Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 5 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Kemudian tumis hingga air menyusut. Tambahkan minyak, tumis kembali hingga bumbu tanak.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Langkah 5

Masukkan ikan, aduk rata. Tambahkan air, masak sampai air menyusut. Sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Ikan Selar Balado

Potong - potong tempe dan goreng hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe.

Tambahkan garam, gula dan terasi, aduk rata.

Tambahkan irisan tomat dan air jeruk, haluskan kembali hingga rata. Sajikan tahu dan tempe goreng dengan cocolan sambal 👍

Tahu dan tempe goreng dilengkapi dengan cocolan sambal tomat mentah. Makanan enak yang sederhana dan murah meriah.

Tahu

Tempe

Tomat

Tahu Tempe Sambal Tomat Mentah

Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras minimal 30 menit untuk menghilangkan lendir dan bau asam (jika ada).

Setelah direndam air cucian beras, cuci bersih dengan air. Saring kolang-kaling, siap diolah.

Masukkan kolang-kaling, gula merah (manis sesuai selera, saya pakai 100 gram), garam dan daun pandan. Aduk sesekali hingga gula larut.

Masak kolang-kaling hingga kuah menyusut, lebih kental dan meresap ke kolang-kaling.

Kolang-kaling gula merah ini bisa dinikmati langsung sebagai manisan. Bisa juga menjadi campuran minuman hangat maupun dingin.

Daun Pandan

Gula Merah

Kolang Kaling

Kolang-kaling Gula Merah

Cuci daun kemangi, tauge dan kacang panjang, tiriskan.

Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting. Angkat.

Haluskan bumbu halus beserta terasi, garam dan gula merah.

Masukkan kacang tanah sangrai. Haluskan dan aduk rata.

Masukkan irisan kacang panjang, tauge dan daun kemangi. Aduk rata dan kucuri dengan perasan jeruk limau.

Langkah 7

Langkah 8

Daun Kemangi

Kacang

Tauge

Sayur Ulang - Ulang Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Masak gula dengan api kecil hingga menjadi caramel.

Tambahkan air panas, aduk hingga gula larut.

Seduh kopi, tunggu dingin lalu saring jika perlu.

Tuang kopi yang sudah dingin ke gelas berisi es batu.

Tambahkan susu dan sirup caramel. Aduk dan sajikan.

Es kopi caramel ini sangat segar dengan perpaduan rasa kopi dan caramel.

Sirup Caramel

Kopi

Saus Caramel

Susu

Es Kopi Caramel

Haluskan serundeng, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih. Tambahkan ¼ sdt garam

Masukkan ke dalam daging giling. Aduk sampai tercampur rata

Haluskan cabe merah, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, jahe, dan lengkoas

Panaskan santan cair kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih, masukkan bola-bola daging dan semua bumbu lainnya

Masak terus sampai kuah tinggal sedikit. Masukkan 100 ml santan kental, masak terus dengan api kecil sampai kuah mengering

Kalau sudah keluar minyak, matikan api. Rendang bola-bola daging sudah matang

Langkah 9

Langkah 10

Banyak orang yang takut gagal kalau mengolah daging giling yang dibulatkan. Padahal saya setiap bikin gak pernah gagal. Hanya diremas dan dibulatkan saja trus direbus, jadi kok. Nah kali ini saya kirim resepnya ke yummy, buat anda semua.

Daging Sapi

Lengkuas

Santan

Rendang Bola-bola Daging Giling

Cuci bersih ceker ayam yang sudah dipotong kukunya.

Didihkan air, rebus ceker selama 5 menit. Buang airnya, tujuannya untuk menghilangkan bau amis ceker. Lalu rebus kembali dengan 1 liter air dan daun salam selama 30 menit.

Bagi menjadi beberapa bagian di wadah kedap udara lalu simpan di freezer.

Cobain tips ini yuk disamping awet bisa sampai 1 bulan juga pas masak lebih cepat karena udah direbus.

Hai mbak salam kenal, pas banget tadi masak ceker. udah di rebus, mau di bagi untuk beberapa kali masak. Jadi ini saya simpan seperti di tips mbak, masuk wadah lalu freezer semoga awet. #JagoMasakFebruari

Beli ceker 1 kg, tapi ga habis sekali masak. Jangan khawatir, sejak tau tips ini, ga ada lagi drama ngebuang ceker yang ga habis. Terima kasih banyak tipsnya! #JagoMasakFebruari

Terima kasih Kak utk resep menyimpan cekernya, kini bisa stok ceker banyak dan sewaktu-waktu dapat digunakan. Sukses selalu Kak 😊

#JagoMasakFebruari

Assalamualaikum salam kenal 🤗
Kebetulan banget hari ini aku beli ceker. Alhamdulillah ada tips bermanfaat ini, karena sebagian rencananya aku masak esok hari. Terimakasih banyak mbak

#JagoMasakFebruari

Ayam

Daun Salam

Cara Menyimpan Ceker Ayam #TipsAndalan

Kemudian tambahkan air, masukka  ayam, beri garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga ayam matang, lalu koreksi rasa

Panggang ayam di atas teflon hingga aromanya keluar

Lalu masukkan lagi ke dalam bumbu, aduk rata dan sajikan

Request si kakak yang uda mulai pengen agak pedes, katanya mantap Bun ayam bakarnya,,

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Rebus tempe, duo bawang, cabai, 1 ruas jari kencur dan tahu dalam 1 liter air. Masak hingga tempe dan bumbu matang.

Ambil duo bawang, cabai, tempe dan kencur. Tinggalkan tahu dan kuah rebusan di dalam panci, jangan dibuang.

Uleg duo bawang, cabai, dan kencur yang sudah direbus bersama kemiri.

Haluskan bumbu. Haluskan separo tempe, dan separo lagi jangan terlalu halus ya.

Geprek lengkuas dan 1 ruas kencur yang tidak direbus.

Tumis hingga harum bumbu halus, lengkuas, kencur geprek, daun jeruk dan daun salam.

Didihkan kuah dan tahu tadi. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan cabai utuh. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur.

Masukkan santan, kecilkan api. Masak hingga mengental dan bumbu meresap. Terakhir masukkan petai. Koreksi rasa.

Sambel tumpang di daerah Boyolali punya sebutan lain, yaitu sambel lethok. Tekstur kental, ada isian tahunya. Bumbu khas yang membuat citarasa sambel tumpang ini adalah tempe busuk (over fermented). Tidak sepenuhnya busuk ya, tapi sudah kecoklatan dan mengeluarkan bau khas.

Bumbu :

Petai

Kencur

Kemiri

Garam

Gula

Jamur

Jeruk

Sambel Tumpang Khas Boyolali

Campurkan bahan kering kemudian aduk rata

Masukkan 1 butir telur, masukkan air kemudian adon semua bahan

Setelah teradon rata, diamkan 10-15 menit sampai mengembang

Adonan yang sudah mengembang, pipihkan kemudian potong, tumpangkan satu potongan menjadi 2 tumpang, lalu tekan tengahnya menggunakan sumpit

Resep cakwe mini yang enak dan mudah untuk di buat dengan bahan yang sederhana

Halal

No Pork

Baking Powder

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Cakwe Mini Simpel

Kocok telur, SP/ pengemulsi, susu kental manis, dan gula pasir dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, kocok dengan speed rendah cukup tercampur rata saja.

Masukkan pasta pandan dan margarin yang sudah dilelehkan terlebih dahulu.

Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin dan ditaburi sedikit tepung, masukkan kedalam oven dan panggang hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari loyang dan potong-potong, sajikan.

Tepung

Bolu Pandan 3 Telur

Jahe

Jeruk Nipis

Madu

Ginger Honey Lime

Masukkan semua bahan utama kecuali terigu. Masak di atas api sampai mendidih dengan api sedang.

Setelah mendidih kecilkan api, masukkan tepung terigu. Aduk cepat pakai spatula kayu sampai adonan mengental. Matikan api, angkat.

Pindahkan ke baskom atau biarkan di panci, tunggu sampai hangat. Baru masukkan telur, kemudian aduk sampai rata.

Masukkan tepung tapioka secara bertahap, uleni perlahan sampai adonan menyatu, uleni lembut saja agar tidak alot.

Adonan akhir halus dan lembut seperti ini.

Pilin adonan memanjang, lakukan sampai habis.

Panaskan 500 ml air ke dalam panci, setelah mendidih masukkan sotong lalu tunggu sampai sotong mengapung kemudian baru diangkat.

Setelah direbus dan dingin, bisa simpan di freezer sebagai kudapan beku atau bisa langsung digoreng.

Jika ingin digoreng, panaskan minyak kemudian goreng sampai sotong kokoh dan garing. Setelah matang bisa langsung disajikan.

Menurut saya resep ini jauh lebih enak ketimbang punya abang-abang.

Bahan 2

Lada

Tepung Tapioka

Sotong (Teman Tahu Bulat)

Dalam wadah campur bahan kulit pie, tepung terigu, margarin, garam dan air es, uleni hingga rata

Siapkan cetakan kulit pie olesi dengan margarin, ambil adonan kulit pie bentuk dalam cetakan, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu

Panggang kulit pie hingga matang kecokelatan, lepaskan dari cetakan jika sudah dingin

Buat vla, dalam wadah campur sedikit susu cair, kuning telur, gula pasir, maizena, margarin dan vanili bubuk aduk rata, sisihkan

Dalam panci, panaskan sisa susu cair hingga mendidih kemudian tuang campuran larutan telur, aduk cepat masak hingga meletup-letup, dinginkan

Masukan isian vla ke dalam piping bag yang ujungnya sudah digunting, lalu semprotkan vla ke atas kulit pie lakukan hingga habis

Tata irisan buah mangga, kiwi dan anggur di atas vla tadi, olesi dengan agar-agar yang telah dimasak sebelumnya

ini juga enak, dengan resep yang berbeda dari sebelumnya.

Bahan Adonan Kulit :

Bahan Vla :

Bahan Topping :

Terigu

Margarin

butir

Maizena

Vanili

Buah

Mangga

Kiwi

Anggur

Agar-Agar

Panci

Pie Buah

Kukus labu kuning hingga empuk, lalu blender dengan susu cair/ air hingga halus.

Seduh ragi instan dengan air hangat, biarkan hingga berbusa.

Campur semua bahan kecuali mentega dan garam, lalu uleni hingga setengah kalis, bila adonan terlalu keras bisa ditambah sedikit air/ susu cair.

Masukkan mentega dan garam, lalu uleni adonan hingga kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan dan bagi jadi 12 buah, bentuk bulat adonan dan tata diloyang. Tutup dan diamkan lagi sekitar 20 menit.

Lubangi adonan dengan jari, lalu goreng dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin beri topping sesuai selera.

Selamat malam chef. Semoga sehat selalu ya. Saya setor recook Donat Labunya... Saya tambahkan telur ... Hasilnya moist dan lembut #JagoMasakMaret Terima kasih chef

Labu

Donat Labu Kuning

Cuci daun bayam hingga bersih. Kukus daun bayam hingga matang. Angkat.

Masukkan daun bayam kukus dan susu cair dalam tabung blender. Haluskan. Sisihkan.

Siapkan mixing bowl. Mixer mentega dan gula hingga lembut dan warnanya pucat.

Masukkan telur satu per satu sambil dimixer hingga rata.

Masukkan tepung dan baking powder sambil diayak agar tidak ada yang menggumpal.

Aduk balik dengan spatula ringan saja hingga rata.

Masukkan blenderan bayam dan susu cair tadi.

Aduk balik ringan saja dengan spatula hingga rata.

Tuang adonan dalam cetakan yamg dialasi cup kertas. Oven 170-180 derajat C selama 20-25 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing. Setelah matang, keluarkan dan dinginka sebentar. Sajikan.

Cup cake bayam ini salah satu cara seru memperkenalkan anak dengan sayuran. Rasa dan aroma butter pada cup cake ini menurut saya agak dominan, sehingga anak yang belum mau makan bayam akan senang menikmatinya (bentuk dan rasanya tidak seperti bayam).

Bayam

Mentega

Cup Cake Bayam #UntukSiBuahHati

Kupas mangga, ambil sebagian untuk di potong dadu sebagai topping, kurang lebih 2 sendok makan. Sisanya untuk di haluskan.

Blender mangga bersama gula pasir sampai halus, jangan tambahkan air.

Bagi untuk 2 gelas saji, buat pola di dinding gelas.

Tuang susu fullcream masing-masing 200 ml.

Tuang yakult masing-masing 1 botol, tambahkan potongan mangga sebagai topping dan es batu secukupnya. Sajikan.

Seger banget pas saat cuaca panas dan gerah.

Es Batu

Mango Yakult Milk

Tuang selasih yang sudah direndam dengan air panas.

Chef izin #RecookYummy ya, aku variasi lagi dengan menambahkan nata de coco. Seger banget

Resep Kastengel

Bahan Utama

Olesan

Taburan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kastengel

Bahan Utama

Olesan

Taburan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya