Resep Soboro Ppang

Langkah 1

Siapkan semua bahan.

Langkah 2

Untuk bahan kulit, campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, fiber creme, aduk hingga rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit, aduk kembali hingga rata.

Langkah 3

Masukkan margarine, aduk rata, uleni hingga adonan tidak lengket di tangan (mendekati kalis).

Langkah 4

Ini adonan yang sudah di uleni. Diamkan adonan selama 40 menit tutup dengan kain atau plastik wrap.

Langkah 5

Bahan topping : Campur margarin dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk rata hingga teksturnya crumble (butiran kecil). Masukkan kuning telur, aduk hingga rata.

Langkah 6

Seperti ini hasilnya. Sisihkan.

Langkah 7

Ambil adonan kulit yang telah di resting tadi.

Langkah 8

Bagi menjadi 4 bagian. Istirahatkan kembali selama 15 menit dengan ditutup kain atau plastik wrap.

Langkah 9

Ambil 1 adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin, isi bagian tengah dengan cokelat filling. Kemudian kunci bagian sisinya, bulatkan dan rapikan. Lakukan hingga selesai.

Langkah 10

Bagi 4 bagian bahan topping. Ambil 1 bagian, siapkan plastik, susun melingkar di atas plastik, tumpuk dengan bulatan adonan kulit yang sudah diisi dan dibasahi permukaan atas dengan air, rekatkan plastik, tekan sedikit hingga topping menempel secara sempurna dan rata di bagian permukaan atas. Lakukan hingga adonan habis. Panggang adonan dengan suhu 180°C api atas dan bawah selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan siap disajikan.