Ayam Goreng Pemuda khas Surabaya #JagoMasak2022

Resep Ayam Goreng Pemuda khas Surabaya #JagoMasak2022

laily puspitasari

laily puspitasari

5.0

(1 Rating)

Kuliner legendaris Surabaya dengan menu ayam goreng berbumbu rempah lalu digoreng pakai adonan tepung tipis yang enak. Disajikan dengan nasi putih, laLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gram Ayam, potong-potong

1 batang Sereh geprek

2 lembar Daun Salam

2 lembar Daun Jeruk

300 ml Air Kelapa

Bumbu Halus :

5 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

2 butir Kemiri

2 cm Kunyit

1 cm Jahe

1 sdt Ketumbar

¼ sdt Merica

1 sdt Garam

Tepung Pelapis :

2 sdm Maizena

2 sdm Tapioka

2 sdm Tepung Beras

Sejumput Garam

Sejumput Merica bubuk

Sambal :

Kecap Manis

1 siung Bawang Merah, iris tipis

5 buah Cabe Rawit, uleg halus

1 buah Jeruk Nipis, potong-potong

Pelengkap :

Nasi putih

Mentimun

Alat & Perlengkapan

Kompor

Blender

Piring

Piring Saji

Wajan

Cara Membuat

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.

Langkah 1

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.

Campur jadi satu dalam wajan, potongan ayam, bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan air kelapa. Nyalakan kompor, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk balik sampai bumbu meresap dan kuah menyusut habis. Sisihkan.

Langkah 2

Campur jadi satu dalam wajan, potongan ayam, bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan air kelapa. Nyalakan kompor, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk balik sampai bumbu meresap dan kuah menyusut habis. Sisihkan.

Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata. Masukkan ayam lalu baluri tepung tipis-tipis sampai rata.

Langkah 3

Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata. Masukkan ayam lalu baluri tepung tipis-tipis sampai rata.

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam lalu goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam lalu goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Ambil piring saji, beri nasi putih, ayam goreng dan irisan mentimun.

Langkah 5

Ambil piring saji, beri nasi putih, ayam goreng dan irisan mentimun.

Siapkan wadah kecil, beri kecap manis, irisan bawang merah, irisan jeruk nipis dan ulegan cabe rawit. Sajikan bersama nasi ayam goreng.

Langkah 6

Siapkan wadah kecil, beri kecap manis, irisan bawang merah, irisan jeruk nipis dan ulegan cabe rawit. Sajikan bersama nasi ayam goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: