Pilih cumi asin dengan kualitas bagus, kenyal, tidak berlendir, dan aroma garam pekat.

Langkah 1

Siapkan panci, rebus air hingga mendidih, matikan api.

Langkah 2

Masukkan cumi asin ke dalam air yang sudah mendidih, rendam selama 30 menit. Tiriskan.

Langkah 3

Bilas dengan air mengalir, agar kandungan garam berkurang. Keringkan cumi dengan tisu.

Langkah 4

Cumi Asin siap untuk digunakan sesuai selera.

Langkah 5

Bahan

Alat & Perlengkapan

Halal

Assalamualaikum, selamat siang chef,  sangat berguna sekali tipsnya bisa membersihkan cumi dan mengurangi rasa asin berlebih. Ijin reshare yaa chef, terimakasih inspirasinya.

Suka ada drama cumi nya masih keasinan hihihi. Ternyata tipsnya harus pakai air panas ya. Makasih minchef! #JagoMasakFebruari

Jadi tambah sukaa mengolah cumi asin favorit keluarga.. karena ada tips dari yummy yang sangat membantu saat membersihkan cumi.  Ga khawatir lagi ada bahan pengawet yang tertinggal.. thank youu chef Yummy tips membersihkan dan mengolah cumi asinnyaa… saat dimasak cumi jadi lebih kenyal dan asinnyaa pas.. 🙏🏻  #JagoMasakFebruari

Terimakasih yummy, tips nya berguna sekali bagi saya dan keluarga yang suka sekali dengan cumi asin, selain membersihkan juga bisa mengurangi rasa asin yang berlebih pada cumi ini 😃

#JagoMasakFebruari

Cumi

Tips Membersihkan dan Mengolah Cumi Asin

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng hingga harum

Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam halus dan kaldu jamur, tumis lagi hingga bumbu matang. Jangan lupa koreksi rasa. Jika  sudah pas, matikan api

Terakhir, masukkan teri dan kacang tanah, aduk rata. Siap disajikan

Langkah 6

Sajikan dengan nasi hangat biar makin nikmat

Bahan Utama

Ikan

Kacang

Kecap

Gula

Garam

Kaldu

Jamur

Buah

Cabai

Rawit

Teri Kacang Pedas Manis #JagoMasakMinggu1

Tambahkan daun pandan yang sudah dipotong kecil - kecil.

Masak hingga mendidih dan beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Matikan api.

Tunggu hingga sirup dingin dan saring. Tuang ke dalam botol tertutup dan simpan dalam kulkas. Jika ingin membuat es sirup tinggal tuang sirup ke dalam gelas secukupnya, beri tambahan es batu dan air matang, aduk rata dan sajikan.

Langkah 7

Enak dan mudah, simpan di kulkas buat stock jika ingin minum es sirup. 😁

Air Kelapa

Daun Pandan

Sirup Cocopandan

Rendam ayam dengan perasan air jeruk lemon, kemudian bilas dengan air bersih. Marinasi dengan bumbu marinasi dan biarkan 15 menit

Setelah didiamkan, beri tepung bumbu dan goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukan cabe, wortel, dan cabe. Beri sedikit air lalu masak sampai mendidih.

Bumbui dengan saus tomat, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Anak-anak selalu lahap makan dengan menu ini.

Bumbu Marinasi

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Lada

Lemon

Minyak Sayur

Saus Sambal

Saus Tiram

Tepung Terigu

Tomat

Wortel

Ayam Tepung Asam Manis #UntukSiBuahHati

Siapkan dulu sayur yang perlu direbus dulu (sawi, kangkung dan kacang panjang). Rebus dan tiriskan.

Siapkan juga sayuran lainnya (tauge, kemangi dan timun). Campurkan dengan sayur rebus tadi.

Goreng tongkolnya. Hati-hati minyaknya meletup-letup. Saya memilih untuk memasak sambil ditutup wajannya.

Suwir-suwir tongkolnya. Campurkan ke sayuran tadi, aduk rata.

Goreng dulu bawang dan cabai hingga layu.

Blender cabe, bawang, rebon dan air jeruk nipis. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah menghaluskan bumbunya.

Langkah 8

Tambahkan campuran sayur dan tongkol tadi. Beri tambahan garam. Tes rasa.

Langkah 9

Kohu-kohu ini nikmat dimakan dengan nasi lapola. Selamat menikmati. So yummy.

Langkah 10

Mirip urapnya jawa tapi tanpa kencur dan ini ditambah ikan tongkol.

Kacang Panjang

Kelapa

Tauge

Kohu - Kohu Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Marinasi ayam dengan lada bubuk selama 20 menit.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras lalu aduk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga tekstur adonan kental.

Ulek tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan beri garam.

Balurkan ayam yang telah dimarinasi pada bumbu adonan basah.

Panaskan minyak goreng ayam, dan tahu yang telah diiris, masak dengan api kecil hingga ayam matang.

Geprek ayam diatas sambal yang telah diulek.

Letakkan ayam, tahu di atas nasi, dan beri potongan timun.

Bahan Marinasi

Cabe

Tepung

Nasi Ayam Geprek

Siapkan cobek lalu ulek bahan bumbu sampai halus.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan serai, jahe dan daun jeruk, tumis kembali.

Kemudian masukkan ayam, dan tahu, masak sampai empuk.

Tambahkan santan lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, cicipi rasanya lalu sajikan.

Bumbu halus

Bawang Merah

Kunyit

Serai

Tahu

Ayam Tahu Bumbu Kuning

Tumis bumbu iris, salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.

Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.

Masukkan air. Masak sampai air menyusut sambil diaduk sesekali. Jangan lupa koreksi rasa.

Masukkan cabe rawit dan tomat. Masak sampai kuah mengental.

Yang suka manis merapat. Cocok juga buat lauk anak-anak. Yang tidak suka pedas bisa diskip cabenya.

Bumbu Iris

Kecap Manis

Ayam Kecap Bumbu Iris

Presto babat terlebih dahulu kurang lebih 30 menit.

Potong-potong babat yang sudah di presto kemudian goreng kering.

Kemudian masukkan babat goreng. Tambah garam dan kaldu bubuk. Tuang sedikit air dan aduk rata.

Koreksi rasa lalu matikan api. Siap dihidangkan.

Daun Jeruk

Babat  Sapi Sambal Merah

Campur gula, margarin dan garam. 
Mixer selama 2 menit sampai pucat. 
Masukkan kuning telur. 
Mixer cukup rata.

Masukkan tepung maizena, tepung terigu dan susu bubuk sambil di mixer.

Mixer adonan hingga rata dan bisa dibentuk.

Bentuk adonan menggunakan spuit decor sesuai selera. 
Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin. 
Kemudian panggang selama 30 menit hingga matang, gunakan suhu 140°C (sesuaikan oven masing-masing).

Setelah cookies matang, biarkan cookies hingga suhu ruang kemudian celupkan ke dalam DCC dan tata di atas kertas roti.
Tunggu hingga cokelat kering kemudian masukkan ke dalam toples dan siap disajikan saat lebaran. 
Semoga bermanfaat.

Bahan Celupan :

Cokelat

Margarin

Susu

Telur

Tepung Maizena

Custard Butter Cookies

Didihkan air, rebus daun singkong, tambahkan 1 sdt garam. Rebus sekitar 10 menit atau hingga empuk. buang airnya, peras lalu potong-potong, sisihkan.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, serai, lengkuas kemudian masak hingga harum.

Kemudian masukkan daun singkong yang sudah diiris dan tahu.

Setelah mendidih, masukkan santan. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur sambil diaduk agar tidak pecah santannya kemudian koreksi rasa. 
Angkat dan sajikan.

Tanggal tua tetap harus masak enak ya buu..ga perlu bahan-bahan yang mahal, misalnya menu gulai daun singkong tahu ini. yukks dicoba ❤️

Bumbu Halus :

Bumbu Pelengkap

Santan

Singkong

Gulai Daun Singkong Tahu #MENUTANGGALTUA

Iris bawang dan cabai. Memarkan lengkuas.

Iris tahu dan potong-potong kacang panjang.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai besar, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan ebi.

Masukkan air, garam, gula, dan penyedap rasa.

Masukkan kacang panjang. Masak sampai setengah matang.

Terakhir masukkan tahu dan santan bubuk. Masak sampai kacang panjang empuk. Angkat dan sajikan.

Jangan atau sayur pada resep ini bercita rasa pedas. Isiannya ada tahu dan kacang panjang.

Daun Salam

Lengkuas

Jangan Tahu Kacang Panjang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan jahe, setelah dicuci, lalu dibakar, kemudian memarkan.

Kemudian didihkan air, masukkan jahe dan gula merah. Masak hingga gula larut.

Lalu tambahkan serai, cengkeh, dan daun pandan. Beri garam, masak hingga mendidih. Jika wangi dan warna mulai berubah pekat, matikan kompor.

Selanjutnya tuang ke dalam gelas, lalu saring.

Terakhir tambahkan susu kental manis, lalu aduk rata, kemudian sajikan hangat.

Cuaca dingin enaknya bikin yang anget-anget..

Jahe

Bandrek Susu

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masak susu uht, gula, susu kental manis,  dan agar-agar hingga mendidih.

Pisahkan menjadi dua adonan, beri pewarna merah dan kuning.

Ambil sedikit larutan kedalam piring kemudian tambahkan pewarna merah dan cokelat. Diamkan.

Tuang larutan puding kedalam cup. Diamkan hingga mengeras.

Untuk karakter piggy, cetak lingkaran besar diatas puding warna merah lalu buat bola mata dari puding warna cokelat.

Untuk karakter ayam, cetak segitiga kecil dan setengah lingkaran dari puding warna merah. Buat juga bola mata dari puding warna cokelat.

Supaya anak tertarik makan cemilan, salah satunya menambahkan karakter lucu pada hidangannya.

Resep Ayam Tuturuga #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Tuturuga #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN