Langkah 1

Haluskan bumbu lainnya kecuali kayu manis, sereh dan cengkeh.

Langkah 2

Kemudian ambil 1 sdm cabai halus lalu campurkan ke daging, aduk rata.

Langkah 3

Tumis bawang merah dan bawang putih iris.

Langkah 4

Masukan daging yang sudah dicampur dengan cabai halus, aduk sampai tercampur rata. Masukan santan encer sebanyak 1 liter, masak dan sesekali diaduk sampai mendidih dan santan tinggal setengahnya. Masukkan semua sisa bumbu dan adum sampai tercampur rata, tambahkan 1 liter santan encer lagi dan masak terus sampai santan tinggal sedikit kemudia msukkan 1/2 liter santan kental, masak terus sambil diaduk sampai mengering dan dagingnya lunak.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kemiri

Rendang Khas Aceh #JagoMasakMinggu7Periode2

Kupas labu siam potong panjang, remas sebentar menggunakan air garam lalu cuci bersih. Potong-potong kacang panjang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas

Masukkan kacang panjang, lalu masak sebentar.

Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Kemudian, aduk rata hingga meresap dan koreksi rasa.

Masukkan sedikit air dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Hallo, resepnya praktis banget, dengan rasa yang tidak membosankan untuk di cicipi.
Terimakasih resepnya ya chef 😍
#JagoMasakMaret

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Kacang Panjang

Labu Siam

Lengkuas

Tumis Labu Siam Kacang Panjang

Rebus jengkol lalu pipihkan. Iris semua bahan sambal.

Aduk bahan sambal. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu tuang minyak panas.

Tuang bahan sambal ke atas jengkol. Siap disantap dengan nasi panas.

Jeruk Nipis

Serai

Jengkol Crispy Sambal Matah

Campurkan bersama bahan lainnya kemudian aduk hingga rata.

Bentuk adonan kemudian rebus sampai matang dan mengambang.

Setelah mengambang. Masukkan ke dalam air es kemudian tiriskan.

Goreng otak-otak sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Adonan lembek. Usahakan tangan diberi tepung saat membentuk adonan.

Telur

Tepung

Udang

Otak-Otak Udang #JagoMasakMinggu1

Kupas dan bersihkan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe yang sudah dibersihkan

Siapkan di dalam ulekan bersama terasi, gula dan garam

Panaskan wajan, lalu masukkan minyak dari tuna kaleng

Masukkan ulekan sambal ke dalam minyak ikan tuna yang sudah dipanaskan, aduk rata

Lalu masukkan daging ikan tuna kaleng dan kecap manis, aduk dan masak hingga rata serta jangan lupa untuk mengkoreksi rasa. Lalu angkat dan sajikan

Hallo mbak, salam kenal ya... 

Setor recook sambel tuna kaleng ya... Beli tuna kaleng ga tau mau dibikin apa, akhirnya buka Yummy App dan nemu resep mbak... 

Enak banget mbak... Aku tambah daun kemangi mbak makin mantul. 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak.. 

#JagoMasakMaret

Ikan

Tuna

Cabai

Rawit

Buah

Tomat

Terasi

Kecap

Sambal Tuna Kaleng #JagoMasakMinggu1

Kemudian goreng terong hingga matang, tiriskan.

Goreng cabai, tomat dan bawang hingga matang.

Letakkan bahan sambal diatas cobek. Tambahkan gula, garam, dan terasi.

Uleg sambal hingga halus kemudian sajikan diatas terong. Yummy.

Bahan Sambal :

Terong

Terong Ungu Slices Sambal Bawang

cuci bersih tahu dan tempe nya kemudian rebus lalu kalau sudah matang angkat buang air nya dan sisihkan

kemudian potong potong daging sapi sesuai selera

kemudian tumis bumbu yang dihaluskan dan masukkan daging aduk sampai rata

kemudian masukkan bahan lain nya dan masukkan santan dan masak hingga tahu tempe dan daging meresap dan siap di sajikan

Sayur momoh tahu tempe ini biasanya kalau di tempat ku buat acara, pindahan rumah dll rasanya enak dan gurih selamat mencoba semoga bermanfaat ya terimakasih.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Tambahan :

enak dan simple.. anak-anak suka rasanya yang khas jadi nostalgia masa kecil ini masakan untuk selamatan dari nenek sampe ibu rasanya sama.. terimakasih untuk resepnya.. #recook

Ketumbar

Kunyit

Santan

Tahu

Tempe

Sayur Momoh Tahu Tempe

Masak air dan gula pasir hingga gula pasir larut saja, tidak sampai mendidih, angkat lalu diamkan hingga hangat,  siapkan tape singkong yang sudah dilumatkan.

Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, tape singkong, ragi instan dan krimer kental manis, aduk rata.

Masukkan air gula yang tadi sudah dimasak, tutup adonan lalu istirahatkan adonan selama 30 menit, setelah 30 menit, tambahkan baking powder, aduk rata.

Lalu bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu 1 bagian dibiarkan tanpa pewarna dan yang lainya masing-masing diberi warna hijau dan merah, aduk rata.

Siapkan cetakan tanpa dioles apapun, lalu tuang adonan ke dalam cetakan, kukus dalam kukusan yang sudah panas, kukus selama 20 menit, lalu angkat.

Membuat kue mangkok dengan menambahkan krimer kental manis.

Baking Powder

Ragi

Tape Singkong

Tepung Terigu

Kue Mangkok

Siapkan bakso, sosis, kentang dan wortel.

Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum.

Masukkan wortel, aduk rata. Masak selama 1 menit.

Masukkan daun seledri, bumbu kuah bakso, garam, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Langkah 7

Masak hingga wortel dan kentang empuk, matikan api.

Langkah 8

Segeran, enak dinikmati saat masih hangat😋

Bumbu Iris

Bahan Lain

Bakso

Kentang

Wortel

Sup Bakso Magiccom

Rebus semua sayur sayuran hingga sedikit matang agar sayuran tidak lembek.

Blender semua bahan dihaluskan kemudian tumis hingga matang dan harum.

Setelah bumbu matang dan harum, masukkan parutan kelapa aduk hingga rata dan masak hingga kelapa matang. Taburi dengan gula pasir, dan garam.

Setelah kelapa matang, masukkan aemua sayuran aduk hingga merata dan koreksi rasa hingga sesuai selera.

Olahan beraneka sayuran dikombinasikan dengan parutan kelapa sehat dan menyegarkan. Sy share resep utk 15 porsi jadi utk porsi kecil tinggal disesuaikan saja. Saya menyajikan masakan ini dengan mengaduk semua parutan kelapa dan sayuran nya agar lebih mudah dikonsumsinya, tetapi cara ini rawan tidak tahan lama (basi).

Bumbu Dihaluskan

Kacang Tanah

Tauge

Urab Sayuran

Kertanegara

Sambal Raja Khas Kutai Kertanegara #JagoMasakMinggu9Periode3

Kupas wortel dan kentang, cuci bersih, lalu potong kecil sesuai selera. Cuci bersih kol lalu potong-potong, iris seledri, daun bawang, dan giling halus bawang putih.

Panaskan minyak, tumis bawang putih giling sampai harum.

Lalu masukkan air, jika sudah mendidih, masukkan wortel dan kentang. Masak sampai setengah matang. Kemudian tambahkan garam, kaldu sapi, dan lada bubuk.

Lalu tambahkan bakso, kol, daun bawang, dan seledri.

Tumis Sayur Bakso

Lalapan

Sambal Lalapan

Sambal Ayam Bakar

Sambal Terong Lalap Petai Rebon

Pencok Buncis Kacang

Lalapan Ati Ampela Ayam

Lalapan Terong Sambal Kencur

Beberuk Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bendoyo Krai

Pecel Lempuyung Kubis Tauge

Lalapan Sambal Dadak

Lalapan Labu Siam

Lalap Daun Singkong Ikan Asin

Iris tipis memanjang terong, rendam dengan air garam selama 20 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Cincang daging ayam hingga halus, sisihkan.

Campurkan ayam, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, garam, kaldu, merica, kecap ikan, saos tiram dan gula pasir, aduk rata.

Olesi terong dengan isian ayam, gulung. Tusuk dengan tusuk gigi agar tidak lepas.

Campurkan semua bahan lapisan, aduk rata dengan kekentalan sedang.

Celupkan terong ke dalam tepung dan goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Terong ungu gulung dengan isian ayam. Renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan Lapisan Tepung :

Ayam

Daun Bawang

Lada

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Terong Gulung Ayam

Tempong

Nasi Tempong khas Bayuwangi

Terong Kembung Sambal Tempong

Sambal Tempong Khas Banyuwangi

Set Tempong

Hati Ayam Sambal Tempong

Sego Tempong Khas Banyuwangi

Sambal Tempong khas Banyuwangi

Nasi Tempong Burung Puyuh #JelajahBarat

Sego Tempong Banyuwangi #JelajahBarat

Nasi Tempong Banyuwangi #JelajahBarat

Sego Tempong #JelajahBarat

Sego Tempong Ayam #JelajahBarat

Siangi ikan tongkol cuci bersih,dipotong potong lalu marinasi dengan garam dan perasan asam secukupnya.

Kacang panjang  dipotong potong sepanjang 2 ruas jari,cuci bersih.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan jahe dan kunyit bakar,diaduk rata.

Tambahkan air secukupnya,masak hingga mendidih lalu masukkan ikan tongkol,masak hingga ikan setengah matang.

Lalu masukkan kacang panjang,masak hingga setengah matang.

Masukkan cabe iris,cabe rawit dan belimbing wuluh,bumbui dengan garam,gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Masak hingga kacang panjang cukup lunak,koreksi rasa.

Langkah 9

Langkah 10

Belimbing

Cabe Merah Besar

Tongkol Kacang Panjang Kuah Asam

<p>Setiap masakan memang terasa lebih lezat saat ada penambahan penyedap micin atau MSG (<em>monosodium glutamat</em>) di dalamnya. Pasalnya, MSG merupakan zat adiktif sintesis yang dapat memberikan rasa gurih dan umami, sehingga masakan jadi nagih.</p>
<p>Tapi sekarang, mulai banyak masyarakat yang sadar, bahwa mengonsumsi terlalu banyak MSG akan berdampak pada resiko penurunan kesehatan. Maka dari itu, muncullah kaldu jamur totole yang digadang-gadang lebih menyehatkan dari MSG.</p>
<p>Sudah banyak masyarakat yang familiar dengan penyedap baru yang sedang naik daun ini. Karena disebut memiliki komposisi yang lebih sehat dari MSG, totole kini digunakan sebagai pengganti penggunaan MSG.</p>
<p>Lantas, apa benar kaldu jamur totole lebih sehat? Memangnya kaldu jamur totole tidak mengandung MSG? Yuk, cari tau serba-serbi kaldu jamur totole seperti rangkuman Yummy App berikut ini, agar kamu paham perbedaannya dengan penyedap MSG.</p><h2>Apa itu kaldu jamur totole?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/623a369575fba38a7e43c786e64adb48.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi masakan ditambah dengan kaldu jamur totole (pexels.com/dapur melodi)</a></span></div><p>Perlu Sobat Yummy tahu, dilansir dari <em><a href="https://halosehat.com/gizi-nutrisi/protein/asam-glutamat">Halosehat</a></em>&nbsp;bahwa ternyata penyedap rasa berasal dari protein asam amino yakni asam glutamat yang secara alami terkandung pada daging sapi, kambing, unggas, hingga jamur. Sehingga kaldu jamur sendiri merupakan penyedap alami yang diekstrak dari beberapa jenis jamur, seperti tiram, shitake, dan merang.</p>
<p>Glutamat alami yang terkandung dalam jamur-jamuran ini lah mampu memberikan rasa gurih, sehingga masakan memiliki asin, manis, asam, pahit atau yang disebut sebagai rasa umami.</p>
<p>Maka dari itu dapat dikatakan bahwa, kaldu jamur yakni penyedap alami yang didapatkan dari jamur, dan bukannya penyedap dengan rasa jamur, seperti yang sebagian masyarakat kira. Sedangkan istilah totole sendiri sebenarnya merujuk pada merk dari kaldu jamur yang sedang beken akhir-akhir ini.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-bone-broth target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Bone Broth: Rahasia di Balik Air Kaldu </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Kaldu jamur totole tidak mengandung MSG</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/985619e2d2e8c2340a113c9491fc487c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apakah kaldu jamur totole mengandung MSG" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kaldu jamur (unsplash.com/faran raufi)</a></span></div><p>Dampak buruk dari pengonsumsian terlalu banyak MSG sudah malang melintang dimasyarakat. Sobat Yummy juga sudah pasti banyak mendengar ocehan ibu mengenai &ldquo;jangan banyak makan micin, nanti otakmu bisa lemot&rdquo;.</p>
<p>Tapi efek sebenarnya dari berlebihan dalam mengonsumsi MSG menurut studi terbitan <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5278591/"><em>Indian Journal of Critical Care Medicine</em> (2017)</a>, yakni dapat menyebabkan <em>Chinese Restaurant Syndrome</em>, dengan keluhan sesak napas, pusing kepala, keringat berlebihan, sakit perut, hingga kulit memerah.</p>
<p>Pertanyaan mengenai apakah kaldu jamur mengandung MSG, menjadi pertanyaan populer di kalangan masyarakat. Tapi tenang saja, kaldu jamur didapatkan secara alami dari jamur melalui proses fisik, mikrobiologi, hingga enzimatis. Sehingga rasa gurih yang didapatkan murni keluar dari jamur yang diolah, bukan karena penambahan MSG.</p><h2>Kandungan kaldu jamur totole</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/c28d785fa71bae8ff0e73c441bb6b05b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kandungan kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi penyedap rasa (pixabay.com/kropekk_pl)</a></span></div><p>Sesuai pernyataan dari jurnal terbitan <a href="http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/eksergi/article/view/2383/0"><em>Eksergi</em> (2018)</a>, penyedap micin atau MSG eksis karena didapat dari proses sintesis kimiawi, tidak seperti kaldu jamur yang didapat dari bahan alami. Sehingga kandungan nutrisi keduanya jika dibandingkan akan terlihat sangat berbeda.</p>
<p>Tabel perbandingan nutrisi yang dilansir dari <a href="https://akg.fkm.ui.ac.id/kaldu-jamur-lebih-sehat-dari-micin-benar-gak-ya/">AKG FKM UI</a>, menyebutkan bahwa kaldu jamur memiliki sejumlah nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, kalium, zat besi, sodium, vitamin B1, B2, B3, B6, dan B12. Bahkan kandungan natrium per 2 gram kaldu jamur yakni 0 mg, sedangkan micin mengandung tinggi natrium hingga sejumlah 720 mg.</p>
<p>Micin juga tidak memiliki nutrisi spesifik kecuali kandungan zat kimia sintesis. Sehingga dapat disimpulkan bahwa, penyedap kaldu jamur totole terbukti lebih sehat dibandingkan dengan MSG.</p><p>Apakah sekarang Sobat Yummy sudah lebih paham mengenai kaldu jamur totole? Perlu diperhatikan saat akan membeli dan menggunakan kaldu jamur, ya. Karena penyedap tersebut sangat popular, sehingga banyak perusahaan yang membuat zat adiktif yang serupa, seperti adanya kandungan MSG yang berlabel rasa jamur. Maka dari itu, Sobat Yummy perlu cermati kembali komposisi ataupun tabel nutrisinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-boleh-makan-mie-setiap-hari target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa Boleh Makan Mie Setiap Hari? Bikin Gemuk hingga Malnutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Suka worry kaldu jamur totole mengandung MSG atau tidak? Yuk, simak serba-serbi kaldu jamur, supaya kamu paham perbedaannya dengan micin!

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG dan Lebih Sehat?

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG? Yuk, Cari Tahu!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Balur ikan dengan air lemon, garam, dan lada lalu diamkan selama 10 menit.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, cabe, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan air.

Resep Kembang Goyang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kembang Goyang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!