5 Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang Mudah dan Enak

Perayaan bertambahnya umur identik dengan kue dan tiup lilin. Sejarah kue ulang tahun yang ternyata sudah ada sejak zaman kuno, tepatnya pada abad ke-13. 

Kue ulang tahun memiliki arti sebagai makanan terakhir atau dessert yang dihidangkan pada seseorang yang sedang merayakan ulang tahunnya. Lilin yang juga ada di tengah-tengah kue ulang tahun bermakna sebagai keberuntungan yang datang saat umur betambah.

Awalnya, cara membuat kue ulang tahun hanya dengan menggunakan cokelat sebagai rasanya. Namun, karena banyak inovasi yang terjadi di dunia kue, berbagai jenis kue sekarang ini bisa dijadikan sebagai kue ulang tahun. 

Nah, kali ini Yummy punya beberapa rekomendasi kue-kue enak yang bisa digunakan sebagai kue ulang tahun.

Resep kue ulang tahun sederhana yang manis dan lezat ini bisa jadi pilihan untuk melengkapi kemeriahan pesta ulang tahun. Mau tahu apa saja resepnya? Simak sampai habis, ya!

1. Kue ulang tahun cokelat

ilustrasi kue ulang tahun coklat (yummy.co.id/desmawati-kuretangin)

Bahan-bahan:

1. 3 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. 90 gram tepung terigu
4. 1/2 sdt sp/emulsifier
5. 50 gram cokelat blok
6. 30 gram cokelat bubuk
7. 100 minyak goreng
8. 1/2 sdt baking powder
9. Sejumput garam
10. Butter cream (secukupnya)
11. Meses (secukupnya)

Cara membuat:

1. Pertama-tama, campurkan gula, telur, dan sp dalam satu wadah. Lalu, mizer hingga berubah menjadi kental dan berwarna putih.
2. Masukkan cokelat bubuk ke dalam adonan, aduk hingga rata.
3. Kemudian, masukkan tepung sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal dan mudah diaduk.
4. Setelah terigu tercampur rata, masukkan adonan ke dalam loyang.
   Kukus adonan selama 25 menit.
5. Dinginkan dan beri topping butter cream. Jangan lupa, untuk hias kue dengan meses warna-warni agar terlihat semakin cantik.

2. Rainbow cake

ilustrasi rainbow cake (unsplash.com/Anthony DeMarino)

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur
2. 100 gr gula pasir
3. 1/2 sdm sp
4. 1/2 sdt pasta vanila
5. 50 gr minyak sayur
6. 5 Pewarna makanan
7. 80 gr tepung protein sedang/rendah
8. 10 gr susu bubuk
9. 10 gr tepung maizena

Cara membuat:

1. Pertama, kocok gula, telur, sp, dan pasta vanila di dalam satu wadah hingga putih berjejak.
2. Lalu, masukkan tepung protein sedang/rendah, susu bubuk, dan tepung maizena. Jangan lupa untuk mengayak bahan kering agar tidak menggumpal. Aduk perlahan hingga rata dengan bantuan spatula.
3. Tambahkan minyak, aduk kembali hingga rata. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap pada adonan yah.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Lalu, tambahkan empat teteh pewarna makanan ke semua adonan. (catatan: khusus warna orange, campurkan kuning dan merah masing-masing 2 tetes)
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak dan plastik anti panas. Kukus adonan  selama 7 menit.
6. Layer adonan satu persatu, mulai dari warna ungu, hijau, kuning, orange, dan merah.
7. Jangan lupa memberikan butter cream di setiap pergantian warna.
8. Olesi seluruh kue dengan butter cream dan hias sesuai selera.

Baca Juga: ​10 Referensi Korean Bento Cake dengan Beragam Design 

3. Cupcake hokkaido

ilustrasi cupcake hokkaido (yummy.co.id/hemi-sugestuningsih)

Bahan-bahan:

1. 4 butir kuning telur
2. 80 gr tepung terigu
3. 1 sdt vanili bubuk
4. 1/4 sdt baking powder double akting
5. 40 gr minyak goreng
6. 60 ml susu full cream
7. 4 butir putih telur
8. 80 gr gula pasir
9. 1 sdm jeruk lemon
10. Butter cream secukupnya
11. Tirmid secukupnya
12. 2 angka lilin ulang tahun
13. 8 buah permen Yupi

Cara membuat:

1. Pertama-tama, pisahkan telur antara kuning dan putihnya.
2. Masukkan tepung terigu, minyak goreng, baking powder, double akting ke dalam telur kuning. Aduk hingga adonan terlihat licin.
3. Mixer putih telur, gula pasir, dan jeruk lemon hingga berubah menjadi putih kental dan berjejak. 
4. Campurkan adonan kuning telur ke adonan putih telur. Aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cup dan panggang di suhu 170 derajat Celsius (api atas dan api bawah) selama 30 menit.
6. Setelah 30 menit tiriskan sebentar dan tambahkan topping yang terdiri dari butter cream, tirmid, permen Yupi sesuai selera dan lilin ulang tahun.

4. Black forest cake

ilustrasi black forest cake (pixabay.com/SirBuvex)

Bahan-bahan:

1. 4 telur
2. 70 gr tepung terigu protein sedang
3. 20 gr cokelat bubuk
4. 1 1/2 sm tepung maizena
5. 1 tetes pasta cokelat
6. 1/2 st ovalet
7. 75 gr margarin
8. 120 gr gula pasir
9. Whip cream instan
10. 10 buah ceri
11. Cokelat biskuit
12. 100 ml air dari buah ceri merah
13. 2 sm gula pasir
14. 3 sm selai strawberry
15. 1 st maizena cairkan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, cairkan mentega. Sisihkan.
2. Kocok telur dengan tambahan ovalet dan gula hingga putih, mengembang, dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk merata.
4. Tambahkan margarin dan aduk dengan teknik aduk lipat hingga rata. 
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diberi taburan tepung terigu dan margarin. Oven hingga matang dan dinginkan sebelum dihias.
6. Untuk selai ceri, rebus buah ceri bersama gula, selai strawberry, dan maizenna. Aduk hingga mengental dan mendidih. Sisikan. 
7. Hias kue dengan whip cream terlebih dahulu dan beri selai strawberry setelahnya.
8. Tumpuk lagi dengan cake yang lain dan hias sesuai selera. 

5. Cotton sponge cake

ilustrasi sponge cake (yummy.co.id/rinka-loumitha)

Bahan-bahan:

1. 5 kuning telur
2. 1 telur utuh
3. 80 gr dark cooking chocolate
4. 60 gr butter
5. 50 ml susu cair
6. 90 gr terigu
7. 1 sdt cokelat bubuk
8. 5 putih telur
9. ¼ sdt garam
10. 100 gr gula kastor
11. 50 gr selai coklat
12. 200 gr whipping cream
13. 100 gr dark cooking chocolate dicairkan
14. 1 bks cokelat warna
15. 2 buah ice cream jelly
16. 1 buah cokelat batang, potong-potong

Cara membuat:

1. Pertama-tama, tim dark cooking chocolate dengan butter hingga cair. Tunggu hinga hangat dan masukkan kuning telur juga telur utuh. Aduk rata menggunakan whisk.
2. Tambahkan susu cair, terigu, dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk lagi dengan whisk. Sisihkan.
3. Selanjutnya, kocok putih telur, garam, dan gula. Masukkan secara bertahap hingga adonan kaku dan pucat.
4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan cokelat secara bertahap dengan teknik aduk lipat.
5. Tuang adonan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Oven dengan teknik Au Ban Marie dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40-45 menit.
6. Sebelum dihias, diamkan kue terlebih dahulu hingga dingin. Beri selai cokelat di lengah kue dan tumpuk menjadi satu.
7. Tambahkan whipping cream diseluruh permukaan kue, tambahkan cokelat cair dan hias dengan tambahan topping lainnya seperti selai coklat, whipping cream, dark cooking chococlate, ice cream jelly, coklat warna, cokelat batang sesuai selera.

Nah, itu dia beberapa resep kue ulang tahun dari Yummy App. Cara membuat kue ulang tahun tersebut tentunya gampang banget dibuat di rumah.  Kalau kamu, mau coba bikin kue ulang tahun yang mana, nih?

Baca Juga: 15 Inspirasi Kue Pernikahan Sederhana Tapi Elegan, Super Cantik!