Resep Otak-Otak Bandeng

Langkah 1

Keruk daging bandeng dengan sendok, kemudian pisahkan daging dengan kulitnya (hati-hati jangan sampai kulitnya sobek).

Langkah 2

Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan bumbu, lalu sisihkan.

Langkah 3

Chopper daging bandeng dengan 1 butir telur.

Langkah 4

Campur daging bandeng, kelapa parut, dan bumbu halus. Kemudian tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya (goreng sedikit adonan).

Langkah 5

Cuci kulit bandeng, lalu bentangkan dan isi dengan adonan daging bandeng hingga merata.

Langkah 6

Beri alas daun pisang agar bandeng tidak lengket, lalu tutup bandeng dan kukus selama 30 menit.

Langkah 7

Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu. Kemudian potong sesuai selera dan balur dengan telur hingga merata.

Langkah 8

Goreng hingga matang kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan. Kemudian sajikan.