Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan. Dalam sebuah mangkuk, masukkan tepung terigu, tambahkan 50 ml air, aduk rata. Fungsinya sebagai perekat.

Langkah 1

Siapkan satu lembar kulit lumpia, beri selai cokelat, lalu potongan pisang. Gulung bagian bawahnya satu kali. Lalu lipat sisi kiri kanannya.

Langkah 2

Oleskan tepung terigu yang sudah dilarutkan tadi ke bagian atas lipatan kulit. Lalu gulung.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil sampai kulit berwarna kuning kecokelatan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Cokelat

Kulit Lumpia

Pisang

Lumpia Pisang Cokelat Lumer

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Lalu masukan semua bahan ke ubi ungu yang sudah dihaluskan

Aduk dan uleni sampai benar benar tercampur rata

Bentuk bulatan seukuran kelereng, lakukan sampai selesai

Goreng diminyak panas sampai berkulit, lalu tekan tekan menggunakan sutil sampai kopong dan matang, angkat tiriskan

Camilan yang nggak bisa berenti ngunyah, makan dikit nggak bakal cukuppp

Halal

No Alcohol

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Bola ubi ungu kopong

Mixer gula, telur dan SP hingga kental berjejak.

Masukkan pop ice, aduk rata. Masukkan kental manis, aduk rata. Terakhir masukan minyak.

Olesi cetakan dengan minyak, lalu tuang adonan ke cetakan, hentakkan.

Panaskan kukusan, kukus selama 15-20 menit / sampai matang. Jangan lupa tes tusuk.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Tepung

Bolu Pop Ice

<p>Ikan gindara (<em>Lepydocybium flavobrunneum</em>) adalah ikan laut perairan dalam yang termasuk famili Gampulidae. Ikan gindara berwarna hitam keabu-abuan pada tubuhnya, dan akan menjadi lebih gelap seiring bertambah usia.</p>
<p>Ikan ini lebih dikenal dengan sebutan <em>escolar</em>, <em>sablefish</em>, hingga <em>black cod</em>. Teksturnya yang lembut dan cita rasa berlemak membuat gindara juga disebut sebagai "<em>butterfish</em>". Sehingga gindara menjadi komiditi unggulan untuk olahan daging ikan seperti sushi dan sashimi.&nbsp;</p>
<p>Di balik rasanya yang membangkitkan nafsu makan, manfaat ikan gundara juga telah banyak didiskusikan. Selengkapnya baca di Yummy App berikut, yuk!</p><h2>Informasi menarik tentang ikan gindara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230510/d9209bc0dc1435d431bf68e46beea22f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret ikan gindara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret ikan gindara (flickr.com/Derek Bissonnette)</a></span></div><p>Ikan gindara hidup di dasar laut dan ditemukan di kedalaman lebih dari 1 mil di bawah permukaan laut. Meski penampakan fisik ikan gindara mirip ikan kod hitam, tapi keduanya tidak berkaitan.&nbsp;Alasan mengapa keduanya disebut bergantian adalah karena rasa yang dihasilkan ikan gindara menyerupai ikan kod.</p>
<p>Kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi membuat ikan ini punya nutrisi seperti salmon dan trout. Dengan alasan yang sama, rasa gurih yang sangat kaya juga muncul berkat omega-3 tersebut. Istimewanya lagi, ikan gindara dianggap lebih ramah lingkungan karena bisa menjadi alternatif dari budidaya salmon yang eskploitatif.&nbsp;</p>
<p>Menurut <em><a title="The Spruce Eats" href="https://www.thespruceeats.com/cooking-sablefish-tips-1300661">The Spruce Eats</a></em>, ikan gindara memiliki tingkat merkuri sedang jadi aman dikonsumsi orang dewasa 4 porsi per minggu dan 2 porsi setiap pekan untuk anak-anak. Nah, biar semakin semangat mengonsumsi ikan penuh nutrisi ini, berikut fakta manfaat ikan gindara buat kesehatan.</p><h2>1. Meningkatkan kecerdasan otak</h2><p>Pemberian nutrisi pada otak merupakan hal penting terutama bagi ibu hamil dan anak-anak yang masih dalam usia pertumbuhan. Hal ini dimaksudkan agar seorang anak dapat memiliki tingkat kecerdasaan lebih baik ketika di sekolah.&nbsp;</p>
<p>Ikan gindara merupakan jenis ikan yang banyak mengandung omega-3 sehingga baik dikonsumsi anak-anak atau bahkan orang tua yang berusia 50 tahun ke atas.&nbsp;</p>
<p>Kandungan omega-3 yang tinggi ternyata berfungsi sebagai nutrisi penting untuk perkembangan otak, kecerdasan otak, dan juga menjaga agar kinerja otak berjala optimal. Semua manfaat ikan gindara itu bisa mendorong kemampuan berpikir secara maksimal.</p>
<p>Tidak hanya itu, kandungan zat besi sebesar 1,39 mg dalam 85 g ikan gindara matang juga menyumbang peran penting terhadap perkembangan otak. Manfaat zat besi ini dipaparkan dalam riset bertajuk <em><a title="Iron Deficiency and Brain Development" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1071909106001033">Iron Deficiency and Brain Development</a></em>, di mana itu membantu pasokan oksigen ke otak karena menggunakan 20 persen oksigen.&nbsp;</p>
<p>Zat besi dikaitkan dengan fungsi otak dan kesehatannya. Melalui&nbsp; mempromosikan tindakan kognitif dan pembentukan jalur saraf yang membantu mencegah penyakit Alzheimer dan demensia.</p><h2>2. Mampu menurunkan kadar kolesterol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/a86830074eaf646451724e77cbf64b0b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi olahan ikan gindara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan ikan gindara (flickr.com/JF K)</a></span></div><p>Bagi seseorang yang punya kadar kolesterol tinggi, setiap makanan yang dikonsumsi perlu diperhatikan benar. Apalagi jika hidangan tersebut ternyata bisa meningkatkan kadar kolesterol, kamu sebaiknya waspada.</p>
<p>Dilansir <em><a title="Share Healthy" href="https://www.sharehealty.com/2021/03/escolar-fish.html">Share Healthy</a></em>, nutrisi dalam ikan gindara bisa melarutkan kolesterol dalam tubuh. Oleh sebab itu, jika dikonsumsi rutin dengan pengolahan yang tepat, maka secara perlahan itu mendukung penurunan kolesterol.&nbsp;</p>
<p>Tentu hal ini jadi kabar menyenangkan bagi orang dengan kolesterol tinggi, karena itu bisa menjadi tindakan preventif untuk memiliki kadar kolesterol yang seimbang.</p><h2>3. Mendorong sistem kekebalan tubuh</h2><p>Bagian tubuh ikan gindara yang berguna untuk mendorong sistem kekebalan tubuh manusia terdapat pada minyak ikannya. Kandungan minyak ikan itu berperan penting dalam menstabilkan dan meningkatkan antibodi tubuh.</p>
<p>Jika daya tahan tubuh meningkat, kamu tidak akan mudah terserang penyakit dan terinfeksi. Sayangnya belum banyak yang tahu manfaat ikan gindara, padahal mengonsumsinya secara rutin bisa menjaga kesehatan.&nbsp;</p>
<p>Temuan protein sebesar 14,6 g dari 85 g ikan gindara matang juga mendukung kesehatan kekebalan tubuh. Antibodi menghilangkan dan menonaktifkan unsur asing seperti antigen, jadi kamu bisa selalu sehat.</p><h2>4. Mencegah penyakit jantung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/72756d05f25d03042adae6868daffbef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi olahan ikan gindara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan ikan gindara (flickr.com/scout.magazine)</a></span></div><p>Tahukah kamu kalau penyakit jantung bisa disebabkan oleh kolesterol jahat yang bersarang di pembuluh darah? Penyakit jantung juga dapat diakibatkan peningkatan tekanan darah karena terlalu banyak beban pikiran.</p>
<p>Nah, untuk mencegah risiko itu kamu bisa mengonsumsi ikan gindara yang mengandung banyak omega-9. Kandungan nutrisi itu sangat penting untuk meningkatkan kesehatan jantung, sehingga dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung.</p>
<p>Selain itu, asam lemak omega-9 juga berperan aktif menjadi kolesterol baik yang mengurangi kolesterol jahat yang menumpuk di pembuluh darah. Dampaknya sistem peredaran darah jadi lancar dan penyumbatan berkurang.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/6-cara-pengawetan-ikan-yang-tepat-agar-tetap-segar-saat-dikonsumsi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Mencegah terjadinya strok</h2><p>Selain bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung, ternyat ikan gindara juga bisa mencegah penyakit stroke. Penyakit yang menyerang sistem saraf ini diawali dengan penyumbatan dan penumpukan kolesterol jahat pada aliran darah.&nbsp;</p>
<p>Kandungan asam lemak omega-9 pada ikan gindara berfungsi menjaga agar sistem pembuluh darah tetap lancar, terutama di bagian yang menuju otak. Sehingga dengan mengonsumsi ikan gindara dipercaya bisa membuat tubuh akan jauh lebih sehat.</p><h2>6. Menyembuhkan demam berdarah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/c326abd266e2f1f818bcf18cb3131549.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi olahan ikan gindara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan ikan gindara (flickr.com/Jaime Walker)</a></span></div><p>Demam berdarah adalah penyakit yang disebabkan oleh gigitan nyamuk Aedes aygepti. Pada musim penghujan populasi nyamuk akan tumbuh signifikan karena muncul banyak genangan air yang digunakan untuk perkembangbiakan nyamuk.</p>
<p>Ikan gindara memiliki kandungan vitamin B12 yang dapat menyembuhkan demam berdarah secara perlahan. Vitamin B12 sangat penting untuk memelihara sel-sel dalam tubuh. Seperti melakukan fungsi perbaikan, pembentukan dan pemeliharaan sel darah merah.</p>
<p>Dengan nutrisi itu, ikan gindara mampu meningkatkan jumlah trombosit darah pada tubuh manusia. Jadi, jika kamu terkena demam berdarah, segera konsumsi ikan gindara, ya. Ini bertujuan untuk mempercepat proses penyembuhan demam berdarah.</p><h2>7. Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi</h2><p>Osteoporosis dan radang sendi adalah dua gangguan umum yang memengarui sistem kerangka manusia. Penelitian tahun 2020 dalam <em><a title="Journal of Food Biochemistry" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32548903/">Journal of Food Biochemistry</a></em> menunjukkan bahwa omega-3 bisa meningkatkan kekuatan tulang dengan mendorong jumlah kalsium di tulang.&nbsp;</p>
<p>Menariknya, omega-3 juga dinilai dapat mengobati radang sendi berdasarkan temuan penelitian tahun 2021 yang bertajuk "<em><a title="Effect of Omega-3 on Painful Symptoms of Patients with Osteoarthritis of the Synovial Joints: Systematic Review and Meta-Analysis" href="https://www.oooojournal.net/article/S2212-4403(21)00067-5/fulltext">Effect of Omega-3 on Painful Symptoms of Patients with Osteoarthritis of the Synovial Joints: Systematic Review and Meta-Analysis</a></em>". Temuan itu mengungkap kalau konsumsi omega-3 mampu mengurangi rasa sakit secara signifikan pada penderita osteoartritis sendi sinovial.</p>
<p>Selain omega-3, kandungan fosfor dalam ikan gindara juga sangat penting untuk pertumbuhan gigi dan tulang. Fosfor mempromosikan kesehatan enamel (lapisan luar) gigi dan gusi. Fosfor juga&nbsp; turut mendukung kondisi osteoporosis, sehingga ini memastikan kesehatan struktur kerangka secara keseluruhan.</p><h2>8. Menambah kesehatan mata</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/1c863004e83acca1a20b49ec813d3b08.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret olahan ikan gindara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret olahan ikan gindara (flickr.com/Kitaohji Bangkok)</a></span></div><p>DHA (Docosahexaenoic Acid) adalah asam sejenis omega-3 yang menjadi komponen struktural utama retina. Kalau kamu tidak mendapatkan cukup DHA, masalah penglihatan bisa muncul kapan saja.&nbsp;</p>
<p>Untungnya, memenuhi omega-3 telah dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula, salah satu penyebab utama kerusakan mata permanen dan kebutaan di seluruh dunia.&nbsp;</p>
<p>Vitamin A yang cukup tinggi dalam ikan gindara juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan penglihatan. Ini bisa mencegah mata kering dan mencegah rabun senja. Mengonsumsi ikan gindara bisa mengoptimalkan kesehatan retina dan mata secara menyeluruh.</p><h2>9. Mengurangi stres dan kecemasan</h2><p>Tidak hanya DHA, ikan gindara juga sarat akan asam pantotenat atau <em>eicosapentaenoic acid</em> (EPA). Asam lemak omega-3 tersebut bisa membantu menurunkan stres dan masalah mental seperti kecemasan serta depresi.&nbsp;</p>
<p>Ikan gindara bermanfaat untuk meningkatkan kebugaran pikiran melalui stabilisasi hormon yang menyebabkan masalah mental di atas. Hal ini dibuktikan dalam riset tahun 2019 yang dimuat jurnal <em><a title="Translational Psychiatry," href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31383846/">Translational Psychiatry,</a></em> di mana konsumsi suplemen omega-3 bisa memperbaiki gejala cemas dan depresi.</p>
<p>Temuan itu diperkuat dengan hasil studi tahun 2021 dalam jurnal <em><a title="Nutrition Research and Practice" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8313386/">Nutrition Research and Practice</a></em>, yang mengungkap kalau orang yang mengonsumsi omega-3 secara teratur cenderung tidak mengalami depresi. Jadi, tidak perlu ragu dengan manfaat ikan gindara ini.</p><p>Dengan profil nutrisi yang sarat akan omega-3, vitamin, mineral dan kalsium, ikan gindara adalah pilihan terbaik untuk dikonsumsi. Manfaat ikan gindara mencakup untuk meningkatkan kesehatan mata, tulang, otak, hingga mencegah penyakit jantung. Jika tertarik dengan manfaat tersebut, kamu mungkin perlu memasukkan ikan gindara di daftar belanjaan!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-ikan-salmon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Manfaat Ikan Salmon bagi Kesehatan Tubuh dan Kandungan Gizinya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Manfaat ikan gindara mencakup untuk meningkatkan kesehatan mata, tulang, otak, hingga mencegah penyakit jantung.

9 Manfaat Ikan Gindara yang Kaya akan Omega-3

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Campur semua bahan A. Campur santan, daun jeruk yang di rajang tipis, serai geprek, dan kunyit bubuk, aduk rata panaskan dengan api sedang sambil diaduk terus supaya tidak pecah santanya setelah mulai mendidih matikan api. Sisihkan biarkan dingin.

Selanjutnya, campur bahan B aduk rata, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Diamkan selama 15 menit (tanda ragi bereaksi ketika mengembang dan mengeluarkan busa).

Selanjutnya kocok telur dan gula sampai rata menggunakan wisk (cukup tercampur dan berbusa) kemudian masukkan tepung sagu, dan tepung ketan sambil diayak sedikit demi sedikit (aduk rata, pastikan mengaduknya sampai tepung tidak bergelindir). Setelah itu masukkan bahan B kedalam bahan C (pastikan ragi sudah bereaksi mengembang). Aduk rata menggunakan wisk.

Saring santan terlebih dahulu, Kemudian masukkan santan (bahan A) kedalam campuran bahan B dan C aduk sampai tercampur rata.

Diamkan Adonan selama 3 jam (pada 1½ jam pertama tutupi adonan dengan kain bersih, kemudian pada 1½ jam terakhir buka adonan tidak perlu ditutup kembali). Biarkan mengembang dan berpori banyak, setelah 3 jam masukkan butter cair kedalam adonan aduk perlahan jangan terlalu keras mengaduknya (cukup sampai rata saja).

Panaskan oven suhu 150°C panggang bikang pada rak bawah selama 30 menit, pada sesi pertama dengan cara oven terbuka. Setelah itu panggang 30 menit kedua dengan menutup oven, gunakan rak tengah atau atas (lakukan pemanggangan sampai matang).

Tanda bikang mulai matang (adonan mulai mengembang ketika 30menit terakhir). Setelah matang biarkan cetakan sampai hangat, kemudian keluarkan bikang dari cetakan.

Langkah 8

Nama kue yang unik Bika Ambon saya kira berasal dari Ambon dan ternyata dari Medan 😅

Bahan B :

Bahan C : 

Bahan Lain :

Daun Jeruk

Kunyit

Santan

Bika Ambon

Mixer mentega dan gula selama 10 menit pake speed sedang.

Masukkan putih telur secara bertahap. Mixer kembali dengan kecepatan paling tinggi.

Masukkan tepung terigu, maizena, vanili, dan coklat bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Mixer pake kecepatan paling rendah.

Tuang ke pipping bag. Lalu gunting ujungnya agak besar.

Semprot ke loyang yang sudah diolesi dengan carlo.

Taburi dengan keju. Preheat oven. Masukkan loyang ke oven jika sudah panas. Oven hingga matang.

Cokelat Bubuk

Keju

Mentega

Tepung Terigu

Vanilla

Lidah Kucing Coklat Keju

Tambahkan bubuk coklat, tepung terigu dan baking powder, aduk merata.

Tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata.

Tambahkan topping, panggang dalam suhu 165°C hingga matang, dan sajikan.

Cukup untuk 3 cup besar muffin, cocok untuk bekal ke kantor.

butir

Coklat

Terigu

Minyak

Sayur

Almond

Muffin Coklat #RabuEkstraPoin

Masukkan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

Tambahkan keju dan merica hiyam bubuk. Masak hingga mengental.

Bawang Putih

Bubur Kentang Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Campur semua bahan puding strawberry kecuali yoghurt.

Nyalakan api Masak puding hingga mendidih, matikan api. Tuang yoghurt kemudian aduk rata dan biarkan uap hilang.

Tuang puding strawberry ke dalam wadah tunggu hingga sedikit mengeras, Tata anggur di atasnya sesuai selera.

Masak semua bahan puding plain lalu tuang di atas anggur.

Tunggu hingga puding mengeras, simpan dalam kulkas sebentar dan Shine Muscat Strawberry Pudding siap dinikmati.

Bikin puding dengan topping anggur viral yuk, rasa pudingnya Mantul perpaduan rasa manis susu dan segar manis dari anggur Shine Muscat.

Bahan Puding Strawberry :

Bahan Pudding Plain :

pagi mba aku recook pudingnya pake anggur merah sweger makasih resepnya #Recookyummy

Anggur

Susu

Shine Muscat Strawberry Pudding

Potong-potong bebek dan rebus di air mendidih selama 5 menit, buang airnya dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu matang.

Masukkan bebek dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan air, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga bebek matang dan empuk.

Masukkan kol, tomat dan cabai rawit utuh, masak hingga semua matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, icip rasanya dan siap disajikan.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Cabe

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Kubis

Pala

Tomat

Tongseng Bebek

Campurkan semua bahan isian. Masak hingga parutan kelapa matang. Setelah matang, bulatkan isian agar mudah dimasukkan ke dalam bakpao.

Campurkan semua bahan bapao kecuali air dan margarin. Aduk rata.

Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk. Uleni dengan tangan hingga kalis.

Tambahkan margarin. Uleni lagi hingga margarin tercampur rata dengan adonan. Adonan tidak perlu didiamkan terlebih dahulu. Langsung bagi menjadi beberapa bulatan kecil.

Pipihkan adonan yang sudah dibulatkan sebelumnya. Ratakan bagian pinggir adonan, masukkan isian. kemudian tutup dan bulatkan seperti bakpao. Letakkan di atas papercup.

Letakkan bapao di atas wadah kukusan,tutup dan diamkan selama 15 menit (api kompor belum menyala). Kemudian nyalakan kompor, dan kukus selama 20 menit dengan api kecil.

Resep enakk favorit keluarga, simple dan cepat

Kelapa

Ragi

Bakpao Isi Kelapa #JagoMasakMinggu8Periode2

<p>Belum lengkap rasanya jika mencicipi hidangan Indonesia tanpa ditemani sambal. Wajar saja bila setiap daerah memiliki jenis sambal berbeda yang memiliki ciri khas masing-masing. Salah satunya yaitu sambal andaliman khas Batak yang punya rasa pedas menggigit.</p>
<p>Sambal andaliman khas Batak, Sumatera Utara, terkenal dengan cita rasa pedasnya yang unik dan berbeda dibanding jenis sambal dari daerah lainnya di Indonesia. Hal ini karena penggunaan andaliman yang memberikan sensasi baru yang berbeda dibanding cabai atau merica.</p>
<p>Sambal andaliman umumnya dinikmati sebagai cocolan untuk berbagai macam lauk. Aromanya yang harum dan nikmat akan sukses menggugah seleramu. Apalagi jika disantap dengan nasi hangat, dijamin bikin makan makin semangat!</p><h2>Apa itu andaliman?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/e92cb4bd0dfec285445b8954a73eb907.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi andaliman" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi andaliman (flickr.com/FotoosVanRobin)</a></span></div><p>Andaliman atau <em>Zanthoxylum acanthopodium&nbsp;</em>merupakan sejenis rempah dan bumbu masak yang berasal dari kulit luar tumbuhan andaliman yang masih satu keluarga dengan jeruk-jerukan.</p>
<p>Bumbu masak ini digunakan dalam berbagai makanan khas Asia terutama di Asia Timur dan Asia Selatan. Di Indonesia sendiri, bumbu ini biasanya umum digunakan dalam masakan khas Batak, sehingga banyak orang yang menyebut andaliman sebagai merica Batak.</p>
<p>Kamu dapat mencium aroma jeruk pada andaliman. Sehingga bumbu ini dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis pada ikan mentah yang seringkali menjadi bahan utama masakan Batak, seperti ikan arsik.</p>
<p>Rasanya cukup pedas, dan meninggalkan rasa kebas di lidah setelah menyantapnya. Meski begitu, cita rasa pedasnya sangat berbeda dengan cabai atau merica. Tidak heran masakan Batak memiliki cita rasa yang sangat unik, karena seringkali mengandalkan andaliman dalam berbagai olahan masakannya.&nbsp;</p><h2>Resep sambal andaliman khas batak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/d485996887427ab5b9091db6c2df0c61.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi sambal andaliman khas batak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sambal andaliman khas batak ala Lisbet Sianturi (app.yummy.co.id/lisbet-sianturi)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1 sdm andaliman</li>
<li>25 buah cabai rawit hijau</li>
<li>4 butir bawang merah</li>
<li>1 butir bawang putih</li>
<li>3 butir kemiri</li>
<li>1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>Secukupnya gula</li>
<li>Secukupnya air perasan jeruk nipis</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Cobek</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Geprek kemiri, bawang merah, dan bawang putih atas cobek.</li>
<li>Lalu sangrai kemiri hingga kecokelatan, masukkan cabai dan bawang, lanjutkan menyangrai.</li>
<li>Masukkan kemiri, bawang, dan cabai ke dalam cober, beri gram, dan uleg hingga halus atau sesuai selera.</li>
<li>Masukkan serai dan andaliman yang sudah dipisahkan dari tangkainya.</li>
<li>Tambahkan gula, uleg kembali hingga halus.</li>
<li>Jika sudah, taburi air perasan jeruk nipis dan sambal andaliman khas Batak siap disajikan.</li>
</ol><p>Nah, kini kamu bisa buat resep sambal andaliman khas Batak yang cita rasa pedasnya berbeda dari yang lain! Penasaran mencicipi sambal ini langsung dari dapur sendiri? Yuk, langsung saja <em>recook</em> dengan mengikuti resep ala Komunitas Yummy di atas!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-masakan-khas-medan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Resep Masakan Khas Medan, dari Mi Balap sampai Bika Ambon</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sambal andaliman khas Batak punya cita rasa pedas unik dan beda dibanding sambal khas daerah lain. Penasaran? Intip resep sambal andaliman di sini!

Resep Sambal Andaliman Khas Batak, Pedasnya Beda!

Hasil pencarian ide resep Chinese Food. Pecinta kuliner wajib mencoba makanan khas Cina untuk menu makanan keluarga yang enak dan mudah dibuat di rumah.

7 Resep Chinese Food untuk Menu Keluarga | Yummy App

Chinese Food

Capcay Goreng Jamur Special #YummyXtraPoint

Sup Ikan Batam #YummyXtraPoint

Meatballs Noodle #YummyXtraPoint

Telur Marmer #YummyXtraPoint

Tang Yuan #YummyXtraPoint

Semprit Imlek #YummyXtraPoint

Mini Pao Karakter Imlek #YummyXtraPoint

Char Siu Chicken Honey #YummyXtraPoint

Bubur Ayam Chinese

Mie Panjang Umur #YummyXtraPoint

Sapo Tahu Jamur Kuping #YummyXtraPoint

Bihun Goreng Lada Hitam

Tuang air perlahan sambil diuleni hingga bisa dibentuk kemudian masukkan seledri.

Panaskan air hingga mendidih kemudian cilok, tambahkan minyak supaya cilok tidak lengket satu sama lain.

Setelah cilok mengapung, angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sesuai selera.

Garam

Seledri

Aci Seledri

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai rawit iris dan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang. Kemudian tambahkan salam, serai dan lengkuas.

Tambahkan garam, kecap dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap.

Orek Tempe Pedas

Potong tipis tempe, kukus selama 15 menit.

Tumbuk halus atau gunakan food processor hingga berbentuk seperti adonan. Masukkan garam, lada putih bubuk, bawang putih bubuk, penyedap jamur, campurkan lagi dengan ulekan/food processor.

Bentuk adonan tempe menjadi bulat pipih seperti katsu pada umumnya.

Balurkan ke tepung terigu, kemudian telur, kemudian tepung roti.

Goreng dengan api sedang hingga coklat keemasan. Potong dan sajikan sesuai selera, bisa dengan saus tonkatsu dan salad.

Katsu dengan kearifan lokal, dijamin pas dengan dompet dan lidah kita.

Resep Singkong Thailand

Bahan Utama

Saus :

Topping :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Singkong Thailand

Bahan Utama

Saus :

Topping :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025