Siangi pakis, pilih yang batangnya masih muda. Lalu cuci hingga bersih.

Langkah 1

Didihkan air lalu masukan pakis dan tambahkan 1/2 sdt garam. Masak selama 1 sampai 2 menit, lalu angkat dan tiriskan bilas dengan air sisihkan.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang ke dalam cobek, beri bumbu garam, gula dan penyedap ulek sambal sampai halus.

Langkah 5

Campur sambal dengan pakis, lalu aduk rata dan siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Cabe

Tomat

Sambal Pakis

Haluskan tape singkong dan buang sumbunya.

Campur tape singkong, terigu, susu kental manis dan garam, kemudian aduk rata.

Ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat.

Kemudian baluri dengan tepung terigu hingga merata.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan keemasan, angkat dan tiriskan.

Peuyeum Ball atau bola-bola tape singkong yang mudah dibuat dan juga enak.

Bahan Tambahan :

Gula

Tape Singkong

Tepung

Peuyeum Ball #JagoMasak2022

Uleg cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk hingga halus.

Lalu masukkan jagung pipil. Uleg halus bersama bumbu.

Pindahkan jagung ke dalam mangkuk. Tambahkan teri asin, daun bawang, dan garam. Aduk rata.

Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan air.

Aduk hingga tercampur rata. Konsistensi adonan kental sedang.

Ambil adonan dengan sendok. Lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pindahkan bakwan ke dalam piring dan sajikan hangat.

Langkah 7

Enak, pedas, manis, dan gurih asin. Cocok untuk cemilan ataupun lauk makan.

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Ikan Teri

Jagung

Kencur

Bakwan Jagung Teri Asin

Cuci bersih daging kemudian rebus dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe menggunakan 2 liter air cucian beras. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih dan daging empuk.

Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong kecil.

Sangrai bahan bumbu halus, kemudian blender dengan sedikit air.

Tuang bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan kembali 1 liter sisa air cucian beras.

Terakhir, blender kacang tanah sampai halus kemudian masukkan ke dalam kuah coto. Masak hingga mendidih, matikan api dan sajikan.

Olahan soto hampir ada di setiap daerah di seluruh Indonesia. Hanya saja terkadang soto memiliki nama dan tampilan yang berbed tiap daerah dengan ciri khas masing masing daerah.Seperti ada soto lamongan,soto madura,soto betawi,soto jawa,soto tangkar,soto mie bogor dan tentunya soto/coto makassar.Coto atau soto khas makassar ini memili sedikit perbedaan dari kebanyakan soto pada umumnya.Kuah coto makassar sendiri terbuat dari air cucian beras dan kacang tanah yg dihaluskan,membuatnya lebih segar.

 Bumbu Halus

 Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Hallo mba salam kenal
Setor recook coto Makassar 
Pertama kali nya saya buat coto Makassar ini, cara pembuatan dan bahan bahan yang berbeda dari soto nusantara lainnya.
Pantas menghasilkan rasa yang otentik banget.
Saya ijin re share resep nya ya mba..
Terimakasih banyak 
#JagoMasakMaret

Beras

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jeruk Nipis

Jinten

Kacang Tanah

Kemiri

Ketumbar

Lada

Serai

Coto Makassar

Lelehkan margarin tunggu hangat kemudian masukkan susu,gula,telur dan ragi instan aduk rata.

Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung dan garam aduk rata dengan garpu hingga rata

kemudian bulatkan,tutup istirahatkan 20 menit

celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata,lalu istirahatkan 30 menit/hingga mengembang

lalu goreng dengan api kecil hingga matang merata

Bahan Roti :

Keju Mozarella

Margarin

Ragi

Sosis

Susu

Telur

Tepung Terigu

ROTI GORENG SOSIS MOZA

Potong dadu dada ayam, kupas wortel dan kentang.

Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum lalu masukkan bumbu sup bulat, bawang putih giling dan jahe giling, aduk rata.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan bakso ayam, beri garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.

Terakhir masukkan seledri kemudian matikan kompor.

Langkah 8

Langkah 9

Ayam

Bakso

Daun Bawang

Jahe

Kentang

Seledri

Wortel

Sup Ayam Bakso

Campurkan terigu, susu, gula, ragi, garam, margatin dan telur.

Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata dan kalis.

Bulatkan adonan dan tutup, istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 10. Gilas tipis adonan dan kerat - kerat seperti foto. Beri sosi dan gulung, rekatkan bagian pinggirnya dengan sedikit air.

Diamkan roti selama 20 menit hingga mengembang.

Goreng dalam minyak panas, api sedang cenderung kecil hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan toping saos dan mayonaise.

Roti goreng empuk dengan isian sosis, enak disajikan selagi hangat dengan toping saos dan mayonaise.

Bahan Penyedap

Mayonaise

Roti

Roti Goreng Sosis

Rebus tulang kambing sampai mendidih, lalu buang air rebusan pertama, untuk menghilangkan kotoran, lalu rebus kembali dengan air bersih.

Cuci sayuran sampai  bersih kemudian potong-potong.

Blender bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan lada. Kemudian tumis dengan minyak lalu tambahkan kayu manis, tumis sampai matang dan aromanya keluar lalu pindahkan ke dalam rebusan tulang sapi.

Masukkan semua sayuran serta garam dan gula, koreksi rasa.

Beberapa saat sebelum matang, masukkan tomat dan daun bawang. Sop sayuran tulang kambing siap dihidangkan.

Sop simple sehat dan bergizi favorit suami dan anak-anak.

Buah

Buncis

butir

Minyak

Sop Tulang Kambing #INDONESIAKAYA

Kupas kunyit, lalu parut kunyit menggunakan parutan keju.

Lalu, tambahkan gula merah yang telah disisir terlebih dahulu agar cepat larut. Masak di api kecil saja.

Saring ke dalam gelas sehingga ampasnya tidak ikut terminum.

Gulas adalah minuman khas yang berbahan dasar gula asam. Cobain yuk!

Asam Jawa

Gula Merah

Kunyit

Minuman Kunyit Gulas

Masukkan kentang dan wortel, serta bumbu rempah lalu tuang air kaldu dan air.

Masukkan kaldu blok rasa sapi serta daging sapi, aduk-aduk. Bumbui garam serta gula pasir. Masak sampai mendidih.

Koreksi rasa, masukkan daun bawang. Masak hingga daun bawang agak layu. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Olahan sup nusantara yang kaya rempah, terinspirasi resep chef Michiko. Boleh ditambahkan daun seledri.

Bumbu Rempah :

No Alcohol

Sup Daging Padang

Didihkan air lalu masuk tahu, wortel dan bakso

Kemudian lelehkan margarin lalu tumis bawang putih sampai harum dan berwarna kekuningan

Masukkan tumisan bawang kedalam rebusan tahu dan bakso. beri garam, lada dan gula. tes rasa lalu masukkan potongan tomat

Selanjutnya masukkan potongan nori, masak kembali sebentar saja. sop tahu nori siap dihidangkan

Berkreasi dengan nori lagi yuukk. sop tahu pakai nori, enak juga loh

Nori

Tahu

Sop Tahu Nori #NoriEkstraPoint

Masukkan daun kelor, wortel dan kubis dalam satu wadah.

Aduk rata lalu tambahkan daun bawang, aduk lagi.

Setelah golden brown, angkat dan tiriskan dulu.

Kubis

Bakwan Daun Kelor Wortel Kubis

Tumis dengan minyak sampai layu dan masukkan potongan ayam, telur lalu beri air.

Masukkan kerupuk dan rebus selama 10 menit.

Potong pangkal jamur enoki dan masukkan ke dalam panci.

Bahan bumbu

Seblak Ayam Telur Jamur Enoki

Cuci bersih bahan sambal lalu potong tomat dan sedikit di potong juga cabai rawit supaya tidak meletus ketika digoreng.

Goreng tomat dan cabai rawit hingga matang.

Letakkan tomat, cabai, gula, garam, kaldu jamur dan terasi di atas cobek.

Ulek semua bahan sambal hingga halus kemudian masukkan irisan kulit jeruk dan masukkan jeruknya juga yang sudah dipotong menjadi dua sedikit ditekan supaya air jeruk keluar.

Aroma dan rasanya wangi jeruknya, ini sambal kesukaan umi saya.

Sambal Jeruk Butul Khas Banyuwangi

Bella Pamela

Dimsum Ayam #JagoMasakMinggu5Periode2

Bala Bala Bihun #JagoMasakMinggu5Periode2

Kemudian masukkan bawang putih halus dan lada putih.

Lalu masukkan garam, ketumbar, kunyit dan garam secukupnya.

Setelah itu masukkan tepung terigu dan telur, lalu aduk hingga rata.

Kemudian masukkan bawang merah iris, koreksi rasa apabila sudah gurih siapkan minyak goreng lalu panaskan.

Kemudian goreng bakwan di minyak panas.
Ulangi sampai adonan habis.
Setelah itu angkat dan sajikan.

Kembang Kol

Tauge

Bakwan

Gepuk

Tumis Kecap Empal Gepuk

Daging Sapi Gepuk Masak Kecap

Empal Gepuk Bumbu Ketumbar

Gepuk Daging Sapi

Ayam Gepuk ala Pak Gembus

Empal Gepuk Sunda

Ayam Gepuk Sambal Kemangi

Empal Gepuk Panggang

Gepuk Kelapa Goreng

Empal Gepuk

Gepuk Jamur

Daging Sapi Gepuk

Heni Rukmania

Kering Tempe Manis

Urap Sayuran

Mie Goreng Jawa

Dadar Gulung Motif

Wajik Ketan Gula Merah

Kue Putri Salju

Kue Semprit Coklat

Bubur Kacang hijau Pisang

Kue Kecipir

Mendol Tempe

Donat Kampung

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, lalu kecilkan api. Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan.

Yuk masak semur ati ampela wortel kentang, rasanya gurih dan ada rasa manis dari kecapnya. Selamat mencoba!

Bumbu halus

Kecap Manis

Semur Ati Ampela Wortel Kentang

Siapkan sawi putih. Buang bagian yang layu atau mulai membusuk.

Jangan cuci sawi. Cukup bersihkan permukaannya dengan tisu.

Masukkan sawi putih didalam wadah lalu simpan di dalam kulkas.

Agar sayuran lebih awet tidak gampang busuk.

Resep Boterkoek (Lekker Holland) #JagoMasakMinggu2Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Boterkoek (Lekker Holland) #JagoMasakMinggu2Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B