Tahu Tek Surabaya #JagoMasak2022

Resep Tahu Tek Surabaya #JagoMasak2022

Ana Rianti

Ana Rianti

5.0

(1 Rating)

Tahu Tek ini merupakan salah satu makanan khas surabaya yang dahulu dijual menggunakan gerobak dorong dan berbunyi "Tek-tek".

Bahan Utama

4 buah Tahu putih, potong

2 butir Telur

1 buah Kentang

100 gr Kecambah

Kerupuk udang secukupnya

Bumbu Petis Hitam Tahu Tek

250 gr Kacang Tanah

3 buah Cabe Rawit

1 sdm Petis Hitam

1 sdt Gula pasir

1 sdt Gula merah

1 sdt Garam

1/2 sdt Penyedap Rasa

Air matang secukupnya

1 siung Bawang putih

Alat & Perlengkapan

Chopper

Advertisement

Cara Membuat

Goreng tahu putih, sampai kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.

Langkah 1

Goreng tahu putih, sampai kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.

Bersihkan kentang, potong-potong kemudian goreng.

Langkah 2

Bersihkan kentang, potong-potong kemudian goreng.

Kocok lepas telur kemudian goreng jadi telur dadar.

Langkah 3

Kocok lepas telur kemudian goreng jadi telur dadar.

Goreng kerupuk, sisihkan.

Langkah 4

Goreng kerupuk, sisihkan.

Rendam kecambah dengan air hangat.

Langkah 5

Rendam kecambah dengan air hangat.

Membuat bumbu petis : goreng kacang tanah, haluskan, saya menggunakan chopper.

Langkah 6

Membuat bumbu petis : goreng kacang tanah, haluskan, saya menggunakan chopper.

Masukkan cabe rawit, bawang putih, gula pasir, gula merah, garam, penyedap rasa dan sedikit air.

Langkah 7

Masukkan cabe rawit, bawang putih, gula pasir, gula merah, garam, penyedap rasa dan sedikit air.

Ulek sampai halus lalu masukkan petis hitam, ulek kembali.

Langkah 8

Ulek sampai halus lalu masukkan petis hitam, ulek kembali.

Cara penyajian : Letakkan tahu, kentang, telur dadar, kecambah, kerupuk dan beri bumbu petis di atasnya. 
Siap disajikan.

Langkah 9

Cara penyajian : Letakkan tahu, kentang, telur dadar, kecambah, kerupuk dan beri bumbu petis di atasnya. Siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait