Resep Asem-Asem Kepala Kambing

Langkah 1

Bersihkan dan rebus sampai empuk kepala kambing yang sudah dibakar.

Langkah 2

Ambil bagian kulit wajah dan daging bagian dalam kepala kambing, potong sesuai selera.

Langkah 3

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Langkah 4

Masukkan daging kepala kambing dan air, masak sampai mendidih.

Langkah 5

Bumbui garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 6

Masukkan irisan cabe merah, cabe hijau, tomat merah dan cabe rawit. Masak sampai ½ layu, angkat dan sajikan.