

Telur

Tepung

Bolu Gulung Pandan Keju

Masukkan kedalam air yang sudah mendidih dengan menambah gula jawa dan daun pandan.

Setelah ubi empuk masukkan tapioka yang sudah dilarutkan dengan air masak sampai mengental.

Rebus santan instan dengan ditambah air dengan daun pandan.

Bubur ubi siap dihidangkan dengan topping santan.

Bosan sama cemilan yang itu itu aja. Yuk cobain cemilan jadul yang rasanya gak kalah sama yang kekinian.

Daun Pandan

Gula

Santan

Bubur Ubi Enak Dan Praktis

Masukkan buncis dan baso ikan. Masukkan 1 sdm air. Biarkan sampai layu

Terakhir masukkan daun bawang. Aduk pelan, masak sampai semua matang. Koreksi rasa.

Baso ikan emang friendly banget ya moms, bisa kemana aja😄

No Alcohol

Bakso Ikan

Jagung

Wortel

Capcai Baso Ikan

Lalu goreng petai sampai kulit berubah warna kecoklatan.

Tumis bawang merah, lalu masukan cabai, masak sampai wangi langu hilang, kasih garam dan msg dan tes rasa.

Kemudian campurkan semua bahan, lalu aduk aduk agar cabai merata, lalu sajikan ke piring, enak dimakan selagi hangat.

Bawang Merah

Cabe

Garam

Petai

Tahu

Tomat

Sambal Telur Ceplok Petai Tahu

Rebus telur, lalu goreng bersama tahu sampai berkulit.

Cuci terlebih dahulu cabai merah, cabai rawit, bawang merah & bawang putih.

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, asam jawa.

Tumis bumbu dengan minyak sampai tanak/masak.

Lalu campurkan tahu & telur. Tambahkan air, garam, gula, penyedap. Dan masak sampai bumbu meresap.

Bahan tambahan

Asam Jawa

Bawang Putih

Telur Bumbu Bali

Buang kotoran ikan dan kepala ikan lalu beri perasan jeruk nipis.

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabe lalu potong dadu tomat.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan daun salam dan daun jeruk.

Tambahkan air, masukkan ikan dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan perasan jeruk nipis, koreksi rasa dan siap disajikan.

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kunyit

Pindang Ikan Keranjang

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga tanak.

Tumis-tumis, masak hingga matang. Sajikan

Tumis belacan biasanya identik dengan kangkung, namun kali ini saya ganti dengan sawi hijau. Ternyata sama enak nya 🥰🥰🥰

Bumbu Halus:

Sawi

Sawi Tumis Belacan

Didihkan air, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah dan kunyit.

Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu aduk rata.

Tambahkan ikan patin yang telah dibersihkan.

Tambahkan cabai setan, lalu masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.

Sup ikan patin yang segar dan dimasak tanpa minyak. Cara membuatnya juga sangat mudah, karena bumbunya tinggal iris. Enak dan cocok untuk disantap di musim hujan ini.

Sup Ikan Patin

Potong potong dadu ayam lalu cuci bersih.

Iris duo bawang dan cabe. Cuci bersih daun salam dan kembang kol.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan daun salam dan kembang kol. Aduk merata.

Masukkan ayam, aduk merata hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air. Tambahkan garam,kaldu jamur dan gula. Aduk merata.Masak hingga air agak menyusut, gunakan api kecil.

Setelah agak menyusut, tambahkan kecap dan saus. Aduk merata.Masak hingga menyusut atau nyemek.

Langkah 7

Alhamdulillah anak anak dan suami sangat suka.

Ayam

Kembang Kol

Oseng Ayam Dan Kembang Kol

Campur terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Beri air secukupnya, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cabai.

Tambahkan sedikit garam, tumis sampai wangi dan matang. Taburkan di atas bayam crispy lalu sajikan.

Bayam

Bayam Crispy Cabe Garam

Buang kepala dan dalaman ikan. Cuci bersih ikan lele. Lumuri dengan perasan jeruk nipis

Marinasi ikan dengan bumbu. Diamkan 30 menit

Masukan ikan ke dalam tepung kering. Kemudian masukan ke dalam air es.

Masukan kembali ikan ke dalam tepung. Cubit2 tepung pada ikan supaya terbentuk lapisan crispy nya

Goreng ikan sampai garing. Tiriskan dan siap di hidangkan

Bahan nya simple , hasil nya memuaskan. Kriuk kriuk 🤤

Bumbu Marinasi

Ikan Lele

Ketumbar

Ikan Lele Crispy Renyah

Cuci ikan gurame hingga bersih, lalu potong jadi empat bagian.

Goreng ikan sampai setengah kering, lalu angkat dan tiriskan.

Ulek sampai tercampur dengan rata dan halus.

Kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan lengkuas. Sampai bumbu matang dan harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan cabai hijau utuh, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan ikan gurame goreng, masak sampai bumbu meresap. Masukkan kemangi, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Manis, pedas, dan gurih. Menu yang enak disantap buat makan siang, yummy banget!

Bumbu halus

Daun Kemangi

Lengkuas

Pesmol Ikan Gurame Kemangi

Campurkan air dan santan instan, kemudian masak hingga mendidih dan tunggu sampai dingin.

Sambil menunggu santan dingin, campur semua bahan kering dan aduk rata.

Kemudian diwadah lain, kocok telur hingga berbuih dan encer.

Setelah santan dingin, masukkan ke dalam bahan kering dan aduk hingga gula larut. Kemudian masukkan telur, aduk rata dan saring. Diamkan adonan selama 30 menit.

Selanjutnya panaskan cetakan dan oles tipis dengan margarin. Masukkan adonan hingga hampir penuh, kemudian masukkan chocochip.

Terakhir tutup cetakan dengan tutup tungku arang seperti foto. Tunggu hingga kue lumpur matang.

Kue lumpur bakar adalah salah satu kue tradisional khas Sidoarjo. Cara memasaknya yang unik menambah citarasa kue karena ada aroma smokey. Varian rasa bisa dikreasikan, kali ini saya buat isi chocochip.

Bahan isian

Cokelat Chip

Kue Lumpur Chocochip

Masukkan gula aren, gula pasir, dan garam.

Masukkan labu kuning. Masak sampai matang.

Aduk-aduk sampai krimer larut. Kolek labu kuning siap disajikan.

Kolek atau kolak labu kuning. Kuahnya pakai krimer bubuk. Rasanya tidak terlalu manis. Yummy!

Labu

Kolak Labu Kuning

Butter, kuning telur dan gula halus aduk rata tidak perlu mengembang (tips agar nastar tidak meleber ke samping).

Masukkan tepung dan susu dengan di ayak kedalam campuran butter. Aduk merata hingga homogen.

Setelah menyatu dan kalis (bisa di bentuk). Ambil 1 sendok takar adonan (saya pakai ukuran 5gr) untuk dibulatkan.

Setelah dibulatkan kemudian pipihkan dan isi dengan selai nanas yang sudah dibentuk bulat-bulat (selai nanas saya ukuran 1gr).

Rekatkan sambungan bawah hingga menutup kemudian bulatkan hingga rapi. Tata di loyang, bentuk hingga selesai adonan.

Oven dengan suhu 130 api atas bawah selama 20 menit. (Oven sebelumnya sudah dipanaskan di suhu 130 selama 15 menit).

Keluarkan dari oven tunggu sedikit dingin oles dengan campuran kuning telur dan SKM. Kemudian oven lagi di suhu 130 api atas selama 10 menit.

Setelah warnanya berubah kuning matang angkat dan tunggu dingin. Setelah dingin baru masukkan ke dalam toples. Nastar siap disajikan.

Langkah 8

Setelah membuat selai nanas baru sempat bebikinan nastarnya. Alhamdulillah anak-anak suka.

Margarin

Kue Nastar Sajian Lebaran

Cuci bersih dagingnya dan potong sesuai selera.

Goreng semua putih telur dan tahu sampai matang kemudian angkat.

Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan dan masukkan air secukupnya. Kasih kecap manis secukupnya, garam gula, merica, dan penyedap rasa secukupnya. Masukkan dengan tahu dan putih telur. Masak hingga bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan tiriskan.

Kresengan daging yang gurih dan manis enak banget.

Daging Sapi

Kresengan Daging dan Putih Telur

Bersihkan labu dan potong labu lalu di rebus atau kukus kurang lebih 10 menit.

Setelah itu haluskan labu kuning menggunakan garpu, sisihkan.

Buat bahan biangnya: campur semua bahan. Lalu diamkan 5-10 mnt, hingga berbusa. Sisihkan.

Campur labu, tepung dan gula. Lalu masukkan bahan biangnya, aduk rata.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Kemudian santan instan, aduk rata.

Tambahkan margarin cair, aduk rata hingga licin.

Lalu diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang. Tutup dengan kain bersih.

Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah di olesi margarin, lalu panggang hingga matang. (Sebelumnya aduk dulu adonan).

Jika sudah matang (bagian tengah sudah tidak basah), balik sisinya tunggu sampai matang. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Biang

Kue Khamir Labu Kuning

Sanggrai tepung beras hingga terasa ringan.

Kocok telur dan margarin asal tercampur rata saja.

Setelah tepung set, matikan api, masukkan campuran telur dan margarin. Aduk cepat.

Setelah itu masukkan kapur sirih dan garam sambil di aduk. Tambahkan garam setengah bagian nya terlebih dahulu, karena margarin sudah asin. Jika di rasa kurang, garam bisa di tambahkan ketika menguleni adonan.

Setelah itu tambahkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni.

Uleni dengan tangan, jangan lupa alas tangan dengan kain dan plastik agar tidak kepanasan.

Uleni adonan hingga kalis dan bisa di pulung.

Bulat- bulatkan adonan, atau bisa juga dibuat bentuk lonjong. Cetak dengan cetakan kue nya.

Taburi adonan kue yang sudah di cetak dengan tepung beras agar tidak menempel.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing dan busa nya habis. Tiriskan dan biarkan dingin. Simpan di toples kedap udara. Kue kareh siap disajikan.

Kalau di daerah lain di namakan kue ladu/arai pinang. Kalau di kampung saya  di Salido, camilan gurih ini dinamakan kue kareh. Pembedanya dari tambahan margarin agar terasa lebih rapuh. ini resep andalan dari mama.

Kapur Sirih

Tepung Beras

Kue Kareh Salido

Rebus air sampai mendidih, kemudian tuangkan bumbu halus.

Masukkan juga rempah, kemudian rebus 10-12 menit.

Masukkan ikan patin fillet. Masak ± 8 menit.

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Kemudian masukkan tomat masak ± 2 menit.

Terakhir masukkan sawi putih, jamur enoki, daun bawang dan seledri. Masak 1 menit atau sampai layu. Matikan api. Angkat kemudian sajikan.

Hangat di tenggorokan dan nyaman di lambung. Ini aku bikin yang tanpa minyak. Jadi cocok untuk meal plan untuk kalian yang lagi diet. Baik juga dikonsumsi pas tubuh ada gejala flu. Yuk cobain! 😉

BUMBU REMPAH

Sop Ikan Patin Rempah

Masukkan gula, daun pandan, kayu manis dan cengkeh.

Masukkan potongan pisang ke air rebusan, aduk rata.

Test rasa, kemudian sajikan hangat atau dingin.

Pisang kepok tuh, di olah apa aja tetep enak. Kali ini bikin setup tapi pake gula pasir. Enak dan segar banget. Cobain yuk!

Fries

Cheesy Fries

French Fries

Sweet Potatoes Fries

Kentang Goreng

French Fries Bumbu Oregano

Crinkle French Fries

Smoked Paprika Oven Fries

Smoked Paprika Oven Fries

Kentang Goreng Crispy

Baked French Fries #MENUTANGGALTUA

French Fries #MENUTANGGALTUA

French Fries