Cara Membuat Tres Leches, Kue Khas Asal Meksiko

Jangan sampai pengetahuan untuk kuliner yang kamu ketahui hanya seputar Indonesia saja, ya. Kamu juga perlu tahu kalau ada berbagai makanan mancanegara yang unik dan enak untuk dinikmati, seperti tres leches yang merupakan kue asal Meksiko ini.

Bagi kamu yang suka dengan kue, sudah menjadi hal yang wajib untuk menulis resep tres leches cake dalam list kue yang harus kamu coba.

Langsung saja, yuk, ketahui asal-usul tres leches dan cara membuatnya, agar kamu bisa makan tres leches cake dengan mudah di rumah!

Asal-usul Tres Leches Cake

ilustrasi tres leches (unsplash.com/diliaragarifullina)

Setiap makanan, biasanya memiliki latar belakang ceritanya masing-masing sebagai asal-usul mengapa makanan tersebut bisa ada, dan menjadi makanan khas di salah satu kota atau negara.

Tres leches cake sendiri sudah ada sejak tahun 1930-an saat mulai berdirinya pabrik susu di Meksiko. Berawal dari masyarakat Eropa yang membuat kue dengan merendamnya dalam wine, gula dan keju. Diikuti oleh masyarakat Meksiko yang juga mencoba untuk merendam sponge cake dengan tiga jenis susu, yang akhirnya disukai oleh banyak masyarakat di Meksiko.

Nama tres leches pun berasal dari bahan-bahan dalam proses pembuatannya. Kata 'tres' sendiri di Meksiko memiliki arti 'tiga', sedangkan 'leches' yang berarti susu. Dalam pembuatan kue ini memang menggunakan tiga bahan susu yang berbeda, yaitu susu evaporasi, susu full cream, dan susu kental manis.

Namun, tres leches cake yang sudah dikenal di negara-negara lain, mempunyai khasnya sendiri-sendiri yang beberapa di antaranya sudah tidak asing lagi di telinga kamu, seperti milk bath cake.

Setelah mengetahui asal-usul mengapa tres leches bisa hadir di Meksiko, kini gilian simak resep dan cara membuatnya! Catat resep tres leches ala Yummy App berikut ini.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang Mudah dan Enak

Resep dan Cara Membuat Tres Leches Cake

ilustrasi proses membuat tres leches cake (pexels.com/cottonbrostudio)

Sebelum memasuki proses memasak, siapkan bahan dan alat yang diperlukan selama proses pembuatan tres leches cake.

Bahan utama:

Sponge cake

1. 200 gram tepung serba guna
2. 1.5 sendok teh baking powder
3. 1/4 sendok teh garam
4. 5 butir telur
5. 200 gram gula

Milk bath

1. 1 sendok teh vanilla extract
2. 150 ml susu kental manis
3. 150 ml heavy cream
4. 150 ml susu full cream

Layer atas

1. 250 ml heavy cream

Bahan Pelengkap:

1. Pan ukuran 9x13 inch
2. Strawberry 10 pieces (untuk topping)

Alat yang diperlukan:

1. Plastik wrap
2. Oven

Cara Membuat:

1. Untuk pembuatan adonan berwarna putih, campurkan putih telur dan gula, lalu whisk dalam mixer hingga adonan kaku dan tercampur rata.
2. Untuk pembuatan adonan berwarna kuning, whisk tepung, kuning telur, garam, dan baking powder menggunakan mixer.
3. Setelah kedua adonan tersebut selesai dibuat, tuangkan adonan putih ke dalam adonan kuning sedikit demi sedikit.
4. Setelah diaduk rata, masukkan adonan ke dalam pan yang sudah diberi alas parchment paper dan butter.
5. Lalu, masukkan adonan ke dalam oven, dengan suhu 175 derajat Celsius dalam waktu 20 menit.
6. Sesudah 20 menit, balik dan dinginkan adonan yang sudah matang selama kurang lebih 3 menit, lalu angkat.
7. Jika sudah diangkat, tuangkan ketiga susu yang sudah dicampur (heavy cream, condensed milk, full cream milk). Masukkan ke kulkas selama 1 jam (tutup dengan plastic wrap).
8. Whisk heavy cream menjadi whipped cream, dan oleskan di atas kue.
9. Potong pinggiran kue agar terlihat lebih rapi.
10. Tambahkan stroberi sebagai topping, agar tampilan kue semakin terlihat cantik.

Pembuatan tres leches cake ini tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Prosesnya pun bisa dipahami dan diikuti dengan mudah, ya. Setelah buat tres leches cake, Sobat Yummy mau buat kue apa lagi, nih?

Baca Juga: ​10 Resep Kue Kering Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya