Jakarta, YUMMY.CO.ID - Halo Sobat Yummy! Gimana nih kabar Sobat Yummy semua? Nggak kerasa bulan September 2023 sebentar lagi berakhir. Artinya, sudah waktunya bagi Yummy untuk mengumumkan Recipe of the Month September 2023. Pada penasaran nggak nih sama pemenangnya?
Berbeda dari dua bulan terakhir, Recipe of the Month September 2023 kembali dipilih berdasarkan resep regular yang berhasil terbit pada bulan September 2023. Setelah melakukan proses seleksi yang panjang, Recipe of the Month September 2023 jatuh pada menu Soto Ayam Kuah Santan Rempah karya Ria Tri Windarti, salah satu Official Account Yummy domisili Malang yang telah menggunakan Yummy App sejak tahun 2019.
Setelah terpilih menjadi Recipe of The Month September 2023, tim Yummy segera menghubungi Ria dan mengirimkan sejumlah pertanyaan terkait resep Soto Ayam Kuah Santan Rempah. Berdasarkan penuturan Ria, soto adalah makanan favorit almarhumah ibunya. Oleh karena itu, Ria sering mengaplikasikan resep-resep peninggalan ibunya untuk masakan sehari-hari. Tak disangka, meskipun resep Soto Ayam Kuah Santan Rempah ini memiliki rasa rempah yang cenderung kuat, anak-anak justru sangat suka dengan masakan ini. "Soto kebetulan makanan favorit almh. ibu saya. Saya sering aplikasikan resep-resep dari ibu saya untuk konsumsi makan di rumah dan daycare. Alhamdulillah anak-anak suka sekali dengan soto dengan rasa rempah yang kuat ini, bisa nambah-nambah kalau makan," Ria (21/8/23).
Meskipun demikian, Ria mengaku bahwa ia sempat mengalami kesulitan dalam membuat resep ini. Hal ini dikarenakan resep ini membutuhkan berbagai macam rempah-rempah dan beberapa diantaranya sulit untuk ditemukan. Oleh karena itu, Ria harus memesan dan mempersiapkan rempah-rempah tersebut dari jauh hari. "Tantangannya kadang susah buat dapat rempahnya yang lengkap, jadi harus pesan dulu bumbu rempahnya 1 set. Lalu biasanya saya juga stok agak banyak supaya tidak kebingungan jika membutuhkan rempahnya," Ria (21/8/23).
Berbeda dari resep soto ayam pada umumnya yang dimasak tanpa menggunakan santan, hal unik dari resep Soto Ayam Kuah Santan Rempah adalah karena resep ini menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya yang membuat resep ini semakin unik, menarik, dan pastinya disukai oleh semua orang. Resep Soto Ayam Kuah Santan Rempah tentunya dapat Sobat Yummy recook dan sajikan untuk keluarga di rumah.
Nah, gimana nih Sobat Yummy? Keren banget kan pemenang Recipe of the Month September 2023 dan inspirasi di balik pembuatannya ini? Jangan khawatir, masih ada banyak kesempatan bagi Sobat Yummy lainnya untuk memenangkan Recipe of the Month karena Yummy akan memilih satu Sobat Yummy setiap bulannya sebagai pemenang. Unggah resep menarik kamu segera dan semoga menjadi pemenang pada bulan selanjutnya!

Recipe of the Month September 2023: Soto Ayam Kuah Santan Rempah

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Cuci ikan hingga bersih, kucuri dengan jeruk lemon

Langkah 1

Ulek hingga halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, kemiri.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum

Langkah 3

Masukan ikan, tumis sebentar. Masukan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih

Langkah 4

Setelah ikan matang, kucuri dengan air lemon cuy. Matikan api

Langkah 5

Sajian pelengkap Papeda. Resep ini saya tambahkan cabe karena saya suka masak ikan dengan rasa sedikit pedas. Untuk ikan saya menggunakan ikan Patin yang mudah saya dapatkan di tukang sayur. Kemangi saya tidak pakai karena di tukang sayur, habis. #JelajahTimur

Bahan Utama

Bumbu Halus ;

Alat & Perlengkapan

Kamu ingin membuat sendiri ikan kuning di rumah? Simak resep ikan kuah kuning dari Yummy App berikut ini.

Resep Ikan Kuah Kuning Enak dan Mudah Dibuat

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Ikan

Jeruk Nipis

Kunyit

Serai

Ikan Kuah Kuning

Ulek bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan cabe merah, cabe merah keriting, kunyit, kemiri, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Lalu, geprek jahe dan sobek-sobek daun salam.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

Tumis bumbu ulekan, jahe geprek, dan daun salam yang sudah dirobek. Lalu, biarkan hingga harum.

Setelah bumbu harum, masukkan air, gula merah, dan kecap manis. Lalu, aduk dan tunggu hingga mendidih.

Langkah 6

Setelah mendidih, masukkan telur bebek dan aduk hingga rata. Kemudian, tunggu airnya sedikit menyusut dan siap disajikan.

Langkah 7

Bahan Penyedap

Halal

Telur

Telur Bumbu Pedas Manis

Panaskan teflon yang sudah diolesi sedikit minyak, goreng telur hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

Campurkan setengah bungkus tepung serba guna dengan air, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.

Potong telur menjadi beberapa bagian. Masukkan telur ke dalam tepung basah.

Gulingkan lagi ke dalam tepung kering. Jika ingin lebih crispy maka ulangi step 4 dan 5.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal : Siapkan cabai rawit merah, bawang putih dan garam secukupnya. Ulek hingga halus dan rata.

Langkah 8

Bahan Sambal :

Garam

Tepung

Telur Geprek Crispy

Masukkan 60 gr tepung terigu dan air ke dalam wadah, aduk rata.

Masak sambil diaduk hingga teksturnya memadat, matikan kompor, aduk sebentar, diamkan hingga suhu ruang.

Masukkan adonan biang, sisa tepung, gula, ragi instant ke dalam wadah, aduk rata, tuang air dingin, uleni hingga kalis.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Bagi adonan sesuai kebutuhan, bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam freezer.

Gula

Margarin

Tepung Terigu

Resep Dasar Adonan Roti Tangzhong

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.

Tambahkan irisan cabe merah besar dan cabe rawit, tumis kembali hingga layu dan harum.

Masukkan irisan daging, tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air, aduk rata, masak sampai daging empuk.

Ketika daging setengah empuk, bumbui dengan saos tiram, garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai daging empuk, jika air menyusut dan daging belum empuk bisa tambahkan air.

Setelah daging empuk, masukkan tauge panjang, aduk rata. Koreksi rasa kembali.

Setalah tauge layu, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, matikan kompor dan sajikan.

Daun Bawang

Lada

Tumis Tauge Daging Pedas

Tuang air, susu kental manis, ragi dan gula dalam gelas, biarkan hingga berbuih.

Siapkan tepung terigu dan tepung ketan dalam baskom, aduk rata. Tuang cairan ragi, aduk rata.

Tambahkan minyak sayur, uleni hingga kalis saja dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

Lalu pipihkan dan beri isian, bulatkan lagi dan sisihkan.

Panaskan margarin, panggang hotteok hingga kecoklatan, balik bagian atasnya, panggang hingga kecoklatan.

Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan hangat dan sajikan.

Hotteok merupakan salah satu makanan khas Korea.

Cokelat Chip

Indomilk Kental Manis

Ragi

Hotteok

Setelah iga dan sumsum direbus, kemudian buang airnya.

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri yang sudah digoreng setengah matang.

Didihkan air di dalam panci, kemudian tambahkan bumbu halus.

Masukkan iga dan tulang sapi yang sudah direbus. Kemudian, rebus hingga keluar kaldunya selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tambahkan bakso.

Siapkan mangkok. Kemudian tambahkan mie, sawi, bakso, dan iga sapi. Siram menggunakan kuah atasnya, lalu beri bawang goreng. Bakso sapi iga siap dinikmati selagi panas!

Bakso dan iga sapi merupakan makanan yang banyak penggemarnya. Jika keduanya digabungkan menjadi satu, akan membuat cita rasa makanan menjadi lezat. Salah satu makanannya yaitu bakso iga sapi ini. Mudah banget loh, cara pembuatanya. Mari kita intip!

Bumbu halus

Bahan pelengkap

No Alcohol

No Pork

Bakso

Bihun

Kemiri

Bakso Iga Sapi

Tuangkan jus nanas ke dalam gelas. Sisihkan.

Masukkan nanas dan air ke dalam blender lalu proses blender hingga halus.

Tuangkan soda biru ke dalam gelas secara perlahan menggunakan sendok sampai gelas penuh. Sajikan. Aduk sebentar sebelum diminum.

Minman segar, perpaduan sirup frambozen, jus nanas dan soda biru. Gradasi warna yang cantik dan rasa yang segar.

Air Soda

Es Batu

Nanas

Rainbow Pineapple Mocktail

Siapkan ayam yang sudah dipotong, lalu dicuci, masukkan ke dalam pan lalu direbus sampai mendidih dan matang, angkat sisihkan.

Siapkan cobek masukkan bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar, ulek sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam, gula, garam dan kaldu bubuk, tambahkan air masak sampai mendidih.

Masukkan ayam dan kecap, aduk hingga rata dan masak sampai air berkurang dan matang. Koreksi rasa, angkat.

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Bistik ayam

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bawang merah, cabai, tomat & Terasi.

Setelah layu angkat dan kemudian di giling (kehalusan sesuai selera ) jangan lupa dikasih garam, gula, MSG.

Setelah di giling tumis lagi Dan masukkan jeruk Nipis yang sudah dibelah menjadi 2 sampai layu.

Terasi

Tomat

Sambal Terasi

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori! 

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto 

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

 FLEI 2025 Hadirkan 200+ Peluang Bisnis Baru

Kreasikan Jamur Jadi Tumis Teriyaki, Dijamin Enak Tanpa Ribet 

Rayakan Festival Perahu Naga: Nikmati Hidangan Zongzi di Liu Li Palace

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masak makaroni yang sudah diberi minyak goreng agar tidak saling menempel. Masak sampai lunak kemudian tambahkan garam, saus sambal, saus tomat, bubuk cabe rumput laut, aduk rata.

Belah sosis menjadi dua tanpa terputus, lalu bentuk sosis menjadi bintang dengan cara sematkan setiap bagian menggunakan lidi. Kemudian susun makaroni diantara sosis.

Kemudian taburkan keju mozarella pada bagian atasnya.

Panggang adonan menggunakan oven sampai keju mulai berubah warna menjadi kecoklatan.

Si kecil tidak pernah menolak kalau makanan ada sosisnya, jadi kali ini saya coba padukan dengan makaroni. Proses pembuatannya juga praktis, rasanya enak dan bisa digunakan sebagai alternatif sarapan.

Cabe Bubuk

Keju Mozarella

Minyak Sayur

Saus Sambal

Sosis

Makaroni Bintang

Rendam bunga kol 10 menit lalu bilas bersih.

Rendam teri asin putih dengan air panas selama 5 menit lalu bilas bersih.

Rajang bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan teri putih kering , tumis sebentar.

Masukkan brokoli lali beri air, tunggu setengah matang.

Beri gula, garam, kaldu jamur. Tes rasanya. Jika sudah matang matikan kompor.

Menu sederhana menghabiskan bahan di kulkas. Tapi saat beli bunga kol ini harganya lagi mahal banget

Ikan Teri

Kembang Kol

Oseng Bunga Kol Teri Putih

Rendam kembang tahu dalam air panas, kemudian di potong-potong.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan air, lada, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air mendidih.

Masukkan wortel, tahu putih, tofu dan kembang tahu. Aduk rata.

Masukkan jamur enoki, daun bawang, seledri. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin. Koreksi rasa.

Kembang Tahu

Wortel

Sup Tahu Spesial

Siapkan timun, jika suka dengan kulit tanpa dikupas cuci bersih.

Jika lebih suka dikupas. Kupas timun lalu cuci bersih.

Iris timun sesuai selera dan letakkan di wadah.

Beri gula, bubuk cabe, terasi. Lalu kocok, tes rasanya. Tambahkan garam.

Tambahkan air lemon, sesuai selera. Kocok, simpam di kulkas hingga dingin. Sajikan.

Bikin rujak timun tinggal di kopyok simple dan enak.

Lemon

Timun

Rujak Timun Kopyok

Potong bandeng dan cuci bersih. Masukkan bandeng ke dalam tepung bumbu instan.

Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang.

Cobain yuk makanan khas Sidoarjo, bandeng sambal petis. Sidoarjo merupakan penghasil petis yang enak.

Resep Sop Telur Ayam Tomat #YummyMPASIChallenge

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Telur Ayam Tomat #YummyMPASIChallenge

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

FLEI 2025 Hadirkan 200+ Peluang Bisnis Baru

Kreasikan Jamur Jadi Tumis Teriyaki, Dijamin Enak Tanpa Ribet

Rayakan Festival Perahu Naga: Nikmati Hidangan Zongzi di Liu Li Palace

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!