8 Resep Olahan Nasi Sisa yang Enak dan Mudah Dibuat

Memiliki nasi sisa seringkali menjadi dilema. Membuangnya terasa sayang, tetapi memakan nasi yang sama berulang kali juga bisa menjadi membosankan. Tapi bagaimana jika kamu bisa menciptakan kreasi baru yang lezat dari nasi sisa ini? Dengan resep-resep yang tepat, kamu bisa jadi chef jempolan di dapur rumahmu sendiri. Berikut adalah 8 resep olahan nasi sisa yang enak dan mudah dibuat.

1. Nasi goreng

Nasi goreng adalah salah satu olahan nasi sisa yang paling populer. Kamu hanya perlu menumis nasi sisa dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe, dan kecap. Tambahkan juga daging ayam atau udang dan sayuran untuk lebih memperkaya rasa dan nutrisi.

Bahan-bahan:

1. 2 piring nasi dingin
2. 2 potong ayam ungkep bagian dada, suwir-suwir.
3. 1 butir telur ayam
4. 1 sdm kecap manis
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 4 buah cabai merah keriting haluskan
7. 3 siung bawang merah haluskan
8. 2 siung bawang putih haluskan
9. Acar bawang cabai rawit hijau sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Mulailah dengan memanaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bumbu halus hingga aroma tercium dan bumbu terlihat matang. Selanjutnya, tambahkan ayam suwir yang sudah diungkep, dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Lanjutkan dengan memasukkan nasi yang telah didinginkan. Aduk semua bahan hingga merata. Kemudian, pecahkan telur langsung ke atas nasi dan aduk terus hingga telur tercampur dengan baik dan nasi tampak kering. Cara ini membuat rasa nasi menjadi lebih kaya.
3. Setelah nasi dan telur tercampur rata, bumbui dengan garam, merica bubuk, kaldu jamur bubuk, dan sedikit kecap manis. Aduk kembali hingga semua bumbu terdistribusi merata di dalam nasi.
4. Sebagai langkah penutup, masukkan daun bawang yang sudah diiris ke dalam nasi. Aduk hingga tercampur rata. Lakukan penyesuaian rasa jika perlu. Setelah itu, angkat dan sajikan nasi goreng ini bersama acar bawang dan cabai untuk menambah kelezatan.
5. Nikmati hidangan nasi goreng yang telah siap. Pastikan setiap komponen telah tercampur dengan baik dan hidangan ini siap untuk dinikmati hangat, memberikan kepuasan pada setiap suapan.

2. Kerupuk nasi

Kerupuk nasi bisa menjadi camilan yang enak dan renyah untuk menghabiskan nasi sisa. Caranya cukup mudah, kamu bisa menggiling nasi hingga halus, tambahkan air dan bumbu kemudian kukus. Setelah itu, potong tipis-tipis dan jemur sampai kering sebelum digoreng.

Bahan-bahan:

1. 150 gr nasi sisa
2. 300 gr tepung tapioka
3. 4 siung bawang putih
4. 2 batang bawang daun
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Mulai dengan merendam nasi sisa di dalam air selama satu jam untuk membantu nasi mengembang. Setelah nasi mengembang, buang air rendaman dan biarkan nasi menetes hingga kering.
2. Giling nasi yang sudah ditiriskan bersama dengan bawang putih, bawang daun, dan bumbu lain yang tersisa. Proses penggilingan bisa menggunakan ulekan atau food processor tanpa menambahkan air.
3. Pindahkan nasi yang sudah halus ke dalam sebuah wadah. Secara bertahap tambahkan tepung tapioka ke dalam campuran nasi, aduk hingga adonan tidak lengket dan mudah dibentuk.
4. Ambil sejumlah adonan dan bentuk menjadi silinder. Kukus adonan hingga matang. Setelah adonan cukup dingin, simpan dalam kulkas semalaman untuk memudahkan pengirisan adonan menjadi lebih keras.
5. Setelah adonan mengeras, iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan irisan adonan di bawah sinar matahari langsung dan biarkan mengering selama sekitar tiga hari atau sampai kerupuk menjadi transparan.
6. Setelah kerupuk kering, Anda dapat menyimpannya untuk dimakan nanti atau menggorengnya langsung untuk dinikmati.

3. Rujak cireng nasi

Rujak cireng nasi adalah kombinasi antara rujak dan cireng yang dibuat dari nasi sisa. Kamu bisa mencampur nasi dengan tepung kanji dan bumbu, kemudian digoreng sampai kering. Sajikan dengan saus rujak yang pedas dan manis.

Bahan-bahan:

1. 1 mangkuk nasi sisa
2. 250 gr tepung tapioka
3. 2 batang daun bawang
4. 1 sdt ketumbar
5. 2 siung bawang putih
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. garam secukupnya
8. 100-200 ml air panas
9. 2 cabe rawit merah (sesuai selera)
10. 1 butir gula merah
11. sejumput garam
12. 50 ml air asam jawa

Cara membuat:

1. Mulailah dengan merendam nasi dalam 100 ml air hangat selama sekitar satu jam. Setelah itu, haluskan nasi tersebut. Sementara itu, ulek bawang putih, ketumbar, dan garam hingga lembut.
2. Gabungkan nasi yang telah dihaluskan dengan daun bawang, tepung tapioka, kaldu bubuk, dan campuran bumbu yang telah diulek sebelumnya. Aduk semua bahan dalam satu wadah sambil secara perlahan menambahkan air panas. Pastikan untuk mengatur kekentalan adonan, hindari membuatnya terlalu cair.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan. Setelah minyak panas, goreng adonan cireng nasi hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan cireng dari minyak panas.
4. Untuk membuat bumbu rujak, haluskan cabai, garam, dan gula merah. Campurkan dengan air asam jawa untuk mendapatkan saus yang pas rasanya. Siapkan bumbu ini untuk dihidangkan bersama cireng yang telah digoreng.
5. Sajikan cireng yang sudah digoreng bersama dengan bumbu rujak yang telah disiapkan. Nikmati kombinasi rasa gurih dari cireng dengan rasa pedas manis dari bumbu rujak.

Baca Juga: 6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

4. Sempol nasi

Sempol adalah makanan khas Jawa Timur yang biasanya dibuat dari gaplek atau singkong. Tapi kamu juga bisa membuat versi nasi sisa dari sempol ini. Campur nasi sisa dengan tepung kanji dan bumbu, bentuk bulat-bulat dan goreng hingga kecokelatan.

Bahan-bahan:

1. 300 gr nasi
2. 100 gr kornet
3. 1 buah wortel, parut
4. 4 sdm bawang goreng
5. Secukupnya garam
6. Secukupnya lada bubuk
7. 1 butir telur

Cara membuat:

1. Persiapkan sebuah wadah besar, masukkan seluruh bahan ke dalamnya. Aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur secara merata. Cicipi adonan untuk memastikan rasa sudah sesuai.
2. Setelah adonan tercampur baik dan rasa sudah pas, ambil adonan secukupnya dan mulai membentuk bulatan kecil yang kemudian ditusuk dengan sate.
3. Setelah semua adonan dibentuk dan ditusukkan, siapkan telur dengan mengocoknya di dalam wadah lain hingga tercampur rata.
4. Celupkan setiap tusuk sate yang telah dibentuk ke dalam kocokan telur, pastikan semua bagian terlapisi dengan rata.
5. Setelah itu, panaskan minyak di dalam penggorengan. Goreng sempol yang telah dilapisi telur hingga warnanya keemasan dan matang secara merata.
6. Ketika sempol sudah matang, angkat dari penggorengan dan tiriskan untuk mengurangi kandungan minyak yang berlebih.
7. Sajikan sempol yang telah matang dan ditiriskan. Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik.

5. Omelet Nasi

Omelet nasi adalah menu sarapan yang praktis dan lezat. Kamu hanya perlu mencampur nasi sisa dengan telur dan bumbu, kemudian tumis di pan anti lengket. Tambahkan sayuran wortel untuk nutrisi tambahan.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. ¼ sdt lada bubuk
3. Garam secukupnya
4. ¼ sdt kaldu bubuk
5. 3 sdm nasi
6. Keju slice secukupnya
7. Wortel secukupnya, rebus sebentar
8. Daun bawang secukupnya
9. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Awali dengan menyiapkan bahan-bahan untuk garnish. Rebus wortel sebentar, kemudian potong wortel, keju, dan daun bawang sesuai dengan keinginan Anda. Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama telur, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan nasi ke dalam campuran telur yang sudah dikocok, lanjutkan mengocok hingga campuran telur mulai berbusa.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian tuangkan campuran omlet nasi ke dalamnya. Masak dengan api kecil agar omlet matang secara merata.
4. Saat omlet nasi sedang dimasak, tambahkan garnish yang telah disiapkan sebelumnya sesuai dengan selera Anda di atas omlet.
5. Tutup wajan dengan tutupnya untuk membantu omlet matang merata dan menjaga agar bagian atasnya tidak perlu dibalik.
6. Setelah bagian atas omlet tampak kering dan matang, angkat dari wajan.
7. Tuang omlet yang sudah matang ke dalam wadah bekal. Sajikan hangat atau simpan untuk dikonsumsi nanti.

Baca Juga: 10 Resep Sayur Asem Enak dan Lezat untuk Variasi Menu Harianmu

6. Nasi Bakar

Nasi bakar bisa menjadi solusi untuk menggunakan nasi sisa. Kamu bisa mencampur nasi dengan bahan seperti ayam dan santan, kemudian bungkus dengan daun pisang dan bakar. Hasilnya adalah nasi yang lezat dengan aroma yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

1. 500 gr beras, cuci bersih
2. 800 ml santan, sesuaikan dengan kondisi beras yaa
3. 1 batang serai, memarkan
4. 3 helai daun salam
5. 2 lembar daun pandan
6. Garam
7. Daun pisang, kemangi, irisan serai
8. 2 lembar daun jeruk
9. 500 gr fillet ayam, rebus sampai matang kemudian suwir-suwir
10. 1 batang serai, memarkan
11. 2 lembar daun salam
12. 2 sdt garam
13. ½ sdt merica bubuk
14. 1 sdt gula
15. 1 sdm kecap manis
16. Minyak untuk menumis
17. 7 butir bawang merah
18. 3 siung bawang putih
19. 100 gr cabai merah
20. 15 cabai rawit, sesuai selera

Cara membuat:

1. Mulailah dengan memasukkan beras, serai, daun jeruk, santan, daun salam, pandan, dan garam ke dalam magic com. Nyalakan magic com dan biarkan beras tersebut masak hingga matang.
2. Sementara nasi sedang dimasak, siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga aromanya harum dan bumbu matang. Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk.
4. Tambahkan ayam yang sudah disuwir ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Beri kecap manis dan aduk kembali. Cicipi dan sesuaikan rasanya, kemudian angkat dan sisihkan ayam suwir tersebut.
5. Siapkan daun pisang dan letakkan selembar daun salam serta irisan serai di atasnya. Ambil nasi yang sudah matang, letakkan di atas daun pisang dan padatkan.
6. Tambahkan ayam suwir dan beberapa daun kemangi di atas nasi yang sudah dipadatkan.
7. Bungkus nasi yang sudah diberi isian dengan daun pisang secara rapi.
8. Bakar bungkusan nasi di atas api sambil sesekali dibolak-balik hingga daun pisang layu dan berubah warna menjadi kecoklatan.
9. Setelah matang, angkat bungkusan nasi dari api dan sajikan selagi hangat.

7. Kroket Nasi

Kroket nasi adalah makanan yang lezat dan filling. Campur nasi sisa dengan bumbu dan daging cincang, bentuk bulat atau lonjong, balur dengan telur dan tepung roti, kemudian goreng. Sajikan dengan mayones atau saus sambal untuk rasa yang lebih kaya.

Bahan-bahan:

1. Nasi putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 4 buah cabai merah
5. 1 jempol jahe
6. 1 jari lengkuas
7. 2 sdm susu bubuk
8. 1 kuning telur
9. 200 gr udang
10. 1 butir telur
11. Tepung panir
12. ½ sdm merica
13. 8 buah wortel
14. 8 buah buncis
15. ½ buah jagung
16. Daun prei
17. Gula pasir
18. Garam secukupnya
19. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Mulai dengan mencuci wortel, buncis, dan jagung. Rebus jagung dan pipil, kemudian potong wortel dan buncis menjadi dadu. Iris daun prei, cuci hingga bersih lalu tiriskan. Selanjutnya, giling halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan lengkuas untuk membuat bumbu.
2. Campurkan udang dengan bumbu yang telah digiling halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumiskan bumbu halus yang sudah dicampur udang.
4. Tambahkan potongan wortel, buncis, jagung, dan daun prei ke dalam tumisan. Bumbui dengan garam dan gula, tambahkan sedikit air dan masak hingga sayuran lembut dan air meresap. Angkat dan sisihkan.
5. Dalam wadah terpisah, campurkan nasi dengan susu bubuk.
6. Masukkan kuning telur ke dalam campuran nasi.
7. Tambahkan tumisan sayur ke dalam campuran nasi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Bentuk nasi menjadi kepal dan celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
9. Gulingkan kepal nasi yang telah dicelup telur ke dalam tepung panir.
10. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kepal nasi hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
11. Angkat kepal nasi dari minyak dan tiriskan.
12. Sajikan kepal nasi yang telah digoreng hangat-hangat.

8. Pancake Nasi

Pancake nasi adalah variasi menarik dari camilan populer ini. Kamu bisa menggiling nasi sisa menjadi bubuk halus, lalu mencampur dengan susu, telur, dan gula, kemudian goreng di pan datar. Sajikan dengan madu atau maple syrup untuk penutup yang lezat dan manis.

Bahan-bahan:

1. 2 centong nasi putih
2. 2 sdm ayam cincang/ayam giling
3. 2 butir telur
4. ½ buah wortel
5. ½ batang daun bawang
6. 3 sdt tepung beras
7. 2 siung bawang merah, iris
8. ½ sdt kunyit bubuk
9. ¼ sdt lada bubuk
10. ½ sdt bawang putih bubuk
11. Secukupnya sea salt
12. Sedikit olive oil, untuk memanggang

Cara membuat:

1. Mulai dengan menyiapkan bahan-bahan utama. Kocok lepas telur. Iris wortel dan daun bawang secara halus, dan cincang dada ayam fillet. Gunakan garpu untuk menekan nasi putih sehingga menjadi lebih halus.
2. Setelah nasi dihaluskan, campurkan dengan bahan lain yang sudah disiapkan, dan aduk hingga semua tercampur rata.
3. Siapkan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil.
4. Setelah bagian bawah pancake terasa kokoh, balikkan pancake tersebut untuk memanggang sisi yang lain hingga matang sempurna.
5. Setelah pancake matang, angkat dari wajan.
6. Sajikan pancake hangat.

Dengan 8 resep olahan nasi sisa tersebut, kamu tidak perlu bingung lagi menyikapi nasi sisa di rumah. Dari camilan hingga menu utama, semuanya bisa kamu kreasi dari nasi sisa yang biasanya hanya terbuang sia-sia. Selain mengurangi limbah, kamu juga bisa menambah variasi menu di rumah dengan cara yang mudah dan praktis. Jadi, mana resep olahan nasi sisa yang akan kamu coba pertama kali?

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing yang Empuk dan Wangi