Resep Bolu Kukus Sakura

Langkah 1

Buat karamel : tuang gula ke wajan, aduk hingga cair kecoklatan merata. Tuang air, biarkan mendidih dan cair. Matikan api dan biarkan dingin.

Langkah 2

Siapkan bahan lainnya. Ayak tepung, soda kue dan baking powder. Cairkan margarin.

Langkah 3

Kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula dan SP/ emulsifier hingga mengembang kental. Masukkan larutan gula karamel yang sudah disaring. Kocok rata.

Langkah 4

Masukkan campuran tepung, lalu margarin cair. Mix sebentar saja.

Langkah 5

Ratakan dengan spatula.

Langkah 6

Oles cetakan dengan margarin dan balur dengan sedikit tepung.

Langkah 7

Masukkan adonan kue hingga 3/4 cetakan. Masukkan dalam kukusan yang sudah beruap banyak. Tutup kukusan dialasi kain. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Langkah 8

Angkat dan keluarkan dari cetakan. Dinginkan di cooling rack. Siap dihidangkan.