Cincang halus daging dan kulit ayam, kemudian sisihkan.

Langkah 1

Parut wortel dengan parutan keju, sisihkan.

Langkah 2

Langkah 3

Campurkan semua bahan dan bumbu, kecuali kulit kembang tahu dan minyak. Kemudian, aduk rata. Adonan siap!

Langkah 4

Penampakan adonan yang sudah jadi. Bagi adonan menjadi 4 bagian.

Langkah 5

Ambil 2 lembar kulit kembang tahu, celupkan di air. Letakkan di atas talenan, beri satu bagian adonan, lalu gulung.

Langkah 6

Penampakan hekeng mentah yang siap digulung.

Langkah 7

Siapkan dandang, olesi permukaan saringannya dengan minyak sayur. Letakkan hekeng mentah, olesi bagian atas hekeng dengan minyak sayur, kukus selama 20 menit (dihitung setelah air di kukusan mendidih). Setelah hekeng matang, tunggu dingin dan potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak, lalu goreng hekeng hingga matang. Sajikan dengan saus tomat, saus sambal, atau mayonaise. Siap dinikmati!

Langkah 8

Hekeng adalah salah satu kudapan yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat. Hekeng versi asli berbahan dasar daging ayam dan udang. Untuk yang alergi udnag, tapi pengen makan Hekeng, bisa bikin Hekeng pake resep saya ini!

Cuzzz, eksekusi aja!

#selaluadaceritadisetiapmasakanmps #mps

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Halal

No Alcohol

No Pork

Ayam

Tepung Tapioka

Wortel

Hekeng Ayam Kulit Tahu

Panaskan air, rebus daging hingga lembut.

Potong brokoli, iris bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai merah.

Panaskan minyak, tumiskan bawang bombay hingga harum.

Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

Masukkan potongan daging yang sudah direbus tadi, tuangkan air kaldu dagingnya.

Tambahkan merica bubuk, gula, dan garam, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan kecap dan saus tiram, aduk kembali.

Tuangkan air larutan maizena, aduk lagi dan tunggu hingga daging dan brokoli lembut.

Langkah 9

Angkat setelah matang dan siap disajikan.

Langkah 10

Daging

Brokoli

Buah

Cabai

Bombay

Merica

Kecap

Tiram

Gula

Garam

Tepung

Minyak

Brokoli Cah Daging #RabuEkstraPoin

Potong-potong oyong, sawi putih, dan wortel.

Rebus air secukupnya, bawang merah yang sudah diiris-iris, dan wortel sampai empuk.

Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan micin. Lalu, aduk merata dan masak hingga matang.

Bening oyong sawi wortel rasanya gurih dan menyegarkan!
Semoga bermanfaat! 🤗

Vegetarian 

Diet

Daun Bawang

Sawi

Bening Oyong Sawi Wortel

Potong kentang, wortel, sosis dan daun bawang sesuai selera, sisihkan.

Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel dan kentang, tumis bersama bawang putih.

Masukkan air rebusan daging sapi, biarkan mendidih.

Masukkan kaldu bubuk, pala bubuk, garam dan penyedap, cicipi rasanya. Masukkan sosis.

Masak hingga sosis matang, tambahkan irisan daun bawang. Sajikan hangat.

Bawang Putih

Margarin

Sosis

Sop Sosis Kuah Kaldu Sapi

Cuci bersih kerupuk, lalu rendam selama 20 menit.Tiriskan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tuang air, masak hingga mendidih dan kerupuk mulai lembek, lalu tambahkan daun pokcoy.

Masukkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tuang telur, aduk perlahan, masak hingga kuah mulai mengental. Koreksi rasanya.

Bumbu Halus :

Telur

Seblak Kerupuk

Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Masukkan air, daun salam, dan daun jeruk.

Masak hingga air susut dan meresap ke dalam ati ampela.

Goreng jika hendak disajikan, atau bisa langsung dinikmati tanpa digoreng bagi yang tidak suka makanan berminyak.

Rasanya jauh lebih enak daripada sate ati ampela yang biasa dijual di angkringan yang mana dasarnya cara masak dan bahannya sama. Kalo bikin sendiri bumbunya bisa dibanyakin dan dibikin sedep banget. Ini rebusannya saya taruh wadah dan letakkan di freezer untuk bikin lagi besokannya. Jiwa emak-emak gamau rugi. Soalnya seenak itu bumbu ungkepnya. 😂 Disini saya menumis dulu bawang merah dan putih agar tanak dan enak. Tetapi jika tidak ingin repot, bisa langsung dicampur semua bayan dan diungkep.

Ati Ampela

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kecap Manis

Ati Ampela Bacem

Karena anak saya suka katsu yang tipis, jadi saya belah dulu setengah dadanya menjadi dua lagi. 
Tapi kalau mau pakai utuh juga tidak apa-apa. 
Pukul-pukul dengan pisau bagian atas dada yang lebih tebal agar ketebalannya tidak jauh berbeda dengan dada bagian bawah.

Tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu lebih meresap.

Tambahkan garam, lada dan air lemon. 
Aduk rata lalu diamkan di chiller minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Siapkan bahan pelapis. 
Lapisi dulu ayam dengan tepung terigu, kemudian masukkan ke telur lalu kemudian ke tepung roti. 
Agar lapisan tidak hambar, tambahkan garam di kocokan telur.

Goreng di api yang sudah panas tetapi kecil. 
Agar daging bagian dalam sudah matang saat tepung roti bagian luar berwarna keemasan.

Potong dengan sekali hentakan dan pisau yang tajam agar lapisan luar tidak rusak. 
Sisihkan dulu dan kita siapkan charabennya.

Rebus mie, tiriskan lalu campurkan dengan bumbu. 
Aduk rata.

Susun selada dulu di bawah, kemudian mie, lalu letakkan katsu yang sudah dipotong.

Siapkan cetakan bento. 
Bentuk nasi lalu hias dengan nori dan lembaran keju yang dicetak. 
Jika tidak punya cetakan sebenarnya bisa dengan gunting tapi akan memerlukan waktu lebih lama.

Hias dengan sayuran dan sosis yang sudah dibentuk gurita maupun bunga. 
Katsu Charaben siap menjadi bekal sekolah anak. 
Selamat mencoba.

Sebenarnya cetakan bento khas Jepang berbentuk kucing ini sudah ku beli dari dua tahun lalu. Tapi karena corona, sekolah pun di rumah dan tidak perlu menyiapkan bekal. Alhamdulillah sekarang corona sudah mereda, jadi sudah bisa membawakan bekal untuk anak. Yang utama dalam membuat charaben adalah warna-warni yang menarik perhatian anak. Pastikan juga keseimbangan gizinya mulai dari karbo, protein maupun vitaminnya. Bentuk bento bisa bebas menyesuaikan selera. Selamat mencoba sobat Yummy.

Pelapis Katsu

Bahan Charaben (Opsional Sesuka Selera)

Alat & Perlengkapan

Keju

Mie Instan

Nasi

Nori

Tomat

Katsu Charaben (Karakter Bento) #MISIHARIANAKNASIONAL

Mixer dengan speed tinggi gula pasir, telur dan sp sampai kental berjejak.

Masukan tepung terigu, mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.

Masukan lelehan margarin aduk balik dengan spatula.

Tuang pada loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung, hentakan dan beri toping meses coklat dan almond slice.

Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 40 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Camilan sederhana tapi favorit anak-anak di rumah.

Toping:

Almond

Meses

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bolu Meses Coklat

Siapkan wadah. Masukkan gula pasir, telur, dan SP, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga menjadi adonan kental dan berwarna putih

Masukkan garam, vanili bubuk, tepung terigu, dan santan bergantian. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja, asal rata, jangan sampai over mix karena nanti kuenya menjadi bantat saat/sesudah dipanggang

Bagi adonan menjadi tiga dengan takaran sama banyak. Beri masing-masing adonan dengan pewarna makanan, lalu aduk rata

Panaskan kukusan dengan api sedang. Jangan lupa bungkus tutup panci dengan kain bersih. Tuang adonan tiga warna ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur hingga hampir penuh atau cukup 2/3 cetakan saja

Kukus hingga matang selama 15 menit. Setelah dingin atau hangat keluarkan dari cetakan dan siap disajikan

Enak, manisnya pas cocok buat teman ngopi atau ngeteh pagi-pagi atau sore hari.
Bolunya ceria warna warni. Cara buatnya mudah juga. Selamat mencoba!

Bahan Olesan Loyang

Pewarna Makanan

Santan

Bolu Kukus Mini

Masukkan telur, gula pasir, sp dan vanili. Aduk sampai putih mengembang.

Masukkan terigu yang diayak dan baking powder. Aduk sampai rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu kasih pewarna makanan.

Isi cetakan dengan adonan bergantian lalu kukus sampai matang.

Bolu Mawar

Campurkan semua bahan dango, tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni dan bentuk bulat.

Rebus dango sampai matang dan mengembang, lalu masukan ke air dingin

Masak bahan cheese foam sampai mendidih, mixer whipped cream lalu campurkan semua bahan cheese foam.

Tusuk dango yang sudah matang, celupkan dengan cream foam dan beri toping

Bahan Dango

Bahan Cheese Foam

Shiratama Dango

Telur ayam direbus 15 menit, kemudian angkat. Masukkan dalam air dingin, lalu kupas kulitnya.

Selanjutnya tahu putih dipotong kecil-kecil.

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan merica.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan kayu manis. Aduk rata.

Tambahkan pula telur ayam, santan, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Jahe

Kayu Manis

Ketumbar

Kunyit

Serai

Tahu

Terik Tahu Telur #JagoMasakMinggu10Periode2

Tambahkan pewarna sesuai selera, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah di olesi minyak dan di alasi baking paper.

Lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit.

Setelah matang, tunggu dingin, lalu potong-potong dan taburi kelapa serta gula pasir. Kemudian sajikan, rasanya enak dan lumer.

kebetulan ada sisa singkong parut sayang kalo nggak di olah kebetulan yang kepikir cenil akhirnya jadi deh kirain nggak ada yang doyan ternyata alhamdulilah abis..

Kelapa

Singkong

CENIL SINGKONG

Kupas pisang, lumatkan pisang tidak sampai lembut/lumat kasar ya.

Masukkan garam, gula pasir dan santan pada wadah pisang, aduk rata.

Setelah rata, masukkan aci, terigu dan kelapa parut. Aduk pakai spatula sampai tercampur rata.

Siapkan daun pisang, ambil 1 sdm adonan pisang. Tata adonan pada daun lalu lipat/sematkan lidi.

Panaskan kukusan,kukus adonan selama 25 menit. Angkat dan sajikan jika sudah dingin.

Ciu (aci pisang kukus) cocok untuk temen ngopi maupun ngeteh.

Pisang

Ciu Aci Pisang #JagoMasakMinggu6

Rebus bihun jagung dalam air mendidih hingga mengembang. Lalu tiriskan bihun dan buang air rebusannya. Sisihkan.

Kupas kentang, potong wedges, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, lalu cuci bersih.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Lalu masukkan air, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan sayap ayam. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Setelah itu masukkan daun bawang prei, daun seledri dan bawang putih goreng. Lalu angkat.

Tata secukupnya bihun jagung dan kentang goreng di mangkuk. Lalu tuang soto ayam di atasnya. Siap disajikan.

Kentang

Soto Sayap Ayam Kentang

Potong-potong ubi, kemudian rebus hingga empuk. Rebus kolang kaling dengan pewarna.

Dalam panci campur santan, gula, garam dan daun pandan.

Tambahkan gula kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Setelah mendidih tambahkan kolang kaling dan ubi, aduk rata.

Kolang Kaling

Kolak Kolang Kaling Ubi Ungu #JagoMasakMinggu10

Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 180°.    kupas singkong cuci bersih kemudian parut dan peras air nya.

Didihkan air masukan gula masak hingga gula larut tambahkan margarin setelah meleleh matikan api.

Tuang cairan gula ke singkong aduk rata kemudian masukan campuran kocokan telur,tepung tapioka dan essens pandan aduk rata.

Tuang adonan ke loyang dan panggang selama kurang lebih 40 menit/sesuaikan oven masing².

Keluarkan bingka dari loyang potong² dan sajikan.

Bingka Singkong Pandan #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan wadah dan masukkan pisang emas yang sudah di kupas

Kemudian tambahkan kental manis. Lumatkan pisang menggunakan garpu,sisihkan

Siapkan gelas,tambahkan syrup dan es batu

Kemudian tuang susu cair dingin. Beri hiasan dan topping sesuai selera dan siap di sajikan.

Mudah sekali membuatnya. Rasanya di jamin segar dan enak!

Es Pisang Kocok Susu #JagoMasakMinggu1Periode2

Siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur dan sp. Mixer dengan speed tinggi sampai putih kental berjejak.

Masukkan air kelapa secara bertahap sampai tercampur rata.

Ayak terigu sambil dimasukan ke dalam wadah secara bertahap. Mixer sampai tercampur rata.

Udah pernah belum nih,bikin bolu kukus sama air kelapa??? teksturnya juara banget,lembut kempus-kempus gitu. Kali ini saya bikin rasa matcha enak banget loh cocok buat temen ngopi atau suguhan arisan juga bisa lohh. Yukk langsung cek ke resepnyaa.

Resep Kue Pare #HijauEkstraPoin

Bahan Utama

UNTI KELAPA

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Pare #HijauEkstraPoin

Bahan Utama

UNTI KELAPA

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!