13 Makanan Khas Kalimantan Selatan yang Unik, Dijamin Enak!

Kalimantan Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki ragam kuliner yang kaya akan cita rasa. Makanan khas Kalimantan Selatan menawarkan keunikan dan kelezatan kuliner yang tidak boleh dilewatkan.

Dengan pengaruh budaya Banjar yang kuat, makanan khas di sana memiliki cita rasa yang berbeda dari daerah lainnya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khas Kalimantan Selatan berikut ini!

1. Soto Banjar

ilustrasi soto banjar (flickr.com/eharmayaku)

Soto banjar adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang sangat terkenal. Tidak seperti soto pada umumnya, soto banjar memiliki cita rasa khas dengan kuah yang gurih dan sedikit berempah.

Isi dari soto ini beragam, mulai dari daging ayam, daging sapi, hingga jeroan. Soto banjar biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong, telur pindang, dan sambal khas. Rasanya yang lezat dan menghangatkan akan membuatmu ketagihan!

Satu porsi soto banjar biasanya dihargai sekitar Rp30.000 hingga Rp40.000, tergantung pada level kepedasan yang diinginkan.

2. Lontong Orari

ilustrasi lontong orari khas Kalimantan Selatan (flickr.com/uswah)

Lontong orari adalah hidangan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan yang mirip dengan lontong sayur. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayur santan yang gurih dan sedikit pedas. Keunikan dari lontong orari terletak pada penggunaan labu siam dan chayote sebagai sayurannya.

3. Nasi Kuning Banjarmasin

ilustrasi nasi kuning banjar (instagram.com/ridwan.muhammady)

Nasi Kuning Banjarmasin adalah varian dari nasi kuning yang populer di Kalimantan Selatan. Nasi ini dimasak dengan kunyit, serai, dan daun pandan, memberikan aroma dan rasa yang khas. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ikan gabus, ayam goreng, telur balado, abon, dan sambal habang, menjadikan nasi kuning ini sangat menggugah selera.

4. Ketupat Kandangan

ilustrasi ketupat kandangan khas Kalimantan Selatan (flickr.com/banjarmasinbox)

Ketupat Kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dalam anyaman daun kelapa muda. Ketupat ini memiliki tekstur yang kenyal dan memiliki aroma khas dari daun kelapa.

Ketupat Kandangan biasanya disajikan dengan sambal goreng krecek atau sate kambing. Rasanya yang enak dan kenyang membuat ketupat kandangan menjadi hidangan yang sempurna!

Harganya sekitar Rp10.000 hingga Rp15.000 per bungkus, tergantung pada ukuran dan isi bungkus.

Baca Juga: 15 Makanan Khas Kalimantan Barat yang Unik, Sayang Dilewatkan

5. Sate Banjar

ilustrasi sate banjar (flickr.com/uswah)

Sate ini terbuat dari daging sapi atau daging ayam yang ditusuk menggunakan bambu dan kemudian dibakar. Daging yang sudah dibakar kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang khas.

Sate banjar memiliki cita rasa yang unik dan tekstur daging yang empuk. Rasanya yang lezat akan membuatmu ketagihan!

Harganya sekitar Rp15.000 hingga Rp20.000 per porsi, tergantung pada pilihan daging yang digunakan.

6. Mi Bancir

ilustrasi mi bancir khas Kalimantan Selatan (commons.wikimedia.org/Ezagren)

Mi bancir adalah salah satu makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan yang sangat populer. Mi ini terdiri dari mi kuning yang disajikan dengan tekstur sedan, tidak kering maupun tidak terlalu basah.

Semakin nikmat, karena menggunakan daging ayam kampung, telur itik, dan jeruk kuit yang menciptakan sensai segar. Harganya sekitar Rp15.000 hingga Rp20.000 per porsi, tergantung pada variasi dan jumlah isi mi baso.

7. Apam Barabai

ilustrasi apam barabai khas Kalimantan Selatan (flickr.com/Humay_dy)

Apam Bbarabai adalah kue tradisional khas Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, air kelapa, dan kelapa parut. Apam barabai memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang manis khas kelapa.

Kue ini sering dijadikan oleh-oleh dalam acara-acara adat di Kalimantan Selatan. Rasanya yang enak dan lezat akan membuatmu ketagihan!

Harganya sekitar Rp10.000 hingga Rp15.000 per bungkus, tergantung pada ukuran dan isi bungkus.

8. Ikan Tapah Goreng

ilustrasi gulai ikan tapah khas Kalimantan Selatan (youtube.com/Dapur Hj. Zakiah)

Ikan tapah goreng adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan ikan tapah sebagai bahan utamanya. Ikan tapah digoreng dengan tepung rempah dan disajikan dengan sambal khas serta lalapan sayuran segar.

Ikan tapah goreng memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah. Rasanya yang lezat akan membuatmu ketagihan!

Harganya sekitar Rp50.000 hingga Rp100.000 per porsi tergantung pada ukuran ikan tapah yang digunakan.

Baca Juga: 6 Kreasi Masakan dari Ikan Salmon, Ada Apa Saja, ya?

9. Ayam Masak Habang

ilustrasi ayam masak habang (instagram.com/mami_save_resep)

Ayam masak habang adalah masakan ayam yang khas dari Kalimantan Selatan. Ayam ini dimasak dengan bumbu khas yang mengandung cabai merah, sehingga memberikan rasa yang pedas dan menantang. Ayam masak habang biasanya disajikan dengan nasi putih, menjadikannya makanan yang cocok bagi pecinta rasa pedas.

10. Mandai Goreng

ilustrasi mandai goreng (commons.wikimedia.org/Ezagren)

Mandai goreng makanan yang bisa kamu temukan dengan mudah di Kalimantan Selatan. Terbuat dari kulit buah cempedak yang difermentasi dan kemudian digoreng.

Teksturnya yang renyah dan rasa yang unik, membuat mandai goreng menjadi camilan yang lezat dan khas.

11. Paliat

ilustrasi paliat ikan patin khas Tabalong (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Jika kamu sedang berkunjung ke Kalimantan Selatan, jangan lewatkan pula untuk mencoba makanan satu ini. Paliat merupakan olahan santan dari ikan patin, udang, atau ikan baung. Menggunakan campuran kunyit, jahe, dan kemiri yang membuat aorma hidangan ini begitu kuat.

12. Patin Bakar

ilustrasi patin bakar khas Banjar (yummy.co.id/Atik Rusmiyati)

Patin bakar adalah hidangan ikan patin yang dibakar dengan bumbu khusus khas Banjar. Rasa ikan patin yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna membuat patin bakar menjadi salah satu hidangan favorit di Kalimantan Selatan.

13. Kue Bingka

ilustrasi kue bingka khas Kalimantan Selatan (yummy.co.id/Ayien Rin)

Kue bingka adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula, dan santan. Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang tidak terlalu dominan, menjadikan Kue bingka sebagai camilan yang lezat dan cocok disajikan di berbagai kesempatan.

Ada beragam makanan khas Kalimantan Selatan yang tidak boleh kamu lewatkan saat berkunjung ke daerah ini, Sobat Yummy. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Jika kamu ingin merasakan kelezatan kuliner tradisional Kalimantan Selatan, cobalah mencicipi makanan khas di atas. Selamat mencoba dan selamat menikmati kuliner Kalimantan Selatan yang lezat!

Baca Juga: Resep Kue Pancong Lumer Enak yang Mudah Dibuat