Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis sambal hijau memakai minyak bekas untuk menggoreng udang rebon hingga harum.

Langkah 4

Masukkan fettuccine, garam dan kaldu jamur lalu aduk rata.

Langkah 5

Masukkan 2/3 bagian udang rebon goreng lalu aduk rata.

Langkah 6

Sendokkan fettuccine ke piring saji lalu taburkan sisa udang rebon di atasnya, sajikan selagi masih hangat.

Langkah 7

Agar lebih bervariasi, kadang aku mengolah pasta dengan memakai bumbu tradisional Nusantara. Kali ini aku aku padukan pasta fettuccine dengan sambal cabai hijau dan udang rebon goreng. Rasanya jadi unik dan sedap, kesannya jadi tradisional banget.

Bahan Utama

Sambal Hijau

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Fettuccine

Kemiri

Udang

Fettuccine Rebon Cabe Hijau

Masukkan kentang dan wortel yang telah direbus setengah matang.

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, gula dan kecap.

Bumbu Halus :

Ayam

Garam

Gula

Kecap Manis

Kentang

Kunyit

Wortel

Ayam Kentang Wortel Kecap

Tambahkan air, garam dan kaldu jamur. Ungkep hingga meresap dan air habis.

Setelah uap panasnya hilang, simpan ditoples dan tutup rapat, siap digoreng.

Bumbu Cemplung :

tadi aku cuma bikin tahu aja.. 
makasi yaa mba henny

lagi rajin nyetok bahan makanan siap saji


biar nantik tinggal di goreng dadakan pas mau makan. 

#RecookYummy



Tahu

Tempe

Tahu Tempe Ungkep Bumbu Kuning

Potong-potong jeruk nipis menjadi 4 bagian.

Masukkan gula, susu kental manis dan tambahkan air sedikit.

Tambahkan sisa air tadi dan blender sekali lagi.

Siapkan teko dan masukkan es batu, lime jus siap disajikan.

Jeruk Nipis

Susu

Lime Juice

Panaskan air, masukkan tulang ikan rebus tulang ikan selama 30 menit.

Saring tulang ikan. Ambil sisa daging ikan.

Masukkan tepung terigu, tepung beras dan bawang putih.

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak adonan tepung ini hingga mengental seperti roux untuk adonan kue sus.

Dinginkan. Tambahkan telur dan beri 3 sdm minyak goreng.

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk.

Uleni sambil menambahkan tepung sagu hingga tidak lengket.

Langkah 8

Panaskan air untuk merebus pempek, beri minyak goreng dan garam.  Beri tangan sedikit tepung lalu bentuk pempek lenjer. Masukkan pempek ke dalam air yang telah mendidih, jika sudah mengambang tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Untuk kuah cuko : campur semua bahan kuah cuko kecuali cuka, rebus semua sampai mendidih. Matikan api beri cuka, aduk hingga rata lalu saring.

Langkah 10

Untuk wong kito galo alias orang palembang, pempek merupakan takjil yang biasanya ada ketika berbuka puasa. Kali ini saya memanfaatkan bahan sisa dapur, yups tulang ikan tenggiri. Daging tenggiri sudah saya bikin pempek, terkadang menyisakan tulang tetapi sayang untuk dibuang. Dan mulai belajar tentang zero waste dengan memanfaatkan bahan sisa dari dapur kita agar tidak terbuang percuma dan dapat mengurangi volume sampah.

Cuko

Air Untuk Merebus Pempek

Ikan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Timun

Pempek Tulang Ikan #JagoMasak2022

Panaskan sedikit minyak, masukkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Masak hingga layu. Lalu pindahkan ke ulekan, ulek kasar bahan bahan sambal.

Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Ulek hingga gula larut dan tercampur rata. Koreksi rasa.

Masukkan teri nasi yang sudah di goreng. Aduk hingga tercampur rata dengan sambal.

Tuang sambal ke mangkuk saji, lalu taburi lagi diatasnya dengan teri nasi. Sambel kemiri dengan teri nasi siap disajikan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Tomat

Sambal Kemiri Ikan Teri

Satukan dalam panci bersama tepung terigu, air dan kaldu bubuk sebanyak 1 sdt. Tidak usah diberi garam karena terinya sudah asin

Aduk rata, lalu masak di atas kompor menggunakan api kecil sambil terus diaduk

Setelah menggumpal, matikan api, biarkan hangat

Tambahkan kanji sedikit demi sedikit sampai kalis

Setelah kalis, cetak dan bulatkan ukuran kecil, lakukan sampai adonan habis

Di panci, panaskan air cukup banyak kemudian beri 1 sdt minyak, masukkan cilok yang sudah dibentuk

Masak sampai cilok matang merata dan mengapung di permukaan air -+ selama 10 menit, tiriskan

Untuk membuat saus kacang, haluskan semua bahan, lalu satukan dan masak sambil terus diaduk sampai meletup atau mendidih. Koreksi rasanya, sajikan cilok bersama bumbu kacang, atau dengan saus instan

Nggak keras meski sudah dingin! Awet kenyalnya

Nasi

Kaldu

Tepung

Terigu

butir

Telur

Minyak

Saus

Kacang

Buah

Cabai

Rawit

Panci

Cilok Teri Nasi #JagoMasakMinggu1

Cuci bersih tulang daging kambing, panaskan 1.5 liter air tambahkan 2 batang serai dan 3 lembar daun salam, lalu rebus hingga empuk

Masukkan daun salam, daun jeruk dan juga serai (geprek)

Tumis bumbu halus sampai keluar minyak dan kandungan air hilang

Masukkan tulang daging dan 200ml air kaldunya, aduk rata dengan bumbu

Tambahkan 1 liter air, masak kembali hingga mendidih dan air sedikit menyusut jangan lupa beri seasoning sampai rasanya pas

Masukkan santan, masak 10 menit lalu matikan api.

Sajikan dengan kecambah / tauge, daun bawang dan bawang goreng

Daging Kambing

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Serai

Empal Tulang Daging Kambing #JagoMasakMinggu8Periode3

Siapkan semua bahan, potong dadu tahu dan goreng sampai kecoklatan. Potong-potong sayur.

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan brokoli dan wortel, tambahkan sedikit air kemudian masak sampai lunak.

Kalau sudah lunak, masukkan sawi putih, masak sampai lunak dan air menyusut.

Masukkan udang, saus sambal, garam, gula, dan royco, masak sampai matang.

Koreksi rasa, taburkan potongan daun bawang, matikan api dan siap disajikan.

Brokoli

Sawi

Sambal

Sapo Tahu Ndeso

Potong kecil bawang merah, bawang putih, timun, cabai rawit, dan sayur kol.

Tumis bawang merah halus dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, timun, cabai rawit, gula, dan garam lalu aduk merata.

Masukkan mie kuning tadi lalu aduk merata.

Masukkan sayur kol, saus pedas, kecap manis, dan saus tiram. Lalu masukkan secukupnya air, tunggu hingga air meresap dan mie matang.

Masukkan ke dalam piring dan mie kuning kuah pedas pun siap dihidangkan.

Pecinta mie dan pedas wajib coba resep ini

Kecap

Tiram

Sayur

Mie Kuning Kuah Pedas

Masak bahan es cocopandan. Kemudian, bekukan.

Campur bahan susu putih, lalu bekukan. Kemudian, serut ketika sudah beku.

Masukkan es serut cocopandan dan es serut susu putih ke wadah.

Beri ketan hitam, mutiara, dan jelly cokelat.

Beri sirup cocopandan dan kental manis sesuai selera.

Pengennya bikin es doger, tapi sayang kurang kelapa mudanya. Jadi begini aja, deh!

Es Cocopandan Beku

Es Susu Putih

Halal

No Alcohol

No Pork

Bubuk Jelly

Es Batu

Santan

Es Serut Tape Ketan Jelly

Rebus mie hingga mengembang kemudian tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, goreng telur buat otak arik lalu masukkan bakso yang sudah diiris, aduk rata.

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dan lada bubuk, tumis hingga harum.

Masukkan sawi dan daun bawang yang sudah dipotong, aduk rata tambahkan sedikit air.

Masukkan mie, kecap manis, minyak wijen, gula, dan garam aduk rata masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Assalamualaikum,..
Kebetulan lagi kangen masakan mamaq biasanya selalu bikin mie kecap bakso kesukaanqu berhubung jarak jauh memisahkan kita ahirnya bikin ndri buat sarapan pagi enak banget alhamdulilah sedikit terobati kangennya makasih resepnya ya mba, sukses selalu 😍
#JagoMasakMaret

Bakso

Mie Goreng Bakso

Marinasi ikan lele dengan bumbu ulek tadi selama 15 menit

Goreng lele dalam minyak panas sampai kering

Supaya lele tidak lengket di wajan bisa di goreng dengan cara ini ya

Bumbu Marinasi

Minyak Sayur

Lele Goreng Tepung

Siapkan bumbu. Iris bawang kucai sisihkan. Kemudian siapkan bumbu halus, sisihkan.

Iris tempe dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, sisihkan.

Siapkan bahan tepung, campurkan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya. Beri air, aduk rata.

Masukan tempe satu persatu, balur hingga rata.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga kuning keemasan. Siap disajikan

Ini adalah salah satu hidangan tempe goreng tepung favorit. Aga sedikit berbeda dari tempe mendoan, jika mendoan teksturnya aga lembek, tempe kemul ini adalah versi garing dan kriuk. Biasanya disajikan bersama nasi megono saat hangat-hangat.

Bumbu halus

Tepung Tapioka

Tempe Kemul

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Lemon Mojito

Lemon Tea

Pepaya Lemon

Lemon Posset

Lemon Cake

Watermelon Lemon

Lemon Curd

Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, kaldu jamur, bumbu ayam goreng instan, bawang putih cincang, saus tiram ,dan saus sambal aduk rata.

Panggang selama 10 menit awal, lalu balikan sayap ayam dan panggang lagi selama 10-15 menit hingga kecokelatan.

Bahan Penyedap

Saus Sambal

Saus Tiram

Sayap Ayam Panggang

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam mangkok. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 20 menit.

Resep Ati Ampela Pedas Manis Lekoh

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ati Ampela Pedas Manis Lekoh

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

​Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini