Kupas dan potong kasar cabai, bawang, dan tomat, lalu dibilas.

Langkah 1

Kukus bawang, cabai, dan tomat hingga layu dan matang.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan terasi bakar/panggang/digoreng kemudian ulek kembali.

Langkah 4

Bubuhi sea salt dan beri gula kelapa, ulek dan campur rata.

Langkah 5

Sajikan dengan lauk, sayuran dan lalapan.

Langkah 6

Sambal lebih sehat tanpa minyak dan cocok bagi yang lagi diet.

Bahan Utama

Tomat

Sambal Kukus #JagoMasakMinggu6

Tumis bawang merah, bawang putih, terasi dan daun jeruk hingga matang.

Pinggirkan, lalu beri sedikit minyak lagi masukkan telur buat orak-arik, campur dengan bawang putih, bawang merah, terasi dan daun jeruk tadi. Aduk rata.

Lalu masukkan juga kol, daun bawang dan cabe ijo, aduk rata.

Terakhir masukkan 1 sdm endapan daun pandan, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, masak sampai bumbu meresap, cek rasa dan matikan api.

Untuk meminimalisir rasa pandan banget bisa ditambahkan daun jeruk dan terasi.

Daun Jeruk

Daun Pandan

Nasi

Telur

Terasi

Nasi Goreng Pandan #HijauEkstraPoin

Tumis bumbu halus beserta sereh dan daun salam.

Masukkan gula merah, garam, kaldu dan air. Masak sampai matang.

Suami dan anak gak suka jeroan, yo wes masak pedes aja.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Serai

Rica-Rica Jeroan Sapi

Siapkan 2 sendok makan serbuk minuman cokelat, tambahkan 1 sdm air lalu aduk rata.

Tuangkan cokelat kedalam pinggiran gelas.

Langkah 7

Langkah 8

Alpukat

Susu

Alpukat Cokelat

Marinasi daging dengan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada hitam bubuk, bawang putih parut dan saus teriyaki, lalu diamkan minimal selama 2 jam.

Panaskan wajan anti lengket, olesi minyak lalu tuang daging marinasi. Tumis sampai berubah warna dan air agak menyusut.

Masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga matang.

Tumis bawang putih, masukkan wortel dan air. Setelah wortel agak empuk masukkan kubis. Bumbui garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya.

Masukkan telur, diamkan sejenak lalu orak-arik, kemudian koreksi rasa.

Tata nasi di mangkuk, beri daun selada, tumisan teriyaki beef dan orak-arik sayur. Sajikan.

Ide topping Rice Bowl yang enak dan pasti disukai anak-anak.

Bahan Orak-Arik Sayur

Bahan Lainnya

Garam

Wortel

Beef Teriyaki Rice Bowl

Seduh kopi dan gula, aduk rata. Biarkan dingin.

Siapkan gelas saji dan tambahkan es batu.

Tambahkan susu karamel sampai gelas penuh.

Bikin minuman ala cafe dengan bahan ekonomis tapi rasa ga minimalis.

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Gula

Kopi

Es Kopi Susu Karamel #MENUTANGGALTUA

Kupas pisang dan potong serong ketebalan 1 cm. Belah bagian tengahnya dan isi dengan meises.

Campurkan terigu, tepung beras, gula, gatam dan wijen, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, aduk rata (kekentalan sedang).

Celupkan pisang satu persatu ke dalam adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang cenderung besar hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pisang goreng wijen wangi dengan isian coklat lumer.

Halal

No Alcohol

Cokelat

Pisang

Tepung

Pisang Goreng Wijen Coklat Lumer

presto daging dengan 300 ml air lalu beri irisan tomat.

Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak goreng. Tambahkan serai, daun bawang dan daun jeruk.

Masukkan daging dengan air kaldu. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

Jeruk Nipis

Seledri

Tauge

Rawon Surabaya

Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, emulsifier dan vanilla sampai putih, kental dan mengembang.

Turunkan speed mixer, masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Matikan mixer. Aduk rata dengan spatula.

Masukkan margarin leleh. Aduk balik dengan spatula sampai rata. Jangan ada endapan di dasar wadah.

Tuang ke loyang dan ratakan. Panggang suhu 170°C-180°C selama 25 menit dengan api bawah dan 5 menit dengan api atas.

Angkat dan dinginkan. Hias dengan buttercream, dipotong dan hias sesuai selera.

Cake Potong

Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan lada bubuk, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan potongan tomat dan cabai rawit merah, tumis hingga tomat layu

Masukkan baby sawi yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, masak hingga sawi layu

Tambahkan sedikit air, masak hingga air mendidih

Tambahkan telur, biarkan beberapa saat baru kemudian aduk-aduk agar telur tercampur rata dan membentuk serabut kecil

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula, lalu aduk rata. Koreksi rasa, lalu angkat

Baby sawi rasanya manis, kalau biasanya anak-anak tidak suka sawi, kalau ditumis pakai telur begini mereka jadi suka.

Bumbu Halus:

Lada

Sawi

Tumis Baby Sawi

Haluskan 2 siung bawang putih dan garam, beri sedikit air. Marinasi ikan manyung sekitar 15 menit.

Goreng ikan manyung hingga kecokelatan. Tunggu dingin, lalu suwir-suwir. Buang tulangnya.

Masukkan urab kelapa, ikan manyung yang sudah disuwir-suwir, dan kunyit bubuk. Tambahkan gula, garam. Masak dengan api kecil cenderung sedang sampai kelapa setengah matang. Cicip dan koreksi rasa.  Urab Manyung Asap siap disajikan.

Kalau bosan dengan ikan manyung asap yang digoreng dan disambal aja, bisa coba dimasak sambal kelapa.

Bumbu Halus Urab:

Ikan

Kelapa

Kunyit

Urab Manyung Asap

Rebus telur puyuh sampai matang, lalu kupas dan cuci kembali. Sisihkan.

Bersihkan wortel lalu parut wortel, sisihkan.

Hancurkan tahu yang sudah dicuci hingga halus menggunakan garpu.

Tambahkan wortel parut, daun bawang, bumbu halus, kaldu jamur, garam, merica bubuk dan telur. Lalu aduk merata hingga tercampur.

Oleskan cetakan dengan minyak goreng, lalu isi dengan adonan, tengahnya beri telur puyuh. Lalu kukus selama 15 menit. Setelah itu angkat dan diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

Kocok sebutir telur, lalu celupkan tahu hingga semua permukaan basah, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Buat menu sarapan pagi, pas banget ada bahan di rumah.

Telur Puyuh

Tahu Fantasi Telur Puyuh

Campur tepung beras, tapioka, garam dan vanila aduk pakai whisk.

Masukkan gula merah yang sudah disisir. Aduk rata.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, sisihkan.

Ambil daun pisang bentuk corong seperti itu lalu tata dalam mangkuk sedemikian rupa.

Lalu kukus kurang lebih 15-25 menit atau sampai matang. Siap disajikan.

Bahan Pelengkap:

Daun Pisang

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Vanilla

Kue Paso

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai.

Tumis hingga harum bumbu tadi sampe bau langu hilang.

Setelah mendidih masukan cumi yang sudah dicuci dengan air dan ditambah dengan perasan jeruk dan garam.

Jangan masak terlalu lama, kalau tidak cumi bisa alot. Tambahkan cabe rawit segar. Matikan kompor. Sajikan.

Hai mom hari ini masak cumi-cumi santan pedas yuk disimak mom cara buatnya.

Cumi

Cumi - Cumi Santan Pedas

Masukan semua bahan dan bumbu mie instan, aduk sampai tercampur rata.

Ambil tusuk satu, lalu kepal kepal adonan ke tusuk sate, lakukan sampai selesai.

Kocok telur aduk rata,  celupkan adonan sempol.

Mie Instan

Sempol Mie Instan #JagoMasakMinggu5Periode2

Campur daging, wortel, brokoli, semua bumbu dan keju. aduk rata.

Masukkan tepung panir dan telur. aduk rata.

Lepaskan dari loyang lalu potong sesuai selera

Belah bagian tepinya. jangan sampai terputus. masukkan keju mozarella disela2nya. lakukan hal yang sama sampai nugget habis.

Celupkan pada adonan pelapis, lalu gulingkan ke tepung panir. tata pada wadah kedap udara. lakukan sampai adonan habis. masukkan ke dalam kulkas min 15 menit agar set terlebih dahulu. nugget bisa tahan 2 minggu dalam wadah thinwall. asal dalam freezer ya.

Langkah 9

Teksturnya lemput tidak padat. ketika dibuka sensasi molor mozarellanya akan terlihat.

Langkah 10

Suka banget ikut online class frozen foodnya, banyak ilmu yang didapat.

Ayam

Keju

Keju Mozarella

Tepung Roti

Nugget Sayur Keju Moza #YummyOCC8

Rebus sebentar tulangan ayam yang telah di bersihkan, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan bumbu matang.

Masukkan tulangan ayam yang telah di rebus tadi, aduk rata.

Beri air, biarkan hingga mendidih lalu masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga air asat dan bumbu meresap.

Menjelang di angkat, masukkan daun kemangi, aduk rata.

Biarkan sebentar hingga kemangi layu, angkat dan sajikan.

Cara enak memanfaatkan tulangan ayam, selain di sop.

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Daun Salam

Rica-rica Tulang Ayam

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Lalu masukkan air putih dan air asam jawa.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang dan empuk, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera saja.

Cabe Merah Besar

Ayam Kampung Kuah Pedas

Kupas ubi, cuci bersih lalu kukus selama 5 - 10 menit.

Haluskan ubi saat masih panas.
Masukkan tepung maizena, garam, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Potong sosis menjadi 2 bagian, lalu belah menjadi 4 dan jangan sampai putus.

Ambil sedikit adonan ubi, balutkan pada sosis, lakukan hingga selesai.

Gulingkan ke dalam balutan kering, lakukan hingga selesai.

Simpan dalam kulkas agar tepung lebih set.

Goreng dalam minyak panas hingga matang.
Angkat dan sajikan.

Adonan Ubi 

Bahan Balutan Kering

Bahan Balutan Basah

Sosis

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Sosis Ubi Oren

Tambahkan madu, bubuk krimer dan 300 ml susu almond, blender hingga halus dan tercampur rata.

Siapkan gelas, tuang es batu,ubi ungu yang sudah diblender dan 150 susu almond.

Beri topping mesees rasa taro lalu sajikan.

"Goguma Latte adalah salah satu street food minuman dari Korea. Minuman ini sempet viral di Indonesia, karena ini sangat digemari, karena ubi ungu mengandung banyak vitamin, selain itu juga rendah kalori. Di sini saya memakai ubi ungu 200 gram, karena untuk dua gelas sekalian.

Goguma Latte #JagoMasakPeriode4Week7

Bersihkan ikan, cuci bersih dan kerat-kerat.

Ulek halus bawang putih, bawang merah, cabai merah, ketumbar, jahe, kunyit dan kemiri.

Campurkan bumbu halus dengan garam, gula pasir dan merica, aduk rata. Baluri ikan dengan campuran bumbu, diamkan selama 1 jam.

Campurkan sisa bumbu dengan kecap manis dan minyak, aduk rata.

Olesi ikan dengan sisa bumbu dan panggang dengan api kecil hingga matang.

Sambal : panggang cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat merah hingga empuk. Ulek hingga halus, tambahkan garam, gula pasir, terasi dan air jeruk limau, aduk rata.

Ikan bawal putih (dorang) panggang dilengkapi dengan cocolan sambal.

Evis Dewi Sarwendah

Semua Resep

Selai Nanas Homemade

Cilok Kuah Seblak

Bobor Kacang Panjang Daun Singkong

Donat Kentang Santan

Lodeh Manisa (Labu Siam)

Bubur Sumsum Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bubur Candil

Choco Cheese Cookies

Cilok Simple

Cimol Kentang

Cipuk (Cireng Kerupuk)

Sambal Kelapa Urap