Langkah 1

Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga bumbu matang dan harum.

Langkah 2

Masukkan santan encer dan tunggu sampai mendidih, lalu masukkan terong.

Langkah 3

Setelah terong layu, masukkan oyong dan aduk rata.

Langkah 4

Masukkan santan kental, garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk perlahan hingga mendidih dan sayuran matang. Cicipi rasanya dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Terong

Santan

Salam

Minyak

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

butir

Cabai

Kunyit

Ketumbar

Jahe

Pala

Gulai Terong dan Oyong

Untuk membuat isi kroket. Cuci bersih daging ayam, fillet, kemudian cincang halus.

Cincang bawang putih, tumis hingga harum dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.

Masukan ayam cincang kemudian tambahkan air.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga air habis dan daging ayam sudah empuk.

Kukus kacang hijau kurang lebih 15 menit. Dinginkan sebentar lalu haluskan dengan chopper.

Lelehkan margarin kemudian tambahkan 1 sdm tepung terigu, aduk rata kemudian tambahkan susu cair.

Langkah 6

Masukan keju yang sudah diparut, aduk rata.

Langkah 7

Campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, aduk. Angkat dan dinginkan.

Langkah 8

Ambil adonan kacang hijau pipihkan kemudian isi dengan ayam kecap. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 9

Balut kacang hijau yg sudah diisi dengan 2 sdm tepung terigu yang dicairkan dengan air, kemudian gulingkan di atas tepung panir, goreng hingga kecoklatan.

Langkah 10

Kacang hijau juga bisa dikreasikan jadi kroket loh, ide ini muncul karena stok kacang hijau saya yang mulai menumpuk karena seringnya membuat air sari kacang hijau.

Ayam

Bawang Putih

Kacang Hijau

Kecap Manis

Keju

Margarin

Saus Tiram

Susu

Tepung

Tepung Roti

Kroket Kacang Hijau Isi Ayam Kecap

Campur ayam, telur dan kecap manis, kemudian aduk rata.

Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan ayam menjadi kaku.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Masakan khas Surabaya ini biasanya menggunakan daging sapi, kali ini saya coba kreasikan menggunakan ayam kampung.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cabe

Kemiri

Lada

Telur

Ayam Kampung Bumbu Lapis #JagoMasak2022

Potong tempe menjadi potongan kecil, lalu goreng sampai kering, tiriskan.

Panaskan 5 sdm minyak menggunakan api kecil, tumis bumbu halus, sama dan lengkuas sampai harum dan bau mentah hilang.

Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk rata sesuaikan rasanya, beri sedikit air sekitar 30 ml,

Masak terus sampai bumbu benar-benar matang dan tidak berair.

Masukkan tempe, aduk terus sampai rata, matikan api, lanjutkan mengaduk, biarkan bersuhu ruang, lalu kemas di toples agar awet renyahnya, sajikan.

Enak dijadikan cemilan maupun lauk untuk nasi.

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Tempe

Kering Tempe Pedas Manis

Cuci bersih ayam lalu goreng sampai matang.

Potong-potong buncis lalu cuci dan tiriskan.

Haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang merah dan bawang putih.

Masukkan ayam, air, buncis, garam, kaldu bubuk dan gula. Masak hingga air menyusut lalu angkat dan sajikan.

Lauk dan sayur jadi satu. Simpel tapi enak banget.

Buncis

Buncis Ayam Pedas

Masukan ikan teri, aduk rata dan masak sampai matang

Masukan air santan, masak sambil diaduk sampai mendidih

Masukan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Masukan umbut, aduk rata masak sampai matang, angkat dan sajikan

Sayur umbut enak dan gurih buat makan siang

Daun Salam

Ikan Teri

Sayur Umbut Kuah Santan

Goreng sosis dan nugget lalu potong sesuai selera.

Beri air, gula dan garam secukupnya. Tes rasanya.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Nugget

Sosis

Tumis Sosis Nugget Ayam

Rebus spageti dalam air yang sudah diberi 1 sendok minyak goreng.

Leleh kan 2 sdm margarin lalu beri 1 sdm tepung terigu, aduk rata.

Tambahkan keju, oregano, bawang putih, kaldu bubuk dan merica, masak sampai meletup letup, koreksi rasa.

Masukan spagetti lalu aduk sebentar sampai rata, matikan api.

Spaghetti

Spagetti Carbonara

Parut singkong, kemudian campurkan dengan tepung tapioka dan 2 sdm gula pasir.

Sisihkan setengah bagian adonan, kemudian beri pewarna merah.

Simpan di wadah, kemudian kukus selama 30 menit.

Baluri dengan kelapa parut, kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Makanan berbahan dasar singkong yang sudah jarang dijajakan ternyata buatnya sangat mudah, yuk dicoba.

Kelapa

Pewarna Makanan

Singkong

Tepung Tapioka

Cenil Singkong Merah Putih

Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah cabai keriting dan tomat.

Potong daun bawang, lalu goreng sebentar daun bawang di minyak sisa tumis tadi. Tiriskan.

Uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, dan tomat. Tambahkan terasi, garam, gula, kaldu jamur. Uleg hingga halus.

Masukkan daun bawang yang sudah di goreng ke dalam ulegkan. Aduk rata. Tes rasa.

Resep andalan di rumah. Teman cocolan ayam, ikan, petai dan jengkol.

Terasi

Sambal Terasi Bawang Daun

Potong kecil daging sapi lalu lumuri bumbu marinasi selama 30 menit

Panaskan minyak, masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, bakar dengan api kecil sampai sedang.

Tuang sedikit demi sedikit bumbu bakaran, aduk rata. Bakar dengan api kecil sampai daging matang.

Nikmati daging sapi bakar dengan sambal kecap

Salah satu alternatif bila ingin menikmati sate tapi gak punya tusuk sate. Dibakar di teflon aja juga bisa kok. Buat anak-anak juga lebih mudah untuk menikmatinya, tentunya tanpa sambal ya. Nah buat yang suka pedas tinggal ditambahin sambal kecap. Yummy...

Bumbu Marinasi

Bumbu Bakar

Sambal Kecap

Daging Sapi

Madu

Daging Sapi Bakar Madu #1Resep1NasiBungkus

Bersihkan stroberi, buang bagian daunnya.

Siapkan bahan saus dengan menghaluskan semua bahan.

Masak jus stroberi hingga air susut dan mengental. Kemudian, sisihkan.

Kocok bahan marengue hingga kaku, lalu sisihkan. Kemudian campurkan bahan pancake, lalu aduk rata. Setelah itu, gabung semua bahan dan aduk rata.

Siapkan wajan anti lengket, tuangkan adonan secukupnya, masak hingga matang kecoklatan. Sajikan bersama sausnya!

Resep pancake yang super fluffy, bebas gluten, dan tanpa gula pasir. Cocok disajikan untuk keluarga tercinta, baik untuk sarapan, pencuci mulut, maupun momen-momen spesial kumpul keluarga. Selamat mencoba!

Bahan Saus Stroberi

Bahan Marengue

Halal

Diet

No Alcohol

No Pork

Kurma

Strawberry

Gluten Free Strawberry Pancake #LoveinEveryBite

Siapkan bawang bombai untuk diiris dan bawang putih dicingcang

Slice daging sapi lalu lumuri dengan garam bawang putih cingcang dan lada hitam bubuk

Tumis bawang bombai dan sisa bawang putih cingcang

Kalau sudah setengah matang boleh tambahkan seledri agar wangi

Masukan semua bumbu seperti saos tiram, saos tomat, kecap inggris, lada hitam tumis sampai harum dan tambahkan air sedikit dan larutan maizena, penyedap

Seledri

Tepung Maizena

Steak Daging Lada Hitam

Pertama bersihkan ikan, buang isi dalam perutnya dan potong menjadi dua bagian

Ulek bumbu halus, bawang putih, kunyit dan garam lalu marinasi ikan selama 15 menit

Setelah dimarinasi, goreng ikan hingga matang

Lalu blender bumbu halus, seperti cabai keriting dan bawang merah, beri sedikit minyak

Tumis bumbu halus sampai matang, beri 1/2 sdt cuka dan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, icip rasa

Setelah sambal matang, masukan ikan yang sudah digoreng kering lalu aduk hingga merata, kemudian sajikan

Ikan

Ikan Selayar Sambal Merah

Campurkan semua bahan utama kecuali garam. Kemudian uleni hingga setengah kalis

Setelah itu masukkan bahan yang di lelehkan serta garam.

Kemudian diamkan selama 30 menit sambil di tutup dengan kain bersih atau serbet hingga mengembang. Setelah itu kempiskan adonan.

Timbang adonan 50 gram lalu bulat-bulatkan. Pipihkan sedikit kemudian diamkan kembali 10 menit. Setelah di resting 10 menit, bolongkan bagian tengahnya dengan tutup botol.

Panaskan minyak goreng, jika sudah panas kecilkan api. Masukkan donat.

Jika bagian bawah sudah golden brown kemudian balikkan. Cukup balikkan 1x saja agar white ring nya keliatan.

Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya. Biarkan dingin.

Jika sudah dingin oleskan dengan selai choco crunchy. Kemudian sajikan.

Adonan donat di camput dengan SP (emulsifier). Donat nya jadi lembut. Sudah 3 hari di suhu ruang tetap lembut. Silahkan di coba.

Bahan Di Lelehkan

Bahan Lainnya

Cokelat

Emulsifier

Mentega

Ragi

Tepung Terigu

Donat SP Choco Crunchy

Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica secukupnya lalu kocok lepas.

Panaskan minyak agak banyak, pastikan minyak benar-benar panas.

Masukkan telur, agak tinggi jaraknya dari minyak saat memasukkannya, agar telur mengeriting.

Setelah sisi bawahnya kecokelatan, balikkan dan masak hingga kedua sisinya matang, angkat.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu, tambahkan terasi, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.

Kalau yang suka pedas bisa tambah cabe rawitnya, ini enak banget dengan nasi hangat.

Bumbu Iris

Dadar Kribo Sambal Bawang

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan nasi putih dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai matang dan sedikit kering, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sarapan yang rasanya enak dan mudah cara membuatnya, yuk cobain!

Bumbu halus

Nasi

Nasi Goreng Ayam Pedas

Alasi pisang dengan plastik, lalu penyet dengan kayu atau benda apa saja.

Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula dan garam. 
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga didapat adonan yang tidak encer dan tidak kental.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga matang kedua sisinya. 
Tiriskan, taburi gula palem dan sajikan.

Salah satu snack yang murah meriah dan bisa dinikmati saat tanggal tua adalah pisang goreng. 
Dengan memanfaatkan sisa wijen dan gula palem bisa jadi pisang goreng yang tampilan dan rasanya makin menarik.

Resep Bibimbap #NoriEkstraPoint

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bibimbap #NoriEkstraPoint

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba