Masukkan semua bahan bumbu halus dalam blender, blender hingga halus.

Langkah 1

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, sereh, kunyit bubuk masak hingga harum dan matang.

Langkah 2

Masukkan ayam suwir dan air, masak hingga bumbu menyerap.

Langkah 3

Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Langkah 4

Masukkan kemangi, aduk dan masak hingga layu, sajikan.

Langkah 5

Yuk #MasakDiRumahAja dengan bikin kreasi Ayam Suwir Kemangi yang cocok banget buat jadi teman untuk makan siang nanti.

Bahan

 Bumbu Halus : 

Alat & Perlengkapan

Bagaimana cara membuat ayam suwir kemangi yang enak dan mudah dibuat di rumah? Yuk simak resep ayam suwir kemangi dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Ayam Suwir Kemangi Enak dan Mudah Dibuat

Halal

No Diet

Terimakasih resepnya chef, 
Lezat dan sangat nikmat
#JagoMasakFebruari

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Daun Salam

Serai

Ayam Suwir Kemangi Enak dan Mudah Dibuat

Rendam sorgum semalam. Lalu rebus hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.

Campurkan minyak kelapa, sambal terasi dan jeruk nipis.

Panggang ayam dengan mengoles campuran di step 3. Belah menjadi 4 bagian dengan bentuk memanjang. Sisihkan.

Potong dadu semua bahan sambal dabu-dabu.

Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak kelapa dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.

Langkah 6

Basahi rice paper dengan air hangat hingga warnanya berubah transparan semua. Boleh juga dengan direndam di air panas lalu tiriskan. Tapi menurut saya dioles air panas ini lebih mudah.

Langkah 7

Susun dari paling bawah selada, wortel, kol ungu, sorgum lalu taburi sedikit garam. Gulung ke atas satu kali lalu lipat bagian kanan dan kiri.

Langkah 8

Tambahkan sambal dabu-dabu di bagian bawah, lalu potongan ayam panggang. Lalu gulung lagi hingga habis.

Langkah 9

Langkah 10

Mencoba fusion masakan vietnam spring roll dengan hasil belajar masak di IMY2021 yaitu dari chef Degan untuk sambal dabu-dabu khas Manado di mix dengan sambal terasi khas Jawa Timur, dokter Marlyn dengan superfood berupa ayam dan sayuran, chef Seto dengan sorgum khas NTB untuk karbohidratnya. Jadi selain yummy rasanya juga sehat. Selamat mencoba.

Bahan Utama

Ayam Panggang

Sambal Dabu-Dabu

Garam

Jeruk

Terasi

Tomat

Wortel

Spring Roll Dabu-Dabu Sorgum Terasi

Masukkan tulang ayam, aduk hingga bumbu rata.

Tambahkan air kaldu rebusan tulang ayam, biarkan mendidih.

Masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa, tambahkan irisan tomat dan daun bawang.

Masukkan mie telur yang sebelumnya sudah direbus.

Kecilkan api, rebus mie hingga matang, sajikan panas-panas.

Ketika badan sedang kurang fit, biasanya butuh makanan yang berkuah. pedangang mie keliling menjadi andalan untuk situasi seperti ini. yuk, kita bikin sendiri aja dirumah, jadi tak perlu jajan lagi.

Sawi

Mietul Kuah #JajanDiRumah

Salah satu gorengan yang ada di Bangka adalah gudo-gudo. Ini adalah bala-bala ala Bangka, kalau biasa pakai sayuran, kali ini pakai ikan teri segar dan daun kucai. Walau penampakannya kurang menarik, tapi rasanya enak banget. Gurih dari ikan teri dan daun kucai serta waangi dari kencur😊

Bumbu halus

baru pertama kali coba, makasih resepnya ya. Tapi aku bikin versi vegetarian, gak pake ikan bilis...😁

Daun Bawang

Ikan Teri

Kencur

Tepung

Gudo-Gudo Ikan Bilis (khas Bangka)

Haluskan bawang merah, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, gula serta garam.

Masukkan tomat merah dan tomat hijau, ulek kasar.

Goreng bawang merah dan bawang putih iris.

Masukkan bawang goreng dan 3 sdm minyak panas sisa menggoreng bawang.

Cocok untuk menu makan malam. Tambahkan lalapan sesuai selera dan lauk yang lain seperti ayam goreng.

Sambal Pencak :

Pelengkap :

Tempe

Tempe Goreng Sambal Pencak

Campur terigu, maizena, susu, gula, ragi, dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikt sambil diuleni hingga rata

Tambahkan mentega dan garam, uleni dengan mixer spiral hingga kalis

Bagi 2 adonan. 1 adonan isi dengan pasta pandan dan pewarna hijau, uleni hingga rata. 1 adonan isi dengan pasta cokelat, uleni hingga rata. Bulatkan masing-masing adonan, tutup dengan plastik wrap, diamkan 25 menit

Kempiskan adonan, giling dengan ketebalan 1/2 cm. Tumpuk adonan cokelat diatas adonan pandan, gulung dan padatkan

Potong-potong ketebalan 2 cm, letakkan diatas kertas roti, dan diamkan 15 menit

Terigu

Maizena

Susu

Gula

Ragi

Mentega

Pasta

pandan

Pewarna

Cokelat

Roti

Mantao Pandan Coklat

Setelah itu suwir suwir ayam yang telah direbus

Blender cabe merah, rawit, bawang merah, dan bawang putih

Masak cabe yang sudah diblender, lalu masukkan sedikit kuah rebusan ayam

Setelah itu masukkan ayam yang sudah disuwir tadi

Beri saus tiram dan garam, lalu koreksi rasa

Bikin boros nasi sih ini
Kalau gak suka kemangi boleh di skip ya

No Alcohol

Ayam Suwir Kemangi

Suwir daging ikan asar kemudian goreng hingga kecoklatan.

Setelah ikan kecoklatan angkat tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.

Tambahkan air agar bumbu benar-benar matang dan tanak.

Masukkan gula, garam, air jeruk nipis, dan terakhir masukkan ikan asar yang telah digoreng. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata. Sajikan.

Ikan Asar dari temen yang ditinggal di Jayapura.

Ikan

Sambal

Rawit

Lada

Ketumbar

Kunyit

Minyak

Ikan Asar Sambal Rica #LebihSehat

Bersihkan ikan, beri garam dan perasan jeruk nipis.

Blender bumbu, jangan lupa beri sedikit garam.

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam dan daun kunyit. Tumis hingga harum.

Masukkan santan kental dan tambahkan air secukupnya.

Setelah agak mendidih, masukkan ikan, tambahkan penyedap rasa. Masak hingga matang, sajikan.

Daun Jeruk

Jahe

Santan

Gulai Ikan Gabus

Rebus ceker ayam, buang air rebusan pertama. Rebus kembali sampai mendidih.

Masukkan sambal, aduk. Masak sampai mie matang.

Masukkan bumbu mie instan, aduk kembali. Matikan api.

Bayam

Mie Pedas Ceker

Campur semua tepung, telur, gula, dan garam.

Masukkan santan, aduk rata menggunakan whisk. Harus sering-sering dikocok.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian beri pewarna hijau atau sesuai selera.

Panaskan cetakan dengan api besar sampai cetakan ketika dipercikinair mendesis. Kemudian kecilkan api hingga cenderung sedang ke kecil. Tuang 1/2 bagian adonan putih.

Kemudian tuang adonan hijau sampai hampir penuh.

Tidak perlu ditutup. Sampai sampai bersarang.

Kemudian matikan api. Angkat dan letakkan cetakan diatas baki yang berisi air dan serbet basah.

Kue carabikang, kudapan khas Nusantara yang tidak lekang oleh waktu. Inspirasi resep Mba Lilis dapor Tara.

Pewarna Makanan

Telur

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bikang Jadul #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan rebung, tumis sampai rata. Bumbui kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daun bawang, tumis sampai layu. Angkat dan matikan kompor.

Ambil tahu, gunting salah satu sisi. Beri isian tumisan rebung. Lakukan sampai tahu dan tumisan habis.

Campur adonan pencelup, masukkan tahu. Balur sampai rata.

Goreng tahu sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Adonan Pencelup :

Tahu

Tahu Isi Rebung Pedas

Campur terigu, gula halus dan ragi instan.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga adonan kalis elastis, lalu tutup dan diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.

Bagi-bagi adonan dan bentuk bulat, tutup dan diamkan lagi adonan sekitar 15-20 menit.

Masak air dan gula pasir hingga berbusa dan agak kental.

Lalu masukkan donat dan aduk-aduk hingga kering. Donat siap disajikan.

Bahan Gula Besta :

Margarin

Donat Kampung Topping Gula Besta

Siapkan bahan yg sudah dicuci bersih. Lali potong/iris sesuai selera.

Panaskan Minyak lalu tumis daun bawang dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukan terong dan air. Aduk

Tambahkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir dan garam secukupnya . Aduk

Cicipi rasa, aduk dengan api sedang sambil terus²an diaduk biar tidak gosong. Aduk sampai lunak.

Saus Tiram

Terong

Tumis Terong Saus Tiram #JagoMasak2022

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis. Tumis sampai wangi dan bumbu matang.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Masukkan kentang, wortel dan buncis, masak sampai ½ matang.

Masukkan brokoli, bumbui pala bubuk, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Kentang

Seledri

Sop Ayam Rempah Padang

Cuci bersih ikan. Baluri dengan garam dan jeruk nipis.

Chopper bumbu halus dengan minyak dan separoh air. Lalu aduk semua bahan halus, air dan bumbu bumbu.

Siram dengan bumbu sampai semua permukaan ikan tertutup.

Tutup wajan kemudian masak dengan api besar sampai mendidih. Setelah mendidih masak dengan api kecil.

Masak sampai kuah menyusut. Dapat langsung disajikan,  di buat olahan sarden atau di simpan di freezer.

Resep Sweet Floss Roll bread #MakanMasakBijak

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sweet Floss Roll bread #MakanMasakBijak

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya