Rebus air sampai mendidih, kemudian set api kecil, masukkan daging dan iga sapi. Rebus setengah matang. Angkat dagingnya kemudian potong dadu.

Langkah 1

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, tumis sampai bumbu matang. Ruang sedikit air dan masak sampai minyaknya naik.

Langkah 2

Tuang bumbu tumis ke kuah kaldu. Masukkan juga daun bawang. Masak sampai mendidih.

Langkah 3

Setelah mendidih, masukkan potongan daging. Bumbui garam dan penyedap rasa.

Langkah 4

Masak sampai daging empuk. Cek rasa, matikan api.

Langkah 5

Ternyata soto madura yang otentik adalah yg berkuah merah.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Soto Madura Kuah Merah

Uleg bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam sampai halus. Balur rata ke tubuh ikan. Marinasi minimal 15 menit.

Goreng ikan sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Iris kasar bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah dan cabe rawit. Lalu goreng sampai layu.

Taruh diatas cobek. Tambahkan terasi, garam dan gula pasir.

Uleg sampai rata, sambil koreksi rasa sesuai selera. Sajikan bersama ikan kembung goreng.

Enak dan mudah dibuat. Yuk dicoba sobat Yummy..

Sambal :

Ikan

Terasi

Ikan Kembung Goreng Sambal Terasi

Sangrai jinten, kemiri, kayu manis, cengkeh, pala, dan kapulaga Jawa hingga harum. Sisihkan.

Goreng kentang sebentar saja sampai setengah matang dan kulit berwarna kuning kecoklatan. Sisihkan.

Tumis bawang bombay hingga layu. Kemudian masukan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jinten), tumis hingga harum. Masukkan tomat yang telah diiris, daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe yang sudah digeprek, dan masukan rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga Jawa). Tumis hingga tercampur rata dan harum.

Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata dan daging berubah warna.

Tambahkan 1 liter air dan rebus hingga daging empuk, tambahkan merica dan garam. Apabila daging sudah empuk, masukkan kentang, kecap manis, dan gula pasir sesuai selera.Tambahkan larutan tepung jagung yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, masak hingga matang. Semur daging siap dihidangkan.

Bawang Bombay

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kecap Manis

Kemiri

Kentang

Lada

Pala

Serai

Tepung Maizena

Tomat

Semur Daging #UntukSiBuahHati

Haluskan cabai rawit, bawang putih, kunyit dan campurkan dengan tempoyak.

Masukkan daun kunyit dan masak hingga air mendidih.

Langkah 6

Masukkan ikan nila yang telah di potong dan di cuci bersih dan masak dengan api sedang dan usahakan pancinya ditutup hingga ikan matang.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Durian

Rawit

Kunyit

Buah

Timun

Panci

Tempoyak Ikan Nila Khas Jambi

Masukkan kelapa parut. 
Aduk sampai rata dengan bumbu.

Belah ikan pindang menjadi 2 bagian. 
Bersihkan durinya.

Siapkan daun pisang dan lidi. 
Taruh sambal kelapa, ikan pindang dan sambal kelapa lagi.

Bungkus dan sematkan lidi dibagian ujungnya. 
Kukus selama 10 menit.

Bakar pepes ikan sampai daunnya kecoklatan.

Mantap banget nih sobat yummy. 
Nambah lagi dan lagi. 
Colek para pecinta sambal kelapa.

Kelapa

Kencur

Pepes Ikan Pindang Kelapa Parut

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan merica bubuk.

Masukkan daging dan hati sapi. Masak sampai berubah warna.

Tambahkan air, biarkan mendidih. Masak sampai daging lunak.

Masak kembali sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

Masak semur campur daging dan hati sapi, hati nya kesukaan yang masak alias saya.. Daging nya kesukaan anak-anak dan paksu. Sedap nikmat dan mantab 👍 #semurdagingdanhatisapi

 Bumbu Halus

Minyak Sayur

Semur Daging dan Hati Sapi

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Daun Bawang

Asam Pedas Ikan Baung

Cuci bersih ceker, rebus ceker sebentar hingga mendidih lalu buang airnya dan bilas. Kemudian masukkan kembali ceker ke dalam presto, beri takaran air yang tertera di resep. Rebus di dalam presto selama 10-15 menit. Matikan api. Biarkan uap panas hilang lalu buka tutupnya.

Tumis bumbu halus bersama rempah aromatik hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Setelah itu nyalakan kembali apinya dan masukkan wortel

Bumbui dengan merica, garam, dan kaldu bubuk. Banyaknya pemakaian seasoning ini bisa disesuaikan degan selera masing-masing.

Setelah itu masukkan daun bawang. Jika semua bahan sudah empuk. Matikan api.

Sajikan selagi hangat di atas piring saji.

Langkah 8

Comfort food ketika sedang flu dan tidak enak badan. Enaknya makan masakan yang hangat dan berkuah.

Bumbu Halus:

Rempah Aromatik:

Ayam

Jamur

Seledri

Wortel

Sup Ceker Jamur Kuping Berempah

Blender semua bahan bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum serta bumbu benar-benar matang.

Lalu masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu tumis.

Kemudian tambahkan air kaldu dan masak sampai mendidih.

Bumbui dengan kecap manis, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Lalu aduk rata sambil cicipi rasanya sesuai selera.

Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut serta mengental. Lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Semur daging dengan aroma rempah dari pala dan jinten. Enak dan lezat rasanya.

Bumbu Halus :

Semur Daging Berempah

Goreng tempe yang sudah di potong sampai kuning keemasan.

Giling halus cabe, tambahkan garam dan micin.

Goreng cabe selama 7 menit aduk-aduk, tes rasa, siap di sajikan.

Sambal Kencur

Halal

Tahu

Tempe

Tempe Tahu Sambal Kencur

Campur agar-agar, gula, garam, dan coklat bubuk ke dalam panci.

Tuang susu, pasta vanila dan kuning telur, aduk merata. Masak sampai mendidih. Angkat.

Siapkan loyang. Tuang 1 sendok sayur puding ke dalam loyang, ratakan, biarkan agak dingin.

Tuang kembali pudingnya, diatas cracker. Biarkan agak dingin dan tata kembali cracker nya di atas puding. Lakukan sampai puding habis. Lalu istirahatkan puding di dalam kulkas.

Setelah dingin, potong puding sesuai selera. Sajikan.

Bikin puding di kombinasi kan dengan biskuit crackers dan coklat, untuk camilan kakak naura.

Agar-Agar

Telur

Pasta

Susu

Cokelat Bubuk

Puding Coklat Biskuit

Marinasi daging bersama bumbu halus, diamkan 15-30 menit sambil mempersiapkan bahan yang lain.

Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan daging. Tambahkan bumbu pelengkap tumis hingga daging mulai empuk.

Tambahkan air, masak hingga daging benar-benar empuk, bila belum empuk bisa tambahkan air dan tutup wajan. Tes rasa bila sudah sesuai tambahkan tomat masak sebentar kemudian matikan api. Taburkan dengan bawang goreng. Siap dinikmati!

Rasa manis kuah kecap berpadu dengan rempah-rempah yang nikmat sekali.

Semur Daging Betawi #JagoMasakMinggu8Periode3

Beri bawang putih bubuk, kaldu jamur aduk merata balur ke tepung terigu basah.

Beri selada, dan chiken katsu di potong-potong.

Nasi

Tepung

Rice Bowl Chiken Katsu

Rebus ayam, daun salam daun jeruk hingga matang tiriskan.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukan bumbu lain nya kecuali tomat dan cabe rawit merah, aduk rata.

Tambahkan ayam yang sudah di rebus tadi masak sebentar.

Masukan santan masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Beri lada bubuk, kaldu bubuk dan garam, koreksi ras

Jika sudah matang matikan kompor dan siap disajikan.

Langkah 9

Recook dari kak Wulandari
Perpaduan antara gurih, asam dan pedas. Harusnya memakai belimbing wuluh ya biar lebih enak tapi karna ga ada saya pakai tomat hijau saja.

Garang Asem Ayam

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan teh rebus kembali sampai teh berubah pekat kecoklatan lalu matikan api.

Minuman teh yang sempat viral, rasanya nyegerin dan aroma melatinya menggoda.

Es Teh Viral

Rendam teri dalam air panas. Buang bagian isi perutnya.

Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis teri hingga kering.

Masukkan bumbu iris dan rempah dalam tumisan. Aduk-aduk hingga aroma wangi tercium.

Tuang tumisan bumbu ke dalam beras yang telah dicuci. Tambahkan air setinggi 1½ ruas jari dari permukaan beras. Masak ketel dengan api kecil tanpa ditutup.

Setelah mendidih, tutup ketel, kecilkan kembali api. Biarkan nasi liwet berkurang airnya dan matang.

Yuk berkreasi dengan nasi, supaya tetap ada variasi menu walaupun sedang tanggal tua. Gunakan ketel untuk memasak nasi, dijamin makin wangi dan sedap.

Ikan Teri

Nasi Liwet Teri #MENUTANGGALTUA

Campur kelapa parut, singkong parut, gula pasir, garam dan pasta pandan jadi satu, aduk sampai tercampur rata, cek rasa.

Ambil selembar daun pisang, beri secukupnya adonan, ratakan, lalu beri juga pisang.

Gulung adonan, semat bagian ujungnya menggunakan tusuk gigi, lakukan sampai selesai.

Kukus selama 30-40 menit atau sampai matang.

Setelah matang, angkat, angin-anginkan sampai dingin atau set.

Potong-potong, balurkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.
Sajikan.

Jajanan tradisional yang masih disuka sampai sekarang.

Bahan Baluran (Kukus) :

Bahan Lainnya :

Daun Pandan

Daun Pisang

Pisang

Singkong

Kue Mata Roda

Tumis bumbu halus dengan daun salam sampai harum dan bau langu bawang hilang.

Masukkan potongan daging domba, tumis sebentar 3 menit.

Lalu masukkan air. Masak hingga empuk atau air mendidih dan menyusut

Kalau sudah keluar lemak dan empuk, masukkan kaldu, garam, gula merah dan kecap manis.

Masak kembali hingga kuah mengental dan juicy. Semur domba. Siap dinikmati.

Bismillah.

Masih ada stok daging domba bagian paha.
Mending diolah saja untuk lauk.

Bumbu Ulek Halus :

Semur Daging Domba

Potong dadu tempe, lalu goreng sampai kering, angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai layu.

Tambahkan air, masukkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah mendidih masukkan tempe yang sudah di goreng, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Tempe dimasak apa aja pasti pada suka, kemarin aku bikin tempe orek buat temen makan nasi uduk, meski sederhana tp rasanya juara.

Orek Tempe

Iris halus bawang putih, bawang merah, daun bawang dan cabai rawit. Sisihkan.

Iris dadu kecil wortel dan iris halus kol. Sisihkan.

Tumis bawang-bawang hingga layu dan wangi.

Masukkan kol aduk rata. Beri air, garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga sayuran matang. angkat dan dinginkan.

Kukus tempe hingga matang, angkat dan haluskan.

Campur tempe dengan terigu, garam, lada, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air hingga sedikit lembab dan mudah dibentuk.

Ambil sesendok tempe. Pipihkan di tangan, beri isian sayur. Bulatkan. Lakukan hingga selesai.

Campur semua bahan tepung basah, aduk rata. Siapkan tepung roti di wadah yang lain. Celupkan kroket tempe ke tepung basah, balurkan ke tepung roti. Lakukan hingga selesai.

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket tempe hingga keemasan. Angkat tiriskan dan siap dinikmati.

Langkah 10

Enak, sehat dan bergizi. Jika untuk anak-anak, bisa skip cabai rawitnya.

Resep Misro Khas Sunda

Bahan Utama

Bahan Isian :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Misro Khas Sunda

Bahan Utama

Bahan Isian :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait