Cuci terong lalu belah menjadi empat bagian.

Langkah 1

Di dalam panci, susun terong, bawang merah, bawang putih, tomat merah, cabe rawit dan terasi.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Sajikan bersama telur dadar dan lalapan.

Langkah 6

Resep sambal viral yang nikmat dengan telur dadar dan lalapan.

Bahan Utama

Cabe

Terong

Tomat

Sambal Terong Rebus

Goreng bumbu ulek kecuali gula dan garam. Kemudian ulek bersama gula dan garam sampai halus.

Masukkan kerupuk rebus, kemudian aduk rata dan siap disajikan.

Resep ini sudah saya modifikasi dari resep asli ya. Kalau resep asli bumbunya tidak digoreng dulu. Jadi pakai bumbu mentah.

Bumbu Ulek :

Pelengkap :

Penasaran bagaimana cara membuat dan resep seblak cobek yang viral di TikTok ala Rafael Smash? Simak selengkapnya di sini ya.

Resep Seblak Cobek Viral di TikTok ala Rafael Smash

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Seblak Cobek

Potong tahu menjadi 2 bagian, ambil sedit bagian tengahnya untuk isian. Rendam dalam air garam.

Campur semua bahan isian menjadi satu, lalu aduk rata sampai adonan menyatu.

Ambil satu sendok adonan isian, isikan ke dalam tahu. Isi sampai sisi bagian diagonal tahu tertutupi adonan isian, rapihkan menggunakan garpu. Kukus tahu selama 15 menit atau hingga matang.

Untuk kuah tahu baso, campurkan semua bahan untuk kuah kecuali bawang putih goreng dan bawang daun. Masak hingga mendidih.

Masukkan tahu yang telah di kukus ke dalam panci yang berisi kuah kaldu, masak hingga kembali mendidih. Matikan kompor, taburi dengan bawang daun dan bawang putih goreng.

Alat & Perlengkapan

Halal

Tepung

Tahu Baso Kuah

Potong kecil-kecil daging ikan gurame. Baluri dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Tambahkan tepung maizena, aduk sampai merata. Kemudian tambahkan dua sendok makan air, agar tepung menempel pada daging ikan.

Goreng sampai matang dan golden brown. Angkat dan tiriskan.

Goreng semua bahan sambal sampai matang dan layu. Pindahkan ke dalam layah/cobek. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.

Ulek sambal sampai halus dan tercampur dengan rata. Sajikan dengan ikan goreng krispy.

Yummy banget. Cara buatnya mudah, rasanya juga enak banget. Wajib direcook ya!

Sambal Tomat

Bawang Merah

Ikan

Lada

Minyak Sayur

Tepung Maizena

Fillet Gurame Krispi Sambal Tomat

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih bumbu yang akan dihaluskan. Masukkan bumbu, tambahkan gula merah garam dan kaldu bubuk ke dalam chopper. Haluskan.

Siapkan wadah, masukkan kelapa parut muda dan tambahkan bumbu. Aduk hingga rata dan jangan lupa untuk tes rasa.

Bungkus bumbu urap dengan daun pisang. Saya tidak punya daun jadi saya memakai kertas aluminium foil. Kemudian kukus selama 20 - 25 menit. Angkat jika sudah matang dan sisihkan.

Rebus semua sayurannya, biasanya saya merebus tauge dan kubis lebih dahulu. Kemudian baru merebus kacang panjang dan daun yang berwarna hijau.

Untuk penyajiannya: Ambil beberapa sayuran kemudian beri bumbu lalu aduk rata. Urap-urap siap disajikan.

Urap urap ini merupakan masakan Jawa Timur yang masih banyak ditemukan di sekitaran.

Bumbu halus

Bawang Putih

Daun Jeruk

Gula Merah

Kacang Panjang

Kelapa

Kencur

Ketumbar

Kubis

Tauge

Timun

Urap Urap Khas Jawa Timur

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas dan potong dadu kentang, cuci bersih lalu goreng.

Rebus ati ampela dan buang airnya lalu cuci bersih kembali.

Siapkan bumbu-bumbu, bleder cabe, bawang, dan kemiri (saya blender kasar saja).

Masukkan ati ampela yang sudah digoreng, aduk rata.

Langkah 7

Masukkin kentang yang sudah digoreng, dan aduk rata kembali.

Langkah 8

Test rasa, angkat dan siap sajikan dengan nasi hangat😋

Langkah 9

Masakan kesukaan
Favourite pisan
Jadi masak berulang2 kan…
Enonesah banget, kentang pake nasi 😁

Bumbu-Bumbu :

No Alcohol

Ati Ampela

Sambal Kentang Ati ampela

Didihkan air dan beri 1/4 sdm baking soda, 1 sdm garam dan 1 sdm minyak goreng

Setelah air mendidih,masukan daun singkong yang telah dicuci bersih.Rebus selama 10 menit

Setelah 10 menit,angkat daun singkong dan rendam dengan air dingin selama kurang lebih 10 menit

Peras daun singkong dan potong-potong menjadi berapa bagian

Goreng ikan teri yang sebelumnya sudah dicuci bersih dan direndam air panas

Tumis bumbu halus,masukan lengkuas, serai, daun salam dan tumis hingga matang

Tambahkan santan,masak hingga mendidih sambil terus diaduk

Masukan tahu, daun singkong dan ikan teri.Beri garam,kaldu jamur,gula pasir dan lada.Masak hingga kuah sedikit menyusut.Jangan lupa test rasa

Terakhir tambahkan cabe rawit utuh,masak sebentar.Angkat dan siap disajikan

Langkah 10

Hii moms! Daun singkong dipasangkan dengan ikan teri dan tahu cocok banget loh moms.Sedap dan gurih moms.Oh ya moms,penggunaan cabe bisa ditambah ya,kalau Saya tidak terlalu banyak cabe agar si kecil bisa makan juga moms.Langsung ke resep ya moms.

Bumbu Yang Dihaluskan

Ikan Teri

Singkong

Gulai Daun Singkong Teri

Rajang bawang merah bawang putih dan cabai

Panaskan minyak dan tumis bumbu yg sudah di rajang dan tambahkan daun salam dan lengkuas

Masukkan tahu kulit dan sawi, tutup wajan biarkan matang dan jangan lupa koreksi rasa

 Bahan Pelengkap

Sawi

Oseng Sawi Tahu Kulit

Haluskan bawang merah, bawang putih kemiri sangrai dan ketumbar

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum

Tambahkan air, garam, kaldu jamur, kecap manis, asam jawa, gula merah dan bumbu ayam goreng instan

Masukan potongan tahu dan tempe pada wajan, aduk perlahan

Kecap Manis

Baceman Tahu Tempe Gurih

Potong dadu daging kambing yang sudah bersih dari urat.

Ulek bumbu marinasi, bawang merah, bawang putih, air nanas dan lada.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang, sampai harum.

Masukkan daging yang sudah dimarinasi, aduk rata daging hingga berubah warna.

Lalu tuang air, kecap, gula merah dan garam, masak hingga air menyusut dan daging empuk. Koreksi rasa. Angkat.

Taburkan irisan bawang bombay. Sajikan sate goreng beserta irisan kol, irisan cabe rawit dan irisan tomat.

Mencoba pertama kali sate kambing, yang bukan dibakar tetapi digoreng. Simpel tetapi tetap enak. Jangan lupa marinasi daging dengan bumbu dan 1 sdm air parutan nanas agar daging mudah empuk ya.

Bumbu Marinasi :

Bahan pelengkap

Alat Dan Perlengkapan

Daging Kambing

Sate Kambing Goreng

Cuci bersih dan iris semua bahan kecuali jamur, lengkoas geprek.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan lengkoas.

Seasoning

Jamur

Tumis Jamur Tiram

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, ragi instan, kaldu bubuk sapi, garam dan margarin, aduk rata.

Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, potongan daun bawang dan santan.

Lalu gilas adonan, jika terasa lengket bisa taburi tepung terigu, gilas adonan lalu potong sesuai selera.

Lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga matang, angkat lalu tiriskan.

Jika sudah tidak panas, simpan keripik dalam wadah tertutup.

Hasilnya enak dan renyah, resep darinig Mei basuki, keripiknya saya gilas manual, untuk hasil yang lebih bagus bisa menggunakan alat gilingan keripik.

Daun Bawang

Santan

Stik Bawang

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan tempe menjes, tumis sebentar, masukkan bumbu : garam, kaldu jamur, merica, saus tiram dan kecap, lalu tumis sebentar.

Tambahkan sedikit air, kurang lebih 150 ml, atau sesuai selera. Tumis sebentar.

Yang terakhir masukkan cabe merah dan hijau, tumis hingga matang dan merata. Cek rasa.

Awalnya aku gak suka sama tempe menjes, waktu ibu aku masakin tumis tempe menjes ini, rasanya nagih banget. Akhirnya sekarang aku sering masak tumis tempe menjes ini, selain itu harga bahan-bahannya murah banget.

Bumbu

TUMIS TEMPE MENJES

Siapkan bahan sambal lalu blender hingga halus.

Tumis dengan minyak hingga tidak berbau langu.

Masukkan kentang dan telur goreng lalu beri garam, gula dan kaldu jamur. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sambel Kentang Telur Goreng Pedas

Goreng ikan cue. Setelah dingin buang kepala dan tulangnya.

Goreng semua bahan sambal (kecuali terasi bakar) sampai layu. Tiriskan dan pindahlan ke cobek. Tambahkan terasi dan garam, uleg kasar.

Tumis sambal sampai matang dan warnanya lebih gelap.

Masukkan ikan cue. Bubuhi gula dan penyedap. Tumis sebentar.

Tuang air. Kecilkan sedikit apinya. Masak sambil sesekali diaduk sampai cairan menyusut dan bumbu meresap.

Cek rasa. Masukkan pete, tumis sebentar saja  sekitar 10 detik. Jangan terlalu matang. Matikan api. Siap disajikan.

Pedas nampol. menu penghabis nasi kalau dirumah:)!

Bahan sambal

Petai

Cue Sambal Petai

Potong tuna berbentuk kotak kecil- kecil.

Baluri ikan tuna dengan tepung bumbu sesuai dengan petunjuk kemasannya. Kemudian goreng hingga matang.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkkan wortel dan cabai. tambahkan juga semua saus dan bumbu. Tambahkan sedikit air, tes rasa.

Setelah air agak menyusut, masukkan tuna yang telah digoreng tadi. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

Tuna crispy dipadu dengan segarnya saus nanas asam manis. Hmmm yummy !

Haloo mbaaa.. 
Recook yaaaa tuna asam manis nyaa. Padahali kan tuna yaaa tapi berasa makan ayam.. Hehehe.. 

Enaaak, gurih, seger, asem manisnya bikin nangih.. Aku ga pakai nanas yaaa mbaaa karna ga punya, jd aku skip aja aku tambahin cuka agak banyak masak biar makin kecut.. 

#RecookYummy

Selai

Selai Nanas Simple

Selai Nanas

Selai Coklat Ekonomis

Mulberry Jam

Selai Kulit Buah Naga

Selai Sarikaya

Roti Selai Nanas

Selai Kacang Homemade

Selai Nanas

Selai Stroberi Homemade

Selai Cokelat Kacang Homemade

Selai Cokelat