Potong ayam menjadi 6 bagian. Cuci bersih.

Langkah 1

Masukkan ayam dalam panci. Kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah ditumbuk sampai rata.

Langkah 2

Tuang air, daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Masak hingga mendidih.

Langkah 3

Langkah 4

Setelah itu, aduk rata dan kecilkan api. Lanjutkan memasak hingga ayam lunak dan matang.

Langkah 5

Masukkan minyak goreng, potongan daun bawang, perasan air jeruk nipis dan gula pasir. Masak lagi sambil diaduk hingga air menyusut.  Matikan api. Siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ayam Richi Cili khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Kocok lepas telur, garam lada dan kecap asin.

Masukkan irisan daun bawang dan pete, aduk rata.

Panaskan minyak, tuang telur ratakan masak sampai kedua sisi matang, tiriskan minyaknya.

Siapkan nasi hangat, taruh telur diatas nasi, kucuri kecap manis siap sajikan!

Bahan Telur Dadar :

Daun Bawang

Nasi

Petai

Telur

Rice Bowl Telur Pete Daun Bawang

Untuk filling cookiesnya, nutelle di freeze terlebih dahulu, untuk memudahkan ketika membentuk adonan.

Campurkan tepung protein sedang, baking soda, dan garam, aduk hingga rata.

Di tempat lain, campurkan mentega yg sudah dicairkan dengan gula palem dan gula pasir, lalu aduk sampai rata.

Ketika step 4 sudah tercampur rata, tambahkan 1 butir telur dan vanilla bubuk.

Ketika step 5 sudah tercampur rata, masukkan 1/2 adonan kering (campuran tepung protein sedang, baking soda, dan garam), kemudian aduk sampai rata.

Setelah tercampur, masukkan sisa adonan kering, aduk kembali. Kemudian yg terakhir tambahkan chocochips, aduk sampai tercampur rata.

Langkah 7

Tutup menggunakan plastik wrap, dan diamkan di kulkas minimal selama 30 menit.

Langkah 8

Tambahkan isian nutella yg sudah dibekukan, dan bentuk adonan. Untuk ukurannya disesuaikan selera.

Langkah 9

Sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu, dan di oven pada suhu 180°C selama - /+ 15 menit.

Langkah 10

Large size soft cookies with nutella filling.

Cokelat Chip

Gula

Tepung

Choco Chips Nutella Soft Cookies

Potong-potong daging ayam fillet, lalu masukkan ke dalam blender, tambahkan keju parut, wortel serut, bawang bombay dan telur.

Blender hingga daging ayam halus dan tercampur rata.

Lalu tuang daging ayam yang sudah halus ke dalam wadah, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada bubuk, gula pasir dan tepung sagu, aduk rata.

Panaskan kukusan, siapkan wadah tahan panas, saya pakai loyang oval, oles loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih air kukusan ya. Kukus selama 30 menit hingga matang.

Angkat, lalu diamkan hingga agak dingin, lepaskan nugget dari loyang, lalu potong sesuai selera.

Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup.

Lalu lapisi dengan tepung roti, lakukan hingga semua potongan dilapisi tepung roti, lalu simpan dalam wadah tertutup, taruh di kulkas minimal 1 jam, agar tepung roti menempel.

Lalu jika akan digoreng, goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga matang, angkat lalu sajikan untuk bekal.

Nugget ayam biasanya salah satu makanan yang sering terdapat dalam bekal sekolah, bikin sendiri tentunya lebih sehat, lebih banyak dan dan lebih enak tentunya.

Bahan Pencelup :

Bahan Pelapis :

Garam

Keju

Lada

Tepung Terigu

Wortel

Nugget Ayam #MISIHARIANAKNASIONAL

Tumis bumbu halus, rempah, dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan ayan, santan, dan lada bubuk, aduk rata.

Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai matang.

Suka banget dengan masakan ini. Juara pokoknya. Mirip opor tapi pakai kenari dan kuah asat 😍😍 Recook resep Ummu Alfard + sedikit modifikasi.

Bumbu Halus :

Rempah :

Santan

Ayam Arohu Khas Maluku

Cokelat Bubuk

Es Batu

Gula Merah

Susu

Es Milo Gula Aren

Kulit ayam : campurkan tepung beras, tapioka, garam, kaldu, bawang putih, merica, ketumbar dan cabe bubuk, aduk rata.

Campurkan kulit ayam yang sudah bersih dan dipotong - potong dengan adonan tepung dan tambahkan air, aduk rata.

Goreng kulit ayam dalam minyak panas, gunakan api sedang hingga matang dan renyah. Angakt dan tiriskan.

Sambal : iris tipis bongkot, campurkan dengan sedikit garam, diamkan 10 menit, kemudian remas - remas, cuci bersih dan peras airnya. Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabe.

Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum.

Masukkan semua sisa bahan, aduk rata. Masak hingha matang dan air menyusut.

Tata nasi dalam mangkok, kemudian tambahkan kukit ayam dan sambal bongkot diatasnya.

Nasi dalam mangkok dengan lauk kulit ayam renyah dan sambal bongkot (kecombrang).

Bahan Sambal Bongkot :

Halal

No Alcohol

Tepung Beras

Rice Bowl Kulit Sambal Bongkot

Lumuri sayap ayam dengan bumbu marinasi, masukkan kedalam kulkas selama 10 menit.

Selanjutnya gulingkan ayam kedalam bumbu pelapis, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan  bumbu halus. Tumis hingga matang dan harum.

Selanjutnya masukkan bahan saus, tambahkan sedikit air lalu masak hingga mendidih dan saus mengental.

Kemudian masukkan ayam kedalam saos dakgangjeong. Aduk hingga rata, angkat dan tuang ke piring saji.

Taburi atasnya dengan wijen dan daun bawang. Sajikan.

Gochujang

Wijen

Dakgangjeong #JagoMasakMinggu4Periode2

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai layu dan harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, saus tiram, dan kecap manis, aduk-aduk sebentar.

Masukkan tahu, tempe, air, garam, dan gula. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga terong empuk dan kuah menyusut. Sajikan saat matang.

Buah

Terong

Cabai

Rawit

Salam

Jeruk

Lengkuas

Saus

Tiram

Kecap

Oseng Tahu Tempe Terong #LebihSehat

Siapkan air dalam panci, masukkan agar-agar bubuk swallow, lalu aduk rata.

Masukkan susu kental manis dan 2 bungkus pop ice rasa taro, lalu aduk rata.

Nyalakan kompor, masak dan aduk-aduk hingga mendidih, lalu matikan api. Diamkan sebentar hingga uap berkurang.

Tuang dalam cetakan agar, diamkan hingga dingin dan mengeras, lalu masukkan kulkas. Dingin lebih nikmat.

Bubuk Jelly

Puding taro

potong ayam sesuai selera,cuci dan beri jeruk nipis,biarkan 5 menit.

haluskan bawang merah, bawang putih,kemiri ,tumis sampai harum.

tambahkan santan,masak hingga air surut dan meresap,angkat dan sajikan.

Cara penyajian yg beda, bikin rasa yg beda juga. cobain yuuu.

Daun Salam

Serai

Ayam Arohu Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Iris tipis dan lembut bawang merah, bawang putih, cabe dan juga daun bawang.

Siapkan tepung bumbu dan beri air, kemudian celupkan semua tahu, diamkan sebentar.

Kemudian goreng hingga matang dan krispi.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabe dan daun bawang, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan tahu, bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk kemudian tes rasa, sajikan.

Kreasi simple yang bisa bikin nambah nasi.

Tahu

Tahu Cabe Garam

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, dan cabai merah besar.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Masukkan cabai besar dan cabai rawit, lalu tumis hingga layu.

Masukkan usus, kemudian aduk rata dengan bumbu dan tumis hingga merata.

Tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan usus matang.

Tempe

Sayur Usus Tahu Tempe

Kupas dan potong-potong talas, cuci bersih dan tiriskan.

Rebus air, garam, dan pandan hingga mendidih.

Masukkan gula aren dan santan. Masak hingga gula larut.

Masukkan talas, masak hingga talas matang dan empuk.

pandan

Kolak Talas

Masukkan gula pasir di dalam pan, masak menggunakan api kecil namun jangan diaduk.

Kalau sudah mulai mencair, goyangkan pan lalu tunggu sampai semua gula pasir benar-benar mencair.

Setelah semua gula larut, boleh diaduk agar merata, tuang air panas secara perlahan. Reaksi air panas nanti akan seperti air mendidih, jadi harap hati-hati saat menuang air dan mengaduknya. Sisihkan dan tunggu hingga dingin.

Selanjutnya kocok putih telur bersama kental manis menggunakan whisk sampai rata.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder dan baking soda, kocok sampai licin.

Tuang ke dalam tulban dengan diameter 20 cm yang sudah dioles margarin dan tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 45 menit atau sampai matang, ketika dilakukan tes tusuk tidak ada yang menempel.

Keluarkan dari dalam loyang, potong saat dalam keadaan dingin dan siap disajikan.

Percobaan pertama Alhamdulillah lumayan keluar seratnya walau belum bagus, enak, kenyal dan lembut.

Bahan Karamel:

Baking Powder

Tepung Tapioka

Bolu Sarang Semut Putih Telur

Tata isian es seperti alpukat, nanas, cincau, manisan kolang-kaling dan daging kelapa muda.

Varian lain dari es campur. Di mana ada buah-buahan dan bahan lain seperti kolang-kaling, cincau, kelapa muda, sirup merah, skm dan pastinya es serut.

Alpukat

Cincau

Kelapa

Kolang Kaling

Nanas

Es Shanghai

Swduh bihun dengan air panas hingga mengembang. Tiriskan, potong kecil-kecil.

Tambahkan telur, tepung beras, daun bawang, garam, lada, bawang putih bubuk dan kaldu jamur.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang dan diolesi sedikit minyak goreng.

Keluarkan dari loyang saat mulai hangat. Potong sesuai selera.

Menu ini sebenarnya saya buat saat minyak goreng mahal itu, kami beralih pada makanan yang minim banget penggunaan minyak. dan bihun telur kukus inipun disukai oleh anak-anak.

Bihun

Bihun Telur Kukus

Rebus macaroni sampai matang, lalu tiriskan.

Panaskan wajan, beri 2 sdm canola oil lalu tumis bawang putih hingga harum.

Terakhir masukkan macaroni dan bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk sampai rata. Angkat dan siap disajikan.

Cocok untuk menu sarapan anak sebelum ke sekolah.

Macaroni Telur Kuah Susu

Iris bawang merah, bawang putih, kucai, cabai rawit, dan cabai merah.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma harum.

Tambahkan air matang sedikit untui mematangkan jipang.

Beri seasoning yaitu garam dan lada. Cicipi rasanya sudah pas sesuai selera atau belum.

Terakhir saat hendak diangkat, masukkan daun kucai.

Daun kucai rasanya seperti bawang bombay ya moms. Tidak sama dengan daun bawang, kucai lebih segar, lembut dan pedas.

Cabe Merah Besar

Sawi

Oseng Sawi Putih Jipang Kucai

Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, cabai merah dan tomat merah.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit, cabai merah, serai dan daun salam hingga harum.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata. Lalu masukkan tomat merah dan cabai rawit.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Garang asem ikan nila kuahnya segar dan Yummy rasanya.

Ikan

Kunyit

Garang Asem Ikan Nila

Pertama rebus air, gula merah dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan.

Buang kulit ari kelapa, lalu parut. Sisihkan.

Campurkan tepung terigu, ragi instan, kayu manis bubuk dan kuning telur. Aduk rata.

Masukkan air gula, buang daun pandan ya, aduk rata.

Masukkan parutan kelapa, uleni hingga setengah kalis.

Merupakan salah satu makanan khas dari Maluku.

Resep Menu Diet : Gulai Ikan Tanpa Santan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Menu Diet : Gulai Ikan Tanpa Santan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Apa sih Conscious Eating? Yuk, Kenalan melalui Artikel ini!

​Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen