Resep Pepes Presto Ikan Bawal Air Tawar

Dinda Prilia

3.0

(4 Rating)

Enak dan durinya jadi lunak, tidak perlu susah membuang durinya

Bahan Utama

1 kg ikan bawal

1 bh jeruk nipis dan 3 bh cabai hijau

Secukupnya daun pisang

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

5 bh cabe besar

2 cm jahe

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1 ruas lengkuas

1 btg serai

5 lbr daun jeruk

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1 sdm air asam jawa

Alat & Perlengkapan

Presto

Saringan

Wajan

Teflon

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Membuat

Langkah 1

Bersihkan ikan, potong, cuci, beri air jeruk nipis, lalu bilas dan tiriskan. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam jika kurang

Langkah 2

Siapkan daun pisang dan letakan ikan di atasnya, tambah garam, cabai hijau, lalu gulung dan bungkus. Sematkan tusuk gigi di kiri dan kanan daun, lakukan sampai ikan habis

Langkah 3

Siapkan panci presto, tuang air secukupnya jangan sampai membasahi ikan. Letakkan saringan presto di dalamnya lalu masukkan ikan yang telah dibungkus kemudian tutup panci presto dgn rapat. Masak kurang lebih 1 jam mulai dari panci mendesis