Langkah 1

Campur terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan jadi adonan dengan kekentalan yang pas.

Langkah 2

Celupkan pisang ke dalam adonan hingga merata.

Langkah 3

Lalu goreng pisang hingga matang dan keemasan, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Tata pisang di piring dan beri taburan gula palem diatasnya, lalu beri susu kental manis, meses dan keju parut, siap disajikan.

Langkah 5

Pisang keju yang pernah populer di Surabaya. Resep saya recook dari mbak Amalia Sarah.

Bahan Utama

Bahan Topping :

Alat & Perlengkapan

Keju

Meses

Pisang

Pisang Keju Arjuno

Kupas wortel, cuci bersih lalu parut kasar

Masukkan dalam wadah, wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata

Tambahkan telur dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan air dengan kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata, tes rasa

Panaskan wajan anti lengket dan beri minyak. Goreng adonan hingga kuning keemasan, cukup satu kali balik. Angkat, tiriskan, tata dalam piring. Tambahkan bahan pelengkap

Untuk bahan saus, campur semua bahan dalam wajan anti lengket. Beri sedikit air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matikan api.

Langkah 6

Buah

Wortel

Tepung

Terigu

butir

Telur

Garam

Merica

Penyedap

Saus

Barbeque

Kecap

Tiram

Gula

Mayonaise

Nori

Okonomiyaki Rumahan

Tuang air perlahan sambil diuleni hingga bisa dibentuk kemudian masukkan seledri.

Panaskan air hingga mendidih kemudian cilok, tambahkan minyak supaya cilok tidak lengket satu sama lain.

Setelah cilok mengapung, angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sesuai selera.

Seledri

Tepung Tapioka

Aci Seledri

Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum

Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk, aduk rata kembali

Tambahkan kol dan irisan daun bawang, aduk rata kembali. Sisihkan

Siapkan kulit lumpia, oles semua sisinya dengan putih telur hingga rata

Langkah 7

Langkah 8

Lipat menyerupai amplop lalu gulung hingga rapih

Langkah 9

Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan

Langkah 10

Lumpia udang dengan bahan ekonomis dan mudah didapat

Udang

Minyak

Kaldu

Lada

Lumpia Udang #JagoMasakMinggu1

Rebus mie goreng hingga matang, angkat tiriskan

Di wadah campur bumbu mie instan, telur, terigu, air, garam dan merica bubuk. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil

Ppanaskan margarine dan minyak secukupnya tumis kol, daun bawang dan wortel. Aduk hingga sayuran setengah matang

Lalu masukkan mie instan, aduk rata kembali rapihkan

Tuang setengah adonan telur ke atas mie beri taburan keju dan sosis hingga menutupi semua permukaan. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong dan matang sampai dalam

Lalu tuang lagi sisa adonan di atas sosis dan keju rapihkan agar rata

Balik okonomoyaki dengan bantuan 2 spatula sambil di tekan2. kalau kurang minyak bisa di tambahkan sedikit yah. setelah matang angkat lalu beri topping mayonaise, saus sambal dan potongan nori

Sosis

Margarine

Sambal

Mayonnaise

Mie Goreng Okonomoyaki #JagoMasakMinggu5

Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Nasi

Nasi Goreng Ayam Suwir

Potong dadu tahu lalu tambahkan kaldu jamur, garam, ketumbar, dan lada bubuk lalu aduk pelan. Marinasi selama 10 menit.

Masukkan tepung beras, tepung terigu, dan tepung maizena ke wadah berisi tahu.

Aduk/kocok pelan hingga semua tepung menempel ke tahu.

Goreng adonan tahu ke dalam minyak goreng panas hingga semua sisi matang.

Cocok untuk camilan pas musim hujan saat ini.

Bumbu Marinasi :

Ketumbar

Tahu

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tahu Crispy

Rebus spaghetti dengan air yang diberi garam dan minyak goreng hingga aldente. Angkat lalu tiriskan. Siram air dingin.

Haluskan bumbu gulai dengan blender yang ditambah minyak goreng. Beri garam.

Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang telah dipotong-potong.

Setelah ayam matang dan berubah warna masukkan santan cair. Masak hingga mendidih.

Masukkan spaghetti lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap. Setelah mendidih, matikan api. Siap dihidangkan.

Spaghetti cita rasa lokal. Dijamin ketagihan.

Santan

Spaghetti

Spaghetti Ayam Gulai #JagoMasakMinggu5Periode3

Panaskan air sampai mendidih. Masukkan singkong yang sdah dipotong-potong dan cuci bersih.

Setelah setengah matang, tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Aduk merata.

Tambahkan santan instan kemudian aduk kembali. Masak sampai air menyusut dan singkong matang.

Singkong

Kolak Singkong

Cuci ikan kembung, lalu goreng matang. Suwir ikan kembung.

Potong sesuai selera untuk batang bunga bawang.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan cabe dan lengkuas.

Masukkan irisan batang bawang, aduk rata. Beri air dan bumbu.

Masukkan ikan kembung, aduk rata. Beri tomat hijau dan cabe rawit hijau. Test rasa.

Ada sisa ikan kembung di kulkas, cuslah masak yang sat set buat sarapan. Nikmat banget di makan dengan nasi hangat.

Bumbu

Halal

Ikan

Oseng Ikan Kembung Bunga Bawang

Bersihkan ikan, kerat-kerat atau sayat tipis sisi ikan lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit lalu bilas.

Panaskan 1/2 sdm margarin, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata lalu matikan api.

Oleskan pada ikan, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.

Oles teflon dengan margarin lalu masukkan ikan. Bakar ikan hingga matang di kedua sisi sambil diolesi sisa bumbu.

Ikan bakar Jimbaran siap untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Siapa sih yang nggak terpesona dengan kuliner bali. Salah satunya ya ikan bakar khas Jimbaran yang biasanya disajikan dengan plecing kangkung. Tapi kali ini sya hanya buat ikan bakarnya dan bukan pakai ikan laut, tapi ikan air tawar, karena masih memanfaatkan ikan hasil pancingan. Jaman kayak gini kita harus pinter2 berhemat kan.

Bumbu Halus :

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kemiri

Margarin

Saus Tiram

Ikan Bakar Jimbaran #JelajahTengah

Campur biskuit dengan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata.

Siapkan loyang bongkar pasang diameter 18cm, lapisi alasnya dengan baking paper, kemudian ratakan adonan biskuit di dasar loyang

Membuat lapisan puddingnya. Campur jelly mangga, masak hingga mendidih

Matikan kompor aduk terus hingga suhunya turun.

Kemudian tempelkan bubble wrap yang sudah dicetak seukuran loyang

biarkan pudding mengeras, simpan di lemari es. Setelah dingin. Buka bubble wrapnya

Lembutnya lapisan biskuit berpadu dengan kenyal dan segarnya pudding, cocok sekali untuk acara keluarga tercinta.

Topping

Alat Yang Diperlukan

Agar-Agar

Mentega

Susu

Mango Pudding Cake #DiRecookYummy

Potong-potong tahu, lalu goreng setengah matang, sisihkan

Cuci bersih jagung dan buncis, lalu potong-potong, sisihkan.

Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum, tambahkan tahu, aduk rata

Tambahkan jagung, buncis,air, dan bumbu. Aduk rata, tes rasa. Masak sebentar agar sayuran tidak terlalu matang

Jagung

Buncis

Cabai

Tomat

Jagung Putren Tumis Tahu & Buncis

Mixer telur dan gula hingga putih berjejak

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi tepung dan margarin, beri taburan mesis, lalu panggang kedalam oven hingga matang

Untuk taburan bisa diganti sesuai selera. Untuk cita rasa gurih bisa menggunakan taburan keju.

Tape Singkong

Bolu tape singkong

Siapkan dada ayam. Pipihkan. Beri taburan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 5 menit.

Taruh bawang bombai, wortel, dan keju diatasnya.

Kemudian gulung menggunakan plastik wrap. Masukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama 15 menit.

Kemudian celupkan ke dalam telur sampai terbalur rata.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Chicken Cordon Bleu #JagoMasakMinggu4Periode3

Goreng kacang tanah hingga matang kecoklatan. Letakkan di cobek, lengkapi dengan petis ikan, gula merah, cabai rawit dan asam jawa.

Beri air secukupnya, ulek lagi hingga rata dan halus. Koreksi rasa.

Kupas mangga, timun dan buah-buahan lainnya. Cuci bersih.

Iris tipis buah-buahan, tahu dan tata di piring saji. Sajikan bersama bumbu rujak manis.

Cuaca terik, perlu asupan vitamin untuk kesehatan tubuh, rujak buah manis cara mendapatkan nutrisi baik dengan cara yang enak.

Bahan Bumbu Rujak

Gula Merah

Kacang

Rujak Manis

Tumis pake wajan ukuran besar bumbu halus dan pelengkap kecuali kecap dan saos2. hingga wangi dan matang. Setelah matang, masukin kecap dan saosnya.

Setelah menyatu semua, masukin jagung. Aduk hingga bumbu menyatu.

Setelah bumbu agak meresap, masukin air secukupnya hingga jagung agak tenggelam. Masak terus hingga jagung lunak dan matang. Jika air nyusut, boleh ditambahin lagi airnya.

Setelah jagung matang, masukin kepiting udang dan kerang. Masak terus sampe kepiting udang dan kerang matang. (Warna kepiting dan udang menjadi kemerahan).

Setelah matang, baru masukan cuminya. Aduk perlahan hingga cumi juga matang. Air boleh ditambahin sedikit jika menyusut ya.

Setelah cumi  matang, baru dimasukin telur ayamnya. Sebelum dimasukin telur dikocok dulu. Masak terus hingga telur juga matang. Test rasa tambahin garam sesuai selera.

Setelah semua matang, tambahin daun bawang. Aduk rata.

Resep crab dan seafood lainnya untuk big porsi ala ala resto crab.

Kepiting

Kerang

Cumi

Jahe

Kunyit

Rawit

Sereh

Jeruk

Salam

Lengkuas

Holy Crab Seafood Saos Padang Telur

Kupas singkong, potong seukuran jari, cuci bersih. Rebus singkong dengan diberi garam. Biarkan hingga empuk. Angkat dan tiriskan, tunggu hingga dingin suhu ruang. Potong kecil-kecil.

Panaskan minyak goreng, goreng singkong hingga kering.

Angkat dan tiriskan, tunggu hingga hangat.

Beri bumbu tabur rasa keju/sesuai selera. Kocok hingga merata.

Bikin cemilan mudah dan murah meriah nih. Cocok dimakan kapanpun

Tela Tela Rasa Keju

Kupas ubi lalu cuci bersih, setelah itu rebus hingga lunak, lalu hancurkan ubi hingga halus

Setelah ubi halus, tambahkan tepung tapioka, garam, vanili bubuk, dan pewarna makanan orange agar warnanya lebih menarik, aduk hingga rata dan kalis adonannya

Jika adonan sudah kalis, potong kecil-kecil gula merah, lalu masukan dalam tengah-tengah adonan, bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera, ulangi hingga adonan habis

Resep klepon menggunakan tepung tapioka yang mudah dan dipadukan dengan ubi madu yang manis, rasanya kenyal-kenyal enak.

Plum

Jus Semangka Plum

Jus Buah Plum Naga

Black Honey Plum Soda

Honey Plum with Butterfly Pea

Plum Cheesecake