Resep Soto Kemiri Khas Pati

Langkah 1

Rebus ayam di air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusannya.

Langkah 2

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus hingga bumbu matang.

Langkah 3

Masukkan santan encer, bumbu yang sudah ditumis, dan bumbu cemplung ke dalam panci berisi ayam. Masak hingga ayam matang.

Langkah 4

Masukkan santan kental, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Kemudian, aduk-aduk hingga mendidih. Tes rasanya dan jika sudah pas rasanya matikan kompor.

Langkah 5

Angkat ayam dari panci, kemudian suwir-suwir setelah ayam agak dingin.

Langkah 6

Siapkan bahan pelengkap, rajang kol dan daun bawang.

Langkah 7

Membuat sambal kecap, potong-potong semua bahan dan tambahkan kecap manis, aduk rata.

Langkah 8

Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan juga sambal kecap.