Campur jadi satu semua bahan utama kecuali susu/air, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit susu/air (hentikan pemakaian air jika dirasa sudah pas, sebab kelembaban terigu bisa berbeda), mixer hingga rata dan setengah kalis.

Langkah 1

Tambahkan bahan 2, mixer hingga kalis elastis.

Langkah 2

Tutup adonan dengan serbet. Diamkan hingga mengembang 2x lipat sekitar 30 menit. Kempeskan adonan.

Langkah 3

Timbang adonan 50gr untuk badan dan @7gr untuk kaki dan tangan (sesuaikan selera saja besar kecilnya hasil yang diinginkan). Ambil adonan badan, gilas memanjang. Isi dengan bahan isian.

Langkah 4

Rapatkan lipatan lalu cubit-cubit agar adonan tidak terbuka.

Langkah 5

Bentuk seperti buaya. Beri kaki dan tangan. Gunting-gunting untuk membentuk sisik. Beri mata. Taruh dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan disemir margarine. Diamkan 15 menit atau hingga mengembang kembali. Oles dengan kocokan kuning telur hingga rata.

Langkah 6

Panaskan oven. Panggang suhu 150 derajat selama 20 menit api bawah dan 5 menit api atas (sesuaikan oven masing-masing).

Langkah 7

Langkah 8

Roti buaya merupakan ciri khas dalam acara perkawinan adat betawi. Kali ini coba buat sendiri, meskipun bentuknya masih belum kayak buaya ya 🤭🤣

Bahan Utama

Bahan 2

Bahan isian

Bahan tambahan

Peralatan Dan Perlengkapan

Gula

Ragi

Telur

Susu

Garam

Meses

Keju

Roti Buaya

Rajang halus kubis dan daun bawang yang sudah dicuci bersih.

Didalam wadah masukkan telur, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan bubuk kari. Aduk rata.

Kemudian masukkan kubis dan daun bawang yang sudah dirajang halus.

Panaskan minyak goreng di teflon. Tuang adonan telur. Masak dengan api kecil sampai bawahnya kecoklatan.

Kemudian balik dan masak sampai kedua sisi kecoklatan.

Angkat dan tiriskan di tisu dapur. Potong-potong dan Siap disajikan.

Dengan tambahan bumbu kari membuat rasa telur dadar lebih bervariasi dan pastinya anak suka.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Kubis

Dadar Kubis Kari

Potong-potong ayam kampung, cuci bersih lalu lumuri jeruk nipis.

Blender bumbu halus (jahe,lengkuas,bawang merah,bawang putih,kunyit,cabe rawit,tomat).

Tumis bumbu halus dan tambahkan 2 batang sereh geprek.

Masukkan ayam, penyedap dan merica bubuk lalu aduk sampai tercampur rata.

Ungkep ayam selama 15 menit agar bumbu meresap.

Setelah 15 menit lalu tambahkan air kemudian masak sampai ayam empuk.

Buah

Lengkuas

Kunyit

Jahe

Tomat

Cabe

Rawit

Serai

Penyedap

Merica

Kemangi

Ayam

Jeruk

Minyak

Ayam Kampung Kuah Kuning

Rebus telur hingga matang, kemudian kupas.

Tumis bawang putih, cabai merah dan lengkuas, geprek hingga harum.

Masukkan tahu dan tempe, masak hingga setengah matang.

Tambahkan telur lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tuang santan, aduk-aduk hingga santan mendidih.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang, aduk rata, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan hangat.

Bawang Putih

Santan

Tahu

Tahu Telur Kuah Santan #JagoMasakMinggu10

Campurkan saus tomat, kecap manis, bawang putih bubuk serta merica.

Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

Kemudian bakar di atas grill pan hingga matang.

Menu sate bakar ala street food thailand banyak variannya, ada menu daging-dagingan, ayam, seafood, bahkan bakso juga ada.

Bakso

Kecap Manis

Lada

Bakso Bakar Thailand #JagoMasakPeriode4Week7

Halua

Halua Kenari

Halua Kenari Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Halua Kolang Kaling #JagoMasakMinggu9

Masukkan jelly melon yang sudah dipotong dadu.

Masukkan selasih yang sudah direndam, sagu mutiara yang sudah direbus, syrup melon, dan skm.

Seger dan creamy disantap siang hari saat cuaca panas

Halal

No Alcohol

Bubuk Jelly

Melon

Nata de Coco

Melon Sago

Iris tipis kubis, iris fish roll, kupas udang lalu sisihkan.

Tambahkan kaldu jamur dan garam, kalau ada dashi akan lebih baik.

Lalu aduk hingga tidak ada gumpalan tepung terigu.

Masukkan isian ke atas adonan terigu. Isian biarkan basah tapi jangan diaduk karena akan dimasak terpisah waktunya.

Tumis dulu dengan minyak sebentar udang dan fish roll, lalu masukkan kubis. Masak hingga kubis layu, jangan masukkan adonan tepungnya dulu ya.

Setelah layu buat lubang di bagian tengah dan masukkan adonan tepung ke bagian tengah. Biarkan mendidih, lalu aduk rata dengan isian kubis.

Jika sudah setengah matang tambahkan keju, aduk rata lagi dan masak hingga matang. Jika suka crispy, gunakan pan yang besar agar bisa diratakan setipis mungkin.

Langkah 9

Tambahkan irisan nori, makan selagi hangat. Kalau punya kompor portable, makan langsung dari atas pan sambil api tetap menyala, selamat menikmati.

Langkah 10

Kalau okonomiyaki terkenal di Jepang bagian barat. Monjayaki ini terkenal di Jepang bagian timur. Di Indonesia sendiri monjayaki sepertinya belum terkenal dan saya sendiri belum menemukan resto yang jual masakan ini. Karena memang masakan ini enaknya dimakan benar-benar masih panas, kalau perlu dimakan langsung dari atas pannya. Isian monjayaki sebenarnya bebas, yang wajib adalah kubis dan untuk tepungnya lebih encer dari pada untuk okonomiyaki.

Bahan Lain

Topping

Hai chef ijin recook ya ini enak banget buat jadi cemilan sore ini. Emang butuh skill sih buat masak ini tapi penjelasan dan resepnya mudah banget buat diikuti walau masih belum sempurna kek buatan chef😁😁😁 . Oh ya karena aku nggak punya udang jadi aku pakai crab stick sesuai stok yang ada di kulkas 🙏🙏#JagoMasakMaret

Ikan

Kecap Asin

Nori

Tepung Terigu

Udang

Monjayaki

Masukkan ke dalam wadah, timun, wortel, cabe, bawang merah, gula pasir dan garam.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam wadah tertutup. Diamkan minimal 1 jam, masukkan ke dalam kulkas dan sajikan.

Sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng dan lainnya.

Bawang Merah

Timun

Wortel

Acar Nasi Goreng

Masukkan daging ikan, tahu, bawang putih bubuk, garam, merica, penyedap jamur dan merah telur ke dalam food processor. Haluskan hingga halus.

Masukkan potongan daun bayam, lalu haluskan hinggga merata.

Bentuk adonan, lalu balur dengan tepung terigu, celup dengan putih telur, lalu lapisi dengan tepung panir.

Goreng nugget ikan dalam minyak panas dengan api kecil. Masak hingga kecoklatan.

Hai chef ini enyak banget aku pakai ikan kakap enak juga 😍 #RecookYummy

Bayam

Nugget Ikan

Ungkap ikan dengan bumbu ungkep yang sudah di haluskan

Potong-potong tempe lalu goreng sampai kuning keemasan

Giling kasar cabe hijau, bawang putih, bawang merah, garam lalu iris tomat

Goreng cabe di minyak yang sudah dipanaskan lalu tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang

Masukan tempe dan ikan tuna aduk rata, siap di sajikan

Bahan Bumbu Ungkep Ikan

Ikan Tuna

Tempe

Cabe Hijau Tempe Ikan Tuna

Tambahkan bubuk kari, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kelapa parut, cabai dan daun bawang. Aduk rata.

Tuang larutan tepung beras, aduk kembali hingga tercampur rata.

Oles cetakan martabak dengan margarin tipis-tipis. Tuang adonan 1/2 bagian cetakan.

Biarkan hingga bagian bawah kokoh, balik.

Biar tampilannya makin menggoda untuk menggugah selera makan.

Margarin

Tepung

Martabak Mini Telur Dadar

Menggunakan blender haluskan daun salam kering, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, cengkeh, akar manis dan sichuan pepper hingga halus.

Kemudian blender cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih dan jahe hingga halus. Di panci lain, panaskan minyak canola

Menggunakan pan anti lengket yang cukup besar tumis bersama bumbu basah yang sudah di haluskan, bumbu kering yang sudah dihaluskan, jintan manis, jintan, bubuk cabai, broad bean paste, black bean paste, whole salted soybean, gula dan garam. Lalu dengan api sedang aduk hingga semua tercampur rata.

Setelah minyak canola panas, tuangkan kepada campuran bumbu mala. Minyak akan mendidih, tetap aduk hingga minyak berubah menjadi merah dan tidak lagi mendidih. Lalu masak dengan api kecil selama 15 menit.

Setelah 15 menit, matikan api dan dinginkan. Simpan mala di dalam toples dan bumbu mala siap dipakai untuk berbagai masakan.

Bahan Kering :

Bahan Basah :

No Diet

Bunga Lawang/Pekak

Cabe Merah Besar

Cengkeh

Jinten

Minyak Wijen

Mala Sauce

Rebus cabe merah keriting, tomat dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula merah dan terasi.

Tumis sampai Tanak. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Cocok untuk pelengkap nasi kuning karena rasanya yang manis gurih dan tidak begitu pedas.

Daun Salam

Terasi

Sambal Pendamping Nasi Kuning

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur jagung dengan bumbu halus, tambahkan terigu dan telur.

Ambil satu centong sayur, goreng dengan minyak panas hingga matang.

Enak banget buat camilan ataupun lauk. Jadi 5 pcs gimbal jagung yang cukup lebar.

Resep Puding Sutra Frutti

Bahan Utama

Bahan sirup

Toping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Sutra Frutti

Bahan Utama

Bahan sirup

Toping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya