Resep Pentol Ala Abang Kaki Lima

Langkah 1

Potong daging dan ayam, masukkan ke dalam chopper. Beri es batu, kemudian haluskan.

Langkah 2

Masukkan bawang putih, garam, lada, kaldu bubuk, dan agar-agar bubuk plain. Lalu haluskan kembali.

Langkah 3

Masukkan tepung, kemudian proses kembali hingga tercampur rata.

Langkah 4

Bentuk bulat sebesar kelereng dengan bantuan 2 sendok teh, atau bisa juga menggunakan tangan.

Langkah 5

Didihkan air, kecilkan api lalu masukkan bulatan pentol ke dalamnya. Biarkan hingga mengapung. Jika sudah mengapung, besarkan api dan biarkan hingga mendidih. Kemudian angkat.

Langkah 6

Masukkan dalam kukusan yang di panaskan dengan api kecil, kemudian tutup.

Langkah 7

Haluskan kacang tanah, gula merah, cabai merah, dan bawang putih dengan 200 ml air.

Langkah 8

Tuang di wajan hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan garam. Masak hingga meletup-letup dan matikan api.

Langkah 9

Ambil secukupnya pentol dan siram dengan bumbu kacang. Sajikan secara hangat.