Resep Kue Bikang Cungkil

Langkah 1

Rebus santan, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.

Langkah 2

Campur semua jenis tepung, garam dan vanili, aduk hingga rata.

Langkah 3

Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk menggunakan centong hingga tercampur rata.

Langkah 4

Lanjut uleni dengan tangan sampai adonan tidak bergerindil. Adonan jangan terlalu encer atau kental.

Langkah 5

Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan sesuai dengan selera.

Langkah 6

Panaskan cetakan, bagian bawahnya alasi dengan seng. Setelah cetakan panas, beri sedikit air garam, kemudian tuang adonan kuning.

Langkah 7

Setelah itu tuang adonan hijau dan merah muda, panggang hingga berlubang-lubang dan matang.

Langkah 8

Setelah bagian atas tidak basah, cungkil kue bikang menggunakan sutil kecil. Angkat dan sajikan.