Resep Sego Megono khas Wonosobo

Langkah 1

Siapkan keciwis yang sudah dicuci bersih, lalu rebus keciwis selama 2 menit, angkat lalu tiriskan.

Langkah 2

Lalu potong-potong keciwis yang sudah direbus tadi.

Langkah 3

Siapkan udang rebon yang sudah dicuci, lalu ikan teri yang direndam dengan air panas, lalu bilas.

Langkah 4

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur dan ketumbar.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata, lalu masukkan ikan teri dan udang rebon, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata, beri air, masak hingga gula merah larut.

Langkah 7

Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak hingga bumbu menyerap, lalu masukkannya keciwis, aduk rata.

Langkah 8

Masak sekitar 3 menit, sambil sesekali diaduk-aduk, lalu angkat.

Langkah 9

Lalu campur dengan nasi secukupnya, aduk rata lalu sajikan bersama tempe kemul.