10 Resep Bumbu Bakaran Sosis Mudah Dibuat Ala Rumahan

Paling seru memang saat-saat berkumpul bersama keluarga. Walaupun sekadar bercengkerama, minum teh cantik dan makan kudapan.

Quality time bersama orang tersayang akan lebih asyik lagi jika sambil bakar-bakar sosis! Bisa sharing dan makan bareng-bareng. Supaya lebih nikmat, kamu bisa sontek bumbu bakaran sosis ala Yummy App berikut ini.

Baca Juga: ​Apa Itu Gochujang? Saus Merah Asli Korea yang Melegenda!

1. Bumbu Bakaran Simple

ilustrasi sosis berbumbu sosis bakar (youtube.com/figo alfares)

Bahan-bahan:

1. 4 sct kecil saus sambal
2. 1 sct kecap manis
3. 1 sdt Saori
4. Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan saus sambal, kecap, dan Saori ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Saat akan membakar sosis, olesi dengan margarin terlebih dahulu dan bakar setengah matang.
3. Setelah itu, olesi Bumbu Bakaran Simple pada sosis setengah matang, dan bakar hingga matang sempurna. Sajikan.

2. Saus Pedas Manis

ilustrasi saus pedas manis (youtube.com/dapur leony)

Bahan-bahan:

1. 350 g tomat
2. 70 g cabai merah kering
3. 25 g bawang putih
4. 1½ sdm perasan jeruk nipis
5. 100 g gula
6. Garam secukupnya
7. 225 ml air
8. 1 sdm maizena
9. 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Rebus tomat, cabai, dan bawang putih selama 10 menit, untuk tekstur yang lebih empuk dan menghilangkan rasa langu.
2. Masukkan tomat, cabai, dan bawang putih yang telah direbus ke dalam blender, dan tuang air. Blender hingga halus.
3. Saring saus yang telah diblender, buang bijinya.
4. Setelah disaring masukkan dalam panci dan rebus dengan api kecil.
5. Masukkan gula, garam, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, cek rasa.
6. Larutkan maizena dan terigu dengan air, tuang ke dalam panci secara bertahap. Aduk hingga mengental.
7. Biarkan saus mendidih, kemudian angkat.
8. Saus siap digunakan sebagai olesan bakaran.

3. Saus Bakar Kecap

ilustrasi saus bakar kecap (youtube.com/Erma Ndut Cooking)

Bahan-bahan:

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1 ruas kunyit
4. 1 sdm ketumbar
5. 3 butir kemiri
6. 6 buah cabai rawit
7. 2 sdm margarin
8. 50 ml kecap
9. ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, kemiri, dan cabai rawit.
2. Panaskan margarin dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
3. Setelah wangi masukkan garam dan kecap manis. Aduk rata, masak sebentar.
4. Angkat, dan siap digunakan olesan.

4. Saus Kecap Lada

ilustrasi saus mentega lada (unsplash.com/nathan dumlao)

Bahan-bahan:

1. 1 sdm mentega
2. 1 sdm lada bubuk
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, ulet hingga sedikit lebih lembek.
2. Masukkan lada, kecap, dan saus tomat, aduk hingga rata
3. Saus siap dioles ke sosis.

5. Saus Bakar BBQ

ilustrasi saus BBQ (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan-bahan:

1. 100 g saus tomat
2. 3 sdm gula
3. 1 sdm air perasan lemon
4. 1 sdt madu
5. 1 sdt bawang putih bubuk
6. Garam secukupnya
7. Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan saus BBQ, aduk rata.
2. Lebih nikmat, olesi sosis dengan margarin atau mentega terlebih dahulu dan bakar setengah matang.
3. Lalu olesi sosis dengan Saus BBQ, kemudian bakar hingga matang.
4. Sajikan.

Baca Juga: Bumbu Dasar Merah untuk Rasa Masakan yang Lebih Menggoda!

6. Honey Garlic Sauce

ilustrasi honey garlic sauce (youtube.com/postal barbecue)

Bahan-bahan:

1. 5 sdm kecap asin
2. 8 sdm madu
3. 5 siung bawang putih
4. 2 cm ruas jahe
5. 1 sdm maizena, larutkan dengan air.

Cara membuat:

1. Cincang halus bawang putih dan jahe.
2. Tuang kecap asin ke dalam panci kecil, masukkan bawang putih dan jahe yang telah dicincang.
3. Masak dan aduk dengan api paling kecil, hingga mengeluarkan asap.
4. Tuang madu, dan aduk rata.
5. Masak saus hingga sedikit mendidih, sambil diaduk agar tak gosong di bawah. Tuang larutan tepung dan aduk hingga mengental.
6. Angkat, siap untuk dijadikan olesan sosis bakar.

7. Teriyaki Sauce

ilustrasi saus teriyaki (youtube.com/postal barbecue)

Bahan utama:

1. 1 cangkir air
2. 8 sdm kecap asin
3. 3 sdm gula
4. 4 sdm madu
5. 2 siung bawang putih
6. 1 ruas jari jahe
7. 1 sdm maizene larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Tuang air dan kecap asin ke dalam panci, aduk rata.
2. Cincang bawang putih dan jahe.
3. Masukkan bawang dan jahe cincang beserta gula, madu, ke dalam panci. Aduk hingga rata.
4. Nyalakan api kecil, masak hingga mendidih.
5. Tuang larutan maizena, dan aduk hingga mengental.
6. Saus siap digunakan.

8. Huli-huli Sauce

ilustrasi huli-huli sauce (youtube.com/postal barbecue)

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir jus nanas
2. 15 sdm saus tomat
3. 4 sdm gula
4. 4 sdm kecap asin
5. 4 siung bawang putih
6. 1 ruas jahe
7. 2 sdm cuka

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih dan jahe hingga halus.
2. Masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, dan aduk rata.
3. Marinasi sosis yang akan dibakar dengan huli-huli sauce selama 1 jam.
4. Bakar sosis yang telah dimarinasi dengan tetap diolesi Huli-huli sauce.
5. Setelah matang, sajikan.

9. Easy Buffalo Sauce

ilustrasi easy buffalo sauce (youtube.com/postal barbecue)

Bahan-bahan:

1. 1 cup saus sambal
2. 5 sendok makan mentega

Cara membuat:

1. Masak mentega dalam api sedang.
2. Setelah meleleh, tuang saus sambal ke dalamnya. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Saus siap digunakan sebagai olesan sosis bakar.

10. Bumbu Bakar Cianjur

ilustrasi bumbu bakar cianjur (yummy.co.id/Zunita Salim)

Bahan-bahan:

1. 3 cabai rawit
2. 3 cabai merah keriting
3. 2 siung bawang putih
4. 4 siung bawang merah
5. 1 cm kunyit 
6. Sedikit jahe 
7. 1 sdt kemiri 
8. 1 sereh, geprek 
9. 1 lbr daun salam 
10. 1 lbr daun jeruk 
11. Secukupnya garam 
12. Secukupnya kecap manis 
13. 2 sdm air asam jawa 
14. 1/2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Haluskan cabe, duo bawang, kemiri, kunyit dan jahe.
2. Panaskan margarin.
3. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
4. Tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis.
5. Aduk rata semuanya, masak sebentar saja. Kalau rasanya sudah oke, bisa diangkat dan siap digunakan untuk bumbu olesan.

Itulah bumbu bakaran sosis yang bisa kamu recook dan gunakan untuk olesan. Tidak hanya sosis, kumpulan resep bumbu di atas juga cocok diterapkan untuk ayam bakar ataupun BBQ steak, lho! Yuk, langsung saja buat sendiri!

Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?