Siapkan bahan, iris tipis kol dan iris agak tebal daun bawang.

Langkah 1

Buat mie goreng instan. Kalau mau lebih otentik jepang, gunakan saus okonomiyaki dan bukan kecap dari mie.

Langkah 2

Cairkan tepung, pastikan kondisi masih kental lalu masukkan air perlahan untuk memastikan kekentalan tidak terlalu cair.

Langkah 3

Beri minyak dan panaskan pan, setelah panas kecilkan api. Masukkan setengah adonan tepung lalu ratakan membentuk lingkaran, bisa dibantu dengan bagian belakang sendok atau sendok sayur. Masak hingga setengah matang.

Langkah 4

Tambahkan kubis, ratakan, lalu siram dengan 1/4 adonan tepung agar mengikat kubis.

Langkah 5

Letakkan smoked beef di atasnya, lalu siram dengan sisa adonan tepung. Balik adonan, gunakan dua buah spatula untuk mempermudah proses. Jika kubis banyak berantakan, cukup rapihkan dan masukkan kembali lalu bentuk menjadi lingkaran, pinggirkan.

Langkah 6

Sambil memasak smoked beef, tumis mie goreng agar sedikit krispy lalu tumpuk adonan utama ke atas mie.

Langkah 7

Pecahkan telur di sampingnya, lalu saat telur setengah matang tumpuk lagi adonan utama ke atasnya. Pindahkan ke piring dengan dibalik. Kalau sulit, tipsnya gunakan dua piring. Pertama pindahkan ke piring pertama lalu tutup dengan piring kedua, lalu balik. Cara ini lebih aman dari pada langsung dibalik dari pan ke piring. Hasil akhirnya layer telur berada di bagian paling atas.

Langkah 8

Siram dengan saus okonomiyaki dan mayonaise.

Langkah 9

Terakhir tabur dengan daun bawang dan nori. Sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Okonomiyaki di Indonesia memang mayoritas khas Osaka, yaitu potongan kubis dicampur langsung dengan adonan tepung terigu. Sedangkan khas Hiroshima, okonomiyaki dibuat jadi layer, bertumpuk-tumpuk sehingga tebal. Resep aslinya, mie menggunakan bumbu okonomiyaki. Tapi agar lebih Indonesia, saya menggunakan mie goreng dengan bumbu aslinya saja. Kalau mau lebih otentik juga, gunakan bonito powder. Untuk mempermudah, saya pakai tepung bakwan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Daun Bawang

Mayonaise

Mie Instan

Nori

Telur

Tepung

Hiroshimayaki Okonomiyaki

Campurkan semua bahan saus, lalu sisihkan terlebih dahulu

Campurkan tepung dengan semua bumbu kering dan baking soda lalu aduk rata. Tambahkan kocokan telur dan masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak ada lagi yang menggumpal.

Masukan kol, wortel dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.

Panaskan minyak kemudian masukan 2 sendok sayur adonan, bila teman-teman punya udang atau cumi taburkan diatasnya, lalu tambahkan 1 sendok sayur adonan lagi. Bila bagian bawah sudah mengeras balik dan masak hingga matang menggunakan api kecil. Aku suka yang tengahnya 3/4 matang.

Angkat okonomiyaki letakan pada wadah, kemudian oleskan saus yang sudah dibuat. Taburkan katsuobushi, tambahkan mayonaise lalu taburkan aonori dan irisan daun bawang. Siap disajikan.

Bahan Pelengkap :

Pelengkap :

Bahan Bumbu Halus :

Bahan kaldu

Bahan Saus :

Bahan Topping :

Hallo chef,ijin recook resep okonomiyakinya yaa..enak dan cocok untuk camilan sore nih #RecookYummy

Terigu

butir

Udang

Cumi

Kaldu

Soda

Garam

Minyak

Sayur

Saus

Tomat

Tiram

Gula

Kecap

Lada

Okonomiyaki

Siapkan buah naga, pisang, dan jeruk, kemudian bekukan difreezer.

Siapkan blender, masukan buah naga, pisang, dan jeruk yang sudah beku.

Kemudian tambahkan susu full krim. Blender semua bahan sampai lembut dan tercampur rata.

Tuang smoothies pada mangkuk saji dan beri topping sesuai selera. Dragon fruit and orange smoothies siap dinikmati.

Smoothies kaya rasa yang membuat ketagihan dan semangat untuk hidup sehat. Yuk langsung cek ke resepnya!

Buah Naga

Jeruk

Pisang

Dragon Fruit And Orange Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Buat saus okonomiyakinya dulu, masukkan semua bahan saus, aduk rata.

Pindahkan ke dalam wajan, nyalakan api kecil, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental dan transparan. Sisihkan.

Rebus 150 ml air sampai mendidih. Masukkan udang, masak sampai mendidih kembali dan udang berubah warna. Matikan api dan biarkan mendingin.

Siapkan serutan wortel, cincangan kol dan irisan daun bawang. Sisakan sedikit daun bawang untuk topping.

Dalam wadah lain yang agak besar, masukkan terigu dan garam secukupnya. Tuang air rebusan udang yang sudah ditambahkan dashi instan/kaldu ayam bubuk. Aduk rata jangan ada yang bergerindil.

Masukkan sayuran dan udang rebus, aduk asal rata.

Panaskan minyak secukupnya dengan api kecil. Tuang adonan ke wajan (saya membaginya menjadi dua karena saya pakai pan kecil). Masak sampai kedua sisinya kecoklatan.

Pindahkan ke piring saji, oles permukaannya dengan saus okonomiyaki secukupnya.

Semprotkan mayonaise jepang, nori dan daun bawang. Jika punya, tambahkan katsuobushi.

Salah satu streetfood Jepang yang paling dicari.

Kubis

Saus Sambal

Saus Tiram

Wortel

Okonomiyaki (Japanese Pancake) #JagoMasakMinggu4Periode2

Mixer telur, gula pasir dan sp hingga kental berjejak.

Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena yang telah diayak mix sebentar saja asal tercampur.

Setelah tercampur angkat dari mixer, masukkan margarin yang telah dicairkan aduk manual dengan spatula lalu tambahkan pasta pandan,aduk dari bawah keatas hingga rata.

Siapkan loyang 22x22 yang telah dialasi kertas baking dan dioles margarin, tuang adonan hingga rata, hentakkan sebentar agar gelembung udara keluar.

Panggang selama 15-20 menit, dengah suhu 200'C.

Untuk buttercream : campur margarin dan gula mix hingga mengembang selama 30 menit(dibagi 3 tahap per 10 menit) lalu tambahkan susu kental manis.

Setelah menunggu bolu dingin lalu isi dengan buttercream hingga merata. Gulung hingga padat.

Buttercream Simple

Ayam

Pasta

Margarin

Susu

Bolu Gulung Pandan

Panaskan susu sampai 50-60 derajat celsius

Setelah susu panas,,susu dapat disteam,,di sini saya menggunakan milk frother

Setelah susu sudah disteam,,susu dapat dituang ke kopi tadi dan bisa dinikmati 😄

Kopi

Simple cafe latte

Potong dadu cincau lalu siapakan biji selasih.

Siapkan gelas. Tuang sirup jeruk dan es batu secukupnya.

Minuman dengan rasa manis dan sedikit asam, segar diminum saat cuaca panas atau untuk berbuka puasa.

Cincau

Es Batu

Minuman Probiotik

Selasih

Es Cincau Probiotik

Kupas lecii buang bijinya kupas juga kiwi dan iris agak tipis.

Seduh biji selasih yang sudah di rendam dengan madu ,air lemon tambahkan juga air aduk rata icip rasa jika suka manis bisa di tambah madu.

Ambil 1 iris kiwi hancurkan dan taruh di atas es batu.

Langkah akhir tuangkan seduhan air lemon madu dan biji selasih.

Manis dingin ada sensasi sedikit kecut cocok di saat cuaca  panas gini

Kiwi

Es Leci Kiwi Biji Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Rebus gula palm dan air, tambahkan vanilla ekstrak, angkat dan biarkan sampai menjadi suhu ruang.

Pada wadah tuang susu cair, cincau, garam dan selasih, lalu tambahkan susu evaporasi.

Tambahkan kental manis, aduk rata. Tambahkan cairan gula palm dan es batu.

Dessert drink yang lagi viral dari Thailand.

Halo chef Welly recook Cha bang ang nya ya 🥰🥰aku gak punya selasih jadi aku ganti dg chia seed ✌️ tapi tetep enak kok🥰 #JagoMasakMaret

Cha Bang Ang #JagoMasakMinggu8

Rendam kolang- kaling dengan air beras selama 3 jam.

Tambahkan air, gula dan pewarna makanan secukupnya.

Masak sampai air menyusut, masukan dalam kotak simpan dikulkas, dan siap disajikan.

Daun Jeruk

Daun Pandan

Kolang Kaling

Manisan Kolang-Kaling #JagoMasakMinggu8

masukkan semua bahan nya dan aduk sampai rata.

Didihkan adonan fla nya kemudian masukkan margarin dan aduk sampai adonan menjadi kental.

Kemudian masukkan fla kedalam kue gabin kemudian tutup dan ratakan.

Setelah semuanya selesai masukkan kue gabin nya kedalam kulkas selama 1 jam.

Setelah satu jam dimasukkan ke dalam kulkas ambil dan olesi dengan putih telur.

Setelah itu goreng kue kabin sebentar saja bolak balik sampai matang dan siap disajikan.

Gabin fla susu ini sangat lembut dan gurih.

Gabin Fla Susu

Masukkan 2 kantung teh aduk hingga air berwarna coklat.

Beri gula, madu aduk lalu tunggu hingga dingin.

Masukkan es batu dalam gelas lalu tuangkan teh yang telah dingin.

Lemon

Madu

Iced Lemon Tea

Potong labu kuning sesuai selera, cuci bersih, lalu tiriskan.

Campurkan air dengan labu kuning lalu masak hingga mendidih.

Masukkan gula aren yang sudah diiris tipis agar gula lebih cepat larut.

Setelah labu kuning matang, masukkan gula pasir, aduk hingga rata.

Masukkan santan sambil diaduk. Matikan api dan tunggu hingga dingin. Siap disajikan dengan es batu secukupnya.

Labu

Buah

Santan

Es Santan Labu Kuning

Kukus atau rebus ubi hingga empuk, haluskan dengan garpu.

Campurkan tepung terigu, ubi, gula pasir, ragi, susu dan telur, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mixer spiral hingga kalis selama 15 menit.

Bulatkan adonan dan taburi tipis tepung terigu, tutup adonan dan istirahatkan selama 45 menit.

Kempiskan adonan, timbang seberat 50 gram, bulatkan dan pipihkan, lubangi bagian tengah. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.

Goreng dalam minyak panas dan banyak, gunakan api kecil, cukup sekali balik saja.

Lunak

Carang Gesing #JelajahBarat

Sate Lilit Tuna

Perkedel Kentang Daging #UntukSiBuahHati

Singkong Thailand

Ayam Bakar Tulang Lunak

Pepes Ikan Mas Tulang Lunak

Kulit Risoles Lentur

Pepes Ikan Mas Duri Lunak

Ayam Bakar Taliwang Tulang Lunak #JagoMasakMinggu9

Bandeng Duri Lunak #LebihSehat

Kepiting Lunak Pedas Manis

Ceker Pedas Tulang Lunak