Siapkan semua bahan dan bumbu. Rendam cumi dengan air hangat dan cuci bersih, rebus 1 menit daun melinjo di air mendidih kemudian rendam air es. Blender bumbu halus.

Langkah 1

Goreng cumi setengah matang lalu sisihkan ke pinggiran wajan.

Langkah 2

Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis2 hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Test rasa beri gula, garam dan kaldu jamur.

Langkah 5

Biarkan matang dan airnya surut, angkat dan siap sajikan😋

Langkah 6

Perpaduan yang maknyus cucok banget bersanding tinggal tambah nasi anget sungguh nikmat rasanya🤤

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Jeruk

Garam

Gula

Tumis Cumi Asin Daun Melinjo

Potong dadu tahu. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Kupas pete. Belah dua. Kemudian goreng sampai layu.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit sampai layu. Kemudian ulek bersama garam, gula merah, gula pasir dan terasi sampai halus. Tumis sampai harum dan layu.

Masukkan tahu, pete dan kemangi. Aduk rata.

Sambal :

Pelengkap:

Petai

Tahu

Tahu Sambal Pete

Rendam laksa dengan air panas mendidih selama 1 menit saja, kemudian tiriskan.

Tumis bawang merah dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga harum dan berubah warna.

Kemudian masukkan daun bawang, tumis hingga layu.

Bumbui dengan kecap manis, merica, serta kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga laksa sedikit kering kemudian matikan api.

Langkah 7

Walau minim bumbu rasanya tetap enak. Biasanya laksa ambon disajikan sebagai pelengkap nasi kuning manado.

Daun Bawang

Laksa Ambon

Jemur kerupuk pitalah selama 1 jam agar ketika di goreng kerupuk akan mengembang. Setelah di jemur, diamkan sebentar sebelum di goreng.

Setelah itu goreng kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga wangi dan berubah warna.

Setelah cabe berubah warna, masukkan kaldu ayam, garam, penyedap rasa dan juga cuka. Cicipi rasanya.

Masak terus hingga cabe sedikit kering. Kemudian matikan api, biarkan hingga dingin.

Masukkan kerupuk yang sudah di goreng ke dalam cabe tumis.

Kemudian sajikan di atas piring saji. Untuk penyimpanan , kerupuk pitalah balado bisa di simpan dalam toples kedap udara agar awet kerenyahannya.

Langkah 8

Kerupuk ini paling nikmat di santap dengan sebungkus nasi padang. Bisa dijadikan camilan juga. Enak, pedas, dan nikmat.

Bumbu Halus:

Terasi

Kerupuk Pitalah Balado Khas Minang

Campur semua bahan kering, tambahkan kelapa parut. Campur.

Lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni.

Lalu goreng sampai matang dengan api sedang cenderung kecil ya, angkat. Tiriskan.

Dalam panci : campur semua bahan gula nya masak dengan api sedang sampai berbuih kental sambil terus diaduk.

Setelah itu, masukkan getas yang sudah digoreng tadi, dengan api masih menyala, aduk-aduk sampai gula mengering dan getas terbalut sempurna. Matikan.

Cemilan sore untuk berbuka atau sekedar teman ngopi 😍

Lapisan Gula

Air Kelapa

Beras Ketan

Santan

Getas Ketan Hitam

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan matang, matikan kompor dan biarkan hingga hangat.

Ambil adonan secukupnya dan pipihkan, lalu letakkan meses secukupnya dan bentuk bulat.

Lalu baluri dengan tepung maizena yang sudah disangrai hingga merata.

Tata diwadah dan kue mochi siap disajikan.

Untuk isian bisa disesuaikan dengan selera saja.

Bahan Tambahan :

Tepung Tapioka

Mochi Pandan Tepung Beras

Cuci dan rendam bunga kol menggunakan air garam selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus, hingga harum.

Masukkan wortel yang sudah diiris tipis. Aduk rata.

Kemudian masukkan kembang kol dan sedikit air dan biarkan hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula. Aduk hingga merata, angkat dan siap disajikan!

Dengan bumbu bawang putih aromanya yang harum dan gurih.

Kembang Kol

Wortel

Tumis Kembang Kol Wortel

Renyah

Pisang goreng kipas crispy

Otak Otak Crispy

Kering Tempe Awet dan Renyah

Ayam Goreng Tepung Beras

Cookies Semprit

Lumpia Sayur Bumbu Ebi

Tempe Goreng Kriuk

Tahu Walik

Banana Cone

Roti Tawar Goreng Crispy Isi Coklat

Nugget Ayam Wortel

Stick Semanggi Gurih

Didihkan air secukupnya lalu rendam bihun hingga lunak dan mengembang.

Campur bihun dengan saos tiram, kecap asin dan minyak wijen.

Tambahkan bihun, aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.

Tumis bawang bombay, wortel dengan margarin hingga harum, masukkan jamur, tambahkan saos tomat dan sedikit air, masak hingga matang, sajikan bihun goreng dalam wadah bekal, tambahkan topping jamur saos tomat dan irisan timun di atasnya.

Bihun untuk bekal anak mudah dibuat, jadi istimewa karena tambahan topping jamur saos tomat di atasnya.

Bawang Bombay

Bihun

Jamur

Margarin

Minyak Wijen

Bekal Bihun Goreng Saos Jamur Tomat #MISIHARIANAKNASIONAL

Lelehkan sedikit margarin di teflon. Panggang pisang sampai kecoklatan kedua sisinya. Angkat. Sisihkan dahulu.

Masukkan semua bahan vla kedalam panci. Aduk rata.

Masak dengan api sedang sampai mendidih dan meletup-letup. Cek rasa. Tingkat kemanisan bisa disesuaikan selera ya.

Kemudian tata pisang. Biarkan sampai suhu ruang. Kemudian simpan di kulkas minimal 2 jam.

Simpan di kulkas minimal 2 jam kemudian sajikan, enak banget.

Bahan Vla :

Indomilk Kental Manis

Pisang

Susu

Tepung

Pisang Berendam

Potong setiap sisi roti tawar memanjang seperti stick.

Kemudian beri olesan margarin di kedua sisi permukaan pinggiran roti.

Lalu beri secukupnya gula pasir di setiap sisi.

Panggang sebentar hingga kedua sisi roti kecoklatan. 
Aduk bolak-balik supaya tidak gosong, ketika sudah mengering, matikan api dan angkat pinggiran roti.

Punya pinggiran roti tawar, bikin bagelan yuk. 
Rasanya enak dan simpel. 
Manfatin sisa pinggiran roti jadi cemilan.

Roti Tawar

Bagelan Stick

Tambahkan air kemudian masukkan daun salam, ketumbar bubuk, dan telur rebus.

Masukkan garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas, masak hingga setengah menyusut.

Masukkan tempe lalu aduk hingga semua tercampur dan biarkan bumbu meresap air menyusut. Angkat dan sajikan.

Salah satu menu masakan khas Jawa. Biasanya menu satu ini mudah ditemuai di daerah Jawa Tengah.

Daun Salam

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Telur

Tempe

Bacem Telor Tempe #JelajahBarat

Rebus mie sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh sampai harum dan layu.

Masukkan udang. Masak sampai berubah warna. Kemudian tambahkan bubuk kari, gula, garam, lada bubuk, kecap manis dan air secukupnya. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan sawi. Aduk rata. Masak sampai layu.

Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bisa ditambah cabai bubuk jika suka pedas.

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Mie Goreng Rempah #JagoMasakMinggu10Periode2

Masukan air sampai adonan kental sesuai selera

Beri taburan susu kental manis, keju dan meises. Siap di sajikan

Olahan pisang memang ga ada habis nya.. ide cemilan yang pastinya enak banget🤤

Halal

Keju

Meses

Pisang Kembung

Masukkan ikan salmon. Aduk. Beri garam, saos teriyaki dan kecap manis. Aduk rata, tes rasa.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat. Siap disajikan.

Nasi

Salmon

Nasi Goreng

Siapkan bahan dan giling semua bumbu hingga benar-benar halus

Didihkan air, masukkan ikan tuna, masak sebentar

Setelah ikan berubah warna, masukkan bumbu halus

Tambahkan tempe, kemudian daun jeruk, serai, dan daun ruku-ruku. Aduk sebentar

Masukkan asam kandis, koreksi rasa dengan garam dan kaldu jamur. Masak kemudian sajikan

Masakan rumahan khas Minang yang dijamin enak dan bikin nagih

Ikan

Jeruk

Cabai

Lengkuas

butir

Jahe

Serai

Asam

Kaldu

Asam Padeh Tuna

Campurkan tepung terigu, tepung bumbu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, dan gula pasir ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan telur, kecap asin, dan kaldu secara bertahap, aduk dengan whisk hingga merata, lalu saring hingga adonan tidak ada yang menggumpal.

Siapkan loyang takoyaki di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil yang telah diolesi oleh margarin. Tuangkan adonan takoyaki hingga penuh, tambahkan potongan gurita dan sosis, masak hingga berkulit, balik perlahan dengan bantuan tusuk sate atau sumpit hingga berbentuk bulat.

Buat saus dengan cara campurkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula pasir, dan air lemon, aduk hingga tercampur rata.

Sajikan takoyaki bersama dengan saus dan bahan pelengkap, takoyaki siap dihidangkan.

Bahan

Bahan Bumbu Saus 

Bahan  Pelengkap :

No Diet

Assalamualaikum, selamat malam Chef Yummy..
Setor Recooknya enak banget.
Untuk takaran kaldunya saya kurangin dan untuk kaldu saya ganti susu cair full cream chef.
Rasanya enak gurih dan lembut seperti yang dijual di food court..
Semoga berkenan ya chef.
Sejak kenal yummy jadi gak buntu lagi masak apapun itu chef.
Mulai cemilan dan masakan.

#JagoMasakMaret

Baking Powder

Sosis

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Takoyaki

Gula Merah

Palm Sugar Thai Tea

Masukkan kentang, kacang merah, ayam dan jamur ke dalam rice cooker atau slowcooker

Masak selama 30 menit atau lebih hingga semua tekstur menjadi empuk

Sajikan. Bisa juga ditaruh di cetakan puding lalu bekukan. Bisa untuk beberapa kali makan.

Lajang

Ikan Lajang Kuah Tomat

Ikan Lajang Santan

Ikan Lajang Goreng Ketumbar

Tumis Kuah Pakis dan Ikan Lajang

Ikan Lajang Goreng

Ikan Lajang Bumbu Kencur

Ikan Lajang Sambal Ijo

Balado Ikan Lajang

Lajang Suwir Masak Kemiri

Ikan Lajang Masak Tomat

Nasi Goreng Lajang Suwir Pedas

Ikan Lajang Goreng Bumbu Iris Pedas