Campurkan bahan adonan tepung basah, aduk rata.

Langkah 1

Celupkan egg tofu ke dalam mangkuk hingga adonan tepung menempel.

Langkah 2

Goreng egg tofu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, kaldu bubuk, air dan daun bawang. Aduk rata, lalu tambahkan tepung maizena.

Langkah 5

Aduk kembali saus hingga mengental, lalu tambahkan egg tofu. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Yuk masak egg tofu saus asam manis. Rasanya enak dan lezat. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Adonan Tepung Basah 

Bahan Saus Asam Manis

Larutan Tepung Maizena

Bawang Putih

Tahu

Tepung

Tepung Maizena

Egg Tofu Saus Asam Manis

Rendang merupakan makanan khas dari Padang yang sudah terkenal hingga mancanegara. Keunikan dari makanan ini adalah penggunaan berbagai macam rempah yang membuat rasanya semakin lezat.&nbsp;
Saat ini, banyak sekali resep rendang Padang yang berinovasi menjadi lebih sederhana. Meskipun rasanya tetap enak, tapi resep rendang Padang asli masih menjadi juaranya!
Kalau kamu penasaran dengan resep asli rendang dari tanah Minang, Yummy App sudah menyiapkannya untuk kamu. Yuk, simak tips dan resep rendang asli Padang di bawah ini.<h2>1. Siapkan bahan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230401/97bc94cdbb9de009a00d2e5310cb3dcd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rempah-rempah" /><a href="https://www.pexels.com/photo/assorted-ingredients-in-bowls-jars-and-measuring-cups-8108012/" target="_blank">ilustrasi rempah-rempah (pexels.com/martproduction)</a></div>Pertama-tama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan membuat rendang. Resep rendang Padang asli menggunakan banyak sekali rempah di dalamnya.
Hal itulah yang membuat rasa dari rendang menjadi semakin lezat dan otentik. Berikut beberapa bahan yang perlu kamu siapkan.
Bahan utama:
<ul>
<li>1-2 kg daging sapi&nbsp;</li>
<li>Santan kental dari 2 butir kelapa (1 liter santan kental)</li>
</ul>
Bahan rempah:
<ul>
<li>4 butir cabe jawa</li>
<li>⅓ sdt jintan&nbsp;</li>
<li>&frac12; sdt alba&nbsp;</li>
<li>⅓ butir biji pala&nbsp;</li>
<li>1 kembang bunga pala&nbsp;</li>
<li>5 butir cengkeh&nbsp;</li>
<li>4 butir kapulaga</li>
<li>4 butir kapulaga india</li>
<li>&frac12; sdt adas&nbsp;</li>
<li>1 butir peka</li>
<li>&frac12; sdt merica&nbsp;</li>
<li>&frac12; sdt lada hitam&nbsp;</li>
<li>2 sdt ketumbar</li>
<li>1 sdt kaskas&nbsp;</li>
<li>1 cm kayu mesoyi&nbsp;</li>
<li>2 cm kayu manis&nbsp;</li>
<li>3 keping asam kandis&nbsp;</li>
</ul>
Bahan bumbu halus:
<ul>
<li>150 gram cabe keriting&nbsp;</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>10 butir bawang merah</li>
<li>2 ruas jahe</li>
<li>2 ruas lengkuas</li>
<li>10 butir kemiri&nbsp;</li>
<li>1 lembar daun kunyit&nbsp;</li>
<li>2 lembar daun salam&nbsp;</li>
<li>10 lembar daun jeruk&nbsp;</li>
<li>3 batang sereh (geprek)</li>
</ul>
Bahan pelengkap:
<ul>
<li>3-5 sdm kelapa sangrai&nbsp;</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>1 sdm kaldu bubuk sapi</li>
<li>Penyedap rasa secukupnya (opsional)</li>
<li>1 sdt susu kental manis&nbsp;</li>
<li>1 sendok bumbu kari Minang (opsional)</li>
<li>2 biji asam kandis</li>
</ul><h2>2. Pilih daging yang tepat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230401/7f26006e3dde96ae060784edf54bfbb8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging untuk rendang" /><a href="https://www.pexels.com/photo/sliced-meat-on-white-tray-7163994/" target="_blank">ilustrasi daging untuk rendang (pexels.com/markstebnicki)</a></div>Untuk membuat rendang asli Padang, kamu perlu memperhatikan pemilihan daging yang akan digunakan. Hal ini penting karena rendang Padang asli akan melalui proses pemasakan yang cukup lama, yaitu selama 5-6 jam. Lalu, daging seperti apa yang cocok untuk rendang?&nbsp;
Daging yang cocok untuk rendang adalah daging yang bertekstur padat. Hindari daging yang bertekstur lunak seperti tenderloin karena akan mudah hancur.
Akan lebih baik, jika kamu menggunakan daging seperti sirloin, daging has dalam atau luar, dan topside (daging terluar paha belakang). Beberapa jenis daging ini memiliki tekstur yang padat dan tidak mudah hancur walaupun melalui proses pemasakan yang cukup lama. Sehingga saat kamu memasak rendang dengan resep rendang Padang yang asli, hasilnya akan lebih enak dan empuk.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tenderloin-dan-sirloin target="_blank">
 
 Baca Juga: ​5 Perbedaan Daging Tenderloin vs Sirloin, Mana yang Lebih Enak?
 
 </a>
 <h2>3. Perhatikan penggunaan santan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230401/d8bdd74d50a01d1ab210a7eb78f7e711.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="santan kelapa" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/hand-pouring-coconut-milk-from-bottle-glass_10991984.htm#query=coconut%20milk&position=49&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi santan untuk rendang (freepik.com/jcomp)</a></div>Selain daging, santan yang digunakan untuk membuat rendang juga perlu diperhatikan. Untuk resep rendang asli Padang, sebaiknya kamu menggunakan santan dengan tekstur kental.
Selain kamu bisa membeli santan kental di pasar, kamu juga bisa membuatnya dengan menggunakan kelapa yang sudah tua. Parut dan peras santan secara tradisional untuk hasil terbaik. Akan lebih baik lagi jika kamu menggunakan santan dari perasan pertama yang belum terkontaminasi apa pun.
Menurut budaya Minang, kelapa yang tua&nbsp; yang digunakan untuk santan ini memiliki filosofi tersendiri. Kelapa tua diartikan dengan kebijaksanaan orang Minang saat umurnya semakin bertambah. Unik, ya?<h2>4. Masak dengan api kecil</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/f07cdbff9f1e7b64f7ddffe95a2d4e8b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="api kompor masak" /><a href="https://flic.kr/p/am8rCE" target="_blank">ilustrasi api sedang (flickr.com/lukehildreth)</a></div>Salah satu ciri khas dari rendang Padang asli adalah bumbunya yang meresap di setiap gigitannya. Ternyata ciri khas ini tidak lain dikarenakan proses memasak rendang yang cukup lama.
Hal yang harus kamu perhatikan di sini adalah penggunaan api kompor pada saat proses memasak. Gunakan api sedang cenderung kecil agar daging matang dan bumbu meresap sempurna.
Penggunaan api besar saat memasak daging rendang malah akan membuat santan mudah gosong dan kering. Karena itu, santan dan bumbu lainnya tidak akan meresap sempurna ke dalam daging.&nbsp;<h2>5. Cara membuat rendang khas Padang asli</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230401/9f25b131dc16785cd39f27f32bc46a6f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://flic.kr/p/67WRzX" target="_blank">Ilustrasi rendang yang sedang dimasak (flickr.com/su-lin)</a></div>Setelah melihat bahan dan tips membuat rendang Padang asli. Berikut ini langkah-langkah membuat rendang Padang asli. Simak satu persatu, ya!
<ol>
<li>Pertama-tama, siapkan bahan rempah dalam satu wadah. Lalu, panaskan wajan tanpa minyak dan sangrai rempah hingga tercium wangi dengan api sedang;</li>
<li>Setelah itu, giling atau blender rempah menjadi satu;</li>
<li>Selanjutnya, potong-potong bahan bumbu halus, bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas. Blender dengan menambahkan sedikit air. Blender juga cabe merah secara terpisah;</li>
<li>Panaskan minyak dalam wajan;</li>
<li>Selagi menunggu minyak panas, kamu bisa memotong daging terlebih dahulu. Potong daging berlawanan arah serat agar lebih empuk. Cuci untuk membuang sisa darahnya;</li>
<li>Setelah minyak panas, masukkan cabe halus. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong. Masak cabe sambil diaduk terus menerus hingga wangi;</li>
<li>Setelah wangi, masukkan daun jeruk, kunyit dan salam. Aduk lagi. Masukkan juga serai dan jangan lupa digeprek terlebih dahulu;</li>
<li>Masukkan bumbu bawang yang sudah diblender. Tambahkan minyak jika dirasa kurang;</li>
<li>Jika aroma bumbu sudah keluar, tambahkan bumbu rempah yang sudah diblender. Aduk terus hingga wangi bumbu benar-benar keluar;</li>
<li>Selanjutnya, masukkan potongan daging. Aduk daging dengan bumbu sampai daging mengeluarkan minyak;</li>
<li>Setelah daging sudah mengeluarkan minyak, masukkan santan kental. Masak daging hingga kuahnya menyusut;</li>
<li>Sambil menunggu kuah menyusut, sangrai kelapa parut terlebih dahulu. Masak di atas wajan dengan api sedang. Aduk terus parutan kelapa agar tidak gosong.</li>
<li>Jika sudah berubah warna menjadi kekuningan atau coklat, matikan api kompor. Aduk kembali parutan kelapa hingga agak dingin;</li>
<li>Setelah mendingin, blender sebagian parutan kelapa hingga hancur dengan tambahan sedikit minyak goreng. Pastikan parutan kelapa berubah tekstur menjadi seperti pasta kental;</li>
<li>Masukkan 3 sendok makan parutan kelapa yang sudah diblender ke dalam olahan rendang. Aduk hingga rata;</li>
<li>Masak rendang sambil terus diaduk. Setelah dimasak kurang lebih 3 jam, masukkan kental manis secukupnya. Aduk lagi hingga rata. Jangan lupa untuk menyisihkan daun-daun dan sereh dari olahan rendang;</li>
<li>Masak terus rendang hingga berubah warna menjadi kemerahan sambil terus diaduk;</li>
<li>Setelah satu jam, masukkan bumbu kari khas Minang dan asam kandis. Masak lagi kurang lebih 1 jam. Rendang asli Padang siap disajikan.</li>
</ol>Nah, itulah beberapa tips dan resep membuat rendang Padang enak dan empuk ala Yummy App. Meskipun durasi memasaknya lama, resep ini dijamin mirip dengan rendang Padang yang asli.
Selain rendang daging sapi, kamu juga bisa temukan aneka <a title="resep rendang ayam di Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=rendang-ayam" target="_blank" rel="noopener">resep rendang ayam di Yummy App</a>, lho. Selamat memasak!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-rendang-daging-sapi-empuk target="_blank">
 
 Baca Juga: 3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Tips Memasaknya
 
 </a>

Lagi cari resep rendang asli Padang untuk disajikan di hari raya? Cek resep rendang Padang yang otentik di sini yuk!

Resep Rendang Padang yang Enak dan Empuk, Intip Tipsnya Yuk!

Resep Rendang Padang Enak, Empuk dan Otentik, Dijamin Jadi Favorit!

Cuci bersih bawang merah, cabai, dan tomat.

Masukkan terasi, kaldu bubuk, dan gula pasir. Ulek hingga tercampur rata dan cicipi rasanya.

Beri rating jeruk limau, kemudian sajikan.

Semua bahan yang digunakan mentah, kecuali terasi yang dibakar. Rasanya pedas, segar, dijamin gak mau berhenti ngunyah.. #MENUTANGGALTUA

Kamu ingin membuat sendiri sambal serurit khas Lampung di rumah? Simak resep samabl serurit khas Lampung dari Yummy App berikut ini.

Resep Sambal Seruit Khas Lampung

Cabe

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Terasi

Tomat

Sambal Seruit Khas Lampung

Penasaran apa saja contoh makanan pembuka dari Indonesia maupun mancanegara? Temukan resep makanan pembuka secara lengkap di Yummy App! 

Makanan Pembuka

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Makanan Pembuka atau Appetizer untuk Memulai Santapan Nikmat</h2>

Masakan biasanya dikategorikan ke dalam waktu penyediaannya. Ada kategori makanan pembuka, <a href="https://www.yummy.co.id/kategori/makanan-utama">makanan utama</a>, hingga <a href="https://www.yummy.co.id/kategori/makanan-penutup">makanan penutup</a>. Jika kamu menyukai hidangan yang lengkap, kamu tentu selalu menyediakan beberapa jenis makanan pembuka dalam hidanganmu.

Makanan pembuka atau yang biasa disebut pula dengan appetizer merupakan makanan yang disajikan sebelum makanan utama dihidangkan. Dan biasanya makanan pembuka dihidangkan dalam porsi kecil. Meskipun demikian, makanan pembuka selalu memiliki karakteristik yang menarik karena rasanya yang khas dan bumbu yang menarik.

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Contoh Makanan Pembuka Indonesia dan Mancanegara</h2>

Disajikan dengan porsi yang mini, ada banyak jenis masakan yang dapat dijadikan sebagai makanan pembuka. Untuk pilihan makanan pembuka Indonesia sendiri ada lumpia, bakwan, somay, dan surabi. Sedangkan pilihan makanan pembuka internasional contohnya ada gyoza, kimchi, falafel, dan bruschetta.&nbsp;

Namun, tak semua orang menghidangkan appetizer dalam santapan makanannya untuk menghindari kekenyangan apabila makanan utama yang akan disantap terbilang banyak. Tapi apabila kamu ingin mengganjal perut terlebih dahulu sebelum menyantap hidangan utama, kamu wajib memesan atau membuat makanan pembuka seperti yang dicontohkan tadi.

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Beragam Resep Makanan Pembuka dari Yummy App</h2>

Sering bingung mencari referensi makanan pembuka yang simple? Sebenarnya tidak sulit membuat hidangan pembuka, karena bisa dibilang jenis makanan pembuka hanyalah hidangan kecil dan ringan.

Untuk mempermudah proses menyajikan hidanganmu, kamu dapat menemukan ragam pilihan resep makanan pembuka mulai dari hidangan khas Indonesia hingga <a href="https://www.yummy.co.id/tag/makanan-mancanegara">makanan pembuka khas mancanegara</a>. Tak perlu repot membuatnya, karena langkah-langkah pembuatan menunya dijamin mudah dipahami dengan Yummy App!

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Temukan Aneka Resep Makanan Pembuka di Yummy App</h2>

Di Yummy App kamu akan menemukan ragam pilihan resep masakan mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup. Cukup dengan mengunduh aplikasinya di App Store atau Play Store, kamu sudah dapat membuat masakan nikmat untuk disantap setiap harinya. Termasuk makanan pembuka, kamu bisa menemukan beragam referensi resep appetizer mulai dari yang khas Indonesia, hingga appetizer ala masakan Asia, Eropa, ataupun Amerika.&nbsp;

Tak hanya itu, di Yummy App kamu juga dapat berkontribusi sebagai chef dan menulis resep masakan andalanmu. Setiap resep yang kamu submit bisa mendapatkan imbalan lho! Yuk, gunakan Yummy App

Kumpulan resep hidangan dan makanan pembuka yang mudah dibuat, rasanya enak, dan menyehatkan untuk tubuh. Semuanya ada di Yummy App.

100+ Makanan Pembuka yang Enak dan Menyehatkan

Oseng Udang Kecil Tahu

Gulai Daun Singkong Ceker Tahu

Roti Pandan Kukus

Oseng Hati Ampela Pete

Tu'up Tongkol Humbut Lengkuas

Bakwan Jagung Fusilli

Jamur Enoki Goreng Tepung

Jengkol Santan Pedas

Tumis Udang Buncis Tauge

Tumis Tahu Jamur Enoki

Ikan Dencis Masak Tomat Pedas

Tumis Tongkol Suwir Tauge

masukan tahu hancurkan dengan garpu, lalu masukan telur, daun bawang, seledri, bawang merah, bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata

tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka aduk kembali

tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata

masukan tahu kedalam adonan ambil sebanyak 1 sdm

goreng dengan minyak api sedang hingga kecoklatan

Langkah 7

masak semua bahan kuah, hingga kuah mengental

Langkah 8

tahu brontak siap dinikmati bersama cabe rawit dan kuah sambal.

Langkah 9

cemilan khas Minang, tiap sore ramai pedagang tahu brontak di pinggir jalan. ini bikin buat cemilan buka puasa, kenyang dan banyak banget 🤤

 Bahan Pelengkap

Bahan Kuah Sambal

Bakso

Saus Sambal

Tepung Terigu

Tahu Brontak Padang

Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan potongan daun bawang prei.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan adonan yang pas, tidak terlalu kental ataupun encer.

Kemudian masukkan tiap irisan tempe ke dalam adonan basah lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.

Setelah matang, angkat tiriskan siap disajikan dengan cabe rawit.

Bisa dijadikan camilan ataupun lauk bersama nasi hangat.

Gorengan ini memang enak dijadikan camilan maupun lauk dengan sepiring nasi hangat🤤. Betul kata chef NaFitri🤭.
#RecookYummy

Assalamualaikum Mba Erna, setor recook yah ..
Ini tadi bikin rencananya untuk lauk makan malam ditemenin ikan goreng sous, tapi eh tapi malah abis dicemilin nih 😄 bikin nagih ..
Aku skip daun jeruk ya mba ..
Terimakasih resepnya, ijin share yah ..

#RecookYummy

Terigu

Beras

Ketumbar

Jeruk

Kunyit

Tempe Goreng Tepung

Potong-potong daging yang sudah direbus. Pukul-pukul dengan ulegan.

Haluskan bumbu halus. Tumis hingga matang.

Masukkan daging, air kaldu dan air asam jawa. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Setelah agak menyusut, masukkan santan, gula merah, garam dan kaldu bubuk.

Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate, panggang sebentar.

Sate Komoh adalah salah satu masakan khas dari Jawa Timur. Terbuat dari daging bagian has dalam yang dibumbui dan dimasak dengan cara diungkep kemudian ditusuk pake tusukan sate, baru dipanggang. Karena saya menggunakan daging sapi kurban jadi kurang tau bagian daging yang mana, saya rebusmenggunakan metode 5:30:7, yaitu direbus hingga mendidih dan biarkan 5 menit dengan api sedang. Matikan api dan tutup pancinya selama 30 menit. Lalu buka tutupnya, rebus lagi selama 7 menit.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daging Sapi

Daun Salam

Serai

Sate Komoh #JelajahBarat

Masukan singkong parut ke dalam wadah, beri gula pasir dan tepung tapioka.

Lalu bagi menjadi 3 bagian beri pewarna merah, hijau dan kuning. aduk rata. Tuang adonan ke dalam  wadah tahan panas yg telah di olesi minyak. kukus adonan selama 15 menit.

Setelah matang, tunggu dingin baru bentuk bulatan,gulingkan ke kelapa parut,lakukan sampai habis. lalu tusuk di tusukan sate. Cenil singkong siap di nikmati.

Terkadang kangen dengan Jajan Pasar yang terbuat dari singkong ini. Saat saya masih SD , Saya sering diajak Ibu ke pasar dan selalu dibelikan Cenil singkong. Mungkin karena warna warni dan kenyal ya.

Cenil singkong ini jadi makanan Favorite di masa kecilku.Untuk Mengobati rasa kangen akan rasa cenil Singkong ini ,saya membuatnya sendiri . resepnya sangat mudah dan sehat krn jajan Pasar ini gluten free.

Kelapa

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Cenil Singkong #RabuEkstraPoin

Bersihkan ikan, lalu rendam beberapa saat untuk mengurangi rasa asin.

Panaskan secukupnya minyak, lalu masukkan bumbu halus beserta daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan bumbu lain dan ikan balur, lalu aduk rata.

Bumbu Halus:

Cabe Merah Besar

Ikan

Ikan Balur Balado #MENUTANGGALTUA

Rebus ceker dan 2 lembar daun salam hingga buihnya keluar. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, 2 lembar daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai hingga aromanya harum dan tanak.

Masukkan 700 ml air, ceker ayam dan cabe rawit hijau lalu aduk .

Tambahkan kaldu jamur, gula pasir, garam, santan lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Tunggu hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Menu makan siang kali ini kare ayam versi daerah Jawa Timuran .

Bumbu Halus :

Halal

No Pork

Ayam

Daun Jeruk

Jahe

Kemiri

Lada

Lengkuas

Santan

Kare Ceker Ayam Pedas

Rendam beras ketan, minimal 2 jam. Kemudian masak dengan santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga air menyusut.

Masak gula dan daun pandan hingga larut. Kemudian saring.

Masak santan, kemudian masukkan larutan gula. Aduk hingga mendidih.

Masukkan durian beserta bijinya. Masak sebentar, supaya buah yang menempel di biji tidak lepas. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.

Tidak diragukan lagi, jika ini benar-benar mantap rasanya.

Kuah Kinca

Beras Ketan

Durian

Ketan Kinca Durian

hancurkan biskuit Oreo yang sudah di pisahkan dengan cream putih nya

bulatkan ceram putih oreo lalu masukan ke kulkas selama beberapa menit

campur kan susu kental manis ke biskuit Oreo yang sudah di hancur kan tadi lalu aduk hingga merata

pipihkan adonan biskuit Oreo lalu masukan cream putih nya sebagai inti lalu di bulat kan

Balurkan bola Oreo dengan lelehan coklat hingga merata

diamkan di baking paper hingga kering lalu hiasi dengan lelehan coklat putih

Choco ball Oreo mudah di buat tanpa mixser&tanpa oven selamat mencoba🤗

Susu

Choco ball Oreo Cuma 3 Bahan

Jakarta, 8 Juli 2024 - Program Studi MICE Politeknik Negeri Jakarta (PNJ) menyelenggarakan pameran kuliner nusantara "Panggung Rasa Indonesia 2024" pada tanggal 12 - 14 Juli 2024 dengan tema "Pesona Cita Rasa Lokal" di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat.&nbsp;
Panggung Rasa Indonesia 2024&nbsp;
Pameran Kuliner "Panggung Rasa Indonesia 2024" diharapkan akan menjadi panggung bagi keberagaman kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa lokal. Pameran yang bertema "Pesona Cita Rasa Lokal", selain menjadi tempat bagi pengunjung untuk menikmati kelezatan aneka hidangan nusantara, juga menyajikan kilas balik perjalanan kuliner nusantara yang memadukan kekayaan tradisi kuliner dari masa ke masa.&nbsp;
Pesona Cita Rasa Lokal&nbsp;
Acara utama dari pameran kuliner yang bertema "Pesona Cita Rasa Lokal" bertujuan untuk mempertemukan berbagai jenis makanan nusantara yang viral di media sosial dengan para konsumennya. Dengan ditampilkannya ragam jenis makanan nusantara melalui tenant-tenant.
Panggung Rasa, diharapkan dapat melestarikan resep&sup2; tradisional yang merupakan warisan budaya nusantara, sehingga dapat diturunkan dari generasi ke generasi selanjutnya.&nbsp;
Acara unggulan dalam pameran ini adalah "Exhibitor Time". Acara ini dirancang khusus untuk memberikan kesempatan bagi para exhibitor dalam melakukan promosi, guna meningkatkan kesadaran dan penjualan produk dari para exhibitor tsb.&nbsp;
Selain itu ada pertunjukkan "Live Cooking" dengan berbagai tema menarik, seperti: "Ibu Cermat Anak Sehat", "Sensasi Kuliner Langka", dan "Cemal Cemil Kue Cenil" yang akan membuat pengunjung merasakan sensasi memasak secara langsung.&nbsp;
Acara lain yang tidak kalah menarik adalah, "Tebak Rasa", yang akan mengajak peserta untuk menebak rasa dari makanan nusantara, dan "Sehat Bahagia with Mbience", aktivitas senam pada Minggu pagi di Panggung Rasa yang dapat diikuti oleh masyarakat secara gratis.
Ramadhan Penuh Rasa&nbsp;
Sebelum acara puncak pada tanggal 12 - 14 Juli 2024. Pameran kuliner "Panggung Rasa Indonesia 2024" mengadakan tiga kali Pre Event pameran kuliner untuk lebih menyemarakkan acara.&nbsp;
Acara Pre Event pertama telah diadakan pada tanggal 22 Maret 2024, bertema "Ramadhan Penuh Rasa". Acara ini berupa tantangan memasak hidangan berbuka puasa yang diunggah peserta melalui akun Instagram Reels pada tanggal tersebut.&nbsp;
Acara Pre Event kedua telah dilaksanakan pada tanggal 18 Mei 2024, bertema "Kreasi Mie Nusantara", dimana peserta dihadapkan pada sebuah tantangan memasak mie secara online, dan dipublikasikan melalui Instagram Reels.&nbsp;
Acara Pre-Event ketiga dan terakhir, bertema Menata #RasaLokal AlaSobatRasa, telah dilaksanakan pada tanggal 22 Juni 2024. Dalam acara ini, peserta diminta untuk menempelkan stiker makanan Indonesia favorit ke meja makan dalam area Seating Zone pada template yang akan disediakan dan dapat diakses melalui highlight Menata Rasa Lokal di instagram Panggung Rasa.
Untuk itu Panitia Pelaksana Pameran kuliner "Panggung Rasa Indonesia 2024" mengundang seluruh masyarakat Jabodetabek untuk berpartisipasi dalam pameran ini dengan datang ke Panggung Rasa Indonesia di Lapangan Banteng Jakarta, 12 - 14 Juli 2024 mendatang. Untuk informasi lebih lanjut dapat diakses melalui laman Instagram Panggung Rasa Indonesia instagram.com/panggungrasa.

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

Potong-potong bebek dan lumuri dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Rebus bebek di air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga bumbu matang.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga bebek matang dan empuk.

Masukkan santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih, icip rasanya dan siap disajikan.

Bebek Masak Opor

Hancurkan tahu, masukkan bawang putih ulek halus

Masukkan tepung gandum putih, ketumbar dan kaldu bubuk

Masukkan potongan kecil daun bawang, aduk

Kepalkan bulat tahu, masukkan ke adonan lapis dengan mencampur tepung terigu dan air

Tiriskan dari minyak jika kedua sisi telah kecoklatan

Adonan Lapis 

No Alcohol

Tahu Katsu

Siapkan bahan, rebus tewel setengah matang, lalu tiriskan dan buang airnya.

Rebus air, bawang merah, bawang putih, tewel yang sudah direbus dan daun salam, sampai mendidih.

Bayam

Nangka

Bening Tewel

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Lalu masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

Kemudian masukkan air, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.

Setelah itu masukkan daun kemangi. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan daun kemangi layu. Lalu angkat.

Enak banget. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Daun Kemangi

Rica Dada Ayam Kemangi

Ada yang pernah dengar atau lihat buah satu ini? Bagi kamu yang suka menyantap salad, pizza, atau sandwich mungkin tidak asing dengan capers. Di luar negeri, tepatnya di Mediterania, bahan makanan yang berasal dari kuncup bunga ini kerap digunakan untuk memperkuat rasa lezat pada beberapa hidangan.
Bentuknya kecil dengan rasa asin dan asam yang tajam. Kerennya lagi, kuncup bunga satu ini kaya antioksidan dan dapat mengatasi diabetes, lho! Mau tahu lebih detail mengenai si kuncup capers? Yuk, simak artikel Yummy App kali ini dan kamu akan takjub dengan manfaatnya.<h2>Apa Itu Capers?</h2>Capers adalah kuncup bunga dari tanaman spesies Capparis spinosa. Tanaman ini sejenis semak, tapi saat ini banyak dijadikan sebagai tanaman hias yang cantik.
Capers atau kaper tumbuh subur di wilayah Mediterania, seperti Italia, Spanyol, dan Yunani. Kuncup bunganya dapat dimakan, bentuknya kecil dengan warna hijau olive, dan biasanya di olah menjadi asinan atau acar yang direndam pada air asin.
Menurut <a href="https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/food-network-essentials/what-are-capers">foodnetwork.com</a>, kuncup bunga capers memiliki rasa asam seperti lemon dan asin gurih seperti zaitun, tapi dengan aroma bunga yang khas. Sehingga bahan acar satu ini sering dimasak menjadi saus, sebagai hidangan pelengkap seafood, ataupun topping pada pizza ataupun pasta.<h2>Kandungan Nutrisi pada Capers</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231102/cf9d55899086af3fa975d3fffb3a39bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="capers pada sandwich" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi capers pada sandwich (unsplash.com/christine siracusa)</a></div>Dilansir dari <a href="https://www.healthline.com/nutrition/capers-nutrition#nutrition">Healthline</a>, satu sendok makan atau setara dengan 9 g dari capers kaleng mengandung, 0,2 g protein, 0,3 g fiber, 0,4 g karbohidrat, 9% sodium, 2% vitamin K, 4% tembaga, 1% riboflavin, 1% magnesium, dan 1% zat besi.
Jumlah dan ragam nutrisi ini merupakan capers yang sudah di olah menjadi acar. Nutrisi-nutrisi tersebutlah yang menghadirkan beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh yang akan kamu dapat jika mengonsumsi capers.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apakah-buah-naga-bisa-menurunkan-darah-tinggi target="_blank">
 
 Baca Juga: Apakah Buah Naga Bisa Menurunkan Darah Tinggi? Cek Faktanya!
 
 </a>
 <h2>Manfaat Capers untuk Tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231106/f562b86812ac1d05c5ecba15fe443292.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="buah capers" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah capers (flickr.com/Harlan Harris)</a></div>Lalu, apa saja kebaikan yang terdapat pada buah capers? Berikut beberapa di antaranya.
&nbsp;
<h3>1. Kaya akan Antioksidan</h3>Capers merupakan bahan makanan yang menjadi sumber antioksidan sangat baik. Maka dari itu capers dapat menetralisir radikal bebas dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
Antioksidan dalam capers pun sebagai antiinflamasi, sehingga melindungi organ tubuh dari peradangan hingga mencegah dari penyakit kronis, seperti kanker, jantung, dan diabetes. Asupan antioksidan yang baik juga mampu menyegarkan tubuh layaknya mengonsumsi suplemen makanan.<h3>2. Ampuh Melawan Diabetes</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231102/61bd08a6729388334c5b220ee92b7a41.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi blood sugar test (unsplash.com/diabetesmagazijn)</a></div>Manfaat selanjutnya dari capers adalah dapat mengatasi diabetes. Disebutkan dalam laman <a href="https://www.healthline.com/nutrition/capers-nutrition#considerations">Healthline</a>, bahwa pada beberapa penelitian membuktikan dengan mengonsumsi ekstrak capers 3 kali sehari, secara ampuh dapat menurunkan kadar gula darah dalam tuuh.
Tidak hanya itu, capers juga mengurangi penyerapan karbohidrat berlebih, hingga menjaga kesehatan pankreas dalam memproduksi insulin yang baik untuk mengontrol gula darah.<h3>3. Mendukung Penurunan Berat Badan</h3>Penurunan berat badan bagi sejumlah orang mungkin menjadi hal yang bermanfaat untuk kesehatan. Terlebih untuk Sobat Yummy yang sedang diet kalori.
Nah, si bunga kuncup ini memiliki kadar kalori yang sangat sedikit. Sehingga bisa digunakan sebagai pengganti bahan berkalori tinggi untuk penambah rasa pada hidangan, dengan begitu Sobat Yummy bisa mengurangi konsumsi kalori yang berlebih dan mendukung program penurunan berat badanmu.<h2>Berapa Batas Mengonsumsi Capers?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231102/9cd1c98c952115a375919d0e9262cedf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="capers dalam pizza" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi capers dalam pizza (unsplash.com/henry perks)</a></div>Olahan capers terbagi menjadi dua, yaitu acar dan diekstrak menjadi suplemen herbal. Umumnya, capers acar memiliki kandungan sodium atau garam yang tinggi, sehingga bila dikonsumsi berlebihan akan menimbulkan sejumlah masalah kesehatan, seperti kanker perut.
Maka dari itu penggunaan capers acar pada makanan hanya sebagai sebagai bahan pelengkap atau topping, bukan sebagai bahan dasar. Batas konsumsi yang diperbolehkan capers jenis ini hanya 2&ndash;8 g per hari.
Sedangkan capers suplemen, merupakan ekstrak pure dari kuncup bunga capers yang pastinya tidak mengandung sodium yang berlebih. Biasanya suplemen ini bermanfaat untuk menyembuhkan diabetes melitus tipe 2.
Ekstrak capers memiliki batasan konsumsi 400&ndash;1.200 mg sebanyak 3 kali sehari. Akan tetapi dosis tersebut tergantung pada usia hingga kondisi kesehatan pasien.Nah, itulah serba-serbi dari si kuncup bunga mungi, capers. Perlu diperhatikan lagi saat mengonsumsinya, ya! Meskipun banyak nutrisi bermanfaat, tapi capers olahan cenderung memiliki garam yang tinggi. Membaca label makanan dan instruksi pada kemasan sangat dibutuhkan sebelum kamu mengonsumsinya.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/buah-yang-dilarang-untuk-penderita-diabetes target="_blank">
 
 Baca Juga: Buah yang Dilarang untuk Penderita Diabetes, Sebaiknya Dihindari!
 
 </a>

Wajib tahu, capers adalah acar kuncup bunga yang kaya akan nutrisi dan manfaat. Yuk, simak selengkapnya di sini!

Capers: Pengertian, Kandungan, Manfaat, dan Dosis

Masukan alpukat pada blender, tambahkan es batu, air dan kental manis, haluskan dengan blender, sisihkan.

Siapkan juga oreo, hancurkan jangan terlalu halus.

Tuang jus alpukat pada gelas, tambahkan oreo diatasnya.

Alpukat

Biskuit Oreo

Jus Alpukat Oreo

Masukkan kacang panjang sedikit demi sedikit sambil di penyet-penyet, test rasa.

Resep Sop Iga Lobak #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Iga Lobak #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi