AdikaAnnisa
5.0
(1 Rating)
23/06/2024 bubur kacang ijo dengan kuah santan berempah, tidak terlalu menyengat rasa rempahnya, di makan dingin lebih nikmat. Cemilan sehat, enak da
250 gr kacang hijau
1 lembar daun pandan
1 lt air
1-2 sdm gula pasir
¼ sdt garam
200 ml santan kental kemasan
200 ml air
1 lembar Daun pandan
1 cm kayu manis
1 kapulaga jawa
2 kapulaga hijau/india
1 bunga lawang/star anise
Sejumput pala bubuk
1 sdt garam
Sejumput gula
Advertisement
Langkah 1
Rebus kacang hijau hingga empuk, bisa gunakan trick cepat rebus kacang hijau atau rendam dulu kacang hijau semalaman sebelum di masak. Setelah empuk, masukan gula, garam, dan daun pandan tambahkan air jika perlu hingga permukaan bubur kacang tertutup semua lalu panaskan sebentar agar bubur menyerap rasa manis, asin dan aroma pandan. Hilangkan uap panas, dinginkan dalam kulkas jika ingin dingin atau sajikan dengan kuah santan hangat
Langkah 2
Buat kuah santan : didihkan air lalu masukan santan kental, aduk aduk hingga kembali mendidih
Langkah 3
Masukan daun pandan, masak hingga daun pandan berubah warna, gunakan api kecil saja
Langkah 4
Tambahkan gula dan garam aduk rata
Langkah 5
Terakhir tambahkan rempah. Masak hingga harum dan kental. Matikan kompor, tunggu uap panas hilang dan masukan kulkas jika ingin atau sajikan hangat dengan bubur kacang hijau nya. Sajikan bersama kacang hijau dalam keadaan dingin.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Advertisement