Resep Roti Lemper Ayam

Langkah 1

Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi dan kuning telur. Tambahkan susu uht dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Langkah 2

Tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mixer spiral hingga kalis elastis (20 menit).

Langkah 3

Bulatkan adonan dan tutup, istirahatkan selama 1 jam.

Langkah 4

Rebus dada ayam hingga matang, suwir-suwir. Campurkan ayam, garam, merica, kaldu bubuk, gula, ketumbar, jinten, serai, santan dan air kaldu. Masak hingga kaldu menyusut, test rasa.

Langkah 5

Kempiskan adonan roti dan bagi menjadi 12 buah, bulatkan. Ambil 1 adonan pipihkan dan isi dengan ayam, lipat bagian pinggirnya.

Langkah 6

Letakkan di atas paper cup. Biarkan selama 20 menit. Olesi atasnya dengan bahan olesan dan taburi wijen.

Langkah 7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. 40 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing-masing.