Resep Dendeng Lambok Lado Hijau

Langkah 1

Rebus daging dengan sedikit air. Pastikan daging sudah dibaluri bawang putih, asam jawa, dan garam ya. Lalu, rebus hingga empuk.

Langkah 2

Kemudian, tiriskan dan geprek sampai agak lebar. Sisihkan.

Langkah 3

Goreng kentang, lalu goreng petai. Angkat kemudian sisihkan.

Langkah 4

Goreng daging yang sudah di geprek sampai menguning kedua sisinya, sebentar saja. Angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Giling kasar bumbu giling, kemudian sisihkan.

Langkah 6

Panaskan minyak, tumis sambal hingga hilang bau langu. Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Langkah 7

Tambahkan air kelapa, lalu masak hingga air menyusut.

Langkah 8

Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api.

Langkah 9

Aduk daging, kentang, dan petai dengan sambal hijau.

Langkah 10

Salin ke piring saji, lalu hidangan siap dihidangkan.