Cuci udang dan buang sedikit bagian kepalanya lalu tambahkan bumbu diamkan selama 15 menit

Langkah 1

Langkah 2

Tuang air sedikit demi sedikit sampai udang diselimuti tepung

Langkah 3

Panaskan minyak lalu masukkan udang, goreng udang hingga kuning keemasan angkat dan tiriskan

Langkah 4

Tusuk udang dengan tusuk sate dan sajikan

Langkah 5

Gurih dan saya terinspirasi dari menu di tempat makan Banyuwangi di daerah Denpasar.

Bahan Utama

Bahan Pelapis :

Kunyit

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Udang

Udang Goreng Tepung Tusuk

Gunting adonan menyerong jangan lupa taburi dengan tepung terigu agar tidak nempel satu dengan yang lainnya

Panaskan minyak goreng( dengan api kecil) sampai matang kecokelatan angkat dan tiriskan lalu setelah dingin simpan ditoples

Tepung

Kelapa

Gula

Santan

Biji Ketapang

Kupas wortel cuci bersih, potong-potong wortel.

Tambahkan air dan 2 sdm gula blender hingga halus.

Tuang jus wortel kedalam gelas saji tambahkan es batu.

Peras jeruk, tambahkan 2 sdm gula dan air blender hingga halus, tuang perlahan kedalam gelas yan sudah berisi jus wortel, sajikan segera.

Es Khas Papua yang segar perpaduan jus wortel dan jus jeruk.

Alat & Perlengkapan

Wortel

Jeruk

Es Sunset Papua #JagoMasakMinggu6Periode3

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan beras ketan. Aduk hingga ketan kering.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata lalu matikan api. Biarkan air meresap pada ketan.

Langkah 6

Campurkan telur orak-arik dan tumis ketan. Kukus hingga ketan matang. Sajikan hangat dengan sambal cengek dan bawang merah goreng.

Langkah 7

Salah satu menu sarapan khas Kota Palembang 😍
Ketan ditumis dengan bumbu ebi. Wangi, gurih, dan sedap campur jadi satu.
Enak banget, wajib coba 🥰

Pelengkap :

Bawang Merah

Bawang Putih

Beras Ketan

Garam

Minyak Sayur

Telur

Ketan Tumis Khas Palembang

Uleg bawang merah, bawang putih dan rimpang kunci, sisihkan.

Campurkan jagung yang sudah disisir, tepung terigu, tepung beras, bumbu halus dan potongan daun bawang, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng adonan per sendok sayur. Goreng hingga matang.

Langkah 8

Pertama nyicip bakwan jagung di Jawa ini, ada yang beda dibanding bakwan jagung yang sebelumnya pernah saya makan. Usut punya usut, ternyata bakwan di Jawa ini dikasi kunci, ini kunci bumbu, ya, diambil rimpangnya. Bukan kunci rumah.🤭🤭🤭

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Jagung

Bakwan Jagung Jawa

Siapkan wadah, tepung sagu, tepung beras, kaldu bubuk, dan garam.

Siapkan juga bumbu tabur, saya pakai rasa jagung bakar.

Panaskan wajan anti lengket / teflon, lalu oles tipis dengan margarin.

Masukkan adonan sagu, goyangkan wajan, agar adonan merata, lalu taburi bumbu tabur.

Jika sudah matang, tusuk bagian atas kanan.

Lalu mulai menggulung, jika merasa panaspas menggulung, wajan bisa diangkat dulu.

Langkah 9

Langkah 10

Cilung (aci digulung), salah satu jajanan anak SD, kadang ada yang menyebutnya papeda, kalau beli 2 tusuk gak akan cukup, jadi ya bikin sendiri, Anak-anak senang banget dibikinin ala jajanan SD ini, karena udah hampir 2 tahun mereka tidak kesekolah.

Bahan Lain

Tepung Tapioka

Cilung / Papeda

Siapkan cobek ulek bumbu halus,tambahkan garam dan gula.

Masukan ikan kedalam cobek lumuri dengan bumbu halusnya sampai merata.

Ambil daun pisang taruh daun kemangi,salam, sereh lalu ikan nila, Tambahkan bumbu daun salam irisan tomat dan cabe rawit utuh.

Bungkus rapi lalu dikukus selama 10 - 15 menit ,angkat siap disajikan.

Ikan

Buah

Kemangi

Salam

Cabe

Rawit

butir

Kemiri

Merica

Jahe

Pisang

Pepes Ikan Nila Pedas

Cuci bersih ikan, siapkan daun yang sudah dibersihkan dan piting lidi

Siapkan bumbu yang sudah diblender, daun kunyit diiris tipis-tipis dan kelapa

Campur semua bahan menjadi satu, tambahkan garam dan koreksi rasa.

Bungkus ikan yang sudah dicampur dengan bumbu hingga habis

Siapkan wajan yang sudah dilapisin dengan daun dan letakkan pepesan ikan lalu tutup, hidupkan kompor gas dengan api kecil, biarkan selama 15 menit lalu di balik dan tunggu 15 menit lalu di angkat.

Tomat

Asam

Belimbing

Pepes Ikan Dencis

Cuci bersih singkong kemudian potong dadu kecil.

Masukkan singkong, air, dan daun pandan kedalam panci.

Masukkan semua bahan vla kedalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup.

Tata bubur singkong di mangkuk, siram dengan vla. Sajikan.

Olahan singkong versi manis, anakku suka.

Bahan Vla :

Daun Pandan

Indomilk Kental Manis

Singkong

Tepung Maizena

Vanilla

Bubur Singkong Thai #UntukSiBuahHati

Tumis bumbu halus dan daun daun jeruk sampai matang, masukkan daging, tumis sebentar

Terakhir masukkan nasi, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata, masak sampai matang, test rasa

Dengan bumbu yang simple hasil warnanya jadi menarik, rasanya pun yummy

Nasi

Daging

Kaldu

Cabai

Nasi goreng cabe hijau

Goreng paru yang sudah diungkep sebelumnya hingga matang dan agak garing, angkat lalu potong kecil sesuai selera.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan cabai rawit.

Tumis semua bumbu, setelah harum dan agak layu, masukkan garam, gula dan lada putih.

Masukan paru goreng yang sudah di potong.

Paru goreng daun jeruk yang sangat lezat siap untuk disantap, sajikan selagi hangat.

Hai chef lenny ijin recook ya..🥰menu maksi yg enak banget #JagoMasakMaret

Paru Goreng Daun Jeruk

Haluskan bahan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.

Panaskan minyak beserta margarin, lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai dan daun jeruk, masak sampai aroma langunya hilang, lalu bumbui dan tes rasa.

Gunakan pan anti lengket lalu panggang ikan 5 menit, olesi dengan bumbu,panggang lagi 5 menit ulangi pada sisi yang satunya lagi.

Bumbu Merah 

Bawal Panggang Bumbu Merah

Di dalam panci masukkan gula, garam, bubuk agar, kemudian tambahkan krimer kental manis.

Tuang tuang santan lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.

Lalu tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga set.

Dalam panci campurkan gula bubuk agar coklat bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.

Lalu masak hingga mendidih sambil diaduk.

Tuang adonan puding coklat di atas puding roti santan tadi kemudian tunggu hingga set titik keluarkan dari cetakan kemudian potong sesuai selera.

Terlalu cepat nuang puding coklat 😅, untung masih bermotif.

Puding Roti:

Puding Coklat:

Halal

Agar-Agar

Roti

Puding Coklat Roti Tawar

Mixer telur, gula, sp dan garam kecepatan tinggi sampai kaku berjejak.

Masukkan terigu dan baking powder aduk dengan spatula atau mix kecepatan rendah sampai rata.

Siapkan loyang 20x20 (me: 2bh loyang 20x10), tuang adonan.

Siapkan bahan vla, rebus susu dan gula, tambahkan larutan maizena, aduk sampai meletup, angkat.

Keluarkan bolu dari cetakan, oles dengan vla, taburi dengan keju.

Aroma dan rasa susunya bikin susah move on, anak saya sukaaaa..🥰

Baking Powder

Keju

Susu

Bolu Susu Lembang kukus

Cuci lengkuas, jahe, kencur, kunyit, dan serai. Bersihkan dengan bantuan sikat. Kemudian tiriskan.

Masukkan kertas di dalam food container sebagai alas.

Tata lengkuas, jahe, kunyit, kencur dan serai ke dalam food container.

Sebelum ditutup, berikan selembar kertas lagi. Sehingga air yang mengembun di tutup food container tidak menetes ke rempah. (Langkah ini optional saja) Tutup rapat dan simpan di kulkas bagian bawah.

Beberapa jenis rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, kunyit, kencur, dan serai dapat di simpan di kulkas bagian bawah atau di bekukan di frezzer yang bisa tahan selama 1 tahun. Namun kali ini dapoer-anoe memberikan tips agar rempah yang disebut diatas awet selama berbulan-bulan. Yaitu dengan disimpan di kulkas bagian bawah.

salam kenal. terimakasih tips nya. bermanfaat sekali. jadi makin semangat deh masak dan buat minuman ,kalau serehnya segar seperti ini 😊 #RecookYummy

#recookyummy salam kenal chef terimakasih tips nya... setelah mengikuti step2 nya yg terakhir saya masukin freezer chef biar lebih lama lg awetnya karena jarang pakai lengkuas. tp nyesek tiap kali mau pakai ehh kisut kering lengkuasnya.pakai tips yg chef bagi jd aman deh lengkuasku... 

Halo mba, setor recook ya. 
wahh bermanfaat sekali tipsnya. trimakasih. izin reshare ya🙏🏻🤗
#RecookYummy

Awettttt... Senang deh. Makasih yaaa 😍😍😍 #RecookYummy

Bete kalau beli rempah-rempah terus jadi busuk. Kalau ga, jadi sekeras batu. Terima kasih tipsnya jadi rempah-rempah saya bisa aman. 
#JagoMasakFebruari

Kak anugerah lestari @dapoer-anoe terimakasih tipsnya., Lengkuas jadi bersih & gak kering., Irit tissu lagi., karna nyimpennya pakai kertas., Semangat terus ya kak., Good luck


#JagoMasakFebruari

Haloo mbaaa.. Ijin retips yaaa... 

Makasih tips nya sangat bermanfaat. 🙏

#JagoMasakFebruari

Selamat malam mbk.. setor Retipsnya ya..
Tipsnya sangat bermanfaat. Gak khawatir lagi lengkuas jadi kering dan terbuang. Terimakasih mbk tipsnya👍👍.

Terimakasih Yummy. Semoga Yummy makin sukses dan selalu menginspirasi ❤️❤️.

#JagoMasakFebruari

Terimakasih mba tips nya, praktis pas mau masak gak usah cuci lagi

#JagoMasakFebruari

Met siang mbak Anugrah, setor tipsnya ya. Ini sangat memudahkan persiapan memasak karena sudah nggak perlu dicuci lagi. Lengkuas juga nggak bakalan mengering. Makasih tipsnya🙏
#JagoMasakFebruari

Resep Egg Tempura

Bahan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Egg Tempura

Bahan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya