Resep Paru Mercon
Nila Iswahyudi
5.0
(1 Rating)
Bisa untuk stock frozen food di rumah nih!
Bahan Utama
500 gr paru sapi segar, cuci
4 lembar daun salam
1 genggam daun jeruk
1 ruas jahe, geprek
1 batang serai, geprek
Secukupnya air
Bumbu Mercon (Blender Kasar) :
3 lembar daun jeruk
15 buah cabai merah keriting
35 cabai rawit merah
25 cabai rawit hijau
1 buah tomat
9 buah bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
Bahan Lain :
550 ml air
1 sdt kunyit bubuk
150-200 ml minyak goreng
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya gula
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Cara Membuat
Langkah 1
Didihkan air dalam panci, masukkan paru sapi, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. Masak paru selama 60 menit. Tiriskan dan biarkan hingga paru tidak panas lagi.
Langkah 2
Potong-potong paru sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
Langkah 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu mercon yang sudah di blender kasar, kunyit bubuk, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
Langkah 4
Setelah bumbu matang, masukkan potongan paru. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah 5
Masukkan air, garam,kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan tutup wajan.
Langkah 6
Masak paru dengan api kecil hingga paru empuk, bumbu meresap dan berminyak. Aduk sesekali agar tidak gosong. Koreksi rasa,angkat dan siap disajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi
Belum ada diskusi
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
