Langkah 1

Iris-iris kol, wortel dan bawang daun, sisihkan

Langkah 2

Haluskan bawang putih dan ketumbar sangrai

Langkah 3

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, bumbu halus, garam dan kaldu jamur, aduk rata

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Halal

Daun Bawang

Kembang Kol

Wortel

Bala-Bala/Bakwan Sayur

Kukus kelapa parut, ayam cincang dan kacang panjang.

Goreng cabe rawit yang sudah di iris sebentar saja.

Campurkan kelapa parut, ayam cincang, bumbu sune cekuh, bawang goreng dan cabe, bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir, koreksi rasa.

Campurkan dengan kacang panjang yang sudah di potong kecil-kecil. Sajikan.

Setelah beberapa bulan tinggal di Bali ternyata cukup mengenal makanan otentik Bali. Salah satunya lawar ini, berbeda dengan urab ternyata lawar di Bali yang otentik biasanya menggunakan cincangan daging di campuran kelapa nya. Penggunaan bumbunya pun bermacam-macam. Ada yang d rajang atau menggunakan bumbu sune cekuh yang kali ini menjadi resep lawar bali ini. Resep untuk 1-2 porsi.

Bahan Bumbu Sune Cekuh:

Ayam

Kacang Panjang

Lawar Kacang Panjang

Pada panci, letakkan gula pasir dan cengkeh.

Masak dengan api sedang hingga gula larut, saring dan dinginkan lalu beri sari jeruk nipis.

Potong-potong buah, untuk melon, semangka, bengkuang, pepaya, labu siam atau manisa lebih baik dibentuk bulat-bulat kecil. Lalu buah melon, semangka, bengkuang, pepaya, labu siam atau manisa (kecuali nanas) direndam terlebih dahulu ke dalam air yang diberi 1 sdm air kapur sirih selama 1 jam agar buah nantinya garing lalu bilas pada air mengalir (air ledeng).
Didihkan 1 liter air, masukkan semua buah-buahan dan rebus selama 1 menit, angkat dan rendam buah pada 1 liter air suhu ruang berisi 500 gr es batu. Proses merebus buah sebentar lalu merendam buah di air berisi es batu agar es buah awet tidak cepat basi karena proses fermentasi pada buah sudah dihentikan.

Tuangkan simple sirup pada mangkok kaca, tambahkan buah nanas, bengkuang, pepaya, labu siam, semangka, melon, dan manisan kolang kaling. Letakkan di kulkas dan rendam selama 1 malam. Sajikan dingin!

Es buah klasik atau cocktail buah segar favorite keluarga.

Noted: untuk jenis buah sesuai selera saja yah, moms.

Simple Sirup

Bengkoang

Cengkeh

Gula

Jeruk Nipis

Kolang Kaling

Labu Siam

Melon

Nanas

Pepaya

Semangka

Es Buah Klasik

Hancurkan es batu dan masukkan ke dalam gelas.

Tambahkan selasih, aduk dahulu sebelum dinikmati.

Air Kelapa

Nata de Coco

Selasih

Es Cocopandan Nata De Coco Selasih

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan daging, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Olahan daging yang gak ribet tapi tetap enak.

Bumbu halus

Selamat pagi mbak setor recook terimakasih banyak resepnya endeus 
#RecookYummy

Daging Sapi

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Sambal Goreng Daging

Campurkan tepung, bumbu halus, air, irisan daun jeruk, dan daun bawang.

Goreng tempe sampai kecokelatan dan tiriskan. Sajikan tempe mendoan bersama sambal kecap.

Diresep ini pakai tempe plastik kemudian diiris tipis ya bund. Aslinya pakai tempe daun yang tipis, jadi tinggal cemplung.

Bahan Sambal Kecap

Alat & Perlengkapan

Garam

Lada

Tempe

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tempe Mendoan Khas Purwokerto

Pilih daun singkong yang masih muda, siram dengan air panas dan diamkan selama 3 menit lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, tomat, dan garam.

Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Cuci bersih ikan dan lumuri ikan dengan bumbu halus.

Siapkan daun pisang, tata sebagian daun singkong di dasar daun lalu letakkan ikan dan bumbunya. Timpali lagi dengan sisa daun singkong. Bungkus dan sematkan lidi.

Panaskan kukusan, kukus ikan selama 25 menit. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Ikan

Pepes Ikan Pindang Daun Singkong #JagoMasakMinggu6

Haluskan bahan bumbu-bumbunya sampai halus.

Tambahkan irisan tomat dan irisan daun jeruk.

Masukkan tahu putih, penyet-penyet. Tambahkan telur puyuh kupas.

Tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tes rasa dulu sebelum dibungkus.

Siapkan daun pisangnya. Ambil secukupnya adonan pepes. Bungkus dan semat dengan lidi.

Kukus selama 30 menit. Panaskan kukusan terlebih dahulu sampai beruap banyak.

Daun Pisang

Tahu

Telur Puyuh

Pepes Tahu Telur Puyuh

Iris bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Dalam mangkok, pecahkan telur, tambahkan bumbu iris, tepung terigu, air dan penyedap rasa.

Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur.

Goreng dengan minyak panas sampai matang sisinya.

Kemudian balik, dan biarkan matang kedua sisinya.

Telur

Telur Dadar Ala Warteg

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan tempe dan goreng hingga matang.

Blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan cabe rawit.

Beri lengkuas, daun salam, garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Beri air asam jawa, tunggu hingga menyusut dan meletup-letup.

Langkah 7

Matikan kompor, masukkan tempe kemudian aduk cepat. Tunggu dingin lalu simpan dalam wadah tertutup.

Langkah 8

Request si kecil buat kering tempe hajatan enak banget.

Asam Jawa

Lengkuas

Kering Tempe Pedas Hajatan

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan tebu telur.

Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai tebu telur matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan!

Bening Tebu Telur

Kupas wortel lalu serut. iris tipis daun bawang, taoge buang akarnya (optional), sisihkan. jangan lupa cuci semua bahan.

Masukkan wortel, taoge, daun bawang dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak selama 3 menit, matikan api.

Belah tahu tapi jangan sampai putus, masukkan isian. Lakukan hingga selesai, sisihkan.

Goreng dalam minyak panas hingga matang keemasan (jangan lupa dibalik agar matang merata), angkat.

Isian

Pelapis

Tauge

Tahu Mercon Berontak

Masukkan kunci, irisan bawang merah dan bawang putih.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Sayur bayam ditambah aroma wangi daun kemangi bikin kuah makin segar.

Selamat malam,,
Setor recook ya,,
Seger banget rasanya,,
Terimakasih resepnya🙏🙏🙏

#JagoMasakMaret

Bayam

Daun Kemangi

Sayur Bening Bayam Kemangi

Potong-potong pisang sesuai selera, tata di piring.

Taburi meses dan susu kental manis, sajikan.

Cara mudah menyajikan buah dengan citarasa yang pasti disukai bocah.

Keju

Meses

Pisang

Susu

Pisang Susu Keju Meses

Suwir-suwir jamur tiram kemudian rendam dengan air panas, diamkan beberapa saat kemudian bilas sampai bersih, lalu peras.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum.

Selanjutnya masukkan cabai rawit dan pentol, tumis sampai layu.

Setelah itu tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan jamur tiram dan kecap manis.

Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Bumbu Iris:

Bakso

Jamur

Tumis Jamur Tiram Pentol

Tuang 120 ml susu ke dalam mangkuk tahan panas

Pecahkan 1 butir telur (50 gr) ke dalam susu dan aduk perlahan tanpa menghancurkan kuning telur sepenuhnya

Panaskan mangkuk dalam microwave selama 2 menit hingga adonan mengental

Masukkan 25 gr oat gulung ke dalam campuran yang sudah matang, lalu aduk hingga rata

Tambahkan 30 gr kacang campur dan 20 gr buah kering, aduk perlahan hingga tercampur. Hias dengan buah berry dan taburan kacang serta buah kering tambahan sesuai selera

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup, rasanya sangat enak

Almond

Creamy Oat Milk Pudding

Beri sedikit demi sedikit air hingga konsistensinya kental.

Bagi pisang tanduk menjadi 3 bagian, kemudian potong tipis.

Celupkan pisang ke adonan, kemudian goreng hingga garing.

Siapkan pan anti lengket, lalu masukkan gula pasir. Masak gula pasir dengan api kecil.

Tata pisang goreng, kemudian siram dengan karamel. Lalu taburi dengan keju parut dan sajikan.

Pisang goreng kriuk dengan tambahan karamel plus tambahan keju. Cocok banget buat cemilan takjil.

Bahan Adonan Pisang:

Pisang Goreng Karamel Keju #JagoMasak2022

Cuci bersih ikan gurame, lalu beri air perasan jeruk nipis, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.

Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, gula merah dan air asam jawa, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam, aduk rata, angkat.

Lalu oles tipis ikan gurame dengan bumbu yang tadi sudah ditumis, diamkan agar bumbu meresap minimal selama 30 menit.

Siapkan loyang, oles loyang dengan minyak goreng, lalu tata ikan, oles semua permukaan ikan dengan bumbu halus.

Lalu panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180°C, lalu angkat balik ikan, lalu oles ikan dengan kecap manis secukupnya, lalu panggang kembali selama 15 menit.

Angkat ikan lalu balik dan oles bagian ikan lainnya dengan kecap manis, lalu panggang dalam oven kembali selama 15 menit, angkat lalu sajikan.

Bumbu Halus :

Gula Merah

Kemiri

Kunyit

Gurame Bakar

Blender hingga halus bahan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama jinten, kayu manis, kapulaga dan daun salam.

Masukkan ayam, air kaldu masa hingga bumbu meresap. Kemudian masukan labu halus. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan bumbu gula merah, garam, kaldu, dan kecap manis, koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental dan minyaknya keluar. Angkat dan sisihkan.

Didihkan air, masukkan mie. Rabus hingga mie matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan mangkuk, berisi minyak ayam, lada dan kecap asin. Aduk rata, tambahkan mie rebus, aduk hingga semua tercapur pada mie. Tambhakan sawi rebus dan ayam. Menu mie ayam tumini siap disajikan.

Berikut ini cara membuat mie ayam ala Bu Tumini yang sempat viral di sosial media. Masakan ini bisa kamu masak sendiri dengan bahan-bahan sebagai berikut.

Resep Mie Ayam Tumini Khas Jogja Sederhana dan Enak

Mie Ayam ala Bu Tumini #JagoMasakMinggu6Periode2

Masukkan fla tape diatas gabin dan ratakan hingga terpenuhi semua permukaan sisi

Goreng adonan gabin tape menggunakan api sedang saja supaya tidak gosong

No Alcohol

Tape Singkong

Gabin Tape

Blender sampai halus daging tengiri dengan 50 ml air (ambil dari takaran dalam resep). Pindahkan ke baskom besar.

Tuang sisa air bertahap sambil diaduk rata. Teksturnya memang cair.

Masukkan bawang putih parut, garam dan gula pasir, aduk hingga larut. Teksturnya akan agak mengental dengan dari sebelumnya.

Tuang tapioka bertahan sambil diaduk menggunakan spatula.

Bulatkan lalu istirahatkan sebentar sambil menunggu air rebusan mendidih.

Balur tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan secukupnya sesuai selera. Untuk bentuk kapal selam, buat silinder lalu tekan dengan jempol hingga membentuk mangkuk.

Isi dengan kocokan telur kurang lebih 1-1,5 sdm jangan terlalu banyak agar tidak luber. Tutup dengan menyatukan bibir mangkok adonan.

Langsung masukkan kerebusan air yang sudah mendidih dan sudah diberi minyak. Rebus sampai matang dan mengapung. Tiriskan.

Setelah dinging goreng sampai berkulit dan kecoklatan.

Langkah 9

Penyajian : tata mie kuning, irisan timun dan pempek yang sudah dipotong-potong. Tuang kuah cuko sesuai selera. Santap selagi hangat.

winda nuraeni

Semua Resep

Jamur Asam Manis

Chiffon Cake

Ikan Bawal Bakar Padang #MakanMasakBijak

Urap/Urab Daun Pepaya Jepang #MakanMasakBijak

Creamy Peachgum and Snowbird Nest #MakanMasakBijak

Mirukuhāsu/ Milk Heart Bread #MakanMasakBijak

Permen Susu White Rabbit KW #MakanMasakBijak