5 Resep Saus Barbeque Enak untuk Olahan Steak yang Lezat

Saus barbeque merupakan tambahan klasik yang memperkaya rasa pada steak, memberikan sentuhan manis, asam, dan pedas yang khas.

Resep saus barbeque yang sempurna untuk olahan steak menggabungkan karamelisasi gula cokelat yang memberi kedalaman rasa, kecap manis yang memberikan kelembutan, serta tambahan cuka yang memberi keasaman yang seimbang.

Rempah-rempah seperti bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, serta sedikit paprika atau cabai memberikan kompleksitas dan aroma yang menggoda selera.

Kelezatan saus barbeque ini terletak pada keseimbangan rasa manis, gurih, dan pedasnya yang pas, membuat setiap suapan steak menjadi pengalaman yang tak terlupakan.

Kali ini Yummy App akan memberikan beberapa resep saus barbeque yang enak untuk olahan steak terbaik Sobat Yummy, simak selengkapnya ya.

1. Saus Barbeque Sederhana

ilustrasi steak bbq (pexels.com/valeriaboltneva)

Resep saus barbeque yang sederhana namun menghadirkan cita rasa lezat untuk menyempurnakan steak favoritmu. Bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatannya yang simpel akan dijelaskan secara detail di bawah ini.

Bahan-bahan:

1. 2 sendok makan saus tiram
2. 1 buah jeruk nipis, peras
3. 1 sendok makan paprika bubuk (opsional)
4. 1 sendok makan dry mustard (opsional)
5. 2 sendok makan Worcestershire sauce (kecap Inggris)
6. Gula pasir secukupnya
7. Garam halus secukupnya
8. Lada hitam secukupnya, giling
9. 4 sendok makan saus tomat

Cara membuat:

1. Gabungkan saus tomat, saus tiram, dan kecap Inggris di dalam mangkuk. Campurkan hingga merata, lalu tambahkan air perasan dari jeruk nipis.
2. Beri tambahan bumbu dengan paprika bubuk, mustard kering, lada hitam, garam, dan sejumput gula pasir sesuai selera.
3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Lakukan pengecekan rasa, dan jika sudah sesuai keinginan, alihkan ke wadah penyimpanan atau langsung gunakan untuk memasak hidangan barbeque.

Baca Juga: 5 Tingkat Kematangan Daging Steak yang Wajib Kamu Tahu!

2. Saus Barbeque Lada Hitam

ilustrasi steak bbq (unplash.com/alexandrubogdanghita)

Temukan rahasia memasak Saus Barbeque saus lada hitam yang menggugah selera untuk melengkapi olahan steak Sobat Yummy. Panduan lengkap dengan bahan-bahan mudah dan langkah-langkah di bawah ini.

Bahan-bahan:

1. 100 ml air
2. 2 sdm saus barbeque
3. 1 sdm kecap manis
4. 1 sdt saus tiram
5. 1/2-1 sdt lada hitam bubuk
6. 1/2 sdt maizena + 2 sdm air 
   

Cara membuat:

1. Gabungkan semua bahan kecuali larutan maizena dalam panci dan panaskan hingga mendidih.
2. Setelah itu, masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Periksa dan sesuaikan rasa sesuai keinginan, bisa menambah sedikit gula, garam, saus tomat, saus cabe, dan saus BBQ jika dibutuhkan.
4. Tambahkan 2 sendok teh lada hitam, aduk rata, kemudian hidangkan.

3. Saus Barbeque Manis

ilustrasi steak bbq (freepik.com/stockking)

Bahan-bahan mudah ditemukan dengan petunjuk langkah demi langkah yang akan memudahkan Sobat Yummy membuat saus ini.

Bahan-bahan:

1. 1/2 bawang bombay cincang kecil
2. 1 tomat cincang halus
3. 3 siung bawang putih, dicincang halus
4. 6 sdm saus tomat
5. 6 saus Inggris
6. 1 sdm kecap asin atau garam
7. 7 saset gula palem (49 gram)
8. 1/2 sdt garam
9. 2 sdt paprika bubuk atau cabe bubuk
10. 100 ml air panas

Cara membuat:

1. Sobat Yummy bisa mulai dengan menumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga aromanya tercium.
2. Lanjutkan dengan mencampur saus tomat ke dalam tumisan tersebut, diikuti dengan tambahan tomat yang sudah dihancurkan.
3. Taburkan paprika bubuk, cabai bubuk, saus Inggris, serta tambahkan sedikit garam atau kecap asin, dan sedikit gula palem.
4. Pastikan semua bahan tercampur rata dengan api kecil. Setelah itu, tuangkan sekitar 100 ml air panas dan terus aduk hingga saus BBQ terbentuk sempurna. Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu.
5. Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Sajikan bersama dengan hidangan lain yang Sobat Yummy suka.

Baca Juga: 10 Resep Olahan Daging Sederhana, Praktis dan Kekinian

4. Saus Barbeque Pedas Manis

ilustrasi steak bbq (freepik.com/freepik)

Di bawah ini tersedia daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat saus barbeqeu pedas manis.

Bahan-bahan:

1. 6 sdm saus tomat
2. 8 sdm saus sambal
3. 2 sdm tobasco (jika diinginkan)
4. 2 sdm kecap manis
5. 2 sdm cuka
6. 2 sdm gula Jawa
7. 1 sdm gula pasir
8. 2 sdt merica bubuk
9. 1 1/2 sdt garam
10. 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
11. 2 siung bawang putih, cincang halus
12. 100 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan sebuah wadah besar. Campurkan saus tomat, saus sambal, tabasco, kecap manis, cuka, merica bubuk, garam, dan sedikit air.
2. Aduk hingga semuanya merata tercampur. Siapkan wajan anti lengket, tuangkan sedikit minyak dan panaskan.
3. Tumis bawang bombay hingga tercium aromanya dan hingga layu. Kemudian tambahkan bawang putih dan tumis hingga tercium harumnya.
4. Tambahkan campuran bahan dari wadah ke dalam wajan.
5. Sertakan gula pasir dan gula merah. Masak hingga campuran mendidih dan mulai meletup-letup. Selanjutnya, biarkan saus mengental.
6. Angkat wajan dari kompor dan biarkan saus dingin. Saus ini bisa digunakan sebagai bumbu marinasi atau untuk dioleskan.
7. Jika ingin saus yang lebih halus, setelah dingin, tuangkan saus ke dalam blender. Proses hingga saus menjadi halus.
8. Kemudian, tuangkan kembali ke dalam wajan dan masak sebentar. Setelah dingin, saus siap digunakan.

5. Saus Barbeque Korea

ilustrasi steak bbq (freepik.com/vecstock)

Di bawah ini tertera bahan-bahan serta tahapan dalam pembuatan sausnya.

Bahan-bahan:

1. 1 sdm kecap asin
2. 2 sdm cuka apel
3. 1 buah bawang bombay, parut halus
4. 1 buah pir parut halus
5. 4 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm minyak wijen
7. 100 gr gula aren
8. 100 ml sprite atau minuman bersoda

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Campurkan semua bahan saus jd satu.
3. Aduk rata, dan bila sudah selesai, oleskan pada bahan makanan yang ingin diolah.

Dari bumbu rempah khas hingga proses memasak yang sempurna, berbagai resep hadir untuk memanjakan lidah pecinta daging panggang.

Semua resep saus barbeque ini bisa Sobat Yummy dapatkan dengan mudah melalui Yummy App, tempat di mana dunia kuliner dan beragam resep berkumpul dalam genggamanmu.