Langkah 1

Goreng cumi yang sudah di bersihkan, agar tidak berbau amis.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, setelah wangi masukan cumi.

Langkah 5

Tambahkan garam, penyedap, kaldu sapi, gula, dan lada bubuk.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu

Halal

Bawang Merah

Cabe

Cumi

Sambal Cumi Ala Rumahan

Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe hingga setengah matang (aku pakai tempe rebusan kunyit & ketumbar).

Tambahkan air secukupnya, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil (adonan encer).

Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan lalu potong ujungnya.

Setelah tempe setengah matang, semprotkan adonan ke dalam wajan. Masak hingga kuning kecoklatan, sajikan dengan cabai hijau.

Yummy, salah satu menu yg juga gandengannya ayam kremes dan tempe kremes di hidangan lalapan.

Alat & Perlengkapan

Tempe

Tepung

Tempe Kremes

Potong tempe sesuai selera, lalu goreng hingga matang.

Siapkan bumbu-bumbu yang sudah diiris-iris.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe gendot, cabe rawit, daun salam dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan air, tempe goreng, kecap manis, garam dan kaldu bubuk.

Aduk semua bahan hingga tercampur, masak hingga airnya menyusut dan meresap, angkat lalu sajikan.

Suka banget cabe gendot karena rasa pedasnya yang enak, sengaja bawa cabe gendot dari Bandung karena ditempat tinggal saya jarang dijumpai cabe gendot ini.

Tumis Tempe Cabe Gendot

Campur terigu, tepung bumbu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, garam dan susu bubuk. Masukkan telur dan air, aduk rata dengan ballon whisk.

Masukkan shoyu, saos tiram dan irisan daun bawang, aduk rata.

Panaskan cetakan takoyaki dengan api kecil, olesi minyak, lalu tuang adonan sampai hampir penuh. Beri isian.

Kalau bagian bawahnya sudah berkulit segera balik. 
Setelah matang dan berwarna kecoklatan, angkat. Sajikan dengan topping saos teriyaki, saos tomat/sambal, mayonnaise. Taburi katsuobushi dan daun bawang.

Streetfood yang cukup populer di Jepang ini biasanya diberi isian potongan daging gurita. Disini saya kreasikan dengan isian sosis dan bakso.

Filling Dan Topping

Daun Bawang

Garam

Ikan

Telur

Takoyaki #JagoMasakPeriode4Week7

Mixer margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang.

Masukkan keju parut, tepung terigu dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan, pipihkan. Beri isian selai nanas.

Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.

Oles dengan kuning telur. Oven hingga matang.

Langkah 8

Keju

Margarin

Nanas

Pewarna Makanan

Susu

Tepung Terigu

Nastar Keju Pandan

Iris tipis jahe, kunyit dan serai. Bisa juga di geprek.

Masukkan jahe, kunyit, serai ke dalam panci. Tambahkan air.

Setelah mendidih, matikan kompor. Tunggu hingga hangat

Tambahkan perasan jeruk nipis dan madu. Aduk hingga larut.

Teh rimpang siap untuk disajikan. Nikmat diminum selagi hangat.

Jahe, kunyit dan serai adalah sejenis tanaman rimpang yang sangat bagus untuk mendetox tubuh dan menjaga daya tahan tubuh. 
Baiknya diminum pagi hari dalam keadaan perut kosong.

Jahe

Jeruk Nipis

Kunyit

Madu

Serai

Teh Rimpang

Cuci bersih tomat, daun bawang, dan seledri.

Cuci bersih jamur kemudian potong. Rebus sebentar tiriskan.

Masukkan dalam air rebusan jamur. kamudian masukkan seledri. Cicipi rasa jika sudah pas matikan kompor.

Pengen sop yang sedap tapi tanpa tambahan penyedap makanan jadi pakai.

Salam kenal chef. Terima kasih inspirasi resep sop jamur dan sayur nya ya. Biasanya masak sop sayur aja. Tapi ternyata ditambah jamur jadi makin enak. #JagoMasakFebruari

Jagung

Jamur

Sop Sayur Jamur

Potong-potong mangga dan pisang. Siapkan juga daun pegagan.

Masukkan mangga dan pisang ke dalam blender.

Proses hingga halus. Tuang ke gelas saji dan siap untuk dinikmati.

Salah satu khasiat dari pegagan (centella asiatica) adalah untuk menjaga kesehatan otak. Dan ini adalah cara saya menikmati tanaman pegagan yaitu dijadikan smoothies. Kali ini dengan campuran buah mangga dan pisang. 
Jika suka dingin potongan buah bisa dibekukan dulu Di freezer.

Es Batu

Mangga

Pisang

Mangga Pisang Pegagan Smoothies

Cuci kacang hijau sampai bersih. 
Kemudian masukkan ke dalam panci. 
Tambahkan air. 
Rebus sampai empuk.

Tambahkan daun pandan, gula aren, gula pasir dan garam.

Masak sampai durian layu. 
Matikan kompor dan sajikan.

Burjo durian tanpa santan. Bisa dinikmati dengan roti tawar ya sobat yummy.

Daun Pandan

Durian

Gula

Kacang Hijau

Burjo Durian Tanpa Santan

Campur dalam panci: air kelapa, santan, gula pasir, es doger paste, garam dan daun pandan. Masak dalam api kecil dan aduk terus jangan sampai santan pecah. Dinginkan dan masukkan dalam botol tertutup simpan dalam kulkas.

Ambil gelas saji, tata tape singkong, bubur mutiara, kelapa muda, dan tape ketan hijau.

Padatkan es serut dalam scoop, letakan di atas lapisan tape ketan hijau.

Es doger bisa dibuat lebih simpel dan lezat dan menjadi kekinian.

Kelapa

Santan

pandan

Ketan

Bubur

Mutiara

Singkong

Panci

Es Doger Simpel #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukan bayam lalu masak sampai matang, tes rasa siap di sajikan

Bahan Penyedap

Bawang Putih

Bayam

Sayur Bening Gembas Dan Bayam

Kocok putih telur dengan garam memakai wisk.

Panaskan sedikit minyak, lalu scramble. Kemudian angkat, sisihkan.

Iris labu siam memanjang dan remas sebentar dengan garam, kemudian bilas.

Lalu tumis bawang putih hingga layu dan harum.

Lalu masukan labu siam. Aduk. Kemudian tuang secukupnya air.

Setelah mulai empuk masukan scramble putih telur dan fiber creme bubuk. Aduk rata.

Beri garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Hallo chef, recook resepnya , maaf ya, sepertinya saat memasukkan telur ,aku mengaduknya cepat' jadinya telur terlihat halus . Terimakasih resepnya sangat bermanfaat #JagoMasakMaret

Labu Siam

Labu Siam Tumis Putih Telur

Bagi 5 sendok makan gula pasir menjadi 3 bagian. Masing - masing bagian diberi 3 tetes pewarna makanan, aduk rata dan blender. Sisihkan.

Campur semua bahan biang, biarkan berbusa. Pada baskom, campur tepung terigu, garam, vanili, aduk rata. Tuangkan biang, aduk rata. Tambahkan cake emulsifier, aduk rata. Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

Setelah mengembang, kempeskan adonan dan cetak lalu diamkan kembali selama 30 menit.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, goreng donat hingga matang dan cukup sekali balik agar tidak banyak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan hingga dingin.

Taburi donat dengan topping gula warna warni, beri sedikit daun rosemary jika suka. Dan sajikan!

Bahan Biang

Topping

Vanilla

Donat Minyak

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan tanak.

Masukkan potongan kentang dan ati ampela lalu aduk rata.

Masukkkan santan, kaldu bubuk, dan gula, lalu masak sampai mendidih dan kentang empuk. Koreksi rasa.

Kentang

Lengkuas

Salam

Kaldu

Cabai

Rawit

Kemiri

Merica

butir

Ketumbar

Sayur Kentang Ati Ampela

Cuci bersih bahan-bahan seperti bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit, kemudian potong-potong, dan cincang kasar bawang putih.

Tumis dengan sedikit minyak bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit hingga bawang putih mulai kecoklatan.

Masukkan daging kemudian tumis hingga daging setengah matang.

Tambahkan air dan juga bumbu seperti garam, gula, merica, ketumbar, kecap manis, dan saus tiram, aduk hingga rata.

Diaduk hingga air menyusut dan lakukan koreksi rasa sesuai selera masing-masing.

Tumis daging dengan bumbu sate yang sedikit pedas.

Daging Sapi

Kecap Manis

Saus Tiram

Tumis Daging Bumbu Sate

Masukkan daging ayam dan bawang putih kedalam cooper dan proses hingga halus.

Selanjutnya masukkan telur, es batu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan saus tiram proses kembali hingga tercampur rata.

Selanjutnya tambahkan tepung tapioka, terigu dan daun bawang aduk hingga tercampur rata.

Tiriskan pentol yang sudah mengapung kemudian pindahkan ke dalam kukusan dan kukus supaya pentol matang sempurna.

Simpel dan enak, inspirasi resep chef Firhan.

Ayam

Pentol Kriwil

Potong bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat. Untuk cabe rawitnya setengah aku iris, setengahnya aku biarkan utuh saja.

Masukkan ungker, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Aduk rata. Masak sambil terus diaduk sekitar 20 menit/sampai matang.

Siap dihidangkan. Dimakan pake nasi anget sangat cocok.

Ungker adalah kepompong dari ulat daun jati, ada juga yang menyebutnya enthung. Di kampung halamanku (Blora) banyak banget pohon jati, jadi tiap musim ungker pasti ikut panen. Makanan ini lumayan ekstrim memang, tapi rasanya enak dan gurih loh. Kalo lagi musim aku ga pernah absen buat ngolah ini makanan.

Tomat

Oseng Ungker

Panaskan air, masukan kepingan mi, masak hingga agak lunak. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata

Tuang minyak sayur kedalam wajan panas. Masukan bumbu halus. Tumis hingga harum

Masukan marinasi ayam fillet. Aduk rata agar bumbu menyerap hingga matang

Tambahkan mi yang sudah dicampur dengan kecap, aduk rata

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tomat. Aduk rata kembali. Icip rasa. Bila sudah pas, matikan api. Mi goreng terasi siap disajikan

Lihat menu mi ini seliweran di sosmed, penasaran rasanya kayak apa krn memakai terasi. Jadilah eksekusi

Bumbu Halus :

Bumbu Marinasi Ayam

Mie Goreng Terasi

Cuci bersih daun pandan, potong-potong lalu masukkan ke dalam blender bersama 200 ml santan. Blender hingga halus lalu saring.

Campurkan ke dalam panci, sisa santan, sari daun pandan, bubuk agar-agar, gula dan kental manis. Aduk sampai larut.

Masukkan telur ke dalam panci dengan cara disaring.

Masak larutan puding sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan puding ke dalam cangkang telur. Tunggu hingga uap panas hilang. Simpan ke dalam lemari es selama 1 jam atau sampai puding set.

Setelah puding set, kupas cangkang telur lalu puding siap disajikan.

Puding ini merupakan kreasi puding lumut pandan. Cetakan menggunakan cangkang telur yang sudah dicuci bersih. Bentuknya yang lucu, membuat puding ini semakin menarik. Warna hijau  memang tidak terlalu mencolok, tetapi aroma dan rasa pandannya lebih terasa karena menggunakan daun pandan alami sehingga lebih sehat.

Bahan Tambahan:

Agar-Agar

Dino Egg Pudding #DiRecookYummy

Didihkan air dan bawang putih. Masukkan wortel dan masak sampai setengah empuk.

Masukkan juga irisan kol. Bumbui dengan garam dan kaldu.

Apabila semua bahan sudah hampir matang. Masukkan kapri, seledri, dan daun bawang.

Resep Soto Kemiri Khas Pati

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Soto Kemiri Khas Pati

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya