Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan tulangan sapi yang masih berdaging. Lalu cuci bersih.

Langkah 1

Rebus tulangan sapi dengan air secukupnya hingga mendidih sesaat. Lalu buang air rebusannya.

Langkah 2

Kemudian rebus kembali tulangan sapi dengan air yang baru hingga setengah empuk.

Langkah 3

Setelah itu masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, asam jawa, dan garam. Aduk rata.

Langkah 4

Masak hingga bumbu meresap dan tulangan sapi empuk. Matikan kompor.

Langkah 5

Langkah 6

Tuang asem-asem ke dalam mangkuk dan sajikan.

Langkah 7

Selain soto, kota kecil Lamongan juga terkenal dengan menu asem-asem tulangan sapi. Rasanya yang enak, pedas, asam, dan asin ini cocok dinikmati di siang hari.

Bahan Utama

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Asem Asem Tulangan Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siangi buncis, cuci bersih lalu iris serong.

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe.

Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih dan cabe hingga harum masukkan lengkuas dan daun salam.

Tambahkan buncis, air, Saos tiram, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Alat & Perlengkapan

Buncis

Cabe Merah Besar

Tumis Buncis Tahu

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

T-Bone

T-Bone Steak Black Pepper Sauce

Kerat-kerat badan ikan agar aman dari tulangnya.

Baluri ikan dengan bumbu halus, marinasi sekitar 15 menit.

Lalu goreng ikan sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Ikan

Ikan Bulu Ayam Goreng

Goreng kacang tanah dan semua bumbu. Tiriskan.

Uleg bumbu pecel hingga setengah kasar. Letakkan dalam mangkuk.

Tuang air panas hingga kekentalan yang diinginkan.

Rebus wortel dan brokoli kemudian tiriskan.

Tata nasi kemudian letakkan sayur diatasnya.

Siram bumbu pecel di atasnya. Sajikan dengan tempe hangat maupun lauk kesukaan lainnya. Bisa dinikmati dengan rempeyek.

Langkah 8

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Tauge

Wortel

Sego Pecel Sederhana

Rebus brokoli dan wortel, beri sedikit garam

Masukkan brokoli, wortel dan tahu. Beri bumbu dan sedikit air, masak hingga bumbu meresap

Langkah 9

Buah

Brokoli

Minyak

Kaldu

Jamur

Tumis Tahu Brokoli Wortel

Sauteed

Chicken and Tempe Sautee

Chicken and Tempeh Sautee

Sauteed Asparagus

Cuci bersih kacang tanah, kemudian sangrai sampai matang.

Setelah kacang tanah disangrai, pisahkan dari kulitnya kemudian haluskan.

Campur kacang, terigu, gula halus, garam dan vanili. Tuang minyak goreng secara bertahap uleni sampai adonan tercampur rata.

Cetak adonan kemudian taruh di loyang yang sudah di olesi margarin. Lalu panggang sampai hampir matang.

Keluarkan adonan dari oven, dinginkan sebentar. Campur semua bahan olesan kemudian olesi dengan bahan olesan. Masukkan kembali adonan ke dalam oven dan panggang sampai matang.

Setelah matang keluarkan dari oven dinginkan dan simpan ke dalam toples.

Kue kering favorit saya, tiap lebaran selalu membuat ini😍

Gula

Kacang

Margarin

Tepung

Kue Kacang Jadul #JagoMasakMinggu11

Didihkan air dengan api sedang lalu masukkan nangka muda yang sudah dicuci bersih, masukkan juga jengkol lalu rebus dengan panci tertutup selama 5 menit, matiksn kompor dan diamkan dengan panci tertutup selama 30 menit.
Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan masak kembali dengan api sedang selama 7 menit dengan panci tertutup, matikan kompor dan biarkan hangat. Angkat, tiriskan dan geprek jengkol, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Masukkan nangka muda, jengkol, aduk rata.

Tuangkan santan kelapa, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang.

Masukkan cabe rawit hijau kecil, masak sesaat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng!.

Nangka muda masak lemak enak dan sederhana favorite keluarga.

Daun Salam

Santan

Nangka Muda Masak Lemak

Cuci bersih kentang. Kupas dan potong sesuai selera. Goreng hingga matang.

Cuci bersih ayam. Potong sesuai selera. Rebus sampai matang.

Tuang santan instan, larutkan dengan sedikit air hingga terbentuk santan kental.

Haluskan bumbu. Tumis bersama dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ayam dan kentang, aduk rata. Tambahkan 250 ml air. Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan santan kental. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa dan sajikan.

Kemiri

Ketumbar

Lada

Minyak Sayur

Serai

Kare Ayam Potong

Dalam dunia perdapuran, banyak sekali istilah memasak dan tak jarang terkadang orang awam kurang mengerti maksudnya, bahkan menyamakan istilah satu dengan yang lain. Hal ini karena dalam istilah memasak tersebut, prosesnya hampir sama meski sebenarnya berbeda. Seperti memasak dengan teknik roasting dan grilling.
Di dapur profesional, istilah roasting dan grilling dikategorikan pada teknik memasak secara panas-kering. Tapi bagi orang awam, baik roasting dan grilling merujuk pada kegiatan memanggang, sehingga banyak orang mengira bahwa keduanya adalah istilah ataupun teknik yang sama.
Perlu Sobat Yummy ketahui, ternyata teknik roasting dan grilling sangat berbeda, lho! Banyak perbedaan mendetail antara keduanya bisa kamu pelajari di artikel kali ini. So, simak dan ketahui lebih lanjut di bawah ini!<h2>Apa itu teknik toasting?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/cac2ec558ac7e08c9667370b64ffc09f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik roasting adalah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik roasting (unsplash.com/ashim d silvia)</a></div>Teknik roasting adalah istilah yang merujuk pada memasak bahan pangan di depan hamparan bara. Tapi dalam praktiknya sendiri, roasting merupakan teknik memasak dengan memasukkan bahan pangan pada oven ataupun wadah tertutup lainnya dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.
Highlight dari teknik roasting yakni memanggang secara perlahan dengan waktu yang lebih lama, sehingga panas akan meresap ke seluruh bagian bahan pangan yang dimasak. Makanan akan menghasilkan tingkat kematangan yang merata dengan tekstur juicy. Maka, makanan yang dipanggang pun menciptakan cita rasa lebih lezat.
Biasanya makanan dengan pemasakan roasting antara lain, ayam, ikan, daging merah, ataupun sayuran. Teknik ini juga terkadang menggunakan alat seperti rotiserrie yang digantung di dalam tabung oven.
Saat bahan pangan yang dimasak ditusukkan pada rotiserrie, benda tersebut akan memutar sehingga memungkin suhu panas akan merayap lebih merata ke semua bagian makanan.<h2>Apa itu teknik grilling?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/5a442b1745dfe272eeede12ea9610776.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik grilling adalah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik grilling (unsplash.com/paul hermann)</a></div>Sementara itu, teknik grilling adalah teknik memasak bahan pangan langsung di atas sumber panas yang umumnya berasal dari arang kayu, gas, ataupun listrik. Penampang yang digunakan untuk teknik grilling yaitu lempengan besi panas, tapi juga bisa menggunakan pan (teflon) untuk meng-grill makanan diatasnya.
Suhu dalam teknik pemasakan ini juga cenderung lebih tinggi, umumnya 170 hingga 300 derajat Celsius, sehingga proses memasakn pun relatif lebih cepat matang. Makanan yang menggunakan pematangan dengan teknik grilling antara lain, masakan steak daging, iga, dan ikan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling
 
 </a>
 <h2>Perbedaan Roasting dan Grilling</h2><h3>1. Perbedaan suhu</h3>Perbedaan paling mencolok antara teknik roasting dan grilling, yakni terletak pada suhu keduanya. Roasting yang pemasakannya di dalam oven, cenderung menggunakan suhu lebih rendah daripada grilling yang langsung di atas bara api.
Suhu pada teknik roasting biasanya berkisar 150&ndash;200 derajat Celsius. Sedangkan pada pemasakan dengan teknik grilling dimulai dari suhu 200&ndash;300 derajat Celsius. Perlu Sobat Yummy ketahui, adanya perbedaan suhu ini juga mempengaruhi rasa hingga tekstur makanan yang dihasilkan.<h3>2. Perbedaan waktu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1071a42e31b742b68d69ad4d51b99e3b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan teknik roasting dan grilling" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi roasted potatoes (pinterest.com/iamhomesteader)</a></div>Baik roasting ataupun grilling memiliki waktu pemasakan yang berbeda. Hal ini karena perbedaan suhu pemasakan antara keduanya.
Roasting yang menggunakan suhu lebih rendah, sehingga memerlukan pematangan makanan yang lebih lama. Sedangkan tingginya suhu pada teknik grilling, membuat proses pematangan makanan lebih cepat dibandingkan roasting.<h3>3. Jenis bahan pangan</h3>Jenis bahan pangan yang dimasak pun berbeda. Teknik roasting menghasilkan makanan yang matang merata karena dipanggang dengan waktu yang lebih lambat, maka bahan pangan yang dimasak umumnya potongan besar dari ayam ataupun daging, serta sayuran seperti kentang dan wortel.
Sedangkan grilling paling cocok digunakan dalam pemasakan steak atau bahan lainnya dalam potongan kecil ataupun tipis. Hal ini karena intensitas api yang tinggi, sehingga memudahkan makanan pada proses pematangan.<h3>4. Perbedaan tujuan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/2442da43522079f46f35d2fe0dfbd457.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sosis panggang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi sosis grilled (unsplash.com/markus spiske)</a></div>Sobat Yummy harus tahu, nih! Tidak asal memanggang, teknik&nbsp;roasting&nbsp;dan&nbsp;grilling memiliki tujuannya masing-masing.
Lama waktu dan suhu lebih rendah yang digunakan pada teknik roasting, memungkinkan untuk panas merayap lebih rata keseluruh bagian makanan. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan juice yang flavorful pada daging atau jenis makanan lainnya yang dipanggang, sehingga dapat mempertahankan cita rasa lezat alami pada makanan. Roasting juga dapat membuat bahan pangan memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk.
Sedangkan grilling, karena dimasak langsung di atas bara api, maka metode memasak dengan cara ini cenderung akan menghasilkan makanan dengan rasa dan warna smokey pada daging.
Selain itu, tidak hanya makanan dengan potongan yang tipis, terkadang di restoran yang menjual steak fancy, teknik grilling juga dilakukan pada potongan daging yang lebih tebal. Hal ini bertujuan agar mempercepat proses pematangan pada permukaan luar steak, tapi untuk bagian dalamnya tetap mentah dan juicy, atau yang dikenal sebagai tingkat kematangan medium rare.<h3>5. Perbedaan alat memasak</h3>Alat terpenting dalam melakukan pemasakan roasting, yakni oven. Kemudian perlengkapan lain yang dibutuhkan antara lain, loyang, wadah tertutup dari porselen tahan panas, ataupun menggunakan rotiserrie.
Sementara itu, grilling membutuhkan sumber api langsung, seperti arang kelapa, ataupun menggunakan kompor. Dilengkapi dengan perlengkapan seperti lempengan besi, teflon, ataupun jeruji panggang untuk memanggang biasanya pada daging kebab atau sate.So, Sobat Yummy sudah paham antara teknik roasting dan grilling, kan? Meskipun sama-sama kegiatan memanggang, ternyata keduanya memiliki proses dan pengaplikasian yang sangat berbeda.
Pemasakan dengan teknik roasting akan menghasilkan makanan bertekstur lembut. Sedangkan dengan grilling, makanan lebih cepat kering dan terdapat after taste smokey. Jadi kamu suka makanan dengan pemasakan roasting atau grilling?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggunakan-oven-listrik target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Cara Menggunakan Oven Listrik yang Baik dan Benar
 
 </a>

Sama-sama memanggang, teknik roasting dan grilling nyatanya banyak perbedaan. Yuk, ketahui agar kamu tidak salah dalam proses memasak!

Apa Itu Teknik Roasting? Ini Perbedaan Roasting dan Grilling

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Parut singkong beri sedikit air dan peras airnya dalam panci biarkan mengendap menjadi tapioka segar.

Ambil tapioka segar tambah lagi sedikit air, kemudian masak api kecil.

Tambahkan bawang putih bubuk, teruskan masak hingga menggumpal matikan api.

Masukan telur, singkong parut, garam, penyedap dan keju. Aduk rata.

Masukan adonan dalam piping bag, gunting ujung piping bag, lalu semprotkan adonan dalam minyak panas. Goreng hingga keemasan atau sampai garing.

17/05/2024 cara lain menikmati singkong. singkong yang di parut di campur dengan tapioka segar dan bahan lain lalu di goreng, goreng garing mirip jajanan ekstrudat anak anak.

Halal

No Alcohol

Keju

Singkong

Cassava Ekstrudat

Panaskan minyak dan tumis bawang merah iris bersama kunyit geprek

Masukkan ikan yang telah diberi perasan jeruk nipis

Berturut-turut masukkan air, daun salam dan gula merah

Masak ikan sampai menguning dan air mulai mengental, lalu masukkan cabai utuh dan daun bawang

Resep Ikan Pallumara

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Pallumara

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!