Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Xavier Kitchen

Xavier Kitchen

5.0

(7 Rating)

Rasanya seger banget apalagi ditambah dengan jeruk nipis

Bahan Utama

500 gr daging sapi

2 batang sereh

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

3 batang cengkeh

1/2 keping gula merah, sisir

4 cm kayu manis

300 ml santan

Secukupnya lada bubuk

Garam

Gula pasir

Minyak

1 lt air

1 sdt jinten bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah kemiri

4 cm kunyit

1 buah cabe merah

Sejempol jahe

Bahan pelengkap

Bawang goreng

Sambal

Daun bawang

Tomat

Jeruk nipis

Alat & Perlengkapan

Presto

Chopper

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Membuat

Rebus daging hingga mendidih lalu buang air rebusan. Rebus lagi dalam panci presto selama 10 menit.

Langkah 1

Rebus daging hingga mendidih lalu buang air rebusan. Rebus lagi dalam panci presto selama 10 menit.

Potong dadu daging

Langkah 2

Potong dadu daging

Siapkan bahan yang akan dihalukan. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe

Langkah 3

Siapkan bahan yang akan dihalukan. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe

Masukkan bahan yang telah disangrai dalam chopper, beri sedikit minyak.

Langkah 4

Masukkan bahan yang telah disangrai dalam chopper, beri sedikit minyak.

Tumis bumbu halus dengan salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, laos hingga wangi

Langkah 5

Tumis bumbu halus dengan salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, laos hingga wangi

Masukkan bumbu tumis dalam rebusan daging beri gula merah

Langkah 6

Masukkan bumbu tumis dalam rebusan daging beri gula merah

Masak hingga mendidih dan matang. masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa dan siap disajikan

Langkah 7

Masak hingga mendidih dan matang. masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa dan siap disajikan

Rajang daun bawang dan siapkan bawang goreng buat taburan.

Langkah 8

Rajang daun bawang dan siapkan bawang goreng buat taburan.

Siapkan mangkok saji, tuang daging beserta kuahnya lalu beri potongan tomat dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng

Langkah 9

Siapkan mangkok saji, tuang daging beserta kuahnya lalu beri potongan tomat dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: