Bersihkan ikan lele dan kerat-kerat badannya.

Langkah 1

Langkah 2

Baluri ikan lele dengan bumbu halus, diamkan 1 jam.

Langkah 3

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan lele sampai matang.

Langkah 4

Goreng semua bahan sambal, tambahkan garam dan gula pasir.

Langkah 5

Selanjutnya haluskan sambal, koreksi rasa dan siap disajikan bersama ikan lele goreng.

Langkah 6

Lele goreng dengan rasa gurih dengan sambal terasi dan lalapan.

Bahan Utama

Bumbu Ikan 

Bumbu Sambal Terasi

Alat & Perlengkapan

#RecookYummy
Karna saya pecinta sambal apalagi dengan ikan lele hemm... mantab bangett.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ikan Lele

Ketumbar

Terasi

Pecel Lele

Membuat kulit: campur jadi satu bahan kering, tuang air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Masukkan minyak aduk hingga rata, kemudian saring agar tidak ada tepung yang bergerindil

Panaskan wajan anti lengket (saya menggunakan wajan walik) lalu dadar tipis-tipis. Jika sudah menggelembung artinya kulit sudah siap diangkat. Lakukan sampai adonan kulit habis

Membuat isi: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel beri sdikit air masak sampai wortel setengah matang. Masukkan bihun jagung, daun seledri, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan matang. Angkat, biarkan dingin.

Ambil selembar kulit risol, isi dengan bahan isi. Lipat seperti melipat amplop, gulung lalu oles ujungnya dengan putih telur/tepung yang dicairkan dengan sdikit air agar saat digoreng tidak terbuka

Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan di kedua sisinya, angkat, tiriskan. Sajikan dengan bumbu kacang atau cabe rawit

Di keluargaku berbuka puasa dengan gorengan merupakan suatu keharusan... jadi kalau bulan puasa aku selalu bikin aneka gorengan buat ketiga buah hatiku... 😍

Bahan Isi:

Bumbu Halus:

Assalamualaikum selamat pagi mba, Terima kasih resepnya ya. Suka banget sama risol bihun ini, pertama kali coba makan risol ini lalu terpikir harus bisa buat sendiri, selama ini kalau buat adonannya selalu pakai telur, skrg pakai resep ini kulit risolnya lebih garing, suka deh, kriuk lalu dicocol saus kacang, wiih mantap banget. 

#JagoMasakFebruari

Bihun

Kemiri

Seledri

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Risol Bihun #MabarYummyCommunityRamadhan

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai matang dan harum.

Kemudian masukkan dalam rebusan ayam, masak sampai ayam matang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi dan matikan kompor.

Angkat ayam dari panci dan goreng sampai sedikit berkulit, kemudian suwir-suwir daging ayam.

Sajikan soto ayam dengan semua pelengkapnya.

Menu spesial untuk makan siang bersama keluarga.

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Bahan pelengkap

Ayam

Telur

Soto Ayam Khas Gunung Kidul

Waluh

Gaguduh Waluh Gula Palem

Kolak Singkong Waluh Pisang Creamy

Kolak Pohong Waluh Kuning

Jangan Waluh Lombok Ijo

Puding Labu Kuning & Coklat #YummyXtraPoint

Sayur Santan Waluh Udang Kecil

Oseng Waluh dan Tahu

Kolak Waluh Pisang Framboze

MPASI 8+ Pure Labu Kuning Keju

MPASI Snack Labu Keju Kukus

MPASI 6+ Pure Labu Kuning Wortel

Tahu Waluh Rebus Tempe Bumbu Kacang

Potong ikan pari kecil kecil. Baluri perasan jeruk nipis dan garam serta ketumbar bubuk. Diamkan sebentar.

Haluskan cabai dan bawang kemudian tumis hingga matang. Masukkan garam, kaldu, dan gula pasir.

Enak dan praktis. Cobain yuk Sobat Yummy!

Cabe Merah Besar

Ikan

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ikan Pari Sambal Pedas Manis

Siapkan scallop lalu taburkan garam dan lada hitam di atasnya dan diamkan selama 10 menit.

Campurkan kacang polong, cooking cream, lada dan garam dalam blender lalu haluskan.

Panaskan hingga mengental. Setelah tercampur dan mengental angkat dan saring kacang polong puree.

Panaskan mentega di atas teflon lalu tunggu hingga benar-benar panas. Letakkan scallop di atas wajan lalu biarkan kecoklatan setelah itu balik hingga sisi sebelahnya juga kecoklatan.

Sajikan scallop dengan pumpkin puree diatas piring lalu tambahan bahan lain dan letakkan dengan cantik.

Bahan

Bahan pumkin puree

Halal

Susu

Scallop With Peas Puree

Siapkan blender, haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum dan matang.

Masukkan kulit ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong memanjang ke dalam wajan, lalu aduk hingga bumbu meresap.

Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir lalu aduk merata.

Tambahkan air lalu aduk rata, masak hingga air menyusut. Diamkan hingga dingin.

Tusuk potongan kulit menggunakan tusuk sate.

Panaskan minyak, goreng sate kulit hingga matang.

Biasanya beli di abang gerobakan, sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah 🤗

Daun Jeruk

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Serai

Sate Kulit Goreng

Tumis bumbu halus dengan minyak lalu masukkan serai,daun jeruk aduk hingga harum

Buang air setengah rebusan ganti dengan setengah air baru lalu masukkan bumbu aduk rata

Tambahkan garam dan kaldu jamur aduk rata

Masukkan seledri dan potongan daun bawang,masak sebentar hingga bawang lunak, matikan api dan siap disajikan

Bumbu Yang Dihaluskan:

No Alcohol

Soto Sayap Kepala Ayam

Haluskan kentang yang sudah digoreng dengan garpu. Lalu beri garam dan merica bubuk. Sisihkan.

Isian: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukan wortel lalu aduk sampai layu. Tambahkan ikan suwir, daun bawang, royco, dan merica bubuk. Aduk rata. Terakhir tuang susu cair. Masak sebentar lalu icip rasa, jika sudah pas, angkat dan dinginkan.

Ambil sedikit adonan kentang. Bulatkan lalu pipihkan. Beri seujung sendok teh isian. Tutup dan bulatkan lagi. Lakukan sampai habis lalu simpan dalam frezeer sekitar 15 menit.

Keluarkan kroket dari frezeer, celupkan ke bahan celupan.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga matang dan warna berubah menjadi kecoklatan.

Siap disajikan dengan cocolan saus tomat atau sesuai selera.

Langkah 7

Kentang

Kroket Kentang Isi Ikan #JagoMasakMinggu1Periode3

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang putih hingga layu dan kuning.

Masukkan bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga layu.

Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga daging ayam berubah warna.

Masukkan sosis ayam, aduk rata dan masak hingga daging ayam matang. Tambahkan kunyit bubuk, merica bubuk, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga matang.

Masukkan potongan cabe hijau, cabe rawit, tomat, daun bawang, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan!

Oseng ayam sosis cabe hijau enak dan sederhana favorite keluarga.

Sosis

Oseng Ayam Sosis Cabe Hijau

Haluskan kencur bersama bawang putih dan ketumbar.

Potong-potong tempe menjadi irisan yg tipis.

Campur rata terigu, bumbu halus, daun bawang, garam & kaldu bubuk.

Beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan dengan konsistensi sedang.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

Bumbu Halus :

Kencur

Temp

Mendoan Bumbu Kencur

Cuci bersih tomat, bawang merah, cabe rawit, dan lemon cui/ jeruk nipis lalu tiriskan.

Iris tomat, bawang merah, dan cabe rawit lalu sisihkan.

Siapkan mangkuk lalu masukkan irisan tomat, bawang merah, cabe rawit, dan garam.

Beri perasaan lemon cui, aduk rata dan koreksi rasa.

Dabu-dabu lilang dalam bahasa Indonesia (sambal iris) khas Manado.

Tomat

Dabu-dabu Lilang

Kocok lepas telur tambahkan secukupnya garam dan 4 sdm air

Panaskan pan, lalu dadar tipis diatas pan

Angkat telur, tunggu suhu ruang lalu iris tipis

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum

Masukan irisan sosis,bakso dan telur. Masak hingga telur matang

Masukan nasi lalu seasoning dengan garam, penyedap rasa dan juga kecap manis

Masukan toge, irisan daun bawang dan cabe rawit. Masak hingga tanak

Pindahkan ke piring saji, beri topping telur rawis dan tambahkan irisan timun serta tomat. Sajikan

Langkah 8

Nasi goreng jawa bagi keluarga saya identik dengan aroma terasi yg khas dan sayur toge. Saya tambahkan telur rawis sebagai pelengkap lauknya makin menggugah selera sarapan kali ini 🥰

Telur Rawis 

Bakso

Nasi

Nasi Goreng Jawa Telur Rawis

Cuci ayam sampai bersih lalu rebus hingga matang.

Goreng ayam sampai setengah mengulit, angkat lalu suwir daging ayam.

Chop kasar cabe merah dan bawang merah. Iris halus serai.

Panaskan sisa minyak menggoreng ayam tadi. Disini kuncinya, minyak harus benar benar panas.

Minyak sudah panas, matikan api. Lalu masukan semua bahan sambal matah, bumbui kaldu dan garam aduk rata sambil dibejek bejek.

Masukan suwiran ayam, aduk rata cepat dan test rasanya, sajikan.

Bahan sambal matah

Ayam Sisit Sambal Matah

Kupas kentang. Kemudian potong-potong sambil dimasukkan kedalam air garam

Rebus air,bawang putih,garam dan lada bubuk sampai mendidih. Masukkan kentang. Masak sebentar. Matikan api. Diamkan selama 5 menit. Tiriskan

Campur kentang dengan tepung beras. Masukkan dalam toples/wadah. Kemudian kocok-kocok

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu. Kemudian tumis sambai harum dan matang. Masukkan saos sambal,saos tiram,gula,garam,lada bubuk ada air. Aduk rata. Masukkan kocokan telur. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa. Siram diatas kentang. Sajikan

Buah

Lada

butir

Cabai

Rawit

Jahe

Sambal

Tiram

Kentang Goreng Saos Padang #JagoMasakMinggu7

Masukkan kelapa parut, aduk rata, tambahkan garam, lada, kaldu, dan gula pasir, oseng dan angkat.

Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam wadah berisi ayam, tambahkan daun kemangi, aduk rata.

Tahap membungkus : siapkan daun pisang kira - kira ukuran 10-15 cm kemudian ambil satu ayam yang sudah dibumbui, letakkan daun salam, serai dan lengkuas diatasnya.

Gulung memanjang, kemudian rekatkan bagian sisi kanan dengan lidi (aku pakai hekter biar cepat) kemudian lakukan hal yang sama di sisi kiri. Lakukan hingga ayam habis. Lalu kukus selama 45 menit dengan api besar. Angkat dan sajikan.

Pepes Ayam Gurih #JagoMasakMinggu8Periode3

Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Cuci bersih selada, timun dan tomat lalu potong-potong.

Panaskan margarin secukupnya tumis bawang bombai dan sosis hingga matang.

Siapkan satu lembar kulit kebab, tambahkan kentang dan tumisan sosis secukupnya.

Selanjutnya tambahkan daun selada, tomat dan timun kemudian tambahkan saus dan mayonaise lalu lipat.

Panaskan teflon, tambahkan margarin secukupnya panggang kebab sebentar hingga kecoklatan sambil dibolak-balik.

Setor recook yah Mba. makasih, ijin share

#recookyummy

Bawang Bombay

Mayonaise

Saus Sambal

Sawi

Timun

Kebab Sosis

Langkah yang pertama pecahkan telur, tambahkan sp bacing powder, aduk hingga putih kental berjejak.

Kemudian setelah putih kental dan berjejak, masukkan mentega yang sudah dilelehan dan didinginkan, aduk sampai rata.

Kemudian kukus dengan api sedang hingga 30 menit.

Setelah matang lalu angkat adonannya dan diamkan hingga dingin lalu olesi dengan butter cream dan taburi keju parut.

Resep Basreng Hu Hah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Basreng Hu Hah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya