Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Langkah 1

Siangi dan cuci bersi ati ampela

Langkah 2

Masak air sebanyak 500 ml hingga mendidih, lalu masukan 2 lembar daun salam dan ati ampela, masak hingga ati ampela matang, kira-kira rebus selama 15 menit.

Langkah 3

Setelah ati ampela matang, angkat lalu diamkan hingga uap panasnya hilang. Potong-potong sesuai selera lalu goreng sebentar saja.

Langkah 4

Siapkan kentangnya, potong dadu kentang yang sudah bersih, lalu goreng hingga kentang matang kekuningan.

Langkah 5

Rebus sebentar saja bumbu yang akan dihaluskan hingga layu. Setelah direbus, haluskan semua bumbu tersebut.

Langkah 6

Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

Langkah 7

Beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata.

Langkah 8

Lalu masukkan kentang goreng dan ati ampela yang sudah digoreng.

Langkah 9

Aduk rata, masak hingga bumbu meresap, angkat lalu sajikan.